中華料理の精髄も日本人の手にかかると日本風にアレンジして「なかなかやるな」と中国報道
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世界中どこにでもあり、人気のある中華料理。日本でもいたるところで中華料理店を見かけるが、日本の中華料理は
日本人の口に合うように改良されている。中国メディアの今日頭条は１０日、中華料理が日本人の手によってどう変わったかを
紹介する記事を掲載した。中国人からすると「おもしろい飲食の習慣」として、おおむね好意的に受け入れられているようだ。
では日本にはどんな「おもしろい」中華料理があるのだろうか。やはり、「何にでもご飯を合わせる」組み合わせはこの話題に欠かせないようだ。
中国では、南方はコメが主食だが、北方では餃子やマントウなどの小麦粉から作った料理が主食になっている。そのためか、
日本の中華料理店では「餃子をおかずにしてご飯を食べる」ことや、「ラーメンにご飯が付く」ことが、中国人からすると
「主食と主食」の不思議な組み合わせとなるようだ。
また、同様の理由で「焼きそばパン」も面白いと感じるという。中華料理の焼きそばが日本風にアレンジされた良い例と言えそうだが、
「和洋折衷」の良いアイディアで、見るだけで非常に食欲がわく、と称賛している。また、「日式の麻婆豆腐」など、他の中華料理も
日本風になってはいるものの、全般的に「なかなか」だと高く評価した。
https://www.excite.co.jp/News/chn_soc/20171212/Searchina_20171212047.html
https://s.eximg.jp/exnews/feed/Searchina/201712120470101thumb.jpg 中国にも焼きそばはあるけど焼きそばは日本の家庭料理だろ 俺らがカリフォルニアロールを見る時の感覚と同じようなもんなのかな 東南アジア言ったらfried noodlesって普通にあるからな
なんでも日本のものと思いこむんじゃねぇ >>2
チャーミェン(炒麺)っていって、中国料理だよ。
日本風にウスターソースで味付けしたのが、焼きそば。
ウスターソース自体がイギリスのウスターシャのソースだから、
日本の焼きそばはイギリス風チャーミェンなんだけどな。 中国はホント飯は世界一だよなぁ
どこの国行っても中華の店入ればだいたいは間違いない 日式麻婆豆腐というけど、レシピ作った人は中国系でしょ。 一般人がお好み焼き定食やうどん定食を見るような感覚か？ フルーツ焼きそばぐらいになるともうオリジナル料理と言っていいと思う 日本の中華料理は陳さんが日本人向けに変えたやつだからな 一方日本は海外まで出向いて間違った寿司を正す番組を作った 私の中華料理少しウソある。でもそれいいウソ。美味しいウソ 中国でも焼きそばパンとや焼きそば饅頭出せば売れそう 麻婆豆腐は陳建民のアレンジだろ。
エビチリも。
エビマヨは周富徳だし。
華人・華僑が考案してるんだろ。 [ ：：━◎]ﾉ 中華料理屋でソース焼きそばが出てきたら怒りが込み上げてくる． >>11
そう考えると日本の外国料理って面白いもんばっかだな。
他国の日本風料理に文句つけられんほどにw こういう話題でワイワイやれるような関係がいいわ
お互い起源を主張しあうのは疲れるよね…… 陳さんとか周さんとか元気なのかな？
テレビ見なくなったからさっぱり分からん。 >>35
しかしこんなの寿司じゃないとかうるさいんだよね
日本人は食に関して心が狭過ぎる 中国は懐が深いよな
ジャップは寿司ポリス作って
可能性を潰すだけ >>40
韓国人がいたるところで寿司レストラン出すからだろｗ そう言えば、冷凍食品のチャーハンだけど八角入りを買ってみたが、味的に合わないわ。(>_<) >>41
ああ、まじか。どっちか確か亡くなってたよなという
記憶はあったが、周さんの方だったか。
サンクス。あらためて御冥福を。 >>43
四川に限定すればね。四川は汁なしだから
でも中国全土で広まってる担担麺は汁アリ
も多いから >>1
パクリだ！と騒がずに前向きに受け止めてくれるなんて中国変わったな… ロンドンで回転寿司入ると、職人のネームプレートがたいていKIM このあいだ久々焼そばパン食べて美味しくなってびっくりした。昔はパサパサのパンに伸びた焼そばだったけど パンはふかふかで麺はしっかりしてた。 日本人は調理前に手を洗う
バカ中国は洗わない
汚ねー物食える奴いるかよ >>44
日本人だって海外でラーメン屋出しまくってるやん >>40
日本もカリフォルニア巻きとか現地化はいいんだよ。
お前ら物乞いが寿司の品位を著しく貶めるようなことするからだろ。
世界の寄生虫だな。
楽しい話題に物乞いがしゃしゃりでてくんなや。 一方日本人は外国のアレンジ日本料理を正義の覆面日本人が成敗するバラエティが人気 >>39
言わねえよw
国内でもハンバーグ寿司とかコーン軍艦とか回ってるだろ
一一流と二流を区別してるだけだ まぁ食ってうまいと思えるかどうかだけだ 好みの問題に過ぎない
おれはチャーハンを作ってくれた人をマジリスペクトしたい・・・ >>40
生で出す寿司でろくに学んでない中韓移民が適当にだすから食中毒が絶えなかった >>58
外国でやったらぶっこみジャパニーズされるよ >>39
その寿司も元はと言えば東南アジアの魚醤なのにね >>58
ぶっこみジャパニーズで検索してみ
寿司仮面とかいう寿司職人が海外のアレンジ寿司批判して正すって番組やってるから >>55
本家より美味しければ良いんじゃないのか。 俺は唐揚げは中華料理だと思っていた
唐って言うくらいだし
でも中国には唐揚げって無いらしいな >>1
＞編集担当：村山健二
「中国料理・中国料理屋」と「中華料理・中華料理屋」との違いも理解しないで、編集やってんのか
給料泥棒もいいとこだな
エディター辞めちまえよ
能力が基準に達していない >>61
台湾ラーメン・アメリカンを注文したら良いよ。 >>70
美味しいかどうか誰が判断するの？主観やん
そもそも○○であれば良い、なんて基準なんかないやろ >>82
ナポリにはないナポリタンとか
トルコにはないトルコライスとか
スペインにはないスペインピラフとかあるからへーキヘーキ >>50
飯と漢字、あと漢方薬に関しては昔からこんな反応だった
日本は起源主張せず中国は日本の魔改造を認めて互いに敬意を払い合ってる感じ >>68
その人知らないけどたぶんそいつの意見が日本人の総意じゃないよ そもそも国内でもお好み焼きとご飯の取り合わせを必死で叩く連中もいるしね >>86
世の中には恐ろしいことにチャーハン定食なるものが存在するのダ >>68
あれホント嫌い
現地人がやる分には自由にやらせりゃ良い
日本人のフリしたシナチョン共の店に行けや 日本人は○○丼ってのが好きだからな。
提供する側も運んだり皿洗う手間が省けて合理的だが
確かに中国にはない。
でもソース焼きそばは中華とは言えないと思うが(´・ω・｀) >>48
弟の冨輝さんは横浜の馬車道で相変わらず店やってるよ
炒飯はやっぱ絶品だわ >>81
そりゃあ主観だろ。
日本でも美味しければ流行るし不味かったら倒産する。
当たり前の事じゃん。 >>2
焼きそばは基本中華麺使ってるし、麺自体も中国じゃない？ 寿司関係は本格中華と言ってやきそばパン出してるような真似してるからだろ
カリフォルニアロールに文句言ったことはねーよ マーボー豆腐も、四川省の大衆食堂なんかで注文すると、
ラー油の中に豆腐が浮かんでるような状態で、あまりに辛すぎてふつうの日本人はとても食べられないらしい。 >>87
その日本と中国の間に、ちょっと変な国があるから困るんだよね。。。 >>68
あんたテレビ番組なんか本気にしちゃいかんよ チンケンミンの魔改造中華だから中国人にもそこそこウケるのは当たり前だろ
自分が食えないもの作れないだろ 中華料理は素材の味で勝負してほしい
何にでも餡かけとか甘辛いタレかけて誤魔化すな 日本にいる中国人に「日本の中華料理は甘い」と言われた時はショックだったが、今では俺も甘いと思う。
甘すぎるだろ 中華料理屋が世界中にあるのは華僑の繋がりもあるだろうが一番は中華料理の懐の深さにあるんじゃないか
陳建民のようにその国の人の味覚に合わせてアレンジする柔軟性は商人の国らしい 日本は改造料理ばっかりでしょ
日本人が美味しいと思うように改良してんのよ >>121
陳健一の店いけばいいじゃん
めっちゃ舌にビリビリくる ソース焼きそばじゃない焼きそばって食ったことないな。 塩味のは違うっぽいし 正しいとか間違ってるなんて野暮なこと言わない
器がでかい >>50
別に起源主張してる訳じゃなし喧嘩にはならんだろ チョンコが何故か調子に乗ってるキムチ鍋もそうだな
チョンコ半島にキムチ鍋なんかないからね
キムチ鍋は日本料理
キムチチゲとトンスルはチョンコ料理 和洋折衷や和魂洋才的な中国語の言い回しってあるのかな？ >>1
中国人は寛容だな
日本食を外国人がアレンジすると
日本人は怒ってこんなの日本食じゃないとか言い出すのにww
大陸育ちと島国根性の違いかｗｗｗ >>131
カリフォルニアロールとか嫌う奴多いよね。美味いのに >>97
丼、という概念がないだけで同じようなものはあるだろ。
ルーロー飯とか海南鶏飯とか 四川省とか韓国とか熱帯でもないのに体を冷やす辛いものアホほど食うのは病気だよ
正常な人間ではない >>87
漢方薬は今じゃ中国人が日本に買いにくる始末。
漢方はちうごくが本場じゃなかったんか？ >>11
「炒麺（チャオメン）」はたいてい醤油か塩味なので一言で言えば「醤油焼きそば」
日本はソースを使うのが主なので「ソース焼きそば」 >>33
そうでもないよ
ある店のはウスター薄目、オイスターソース主体の味付けで中々美味い
野菜多め肉多めでほぼ肉野菜炒めみたいな店もあるな >>23
「息をするようにウソをつく」のはチョン国が起源 韓国で中国料理作ると起源を主張してユネスコ登録まで政府主導でやるからな 中華は本格的に作るとかなり大変だからこういうのはありだよな 中華料理・フランス料理は２大巨頭だよ。
トルコ料理、テメェはダメだ。 >>144
何で>>11に対して>>11と同じ事言ってんの？ｗｗｗ >>129
白菜キムチ使わずに「キムチ鍋の素」を入れて生の白菜煮たほうがうまいよな >>6
気圧がきつくて俺もかなり眠い
昼から寝っぱなしだ >>55
日本人が日本人としてラーメン屋やってるなら良いけども、外国人が日本人として間違った日本料理を出してるから訂正してる話なのに やっぱ日本人は昔から好奇心旺盛なんだよなぁ
なんでも受け入れて自分達のアレンジ加えて
先人たちも今の「日本人はこうでなければならない」みたいなのクソ喰らえなんだろうな ニュースで見たけど、中国でマルちゃんの即席麺が流行ってるらしいな
都市部だけかもしれんが、簡単で安くていいらしい
日清も本格進出するみたいなにうすだった気がする 確か当時の日本人が豆板醤の辛味に慣れてなかったから控えめにしたのが元々だっけ
伝搬の入口だった長崎人が大の甘党なのも影響して日本の中華料理は甘めなのかもしれないね >>119
中華に限らず何でも砂糖入れすぎなんだよな 陳建民と言う中華料理の巨匠。
日本人の味覚・感性に合うようにアレンジをした。
陳建民自身はそれを｢ウソ｣と言ってるけど立派なアレンジであり一種の『進化』だと思う。 >>97
ソース自体がイギリス人作ったものだからな
イギリスが料理で評価されてる発明はカレー粉（ブレンドされたもの）とブラウンソース（＝ウスターソース＝とんかつ、中濃ソースは日本改良版） おい>>1、焼きそばパン買ってこい
カネ？ お前が出せよ >>171
小さい奴ｗ
俺は200円渡して釣りはやったけど 中国料理を学んだお役人が帰国後店を開いて徐々に日本の味に変わっていった。
しかしこれはもう俺が学んだ中国料理じゃねえ！
って考え出されたのが「中華料理」 本場の中華料理はかなり脂ぎっていてまともに食えたもんじゃない、味付け云々以前の問題 これだけ主食と主食の組み合わせがある国で
お好み焼き定食だけを笑うってアホちゃう？ 映画の酔拳でジャッキーが師匠に命じられて酒を買いに立ち寄った店での食事シーンは
ちょっと汚い感じはしたが美味そうでもあったな ν速で焼きそばパンの話題が出るとパシリ時代のトラウマで情緒不安定になる方が大勢
いらっしゃるから止めてさしあげろ 給食で鍛えられてるからな
うどんにご飯
焼きそばにコッペパン 海外で外国人がその国の人間に合うように作ってる日本食って大抵
日本人にとっては不味いけど、中国人は地方都市とかの中華料理店の食べ物って
やっぱりあまり美味しくないのだろうか？ >>2
メイン食材は中華麺つこてるんヤシ中華やろFランwwwwwwwウケルwwwwwww >>112
そうなんだよね・・・
>>143
あの国はトップが変わるたび焚書するからせっかくの発明も
ロストテクノロジーみたいになってるもんが多いとか何とか 周富徳のチャーハンの味は誰が継承したのかな？一度食べたかった >>195
昔、横浜にあった周富徳の経営してる中華料理店に行ったら.普通のおっさんが料理作ってた。2度と行かなかった。 日本に合うようにアレンジしたのは中国人だろ
焼きそばパンとかはそこから更にアレンジ >>35
ビーフシチューが肉じゃがになるくらいだしな >>8
陳建民は日本で様々な中華料理を発案してるから日支ハイブリッド 日本は世界全国のご飯を魔改造するの得意
だけど和食よりまずい国の料理は興味がないので品数少ない
中華やインドは見習うけど、韓国ロシア由来のものは少ない この手のことは黙って耐えるのが一番。歴史は勝者が作るもので、ないことを証明なんてできない。
ただただ解決済みだけど、戦争というのは恐ろしいことで二度と繰り返してはならないというしかない。というかそれが一番賢くて労力も少ない。 中国で食べられてる本場のは中国料理
日本でも、ホテルなど一流の店は中国料理店を名乗る
街の、日本風にアレンジされたラーメンチャーハンギョーザ冷やし中華麻婆ナスを出す店は、中華料理店 >>92
これほどまでに筋違いかつだからなんだよってレス久々みた 中国の一流の料理人って言われるほど化学調味料を大量に使ってるしな。
中国古来の五香粉で味付けしてる（味を調えられる）なんて日本人以外にいないって
聞いたことがある。 >>68
ただのバラエティ番組やん
ドキュメンタリーだと思ってるんか？ >>210
出演した海外の店がヤラセだから本気にすんなよってSNSに書き込んで炎上したような番組だしな >>206
なに当たり前のこといまさら書いてんの？ 奇日本：日本發明的中華料理【ビックリ日本：中国にない中華料理】
https://youtu.be/1ppeg4X7Zcs
奇日本：翅餃子是什麼東東？【 ビックリ日本：日本で生まれた珍餃子】
https://youtu.be/dqzwlB6IaRw
奇日本:開餃子定食之謎【ビックリ日本:謎の餃子定食】
https://youtu.be/zQUVlhUbtHM 塩ダレの天津飯♪ 〜活き渡り蟹で！〜
https://youtu.be/oW2UlPfH_G4
カニカマでお手軽天津飯♪（Crabmeat omelet on rice）
https://youtu.be/HSXoSa5H2to
あんかけ炒飯♪ 〜カニカマ使ってお手軽に！〜 Ankake Fried Rice♪
https://youtu.be/WbbP2LU8qdg カップラーメンじゃシーフードが一番に選ばれてたな
カレー味の残ったスープにご飯入れてスープカレー
これがンマーイ 【海外の反応】らーめん二郎に外国人殺到！アメリカの二郎系ラーメン屋に大行列！今や世界レベルで大人気！
https://youtu.be/hR5ADb-E1Is
アメリカで二郎系ラーメン食べてみた(夢を語れ in Boston)
https://youtu.be/WvWNzZ2jQ68
【海外の反応】ビックリ!!外国人が腰を抜かしたド迫力ラーメン!!ラーメン二郎系に外国人殺到!!なぜ外国人に受ける!!驚愕!!
https://youtu.be/zJZuR8Jwk7w >>39
中華は中華移民のためにローカライズして広まった
和食は日本からの駐在員のために広まった
って違いがある
面白いのは移民の多かったハワイじゃなかろうか。移民のための料理は中華であれ和食であれ現地の食生活と融合して独自に発展する >>204
日本にある焼肉のサイドメニューはほとんど在日発祥だと思うぞ 2017年11月末に1コイン100万円を突破し高騰し続ける仮想通貨市場、モナコインやビットコインで儲けるなら今しかない！
仮想通貨ビットコインを始めてみよう！
http://www.bitmoney.space/ >>9
カリフォルニアロールは日本人板前があみだしたんだろ そういや高級中華の回転式テーブルは
東京で生まれたんだよなあ >>221
イギリスって現地の食生活とまったく融合しないよな
インド料理も中華料理も
融合しないから喰える 日本では中国料理と中華料理は区別されてる
だ方中華料理をアレンジはおかしい
アレンジされたのが中華料理なんだから 中国人の留学生が貰ったステーキ肉を煮て食ってた。 焼くという概念が無いみたい
焼きそばパンというより、炒めそばパンだな >>29
＞エビマヨは周富徳だし。
香港で流行ってたのを紹介しただけ。 中国の家庭料理だか初心者料理のトマトと卵の炒め物がうまい
中国は野菜を生で食べないのか？
きゅうりも炒めてた記憶が 肉まんと米飯を一緒に食わないのと同じで
中国の餃子（水餃子）は皮が厚いので米飯とは合わない やっすいスパゲティもパンに挟むからな。。。
日本人最強やでマジで >>238
生食は現代の化学肥料や栽培品種、栽培方法の変化の あと水・水道の影響が大きいよ
うんこで育てた生野菜を食べたいかい？
泥臭い水で洗った生野菜を食べたいかい？
日本も昔は生野菜はそんなに食べてないよ。 >>231
イギリス人が本国でインド料理食べたくて開発したのがウスターソースて言うんだから斜め上過ぎ >>232
留学生に聞いたことあるんだけど
有害な農薬を大量に使った野菜なんかも多く出回ってて
野菜洗い用の洗剤まであるらしい
その上、冷たい(冷めた)料理嫌いな上に
何でも火を通せば大丈夫的な思い込みもあって
とにかくなんでも加熱ありきなんだって
農薬ついてるかもしれないけど、火を通したから大丈夫みたいな
あと、関係ないけど
出前一丁は中国のものだと思い込んでしまうくらい中国ではメジャーで
日本に来て、日本のメーカーの物だと知って驚いたとも言ってたわ >>210
バラエティーとかドキュメンタリーとか関係ないんだよなぁ
それみて喜ぶ日本人が多い事実が問題 >>156
日本の餃子は皮が薄いからおかずになるんだよ
天ぷらのコロモと変わらんよ >>249
その番組もカリフォルニアロールには文句言わないだろ？
結局完成度の問題だよ
雑で不衛生な寿司を出してる国があるからああいう番組が成立する
ローカライズして現地に受け入れられてるスシにそんな野暮なこと言っても番組にならないだろ >>251
番組見てないの？現地で人気の寿司屋だよ 天津飯って天津には無いと天津出身の中国人は言ってるな。なお、味は美味しかったそうだ。また鳥の唐揚げも中国料理では無い。 >>252
現地で人気のスシレストラン行って望まれてもいないのに本場の寿司はこうだ！って水戸黄門やってんの？
オレが観たのと違うなあ
オレが観たのは怠惰なメキシコ人がテキトーにやってるスシレストランに日本の寿司職人が潜入して本物の味を教えるってやつだった >>24
ナマモノの扱い方と寄生虫対策だけ伝授してやりゃぁいいだけどな >>254
そうだよ、水戸黄門やってる
怠惰で適当ってのが日本側のレッテル張りなだけで現地の人がそう訴えてるわけじゃない
てか日本で修行したわけじゃないってだけでそんなにディスるのなら同じように日本でも現地に修行したことない店も同様にディスれよ 海外の場合、新鮮な魚の物流方法が確立してないから本物の寿司は無理だろ。英国で日本人がやってる寿司屋は漁師と専属契約して新鮮な魚を確保した話があったけどね。どうしてもかなり高い価格になる。 中国の麻婆豆腐はパクチーや山椒たっぷりつかって刺激的な味か
日本のはスパイス抑えて良く言えば万人向けかな 麻婆豆腐にパクチーはさすがに現地でもみたことないわ 奇日本：日本發明的中華料理【ビックリ日本：中国にない中華料理】
https://youtu.be/1ppeg4X7Zcs
奇日本：翅餃子是什麼東東？【 ビックリ日本：日本で生まれた珍餃子】
https://youtu.be/dqzwlB6IaRw
奇日本:開餃子定食之謎【ビックリ日本:謎の餃子定食】
https://youtu.be/zQUVlhUbtHM 中国の焼きそばは固焼きそばだろ、油で揚げて麺に餡かけのやつじゃねーの、 >>263
それ食ったことあるけど美味いんだけどなんか別のものだよな… 日本での中華料理は所詮本国で食い詰めて逃げ出した者の料理だろう。 昔、ラーメン屋で焼きそばと注文すると硬いの？柔らかいの？どっち？と聞かれたもんだ
ちなみにｿｰｽ焼きそばは中華ではない >>49
うちの会社の中国人は中国は汁無しだと言ってたが ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
