イチゴ、メロン、レモン かき氷のシロップはすべて同じ味 「色」でみんな騙されていた [無断転載禁止]©2ch.net
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かき氷を食べたくなる人も多いだろう。そんな人には気になる情報がネット上で飛び交っている。なんと、
かき氷に使うシロップはすべて同じ味付けだ、というのだ。
確かに、イチゴやブルーハワイ、レモン、メロンなど色とりどりのシロップに違いをもたらしているのは、多くの場合着色料と香料だ。専門家は
「食べものの『見た目』と『ニオイ』にどれほど味が左右されるかが分かります」という。
http://www.j-cast.com/assets_c/2015/07/news_20150709185212-thumb-645xauto-68397.jpg
「『今まで騙されていたのか』とショックを受ける人は多いです」
最近は果汁をふんだんに使った無添加シロップも販売されているが、食品スーパー等で見かけるかき氷シロップの多くは、一般に果汁を使用していない。
果汁に代わる甘味成分は果糖ぶどう糖液糖や甘味料で、これに香料や酸味料、着色料などを加えて作る。
ある食品メーカーが販売するかき氷シロップの原料はいちご味でもメロン味でもブルーハワイ味でも「果糖ぶどう糖液糖、砂糖、食塩、香料、酸味料、
着色料」で、違いは着色料と香料の種類だけだった。
同じ原料なのに、なぜ違う味に感じるのか。味の錯覚などを研究している東京大学大学院情報理工学系研究科助教の鳴海拓志さんは、
かき氷シロップは着色料と香料以外ほとんど同じ原料だと話した上で、「見た目」（視覚）と「匂い」（嗅覚）が味に及ぼす影響の大きさを指摘した。
http://www.j-cast.com/2015/07/09239857.html
貴方の知らない「かき氷コレクション」の世界
https://rpr.c.yimg.jp/amd/20170827-00074853-roupeiro-000-5-view.jpg
かき氷マニア垂涎のイベント「かきコレ」
夏休み期間中に六本木ヒルズ一帯で開催されている「テレビ朝日・六本木ヒルズ 夏祭り SUMMER STATION」にて、
全国の人気かき氷店が一同に会する「かき氷コレクション」が今年も行われている。「かき氷コレクション」とは
かき氷界最大のイベントシリーズ。東京や名古屋、神戸などで単発的にイベントを重ね、そのチケットは瞬時に完売となるほどの人気を誇る。
かき氷マニアからは「かきコレ」の愛称で親しまれているマニア垂涎のイベントなのだ。
https://news.yahoo.co.jp/byline/ymjrky/20170827-00074853/ >>15
見てねーじゃねえよw
なんでルール違反を正当化するの？
そんなにまでして自分の趣味を押し付けたいの？ 今は凍らせたフルーツを削ってかき氷作るからシロップも売れなくなるだろうな
原理的に果汁100％だもの 余ったシロップは秋以降、炭酸で割ってジュースにしたり、サワーにして消費してる そんなんあたりまえだろ。
みんな風邪引いた時鼻詰まって、好きなもん食べても味しなかったり、なんか違うもの食ってる感じになるだろ？ >>92バニラエッセンスは罠だよなぁ
子供の頃に少し舐めただけで飛び上がったわ 同じ味って甘味のベースが全部ガムシロップなだけでしょ
香料と着色料で味変えてる 色なんか関係ないわ香りが全て
バカは知ったかしてダサすぎる 騙されてた訳じゃない。
騙されてやってるんだよ。
わかんねーかな、そういう庶民の知恵が。 以前2chで味同じって言ったらボコボコに叩かれた思い出
つーかカキ氷ごときで何故あそこまで切れられたのか >>107
コチニール色素の事だろ、カイガラムシだよ。 >>88
ラーメン屋の塩ラーメンは店によっては淡口醤油入れてたりする ダイレクトにシロップ舐めたら、味の違いわかるんじゃね？ >>79
オレンジではなくパイナップルでは？
>>96
海の家で食したあの安っぽい味が良いんだよ それ言い出したらどんな加工食品も殆ど同じ味って話にならん？ >>51
これだよな、味の正体は香りがほとんど
鼻詰まったらカレーの味すらしない
（舌の辛さだけ） そんなことよりコチニール色素でググるなよ！絶対にググるなよ！ 香料が重要なんだろうに
古いネタで同じ間違えを書き続けるバカｗ 香料も味に影響するってだけの話。
むしろ香料が違うからこそ味が違うんだろうに。 >>137
一流の料理人は味覚だけでなく嗅覚も優れているらしいな 香料が違うとか言ってる奴がいるが、フルーツの果汁は本来は成分もそれぞれ違うんだぞ？
そこらへん手抜きするなよ ん？香料違うでしょ
バカなの
あまい、からい、しょっぱいしかわからないバカなの？ >>140
ひと瓶百何十円の商品にそんな期待する奴はチキガイだろw >>139
青い食品はブルーハワイしか思いつかない。 >>144
茄子の漬物、海老の卵、ソーダ味の菓子
和菓子でも青は結構使われる このシロップまだ使われてんの？
いい加減淘汰されろよｗ 匂いも味だろ
味覚だけじゃないし事実鼻をつまむと味がしない 子供の頃ブルーハワイという言葉の響きだけで
なんか他とは違う雰囲気があって憧れだった ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
