鶏肉生で食うって勇気あるね。 [無断転載禁止]©2ch.net
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さいたま市食品・医薬品安全課は１２日、同市南区別所の居酒屋「串天さいか」で食中毒が発生したとして、食品衛生法に基づいて、
市保健所が同日から１４日までの３日間、同店を営業停止処分にしたと発表した。
同課によると、今月６日に同店の利用客から「１日午後に飲食店を利用したところ、下痢、発熱などの体調不良になった」と
通報があった。市保健所が調査したところ、同じ会社のグループで同店を利用した２０代から４０代の男性客７人が４日から５日にかけ、
下痢、腹痛、発熱などの症状を発症。発症者６人の便から、食中毒の原因となる細菌のカンピロバクターが検出された。
共通した食事が同店に限られ、いずれも鶏のたたきなどを食べていたことなどから、
同店での食中毒と判断した。発症者は全員快方に向かっているという。
http://www.saitama-np.co.jp/news/2017/09/13/04_.html 豚はヤバイと昔から言われているが鶏肉については考えたことなかったな 鹿児島でカンピロバクターの食中毒になったって聞かないよな >>6
先祖代々食べ続けているから腸内で耐性が出来ているのかもしれない ささみの表側っと湯引きにして中レアにしたのに梅肉と大葉の千切り乗せたやつが鳥料理で一番好きです。 鹿児島行ったときスーパーでたたき買ったけど、鶏は火を通してこそと思った 取りのたたき美味しいんだけどやばいの？
普通にスーパーで売ってるとこあるが >>13
カンピロバクターは鶏が生きてる時から体内に居る細菌
新鮮さは関係無い カンピロバクターの特徴
保健所がカウントしてる日本の食中毒の中でも件数が最も多い
潜伏期間が長いので潜在的な食中毒件数は更に多い(食中毒と気付かないケース)
元々鶏の腸内に居る細菌なので〆て捌く時に他の部位に菌が付着してしまう
食材の中心温度70度で１分以上加熱すれば菌は死滅するけど、たたきとかユッケ、刺身なんかの料理では規定の加熱がされていない
常温では増殖はしないが低温には強く完全冷凍状態でも死なない
乾燥には弱い
稀にギランバレー症候群と言う神経を侵す重篤な症状を起こす
鶏肉の生食は絶対にやめよう うちの鳥は新鮮なので表面だけあぶってあります〜って出された肉は食わなかった
勝手なことすんなちゃんと火を通せと 店もいい加減で知識がないんじゃねぇの？
だからこういうことが起きるんだろ カンピロバクターに感染して以来焼き鳥食べるのにかなり気をつかうようになってしまった
肉がちょっとでも赤いと心配になってしまう >>18
ギランバレー症候群は安岡力也がなっていたから
生鶏肉を食べたんかいなあ 271 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 398d-L+iy)[] 投稿日：2016/04/23(土) 02:03:52.46 ID:nmBNlrwl0 [2/2]
加熱用を生で食ってるわ
安いし美味いしマジで最強だぞ
http://i.imgur.com/Bs3510r.jpg
火通した胸肉なんて食ってられるか
12 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 398d-L+iy)[] 投稿日：2016/04/23(土) 22:43:36.41 ID:nmBNlrwl0 [1/1]
もう何か月も慢性的な下痢だわ
たぶん仕事のストレスとかが影響してんだろうな ビンチョウをたたきにして食え
見た目そっくりな上に安全だから むかーしささ身を軽く湯通ししたものを犬の晩ご飯でやってたが「お前もワサビ醤油付けれたらもっと美味いのにぃ〜」とか言いいながら毎回三切れほどつまみ食いしてたわw 地元の蕎麦屋に鴨刺しがあったんだが、いつの間にかメニューから消滅していた
美味かったのになあ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
