海外ラーメン通 「ラーメンはすすれ。汁が周りに飛び散れば、正しくすすれている」
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日本食への関心の高まりもあり、世界各国で続々と本格的なラーメン店が開業している。
ところが、日本のラーメンを良く知る店主や通の客にとっては、食べ方を知らない客の存在はイライラのもとのようだ。
また、ラーメン初心者のほうも、知識のないまま店に入るのは不安だという。
そこでおいしくラーメンを食べるための作法を、海外のラーメンマスターたちが解説している。
◆ラーメン店のハードルは高い？ 謎の食べ方ルール
「なぜ人々は、飼い葉桶の前の家畜のごとく、どんぶりに覆いかぶさるようにしているのか？
なぜものすごい音ですすりながら、限りなく続く長い麺を口からぶら下げているのか？」ウェブ誌『WonderHowTo』は、
アジア人以外がラーメン店に入ると、常連客を見ていささか異様な気分になると述べる。
ブルームバーグは、湯気を出す味わい深いスープの中の張りのある麺を瞬時に食べ切るように作られたラーメンとは、
ファンにとってはひとつの美だと表現する。
しかし、むさぼるように食べるのにはおじけづいてしまいそうだとし、
ラーメンはそのようなカルト的人気がある数少ない食べ物の一つで、いくらか扱いにくいと述べている。
「あの長い麺をすすりきれるのか、それとも麺は箸で切っていいのか？
どんぶりを持ち上げてそのままスープを飲む人を真似ればいいのか、
それともこの人はただ単にレストランに入ったことなどないマナー知らずなのか？」という素朴な疑問を上げ、初心者の戸惑いを説明している。
「ラーメンはすすれ、汁飛ばせ、麺伸ばすな」 海外ラーメン通が初心者に指南
https://newsphere.jp/culture/20171121-3/ ν速も過疎化が顕著になったな
掲示板も終了の時代か あんますすらないな。
どちらかと言うと 箸でつかんで口にいれてを繰り返す そして一番忘れてはいけないマナーが
伏 せ 丼
これを守れない人間はラーメンマニアを名乗ってはいけない 飛び散らねぇよ
スープが飛び散るとか躾のなってねぇガキかよ すすらないで箸で順々に口に入れるやつよだれ垂れそう さっさと食わないと麺が伸びるからすすってるだけで別にマナーでもなんでもない。
もっともそうな理由は後付けだよ。 すするのは熱いのを早く食べたり飲んだりするテクニックなんや そもそも啜るってのは高度な技術を要するんだよみんな普通にやってるけど
啜る文化の無い国で育った人には空気を気管に送りながら口の中に食物を残すという事が出来ないんだ
出来ないのに啜るとどうなるかというと気管支の中に汁や下手すると麺まで吸い込んで激しくむせるんだよなぁwいるだろう麺もの食べてる時にむせ込んじゃうやつ
俺だよ(*´ω｀*) 日本人だけど、ラーメンを
すすると咳き込むんだよ(´・ω・`) それでも日本人の食べ方を見て眉をしかめるケトウが大半 うぜえ好きに食わせろ
すするのもすすらないのも自由だ ＞またJaksich氏は、スープの絡んだ麺をすすって空気に触れさせることで味をさらに引き出すことができるとし、ワインテイスティングと同じ原理だと説明している。
これな・・
ヌーハラとかわけ分からん言葉作る前に、すする理由を教えてやれ・・ そもそも麺料理自体が啜らなきゃ発展しない料理だたわけ
スパゲティなんぞ今も啜って現地で食われてるし昔は手掴みだぞ 無理して真似をする必要は無いのにな。こう言うのを半可通って言うんだろ。 ふと思ったんだけど、パスタの茹で加減みるのに１本取ってすするのってあれ日本特有なの？ カレーラーメンの汁飛ばしまくるやつだけは生かしておけない 啜ると噎せる奴は啜る直前に鼻で息を少し吸ってからその余力で口で啜れ
噎せずに熱々の麺がちゃんと喰えるぞ
ソースは鼻呼吸が苦手な口呼吸派の俺 >>38
指でプチっと切って口に入れるだろう…なんで啜るんだよ やめろ汚らしい。
落語家は大げさにやってるだけなんだから。 >>24
それができるって事はソバを空気と一緒にすすって風味を感じるのも理解できそうなのにな 猫舌だから熱々食えとか拷問
インスタント麺食う時にはお湯は麺が隠れる程度だけ入れて、出来上がったら冷水ぶちこんで冷やして食う >>36
こういうかぶれの知ったかは日本人でもどのジャンルでもいるから仕方ないね >>38
イタリア人シェフがやってるのを見たことがあるような 海外の人の皮肉って分からない人には永遠にわからない >>41
いや、昔料理番組とかでよく見たから自分もそうやってた
手をグーにしてそこからパスタ啜るの
>>49
分かる人がいて良かった ラーメンの食い方が分からないなら伊丹十三のタンポポでも見たらいい 残念だけど身体的なのか知らんが啜れない人もいるんだよな
日本人でも稀にいるから海外だと結構多いのかも すするのは麺と汁を同じ温度で
尚且ついい具合に絡んだ状態で口に投入出来る最高の食べ方だと
外国人には解らないんだろうし解らなくていいわ('A`)ﾏﾝﾄﾞｸｾ パスタ（ ）をスプーンの上でクルクル回すのがイケてると思ってる日本人は向こうからすればこう見えるのかなるほどな 梅田地下のうどん屋はすすれすすれ言ってきて鬱陶しかったな
うどんくらい好きに食べさせろと
外人にはウケてたが 日本だって「すすってもよい」なだけで
「すすらなくてはならない」なんてどこかのアホが勝手に言ってるだけだからな まあ日本人でも可愛い女の子がズゾゾゾすすったら多少は引くけどな ラーメン屋は店員も客もキチガイだらけ
おまけに麺すするなだのすすれだの
特別美味くもないB級料理にしてはめんどくさすぎるだろ 日本人は背中を丸めて食事するのは、獣のようだ、犬喰いだなどととても嫌われている
しかしラーメンは丼を置いたまま、背中を丸めて食べている
これは中華料理だから例外でセーフセーフなだけである
世界に日本料理として発信していくのはとても良くないことだ まぁ麺を口に加えたまま箸で中にしまい込むように何度も残りの麺をつかんで食べるのはうまくないな
蓮華にまとめて食うのもまだ味気ない
スープのからんだ麺の先から先まで味わうには吸うしかない
でも音はたてなくてもいい
その気持ちよさは美味いとは違う
気を付けるにこした事はない 他人に迷惑かけないなら好きに食え
ラーメンごときに食い方も何もあるか やけどするから啜れって言うアホいるけど
余計伝熱効率高いわ はぁ素人かよ
俺くらいになると「スッ！」だよ
いかに麺を素早く口に入れるかが大切なんだよ
最悪なのは
口から麺を垂らしながら唇をモゴモゴして、苦しくなって唇で麺を噛み切って器にボトボチョってやつ
あれは汚い 諸君の美意識、感性に関する問題。
汚らしく下品に啜るのを「それが日本の文化」とか美化する事が滑稽。
朝鮮人が弁当箱を振ってグチャグチャにして食うのも伝統の文化。
今こそ悪しき文化を捨て、美しく食べなさい。
私はもうずっと以前からラーメン屋では音を出さずに食べている。
その方が美しいし、品があると思うからだ。
いつまでも、ズルズルと醜く麺を啜ってるカワイソウな人達は、弁当箱をシェイクしている猿共と何ら代わりない事を自覚なさい。
お里が知れますよ。 >>68
ラーメン食ってる時点で上品さ捨ててるだろ ラーメン屋は行かない
汁飛び散ってきたねーしすする音も不快 無理して店で喰わなくてもええんやで
海外でも日清のインスタント麺売ってるやろが(アメリカだと日本の1/3の値段) 汁を飛び散らせないように啜るのが正しい作法でないの？
単に勢いよく啜って汁を飛び散らかせたり
啜らずに箸で手繰ってもぞもぞ口に書き込むのは
汚らしいだけじゃん 通を名乗るなら麺とスープによって勝手が変わることぐらい気づかな
あと啜るときの理想は一瞬だぞ。一気に啜るのが粋だ
「チョットシツレイ」って態度が奥ゆかしいってやつよ スープすれすれに口もってくと汁飛ばない
表面にキスするとスープも飲める 中国人はほんとすすらないのな
残業で留学生にカップ麺が出されて
３０人ぐらい食ってるんだけどほんとに無音
あの中で啜るのはちょっと勇気がいると思う 落語で啜る表現があるから昔から啜って食べていたってことではない
蕎麦やうどんを啜って食べてはいなかったんだよ、啜って食べるようになったのは戦後 >>80
啜って食うと風味がより強く感じられるから
最近ではつゆをあまりつけないという風潮も出てきたぞ
進化してるんだよ 猫舌僕「れんげに小ラーメン作ってフーフーしてからハムハム」 ぜんぜん分かってないなお前らは
麺はな ストローで吸うんだよ そもそもラーメンの食べ方にマナーも糞もないだろう
すすりに文句言う奴も馬鹿だがすすらなくちゃダメとか言っている奴も馬鹿だよ >>82-83
蓮華じゃなく民芸品の木のオタマみたいなやつ使ってる店は食いづらい 麺についたナルトが落ちないほどのスピードで麺をすすれないとダメなんでしょ？ 熱いうちに食べないとおいしくないから、日本はすするんだよなあ
冷たい蕎麦もゆでたらすぐ、がうまい。ネチネチ時間かけていたら、まずい
外人も割り切ってラーメンはそういうものって食ったほうがうまいのに アイバンラーメンの店主かよ、変なマニアじゃなくてガチじゃんww 音をたてるのがマナーとか思ってるやつがいるから困る 欧米でも「郷に入っては郷に従え」みたいなことわざ一応あるんだけどな
「ローマではローマ人のようにふるまえ」って >>68
貴方は麺を箸に巻き付けて食べる人でしょう。 >>93
中国に行ったら中国人の様に振る舞えと言われても無理 俺、ひと口目に高確率でむせる
一回むせると後は平気だけど pcのモニタ汚れるから最近は麺を口に運ぶように啜らずに食ってるは こんなんやってるから日本人は海外でパスタもすすってクチャクチャ音立ててドン引きされんだろ 俺は箸にｸﾙｸﾙ巻き付けて食ってる
ソバも焼きそばもスパゲッティも そもそも鼻水すする奴が一番下品で汚いのに
麺類はとばっちりじゃねえか ラーメンは先に汁を飲まんと怒るやつがいるから嫌いだ 吸ったり飲んだり啜ったりフウフウ吹いたりいろいろして食べるのが面白いのに 時には噛み付いたりかぶりついてみたり
ペロペロ舐めたりもするのに 軽く噛んでみたり最後の一筋をちゅるちゅるポン！と音を立てて決めたりするのに
これがラーメン愛ぞ 慣れてない白人が無理矢理すすったら高確率で吹き出すだろ
マナーとかより気管に入りそうで怖くてすすれないって知り合いの白人が言ってたわ 飛び散るとか、どんなすすり方だよ
そうっとすすればいいだろ 蓮華の中に小さなラーメンを作って口に入れるんじゃないの？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
