1つだけとなると何だろうな
まぐろ、さば、鮭かなマグロは刺身、焼いたり、漬けにして食べたり、焼いたりも出来るし、ねぎまにも出来る、さばは味噌煮、塩焼き、九州だと醤油で煮るんだよね、こぶじめ、
鮭は塩辛いのを焼いたの1択