【酷評】正直なところ「とんかつは飲み物」は美味しくないし調理は下手だしコスパも悪いし怒りに燃える [無断転載禁止]©2ch.net
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とんかつ専門店「とんかつは飲み物」(東京都豊島区池袋2-53-11)が酷いありさまだ。現在は少しずつ改善されつつあるものの、それでもとんかつチェーン「かつや」や「松のや」に遠く及ばない。
・箸でつまんだ時点で衣が崩れ落ちる
オープン当初は、客の心が折れるほど酷いとんかつを提供していた。下ごしらえが適当で、さらに調理スキルが低いので、肉と衣が乖離。包丁でとんかつを切るものの、ボロボロと衣が崩れ落ちていく。
崩れたまま皿に盛りつけるのか？ それはさすがにまずいと思ったのか、とりあえず皿に乗せてから板前が手作業で衣を肉に乗せて(戻して)いた。いや、それはダメだろう。見た目はそれっぽくても、客が箸でつまんだ時点で衣が崩れ落ちる。
・とんかつとしての質が低い
さらに、とんかつの裏面の衣が、あふれた肉汁の影響でビチョビチョになっている。「肉汁があふれた」と言葉にすれば美味しそうに感じる人もいるかもしれないが、それは大きな間違い。
そもそもとんかつの衣は「熱だけ通して肉汁を逃さないためのバリア」であり、豚肉から肉汁が漏れ出て衣に浸透している時点で、とんかつとしての質は低く、すべてが台無し。
・まだまだ改善の余地ありまくり
もうお分かりだと思うが、「とんかつは飲み物」は、とんかつ専門店として最低限やるべきことをやってない素人店なのである。レシピサイト「クックパッド」を読んで主婦が作ったとんかつのほうが完成度の高いとんかつを作れると思うほど。
板前がどこで修業をしてきたのかわからないが、「とんかつは飲み物」の板前はクックパッドをしっかり読んで、主婦と同等レベルのスキルを身に着けるべきだ。
長すぎるので以下ソース
http://buzz-plus.com/article/2017/09/12/tonkatsu-nomimono/
http://cdn.buzz-plus.com/wp-content/uploads/2017/09/tonkatsu-nomimono5.jpg
http://cdn.buzz-plus.com/wp-content/uploads/2017/09/tonkatsu-nomimono7.jpg
http://cdn.buzz-plus.com/wp-content/uploads/2017/09/tonkatsu-nomimono6.jpg
http://cdn.buzz-plus.com/wp-content/uploads/2017/09/tonkatsu-nomimono2.jpg
http://cdn.buzz-plus.com/wp-content/uploads/2017/09/tonkatsu-nomimono1.jpg
https://youtu.be/HWspSTvDy_E チェーンじゃないだろ
池袋に1店舗しかない
カレーは飲み物。と蕎麦にラー油の店のグループってだけ
未だに結構並んでるけど入る気にはならんわ >>251
辛いな〜
答えられないな〜
何質問されてるかも分かんないんだろ池沼 >>233
情弱オタク御用達な
かつが皿に直おきで衣がぐちゃぐちゃで
レベル低い >>259
どんな超絶技巧で2500円なのか詳しく教えてくれる？ >>265
なあ
紙は見えないのかよ？
紙だけ見えないの？
それって呪い？ ぐちゃぐちゃとんかつ信者が必死過ぎて泣ける
紙しいてあるかは覚えてない
不味かったから記憶に残ってない >>269
いや、俺は食ったことはないが
皿に直置きではないよね、この写真を見ると。
それなのに紙しいてあるかは覚えてないとかいうあんたの
記憶力の悪さに驚いてるんだよ。
普通明らかに間違ってたらごめんなさいくらいいうもんじゃないの？？？？ｗｗｗ
もうお前は店を間違えてたといっても不自然ではないレベルｗｗｗｗ
何かを批評するレベルに達してないわｗｗｗ 何で関係ないやつがレス返してくるの？
自演のID間違えちゃったの？ >>105
死んじゃったんだよなあ
一度食ってみたかった >>255
トンQに行く理由の半分はキャベツの人参ドレッシング >>233
食ってる最中だから汚く見えるだけで中身うまそうやんけ
皿に直置きったって油切るためのペーパーも敷いてるしこれに文句つけるヤツって普段どんだけ上等なの食ってんだよ >>273
豚カツ屋にレベル低いとか言う前に会話できる程度に自身のレベル上げしてこいよな 食ったこともない赤ちゃんが自分の意見を通したいだけのために自演して情けない
食ってカリカリか確かめてみろよ ん？
なんでこんなに叩いてるの？
二郎を叩くことで褒めるみたいな逆接ノリなのか？
だとしたら相当寒いな 店のレベルは様々
普通の人は最初から行かないけど、何度も行く変な人もいる カリカリにするだけなら豚でもできるだろ
パッと見てわかるのは肉と脂の配分、そんで絶妙な火の入り方
オレには旨そうにしか見えん
普段インスタ映えとか気にするような女子高生とかにはわからないかもしれない ネットで偉そうに批評するまえに
間違えたらごめんなさいくらい覚えようね。
しゃかいにでるのはそれからだよ。
しまじろうとのおやくそくだよ。 https://news.walkerplus.com/article/64394/
ほらよ
俺以外の意見もベチョベチョだぞ
食ったこともないやつが食べログの点数でウンチク語る
渡部みたい たまごでぐじゅぐじゅにやわこくなったカツ丼もいいし
カリカリ揚げたてソースびちゃづけ辛子
とんかつもまたうまい そんなレベルの低い店に並んでる人がいるの？
他の店はこれより酷いのか 顔真っ赤で検索乙ｗｗｗ
そうじゃねえんだよｗｗｗ
皿に直置きとかしったかこいた結果
記憶になかったとか言ってるおまえは信用できないつってんのｗｗｗ >>289
どこに書いてあんだよコピペくらいしろ無能 おう渡部
インターネットの知識で知ったかぶりして友達いないだろ（笑） >>299
そっとしておいてやろうぜ・・・。ないてんだよ・・・ 完全論破されてもう言い返せないもんなあ
食ったこともないし >>305
普段、中身から肉汁の出ないほど硬いとんかつ食べてんの？ >>307
普通のとんかつ屋は網ついてるよ
オタクは知ってる店しか入れないよね 食ったこともないのにググっただけで評論家気取り
これだけでも相当恥ずかしいのに言い負かされて自演
生きてて恥ずかしくないの？ 勝ったことにしないと精神上やばいもんねｗｗｗ
とりあえずしったかぶりやめるのと
間違ったらごめんなさいするのは
これからの社会で生きていくのに必要なことなので
気をつけてね！ 衣が剥がれる云々とか言われたら
目黒の名店はどうなんだってことになるよw 某社食のカツは薄くて硬くて肉汁もなかったけど懐かしい ・箸でつまんだ時点で衣が崩れ落ちる
オープン当初は、客の心が折れるほど酷いとんかつを提供していた。
・とんかつとしての質が低い
さらに、とんかつの裏面の衣が、あふれた肉汁の影響でビチョビチョになっている
この二つを見る限り店の名前のコンセプトはそのまま受け継いでるんじゃねえの？
サクサクや肉の味ーみたいなのを期待するなら他所いけ、ここはそのままとんかつを飲み物感覚で食べられる様に工夫してる店じゃないのか お前ら、トンカツは幸せの食い物だ
ラーメンスレみたいにどうでもいいことで罵りあうんじゃない
美味いトンカツ屋を褒めたたえ
さあ、今日はトンカツ食うぞってみんなが思えばいいだけだ
キャベツは大盛りでな >>311
痛いのはお前だよ
典型的な食ってもいないのに
とにかくよそのものを否定から入る食通気取りのアホ大阪人 なんか俺の画像でずいぶん荒れてたんだな
まぁ人の好みなんてそれぞれだし文句言われてもしょうがないけど
調べればどのソースでも基本的に高評価だしそれだけ大衆受けしてる
とんかつ好きで機会があるなら一度は食べてる価値がある店だと思う
発狂してる人は自分の感覚だけを信じて自分のものさしですべてを比べて人生損しいればいい 画像を見る限り大食いで噛まずに飲み込む豚専用店だろ
豚は味なんて気にしないから良いんじゃね まあ普通に考えたらできのいいとんかつは揚げたあとに網付きのパットの上で余熱通すから、
その時点で表面の油なんてほとんど切れてんだけどね
客に出すのに網必要なのは余熱通さないで揚げたてそのまま出す店 バズプラスの関係者全員が惨めな死に様を晒しますように。 とんかつ和幸といなば和幸はどういう違いなの？それぞれ特徴が違うの？どちらがうまいの？ 皿に直置きだけど勝烈庵は美味いよ。
直置きかどうかにこだわったことはないなぁ。 >>344
網の有無であそこまで発狂する奴がいるなんて思いもよらなんだ まだグダグダやってんの
スレを順に追って読んでみろよ
これだけレスついて、丸五のとんかつ食ったのは>>233と俺だけだぞ
言っておくけど丸五はとんかつ屋では超有名店だ
それを揃いも揃って誰も食べたことがないで
「食べログを読んで」食べた気になっちゃってる
これはアキバめし全体の問題だよ
オタクはテリトリーが狭いからアキバの飯屋だけ不当に評価が高くなる ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
