【ドリア299円】 『サイゼリヤ』の激安には驚きの秘密が？ 「○○が無い」
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イタリアンファミリーレストラン『サイゼリヤ』は低価格で人気ながらも安定したクオリティを保っており、人気のお店。
しかし値段がビックリするくらい安く、ミラノ風ドリアなんかコンビニ弁当よりも安いくらいだ。
かと言って安いからまずいわけでもなく美味しいのである。
一時期『サイゼリヤ』に通っていた記者は、何故こんなにおいしいのかと疑問に思ってしまった。
今回はそんな『サイゼリヤ』の低価格の秘密に迫っていきたい。
まず『サイゼリヤ』は厨房でほとんど料理を行わない。自社の工場であらかじめ全て料理しそれを
冷凍袋詰めしている。つまりこの時点で出来てしまっているので、どの店舗でも同じ味となる。
パスタ、ドリア、ハンバーグと全て工場で味付けし料理されたものを店舗に配送している。サラダなどは既に
基本の形が出来た物がそのまま出荷される。
そして驚くべきことに厨房には必要最低限の器具しかなく包丁すらない。まず暖めるものはIHコンロと
コンベア式のジェットオーブンだけ。このコンベア式オーブンは、入口に食材を入れると出てくる頃には
焼き上がって出てくる。ミラノ風ドリアはこれを使い焼け目をつけてアツアツとなるのだ。
このコンベア式オーブンは他社も採用するようになってきている。
そして、最もお金が掛かるのが人件費である。その人件費を抑えるために上記の厨房も効率化をはかっている。
ただ皿洗いや清掃はきちんと行わないといけないようだ。
そのほかのコスト削減としては広告を出稿していないことなどが挙げられる。
このような無駄を省き、ミラノ風ドリアの299円という低価格を実現している。
http://gogotsu.com/archives/34846
http://gogotsu.com/wp-content/uploads/2017/11/01-21.jpg
http://gogotsu.com/wp-content/uploads/2017/11/02-17.jpg 他の料理で余ったミートソースとホワイトソースを冷凍しておけばいつでもミラノドリアは家で作れる。
サフランライスなんてすぐ炊けるし。
でもついサイゼリヤに行っちゃうんだよね。 イタトマのホムペ見てきたがパスタは圧倒的にイタトマが旨そうだな
なお筆頭株主はキーコーヒー＆バンダイナムコ >>52
これがリアル
店内撮影おかまいなし
盗撮したもん勝ち
肘ついてスマホのカメラを人に向けて
「なんか文句あんの」
輩顔でケンカ売りまくり
店員「あのお客様はスマホ見てるだけです」
客も店員も無礼者の集会場 >>5
レンジで調理していない
ヒーターで加熱されて出てくるからオーブンに近い サイゼリピザが美味いと思ってる俺は味覚音痴ですか？
飲みやすいワインとピザでかなり幸せなんですけど >>564
ある種のファストフードとして高品質、というのがソースの話だから問題ない ランチのスパゲティーアラビアータにペコリーノチーズを追加して
ランチドリンクバーでもうそれ以上いらない サイゼリアで一番うまいのはサラダ
それでもジョナサンのサラダの方がうまい >>565
ありがとう
嫁と二人で後楽園ホール近くのサイゼリヤで飲んでからボクシング見るのが楽しいんだよね
来月新人王決定戦だし 昨夜は
デキャンタ赤大
プロシュート、ほうれん草炒め、ドリア
しめて1,425円
深夜料金だったのだろうか >>571
サイゼリヤの厨房なんてレンチンドレッシング掛け兼皿洗い係しか居ないだろ すき家や吉野家も店員が包丁握ってる姿を見たことがない…
おそらく全ての商品がレンチンなんだろうな… >>574
ガストはレンジっぽかった
異様に熱くてすぐ冷めるところがそれっぽい
元が冷凍でもオーブンの方がええ >>180
「本場イタリヤ並に美味くて安いとテレビで吹かしてたので来てみたら
壁際席でスマホのカメラを構えるお一人様達にぐるりと取り囲まれた中央席にご案内
デザートはあとで頼もうとランチだけ頼んたら厨房から
「アタシの時にはデザート頼まない許さない」
「もっとイジメてやれｗ」
絶賛するほど旨くもないし雰囲気最悪
客をdisるに至っては客商売失格
一体どんな奴がイキってるのかと呼んでみたら
板前崩れのチンピラ風情が出てきやがった
包丁のない厨房まで落ちぶれて腐る気持ちもわからんでもないが全てお前の自業自得
客をイジる無礼者だからお前は落ちぶれたんだよ」
今度行ったら客の前で言ってやるわ てか厨房は客の顔なんて見てないから、その厨房の会話はお前関係ない話だろw >>574
吉野家すき家は30年前は米は炊いてたし肉とか玉ねぎを煮てたけど
朝定の魚はレンチンか湯煎だったし
さすがに包丁は使わないだろうな 一食3万円のメシも、一食三百円のドリアも
どっちも違ってどっちもうまい もう社食みたいに
自動販売機で食券買って
窓口に渡すようにしよう
そしたらもっと人削れて調理人だけで良い 高級なワインを出すサイゼリアは
他のメニューも高級なものを出すべきだよなあ 失敗料理を出されるよりマシだからなぁ
たまに解凍時間を間違えて冷たいまま出てきたりするが 冷凍するって冷凍食品だけじゃないし
乾麺うどん、乾燥パスタもダメって奴なんかな？
小麦から育てて自分で作ってる店なんて殆どないと思うし
美味しい料理を出してくれって話しだよね >>571
時間帯は忘れたけど一人で
やってたのをテレビで見た事がある >>579
吉野家は牛丼に関してだけは拘りがある
開店時期から年月経ってる店ほど牛丼は旨い
何故なら注ぎ足してはタレ濾しを繰り返すウナギのタレみたいにやってるから
だから新規開店の店には必ず近くの店からタレが持ち込まれる チーズが食べたくなったら行っちゃう
ピザはダブルチーズ サイゼリアは俺の口に合わない
ぶっちゃけ不味いから安くても行かない >>453
昔寿司屋の出前やってたからわかるが、
店屋物を取ってるのは公営アパートのほうが多かったような気がする 広告、公式LINEやポイント貯めるアプリの類
これが無駄、人件費も余分にかかる >>594
サイゼリアなんて店ないから行きたくても行けない。
お前はいったい何処で食った感想を書き込んでいるんだ？ 時々行くけど普通に美味いと思うけどな
不味いという人は逆にどこが美味いか具体的に言ってくれないと信憑性がない 20年前にドリンクバーを1回利用しただけ
一度も行ったこと無いのと同じだな
生きたいと思わない
マンコがべらべら五月蠅そうだから
騒がしいところ大嫌い
特にマンコと子供の声 >>601
尿漏れが臭い爺はそこにいるだけで目障りだから消えて下さい >>11
ビンボ臭いも何も、そもそも貧乏が行くところだろ・・・ サイゼリアなら冷凍食品の半額セールで良いってことだな
パスタとかは冷凍の方が旨いかも >>599
値段的にもそう変わらないファミレスなら
グラッチェガーデンズの方がまだ旨い パッとサイゼリヤ、パッとサイゼリヤ
大好きな店だから離れられない♪ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
