国の補助金が少ないからだよ。
ものすごい単純な話で、
医者の給料が高いのは、日本最大規模の票田組織があって、医療関係には予算が大量投入されている。
医者の給料の半分以上巡り巡って税金から出ているようなもんだからな。
介護だの保育士の給料が低いのは、全国規模の統一的かつ政治的に立ち回れる組織がないから、政治家囲って金引っ張ってこれない。