ラーメン屋なんて客飛ばしてもなんとも思わないだろ？ [無断転載禁止]©2ch.net
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つ、つけ麺？？？
なんと男性が注文した『ラーメン・大盛』ではなく、『つけ麺・大盛』が出されたのです。
一瞬、ためらうような素振りを見せつつも、店員に「ラーメンを頼んだんですけど…」と伝える男性。
すると、店員は謝罪し、慌てて厨房へ。状況を説明したのでしょうか…店長と思われる男性が、
イラついたような声で「すぐに作り直すって伝えておいて」と店員に指示をしています。
この会話は、男性にも聞こえていたのでしょう…「もう結構です」というと、男性は荷物を持って店を出て行ってしまいました。
一部始終を見ていた女性は語ります。
男性の気持ちは分かります。
実際、１０分といっておきながら提供までに２０分もかかっていますし…「途中で、ひと言あってもいいかな」とは思いました。
それでも怒って帰ってしまうほどかというと「うーん」という感じです。
まあ、そこからまた数十分待たされることを考えると、ウンザリはしてしまいますが…。
女性が、一連の出来事を会社で同僚に伝え、意見を聞いてみたところ、「男性の行動は正しい」という人と、
「怒って帰るほどではない」という人が半々だったといいます。
元々、「ラーメンを食べたい」と思ったからこそ、男性はラーメン店に入ったのでしょう…しかし、目的のラーメンを食べることはできませんでした。
一方、店にとっては「客を１人、怒って帰らせてしまった」という事実だけが残ってしまいます。
どちらにとっても不幸な結果となってしまった今回のケース…いい妥協点を見つけることはできなかったのでしょうか。考えさせられますね。
[文・構成／grape編集部]
http://news.livedoor.com/article/detail/13598324/ 原因はホールスタッフと厨房の連携ミスじゃろ？
店主がムスッとしたのはホールがミスって客に迷惑かけたからじゃろ？
んで客が帰ったのはホールのケアが足りなかったからじゃろ？
よくあることじゃん
バイト選びに失敗した以外に店にはそんなに問題ないわな >>84
そもそも一般人は客では無いから。常連客が店を支えていてプロのクレーマーで
サクラ的に頻繁に来店する。絶対に店を見捨てない。
そんな社会の仕組みにしたのはお前らだろ >>100
仕事が終わったら帰って汗を流しもう一度スーツに着替えて
店に媚びろ！そこまでしたら常連客と同じサービスが受けられるかもしれない。
体臭は問題外。店員も店長もよその店では酷い目にあっている。 ラーメン屋さんってなんだか品がない感じがして10年に一度ぐらいしかいかない 麺硬めで頼んで柔らかかったからそのまま帰ったことはある >>102
常連客は店長と親しいプロのクレーマーで
店員のタイプから料理まで全て思い通りにさせてもらってるから
絶対に店を見捨てない。最低限の利益をもたらし店が潰れない様にするり
一般人は脂身チャーシューでも喰ってろという接客になる。 焼肉屋の個室で鴨鍋頼んだら最初にツクネを持って来るハズなんだが
ツクネをもって来た店員が前を素通りして
ツクネを焼肉をやってるテーブルに持っていった
別にツクネがそれほど欲しい訳じゃ無いから、何も言わなかったけど
あのツクネを焼肉の焼き台で、どんなにして食ったのか？
そっちの方が気になった >>106
水が出てこない、料理が出て来ない、料理が極端に熱い、店員が足音をガツガツ鳴らして五月蝿くて食事が出来ない
これらは大体服装か体臭に問題がある。 >>108
店員は常連客の好みのタイプになるまで何度も何度も入れ替えられる。最低限の時給で。
コンビニ、牛丼屋でもそうだろ？ 近所の王将で、５０歳くらいの真面目な元リーマン風なおっさんが、
たった今言った注文を全部間違えてた事があったな。
俺「餃子と焼き飯」
店員「ご注文を確認します。チンジャオロースと・・・」
俺「ちょっと待って、そんな事言ってないし・・・」
それを真面目な顔して言ってるから、ドリフのコントみたいだった。
それを、他の客にもやってて、キレそうな客がいたが、
最近はその店員見かけないわｗ >>100
店が流行らなくなると、常連面してた奴らも来なくなるけどね。
俺あの店の常連ってのがそいつの価値だから。
見捨てないなんて嘘だよ。 >>109
理容院とか眉毛ボーボーで行くと馬鹿にされまくり
めちゃくちゃに切られる。寝癖だらけとか、左右で長さが違うとか
東京中の床屋で酷い目にあったわ。 >>110
ああ、それ耳が悪いんだよ。
店員じゃなくて洋食屋のオーナーだけど、
俺もいつもなんでそう聞き違えるの？って感じのオーダーを復唱されてた。
でも親が耳が悪くなって気づいた。 >>111
味が落ちれば行かなくなるな
あと飽きるってのもある
考えてみりゃどんな人気店も10年くらいで無くなる
10年前のラーメンサイトとか見ると資本系以外ほとんど消えててびびるぞ
残ってるかつての名店は経営母体が変わり全くの別物だったり
もちろん元のまま残ってる店だってちゃんとあるが… 家系のサービスライス
ネチャネチャのネチャネチャのネチャネチャで
アレ食べた人いるの？でぶだけに出すのか？あのネチャネチャのネチャネチャのライス、 >>8
ラーメンなんてサッと食ってサッと帰るもんだしな
12時の昼時に出てきて12:30に間違えたものが出てきたのに、これからまた同じ時間かけて作り直しますなんて言われてもな
コンビニでおにぎり買って帰るわ >>1
なんでもかんでもこんな風に理屈つけて語ったり考えたりすんなよ
面倒くせぇなあ・・・ >>115
それを考えると10年経っても繁盛店って店は絶えず努力してるんだなあと普段から思ってる。
時代が変わってもファンがついてて、そのファンが入れかわっても繁盛店なんだなあと。
そういう店は立派だね。 >>115
資本系はさ、MACとかケンタでもそうだけど
店長の気分で「あのさーおニィちゃんさー、もう来ないでくれるかなー？ん？」とか
絶対にないじゃん。個人の店とかファミレスに負けコンビニに負けて
当たり前だっつーの！ 店長が奥でイラついた声を出していたのが全て
客が帰った原因はこれ >>117
店側のミスからの作り直しは、最優先の提供になるし
今度作るのは、提供時間の長いつけ麺じゃなくラーメンだから、
多分5分くらいで出てきたろうけどね。
まあそんなん客に分からないわな。
総じて、厨房とホールを繋ぐ接客担当がダメダメだったんだろうな。 >>119
マズい店でもバカ舌客の流れを確立できちゃえばその地域の名店だしな
難しいわ 飲食店で2つ料理を頼んで同時に着て欲しいとかあっちを先に来てほしいように頼むのは
テクニックだからセーフ >>123
いやさ、音楽なんかでもそうだけど、センスがいい、抜群に洗練されてるなんて商売上はどうでもいいんだよ。
いかに客の心をひきつけるかだから。それがインチキだとしても長期間騙し続けられるのならばそれは才能、また芸術かもしれない。 >>117
私も十代の頃とか
ラーメン出て来るのに20分とかザラだったなwww
調理師は調理バイトが辞めるまで店の奥の厨房から
バイト「あーりがとーございましたー！」調理師復唱「アーリガトーゴザイマシター！！！」
言わせるとか当たり前だからな。火傷させたり。殴ったり。 >>125
ああ、そういうスタンスなのね
客をだまくらかすのと雰囲気を演出するのって切り分けが難しいからな ずいぶん前になるが、昼休みにラーメン食べに行って注文して30分以上待ってもこない上に、かなり後に来た客の方がラーメン出てきた時に店員に言ったら忘れてたと言われて怒って店を出た。
貴重は昼休みは何も食べずに仕事した。
今思い出してもムカつく >>128
俺は後から来た客に先に水持って注文取りに行ったので怒って帰った 肉なんかだと原価がすぐ想像できちゃうから
正直な良店がわかりやすいよな
まぁ美味けりゃ何でもいいんだが かつやでカツ丼と豚汁頼んだのよ
すぐに「どうぞ」って豚汁だけ来て
その後結構経ってからカツ丼が来たわけ
もちろん豚汁は冷めてるわけ
なんかおかしくないかこれ？ 以前混雑してるラーメン屋で 注文しようとしたら 「少々お待ちください」って言われて 待ってたんだけど、俺より遅くに来た隣の人も食べ終わってたのにまだ注文取りに来なくて完全に忘れられた事あるな。
俺も意地悪いから それから30分程待って ボソッといつまで待たせるの？って言った時の店員のハッとした顔が忘れられないw >>125
色んな消えていったラーメン屋店主見てきたが
あれバンドマンみたいなもんなんだと思う
若い自分の舌で美味いと感じるもの作って行列店になり
ちょっといい車買える程度に余裕が出てきて弟子雇ってさ
立ち仕事で腰痛めつつ何年も続けて子供もできて
それから気付くんだよ
こんなことこの先何年も続かないし続けたとしても子供大学にやれる金は無いと
やがて自分の舌は古くなり潰しのきかない年になる
だからどんな形でも続いてる店はそれだけで凄い ラーメン屋なんてその程度だろｗｗｗ
何を期待しているのかｗｗｗ >>134
仰る通り。
インディーズバンドとラーメン業界、双方に深く関わってきたけど
ブームの間において、両者の志向や取り組み方は非常に似通っていた。
少し話題になれば簡単に雑誌に取り上げられ、イベントや店舗間コラボなど
飲食店店主が籠の鳥にならない、今や開かれた職種でもある。 まぁタオル頭に巻いてあのオラ付いてる態度みてると確かにわがままそう 20分待たされた挙句、注文ミスでもう20分待たされるなら、合計40分待たされる事になり、食べて会計を済ます時間を考えると、50分以上はかかる事になる。そうなると60分の昼休みはほぼ潰れる。帰って正解だな。 家系の平ザルの店だと希に最後に麺上げされて麺が足りなくなる事あるよな
後から足りない分の麺くるけどお詫びの印的に玉子とかオマケついてくる 普通に考えてラーメン屋待ち時間なんて、5分から10分の間だよ。20分も待たされるだけでも充分な異常事態。しかも注文ミスでもう20分待つなんて到底、許容できる事ではない。 とんがったラーメンじゃなく、旨煮そばとか五目そば、広東麺なんてーのが食いたい。
今日は近所の中華屋で夕飯食うかな。 吉野家でやられた事あるな、弁当コーナーのわかりやすい列なのにも関わらずｗ
今思えばあのクソ女店員、知ってるやつの気がしてきた… >>143そういう街中華の方が美味いよな。待ち時間も短いし店主は寡黙でウザくないし落ち着くよな。 ”こだわりのー”とか”命かけてます！”だの”わがまま店主がー”なんていう店よりも
「中華一番亭」みたいな町の中華屋・ラーメン屋のほうが長く生き残ってる気がする・・・ >>145
どっちも好き。どっちかと言えばノスタルジーで食うというか。
でも炒飯一緒に頼むと、ああ、こっち（街の中華屋）で良かったなあと。
ラーメン食う前につまみ代わりに一品頼むと、ボリューム凄くてラーメン食えなくなったり楽しい。
けれど麺だけはどうしても最近のラーメン屋は美味いな。 二郎もたまに注文間違えるけどジロリアンは決して店に逆らわずそれを食らうのみ
注文と違うものが出されたら、店側が自分だけに向けてサプライズをお与えくださったという考えだ 昼休みにこれやられたらイラっとはするな
まあ俺なら間違って出てきたつけ麺食うけど
差額が出たとしても払わないしつけ麺が安かったらその分しか払わない
あと食後のコーヒーくらいは催促する >>148
歌を思い出した。
もっと辛く悲しくさせてね〜♪
私だけにくれる痛みなら〜♪ どうでもいいラーメン屋には行かないし、間違いは仕方ないし、直ぐ作るといってる。 まんこならその場で大発狂
だからトピ主は男性客が何故怒って帰ったのか理解できない社会アスペ つけ麺とかわざわざ食いたくないな
夏場とか熱いのが嫌な時くらいだな 勘違い系の店やたら増えてるけどわりとすぐ消える
なじみのおっさんの店で天津飯と餃子でビール飲んでこよっと >>36
死んだばっちゃも、うわ言のように言ってたわ… もう帰るからいらないよ。って注文取り下げて帰るわ。 ラーメン屋の店主ってバカばっかりだよな…
あっ、バカだからラーメン屋やってんのか！ ラーメンブームだからか
職人気取りのバカなラーメン屋が増えた気がする >>133
これで勝った気になれるんか
そら常勝無敗だわな >>66
マジか！横領やっちまったぜ
ただほんとその時は俺も朦朧としてて「あれ？１万円だしたかな？？」ってそれ以上頭がまわらなかった
・・・まあ
その後も食いにいってるがまた・・おみやげ物ないかなーと期待してるんよ・・ >>163
それで捕まった客のニュース見てびっくりしたわ
酔ってる時とか分からなくなるんだよなあ
以前貰いすぎだと思って返そうとしたけど挙句俺の勘違いだったのがあって以来釣り銭には何も言えなくなってしまった オレなら普通にそれ食うわ
余裕なさすぎだろ？東京者か？ 近所の煮干し系のラーメン屋が二郎系になっててショック 俺なら出てきたつけ麺食べた後に
頼んだ大盛りラーメンまだかよって
キレるわ 餃子注文してもいつも後から来た奴に先に出す店が有るよ
６回行って３回やられた
もう二度と行かないよ 松屋でオーダー飛ばされて文句言ってる奴いた
細いのぉ 人間だからミスをするのは仕方ないしその店員も謝罪したみたいだけど、その後の店長の対応が最悪だろ
客に聞こえる状態でそれは無いわ >>175
同じメニューで前後したのならアレだけど、先に頼んた定食より後から頼んだ牛丼やカレーが先に出てくることに腹を立てていたらキリがない >>177
あー、それはわかる
カレーうどんよりざるうどんの方が早く出来るからな >>174
滑舌が悪い店員がなに言ってるか全く解らなくて、ゆっくりはっきりしゃべってくれないか？ってちょっと強めに言ったことがある。
他の客が固まって、ヒールの気分を味わえた。 つけ麺とラーメンなんで間違えるんだよw
スタッフ〜 つけ麺大盛り頼んだら予想以上に多くて、食ってるうちに汁までぬるくなってきて食い切るのに苦労した思い出。 つけ麺に20分待たされて、さらにラーメンに20分待たされて、包茎50分も待たされると思うと怒って帰るわ。 俺の知ってるラーメン屋にいらっしゃいもありがとうございますも言わない店があるが、そこそこ人はいるんだよね。 逆にトッピングの食べ方について文句つけられた店には二度といってない。
ラーメン屋には、あまりコミュニケーション必要ないのかもしれん。 どんだけ忙しくても注文間違えるような奴はそもそも客商売向いてない
大人しく工場でネジでも作ってろ 漏れがよく行くトコは事前食券だけどラーメンよか
つけ麺のほうが値段高いから店側が間違って提供して差額請求ないなら
つけ麺食うかな・・・ つけ麺なんて、食ったことはないし
これからも食うことはありません 昔赤味噌ラーメンって食ったけど糞まずかった
しばらくしてその店なくなったが >>1
東京駅のソラノイロでやられた。
いつまでも俺のラーメンが出てこなかった。
食券投げつけて帰ったわ。
そのあと本店にクレーム入れたが、対応は無し。クズすぎる。
こういう適当なことやってる店はいつか食中毒出すだろう。衛生管理も適当だから。 >>94
知るかんな事
同じ対外払ってんだからサービス均一化くらい努力しろよ
だからお前の人生ウンコっていつも言われんだよ？わかる？ 注文と違うの出てきたの指摘すると、客のほうが悪いかのような態度取ってくる
店からしたら一見の客とか塵芥やろ
「一人の客をテーブル座らすんじゃねえよとか客の目の前でバイトにキレてた店長おったし ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
