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そこで常備菜を極めることが重要になってくる
常備菜とはそのまま食べても美味しく、また同じ味だと飽きるので料理の素材にもなることが絶対条件

常備菜の王様はあめいろ玉ねぎだ
そのまま食べても甘くて美味しいし、オムレツやカレーやトマトソースや炒め物やチキンライスなど
スプーン一杯加えるだけで料理のグレードが格段に上がる、しかも材料は玉ねぎと炒め油のみ

シンプルな材料でできる常備菜は無限にある
トマトソースはトマト水煮＋炒め油＋にんにく＋あめいろ玉ねぎ＋塩でおｋ、お好みでバジリコ
これはパスタにかけても美味しいし、野菜や肉の煮込みや炒め物に使える

鶏肝の生姜煮も優秀、材料は鶏肝＋生姜＋酒＋砂糖＋しょうゆ
そのままでもごはんのおかずになるし、飽きたらチーズを載せてオーブントースターで焼くと美味い
細かく刻んでもやしなどの野菜と炒めればバリエーションが増える

白菜・キャベツ・もやしなどに塩をまぶして昆布とたかのつめを加えて重しを載せ、
完全に密封して空気を抜いて遮断し、直射日光の下などに置いておけば乳酸発酵が進み美味い漬物ができる
これもそのままおかずになるし、炒め物や鍋物などいろんなものに使える

どれかひとつでも常備菜を極めれば、コンビニ弁当に添えるだけで確実に食生活は豊かになる