おいしく災害乗り切るレシピ　最優秀賞　北海道「三平汁」　新潟「クイックほうとう」 [無断転載禁止]©2ch.net

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「野菜たっぷりトマトリゾット」に「サーモンのカルトッチョ」。これらはレストランのメニューではありません。
大地震や水害などの災害に見舞われた時の食事として考案された「災害食」です。大きな共通点は、調理が簡単なことと地元の食材が使われていること。
東日本大震災などの教訓から、災害で避難を余儀なくされた時でも地元の食材を使った、おいしい食事で困難を乗り越えようと、「災害食」のレシピ作りが各地で広がっています。

９月１日の防災の日。札幌市で「北の災害食」のコンテストが行われました。
災害で電気やガス、水道が使えなくなった場合でも簡単に作れる北海道ならではの料理を考えてもらおうと北海道がことし初めて行いました。
あらかじめ応募された２００を超える料理から６つを選んで、その場で調理し、実際に食べて審査が行われました。
審査のポイントは身近な食材を使って簡単に調理できるかや栄養バランスが整っているかなどです。

審査の結果、一般部門の最優秀賞には「体も心も温まる北海道自慢の三平汁」が選ばれました。
北海道産のジャガイモやサケの水煮の缶詰、甘酒などが使われています。塩分が控えめで栄養が豊富な点が評価されました。

http://www3.nhk.or.jp/news/html/20170901/K10011123071_1709012145_1709012155_01_04.jpg

こうした「災害食」の取り組みは各地で広がっています。

新潟県では、１３年前、新潟県中越地震で、約１０万人が被災し、長期間の避難生活を余儀なくされました。
地震から１０年を迎えた平成２６年、県は災害が起きた時でも健康的に過ごすことができ、なおかつ平常時でも役に立つ食事レシピを公募しました。
条件は、電気やガス、水道が止まっていても、カセットコンロや鍋、ペットボトルの水などで４５分以内で調理できること。８０点余りの応募の中から２２点が選ばれました。

最優秀賞に輝いたのは「クイックほうとう」。どこの家でも常備してある乾麺を使ったもので、地元産の伝統野菜「長岡巾着なす」も使われています。
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20170901/K10011123071_1709012144_1709012155_01_05.jpg

http://www3.nhk.or.jp/news/html/20170901/k10011123071000.html

2017/09/01(金) 23:56:06.64

うんこ

2017/09/01(金) 23:56:34.97

トイレを何とかしろよ
我慢するために水飲まねえ老人が多いんだから

2017/09/01(金) 23:57:33.62

この取り組みはいいね
カップラーメンとか食いたくねーし

2017/09/01(金) 23:58:28.38

山漬けの三平うめえ

2017/09/01(金) 23:59:52.36

味噌とだしの素あればよさそうだな

2017/09/02(土) 00:01:42.12

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2017/09/02(土) 00:12:28.64

あ、ミューズリーと水だけで大丈夫なんで結構です。

2017/09/02(土) 00:13:06.46

別にそんな凝ったやつじゃなくて豚汁でいいじゃん

2017/09/02(土) 00:22:49.75

フラットブレッド最強説

2017/09/02(土) 00:24:37.82

さんぺは確かにうまいが鮭とか入るだろ

2017/09/02(土) 00:41:16.23

うまいのは大事
だが水と食い物、トイレさえキッチリしてりゃ何とかなる

あとトイレと季節
暖かいと腐敗も進む
生き延びても死なない程度の用意はしておけよ

2017/09/02(土) 00:45:57.16

食い物用意してもトイレ用意しないのは馬鹿

2017/09/02(土) 00:46:05.38

家ごと流されちゃうタイプの災害はともかく、ライフラインの途絶に対処
するためには、保存食の備蓄よりカセットコンロなどの熱源確保が重要な
んだよね。災害発生までは冷蔵庫が機能しているわけだから、ここに残さ
れたあり合わせの食材を加熱して食べるのが一番よい。どうせならおいし
く食べて元気を取り戻したい。そこで料理の工夫が必要なわけだ。

2017/09/02(土) 00:53:52.40

いつもの羊羹原理主義者はまだか？^^

2017/09/02(土) 00:59:24.97

dat落ち回避のための連投スマソ。

>>9
豚汁は炊き出し用。豚肉をはじめ生鮮食品を使うから、材料が調達できる
とは限らない。三平汁なら缶詰でそれらしいものができるからね。