牛乳ばかり飲んでないで、わたしの豚ミルクを飲んでみてください
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豚ミルク、なぜ利用されない？ 畜大大学院の林田さんが研究
2017/10/12 10:48
牛やヤギと異なり、豚のミルクはなぜ利用されないのか−。
この疑問を解決するため、帯広畜産大大学院修士課程１年の林田空さん（２３）は、
味や搾乳方法の観点から豚ミルク利用の可能性を研究している。
独創的な研究が評価され、９月に富山県で開かれた日本哺乳類学会では学生口頭発表優秀賞を受けた。
http://i.imgur.com/xibagfa.jpg
林田さんは豚の研究を進める中で、世界を見渡しても豚ミルクを利用する文化がないと知り、
興味を持った。まず苦労したのは搾乳方法。豚は子豚が乳頭を刺激しないとミルクが出ない上、
1時間に1回の頻度で授乳するが量は少なく、1回当たり10〜20秒しか出さない。
このことから、研究で豚ミルクを使う場合はホルモン注射を打って採取するのが一般的という。
自然な状態で搾乳するため、林田さんは帯広農業高の生徒と一緒に手法を検討した。
その結果、手搾りという原始的な方法を採用。帯広市内の豚舎に朝から夕方まで張り付き、
子豚がミルクを吸った後に搾った。
豚ミルクを手に入れた後は、家畜として利用している牛やヤギ、ヒツジのミルクと味を比較。
味覚センサーで客観的に評価すると、他の3種類に比べて「うま味コク」が突出して高く、
「渋味刺激」「塩味」などが極めて低い結果となった。
実際に豚ミルクを飲んだ林田さんは「こってりした感じで、若干の甘さはあるが、雑味が強い。
なじみのない味が、敬遠されてきた理由では」と分析する。
ミルクで育つ子豚は1日1キロ体重が増えるなど栄養は豊富で、利用価値は高いと考えている。
林田さんは効率的な搾乳方法を検討するとともに、味や匂いの成分分析を進め、
チーズ加工など食品分野に活用できないか探る。
健康に育てられたSPF豚のおいしさに魅了され、幼少期に豚好きになった林田さん。
将来は農場や繁殖・餌の研究など豚に関わる仕事を志している。学会での受賞については、
「研究テーマが特殊過ぎたが、評価され自信になった。豚肉加工を含め、
豚舎から食卓まで幅広く研究していきたい」と話す。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20171012-00010001-kachimai-hok 今中国産の豚の精子で育った東南アジアの豚の筋肉質かがヤバイからそっちも研究して欲しい 出す量が少ないなら
無理して広めない方がいいんじゃないの？ 量もそうだし搾乳という作業に向かんでしょ、気質や形状が 実話じゃねーのかよ
ってか、実話好きがいっぱいで安心したｗ ニートのおちんぽミルク利用の可能性も探って下さい！お願いします！ ゴリラのミルクとか、馬のミルクとか、サイやカバのミルクとかどうなんだろう >>2
その人はミルク出ないから俺ので我慢してくれ >>13
そこまでしないと出ないのなら飲まなくていいよな 牛にも肉牛と乳牛がいるように、豚にも乳豚を作ればいい。 あるものを使おうってのはわかるけど効率悪いな
加工していくらで売るつもりなんだ 豚舎から食卓まで、って屠殺解体も経験済みなのかな？ ソースを先に読んで、スレが立つなと思ったら立っててワロタ
レスも予想通りでワロタ 豚ミルクとか妹ミルクとかやられると牛ミルクまでヒワイに聞こえてくるわｗ >>46
ニュートンか。
なんか知的な匂いがしてきた。 >>61
ガキの頃騙されて飲んだ経験があるがうっすら甘かった。
だが細菌やら寄生虫がいるらしいのでお勧めできない >>10
俺も思った
でも飲んでみたいとも思うな
雑味を処理すれば美味しいのかも 篠崎愛とか言う名前のメスブタのならいくらでも飲みたい… >>6
山羊ミルクはペットショップでよく見かける
乳糖が少ないんでペットに与えても腹を下さず安心だし
高カロリーなんで老いた犬猫にいいらしい
ただし牛乳よりだいぶ高価 牛より地ベタにゴロゴロし過ぎだから、なんか汚い印象がある >>6
牛乳アレの人の代替品としてヤギミルク結構使ってる 搾るのに苦労するけど美味い、て話かと思ったら
まずいのかよ
意味ねえ 誰かに似てると思ったらYouTuberのソータローだった 牛乳…ぎゅうにゅうで確定
豚乳…豚汁同様とんにゅう、ぶたにゅう、ぶたちちで名称争いが起きる >>35
やけに聞き分けの良いノンケだな(ヽ´ω`) 豚乳を飲まないのは豚肉を生で食っちゃいけないのと同じ事情じゃないの？ ☆ 私たち日本人の、日本国憲法を改正しましょう。総務省の、
『憲法改正国民投票法』、でググってみてください。♪
2017年10月22日（日）の衆議院選挙は、ぜひ投票に行きましょう。
平和は勝ち取るものです。お願い致します。★☆♪♪♪ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
