お好み焼き定食がある店には単品のお好み焼きもあるんだから
ガッツリ食いたい奴や肉体労働系のおっさんが頼む事もあるんだろう
普通はやきそば麺と一緒に焼くモダン焼きにしてするのが一般的だけどね

てか関西と関東のソースに対する考え方が違うのが話をややこしくするんだわ
関東はソース＝ブルドックの中濃って考えの人が殆どなんだろうけど
関西では同じメーカーでもウスター、とんかつ、たこ焼き、お好み焼きって分かれてるし
地元のマイナーメーカーもたくさんあるから店によってソースの味が変わる
店によっては追加でソースを加工してたりするので、大阪の粉物ってソースを楽しむ文化なのよ