マグロといえばやっぱ赤身よトロとか大して美味くない [無断転載禁止]©2ch.net

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マグロ漁獲、新ルール導入で合意　日本案より基準厳格に

2017年9月1日13時17分

http://www.asahi.com/articles/ASK912BVTK91ULFA003.html

2017/09/01(金) 13:40:29.83

カワハギのほうがうまい

2017/09/01(金) 13:41:06.40

(　´・ω・｀　)どっちも美味しいよ

2017/09/01(金) 13:41:42.13

そもそも美味しくないと思うが白身の魚が高騰しても困るので馬鹿はトロ食って満足しとけ

2017/09/01(金) 13:41:55.86

いや、旨いだろ

2017/09/01(金) 13:41:57.23

赤身の漬け丼
まいうー

2017/09/01(金) 13:43:19.85

中トロが一番いい

2017/09/01(金) 13:43:47.53

スーパーで売ってるのは嫌いだけど、清水魚市場の中トロ、大トロはうまかった。
静岡に立ち寄ると買ってるわ。
高いのは買えないからな、

2017/09/01(金) 13:45:00.57

てかマグロ自体そんなにうまくなくね？
まずいとは言わんけどさ

2017/09/01(金) 13:45:15.14

江戸時代の常識

2017/09/01(金) 13:45:19.66

はまち

2017/09/01(金) 13:47:16.17

目玉喰いたい

2017/09/01(金) 13:47:32.40

フランス人女性を食べた佐川君いわく、
人肉は血抜きしていないマグロみたいな味がしたらしい。

2017/09/01(金) 13:48:18.76

>>12
ブリもマグロも目玉は最高だな

2017/09/01(金) 13:49:16.66

少し寝かせた方が美味いって本当なの？

2017/09/01(金) 13:49:20.21

この風潮はありがたいな。トロはオレが食うから君達は赤みありがたがってな

2017/09/01(金) 13:49:29.95

魚市場で、良いマグロの柵を揃えている所で買うと旨い

2017/09/01(金) 13:51:18.26

ほんと最近の、いったい何に感化されたのか
赤身キチガイの異常繁殖はなんなのか
どう考えてもマグロはトロ最強だし、鮭はハラス最強、鯖はノルうぇ～い最強に決まってんだろ

2017/09/01(金) 13:51:28.89

ご期待下さい！

2017/09/01(金) 13:52:50.38

赤み自体が下魚としれ

2017/09/01(金) 13:52:51.27

※15
血抜きしているの前提で、身が柔らかくなるから鯛とか一日寝かせるといいらしい。
青魚系はすぐ食べたほうが良いと市場でおっさんに言われた

2017/09/01(金) 13:53:54.01

>>15
自己消化させた方が網野さん増えるからな、好みにも寄るけど
科学的にはより旨くなっているはず

赤身は別に嫌いじゃないけど、意識他界したバカが赤身赤身クッソキモいのがイヤ

2017/09/01(金) 13:54:00.42

近所の居酒屋で食うまぐろブツが一番好きだわ

2017/09/01(金) 13:58:43.28

大間行ってマグロ食って思った事

今まで食って来たマグロは何やったんや？と云う事。大間のマグロ食わずしてマグロ語るなかれ。

2017/09/01(金) 13:58:53.34

美味しい赤身は本当にうまいもんなあ
舌の上でとろける中トロももちろんうまい
しかし大トロ、てめーはダメだ

2017/09/01(金) 14:02:36.33

大トロがうまくないだけで中トロはうまいやん

2017/09/01(金) 14:02:40.18

>>18
サーモンキチガイがいるぞー

2017/09/01(金) 14:10:36.25

【衝撃】マグロ釣りしてたら人食いサメに襲われた！？#6
https://www.youtube.com/watch?v=OEYcCB84pDs

そんなおまいらに送る動画www

2017/09/01(金) 14:12:18.30

>>18
うぇいうぇーいo(^o^)o

2017/09/01(金) 14:17:10.13

嫁がマグロ

2017/09/01(金) 14:17:12.90

冷凍は不味いんだよな

2017/09/01(金) 14:17:34.88

>>2
カワハギはむしろ煮付けだろう
刺身は淡白すぎる

2017/09/01(金) 14:18:08.21

>>32
一夜干しさいつよ

2017/09/01(金) 14:18:48.83

赤に白のストライプのが堅くて好き

2017/09/01(金) 14:19:08.64

見た目気にしなきゃ中オチが最高

2017/09/01(金) 14:25:28.94

中トロか大トロしか食べないよ

2017/09/01(金) 14:26:10.41

血合いの部分の煮付けが意外と美味い

2017/09/01(金) 14:27:03.18

>>30
同じく

2017/09/01(金) 14:42:23.54

米と一緒に食べるならある程度脂がある方が合う
肉とかでも脂のない赤身肉ステーキで米食うとか合わないし
最近のローストビーフ丼ブームなんかは理解できん

2017/09/01(金) 14:45:04.43

>>39
油落としまくったウナギを米に乗せて旨い旨い言ってるのは

2017/09/01(金) 14:49:54.50

要は油だもんな
昔は赤身しか食わないでトロ部分捨ててたって聞いたことあるし

2017/09/01(金) 14:52:00.27

>>9
東日本の人間に向かってそんなこと言ったら殺されるぞ
あいつらマグロしか知らないんだから

西日本の人間は全然マグロに興味ない
もっとうまい魚がいくらでもあるから

2017/09/01(金) 14:55:28.90

>>40
だからある程度って言ってるだろ
完全に脂落ちてるわけじゃないし
寿司とかはまだ色々な種類食べるからいいけど
鰻重みたいにそれだけでガッツリ腹一杯にする料理で脂ありすぎても気持ち悪くなるからな

2017/09/01(金) 14:55:29.08

本マグロ(クロマグロ)
バチマグロ
キハダマグロ

種類と部位で味は雲泥の差だからな。

本マグロは赤身もトロもうまい。
バチはかなり落ちる。

冷凍もやり方次第ではうまい。
１番でキロ3000円以上の赤身食ってみろ。

2017/09/01(金) 14:57:14.64

マグロより鰹のがうまいわ

2017/09/01(金) 15:00:41.42

本鮪の赤身は美味しい。

2017/09/01(金) 15:01:32.91

メバチマグロの赤身なら美味しいけど、キハダの赤身はダメ

2017/09/01(金) 15:02:58.56

>>32
淡白なのがいい。偶に食べたくなる。ただ肝は新鮮じゃないと不味い。

2017/09/01(金) 15:04:43.33

ご期待ください

2017/09/01(金) 15:06:34.94

剥き身一択

2017/09/01(金) 15:07:54.20

赤身は血生臭い
高いの食べた事ないからだよと言われ高いの食ったけどやっぱりダメ

2017/09/01(金) 15:08:13.27

マグロと鰹の刺身の良さはわからぬ
刺身は秋刀魚や鯵が好きだな

2017/09/01(金) 15:10:05.21

どっちも美味しいと思う俺は食いしん坊

2017/09/01(金) 15:13:34.79

青森でちゃんとした寿司屋でマグロ食ってみ、マジ旨い

2017/09/01(金) 15:20:07.83

>>51
マグロの赤身は血の味を楽しむもんだよ
まぁ言うほど旨いもんでもないけど

2017/09/01(金) 15:25:01.18

中トロが一番口溶けが良いから美味しく感じる

2017/09/01(金) 15:26:35.33

>>44
インドマグロも本鮪の次くらいには旨いね

2017/09/01(金) 15:38:02.80

>>57
本マグロで出してる店も在るほど旨い。

2017/09/01(金) 15:41:42.30

>>51
高いから美味しいとは限らない。赤身が苦手な人もいます。不味いと思ったら食べない事です。

2017/09/01(金) 15:42:23.14

>>57
おんなじやん。

2017/09/01(金) 16:11:12.19

>>60
いや、厳密には違うぞ。
ﾀﾍﾞﾃわかるか微妙だが。

2017/09/01(金) 16:16:15.53

>>37
血抜きしてニンニク醤油で漬け焼きも旨いよ

2017/09/01(金) 16:22:03.52

>>62
おお、今度やってみるわ

2017/09/01(金) 16:27:16.74

昔は大トロは捨てる部位

2017/09/01(金) 16:28:12.79

通は中落ちやで

2017/09/01(金) 16:30:07.77

>>41>>64
冷凍技術がないし、トロ部分は特に腐りやすいから仕方なかったんや

2017/09/01(金) 16:30:44.04

>>64
傷むから仕方ない。

2017/09/01(金) 16:32:31.32

みりん大さじ２に酒大さじ２を加えて加熱
火をつけてアルコールを飛ばしてから醤油大さじ３
これを冷ましてから赤身をつけてヅケにする

2017/09/01(金) 16:41:41.90

先月、城ヶ島で食べた中トロは美味かった

2017/09/01(金) 16:45:02.36

安くて脂ののってるサーモンが良い。
マグロは美味い部分はたかすぎる

2017/09/01(金) 17:11:50.12

>>24
> 大間行ってマグロ食って思った事
>
> 今まで食って来たマグロは何やったんや？と云う事。大間のマグロ食わずしてマグロ語るなかれ。
それは大間で食ったマグロであって大間で取れたマグロじゃないぞと
ネタにマジレスしてみる

2017/09/01(金) 17:33:41.52

赤身食うなら、マグロよりカツオの方がうまいけどな。

2017/09/01(金) 17:34:57.36

トロ美味しいお

2017/09/01(金) 17:37:26.96

>>60
クロマグロ(インド)とミナミマグロ(本マグロ)は別種
本マグロの脂の濃厚さは別格
赤身もトロを思わせるくらいのものもある

2017/09/01(金) 17:38:31.13

>>74
間違えた
クロマグロ(本マグロ)
ミナミマグロ(インド)

2017/09/01(金) 17:38:34.55

>>32
そこは、肝醤油でしょ。

2017/09/01(金) 17:47:27.89

マグロは中トロ、鮭はハラス、ヒラメはえんがわ、DOHC成分最大限摂取できてしかも美味いとか、世界最強じゃないの

2017/09/01(金) 17:47:41.16

マグロ

ご期待ください。

2017/09/01(金) 17:48:20.43

トロなんか口に入れるのも嫌

2017/09/01(金) 17:50:10.36

>>9
同感
不味いと思ったことはないが、そこまで美味いとも思えん

2017/09/01(金) 17:57:48.41

赤身のヅケ

2017/09/01(金) 18:17:49.03

>>77
ダブルオーバーヘッドカム成分とか素敵やな

2017/09/01(金) 18:22:43.09

>>タイトル
ツネさんの事か？

2017/09/01(金) 18:26:47.77

普通にうまいけど
クロマグロの赤身はマジうま

2017/09/01(金) 18:32:21.43

通は炙り大トロだろ

2017/09/01(金) 18:55:11.45

殆どの魚種で西日本の消費量が上回っている中で、
ダントツで東日本が上回っているのが
ウナギとマグロ。
東日本はマグロとウナギ以外も食え。
これら海洋資源の枯渇を日本の責任みたいに言われてよぉ。
関東の連中迷惑極まりなさすぎだぞ。

2017/09/01(金) 18:56:04.75

マグロの本場は中央線

2017/09/01(金) 19:54:05.40

>>45
カツオよりハガツオの方が旨い。上品な白身食べてる感じ。

2017/09/01(金) 20:00:50.18

最近は新小岩が名産地とか。

2017/09/01(金) 20:02:27.05

赤身の漬けは好き

2017/09/01(金) 20:13:44.12

>>86
西日本だけでおいしい鯵、サバ、ハマチ、鯛、ヒラメ食うから、トンキンカス以北は余計なもん食わなくていい

2017/09/01(金) 20:23:57.43

どっちもうまいです

2017/09/01(金) 20:49:47.18

>>86
ググッたらウナギの消費量高いの西ばっかのようだが？

2017/09/01(金) 20:51:41.44

バチトロうまいのに置いてる店が少ない

2017/09/01(金) 20:53:35.08

肉と魚は赤身の方がヘモグロビンの量が多いから、
栄養価も必然的に高いのよね
特に牛の赤身なんか、ほぼ全ての栄養素が摂取できるくらい優れた食べ物なのよ

2017/09/01(金) 20:55:51.34

>>95
そういうのもう要らねぇ
A-10神経に直撃する旨さ、本能に訴えかける旨さは脂にしか出せねぇから

2017/09/01(金) 21:13:57.66

>>95
牛の赤身肉は心臓病や動脈硬化などの病気になりやすいというの今やアメリカでは有名な話
アメリカですら牛肉の消費量が減って鶏肉の消費量が上がってるのに
今更赤身肉持ち上げて消費してくれる馬鹿日本人は滑稽だろうね

2017/09/01(金) 21:26:49.50

特にマグロの大トロなんかは、たしかにカロリーの絶対値は高いが
むしろ動脈硬化の予防にもなる健康脂だしな

2017/09/01(金) 23:49:02.15

>>67
違うぞ。江戸時代はトロなんて脂は食わなかったんだよ。だから捨ててた。

2017/09/01(金) 23:53:37.01

本マの大トロは数食えないよ。
中トロと赤身が旨いなぁ

本マはサク取りすると色変わるの早くてな。回転早い店じゃないと置けない。
バチは1週間くらい色変わらないからロスがでにくいんだよな。

キハダ？回転寿司位でしかみないな。
カジキ？ステーキにして食え。

2017/09/02(土) 03:17:54.70

>>42
鮒寿司とかモツゴとかいろいろあるよね

2017/09/02(土) 03:22:38.26

富山の鱒寿司が最高に美味い

2017/09/02(土) 03:33:29.23

赤身と中トロの中間くらいのが一番食べやすくてしコスパ高い
高級店であることが売りの店でないなら上質のキハダが手頃

2017/09/02(土) 04:44:44.98

トロとか昔は猫の餌だったろ

2017/09/02(土) 04:45:46.32

あのさぁ。
江戸時代では赤身なんてすぐ腐るから捨てられてたんだよね。
昔から日本人はトロを重宝してたんだよ。

2017/09/02(土) 04:55:48.33

>>105
逆
トロは足が早いから猫の餌だった

2017/09/02(土) 07:30:54.58

>>97
アメリカで人気なのは胸肉やささみ
もも肉を有難がって食ってるお前は馬鹿にされてるんだぜ

2017/09/02(土) 07:38:10.61

わい、クルクルのビントロで割りと満足できて安上がり

2017/09/02(土) 07:48:50.12

ビントロも旨いよな。

2017/09/02(土) 07:53:05.28

イオンで売ってた鮪の柵の刺身がベチャベチャスカスカで不味くてさ
よく見たら韓国産
刺身は無いわ糞で汚染されてんだろ何考えてんだイオンは(´・ω・｀)

2017/09/02(土) 07:54:44.51

そのトロは、ホントにマグロですか？

2017/09/02(土) 07:55:59.09

舌が勃起するくらいビンビンでトロットロ！

2017/09/02(土) 08:08:39.13

酸っぱい葡萄理論

2017/09/02(土) 08:32:00.68

>>66
そうじゃなくてトロ部分は元々捨ててた部位
はっきり言って邪道級の鮪部位

わざわざ牛豚の脂肪を有り難がる奴が居ないのと同じ感覚

2017/09/02(土) 08:33:35.49

>>44
まあ結局はそれだな

鮪の種類で全く違う魚

>>105
よくそんな出鱈目を

2017/09/02(土) 08:39:28.36

マグロといえばやっぱり心臓と目玉よ

2017/09/02(土) 08:41:56.90

赤身の柵どりと切りつけが上手いとこ美味い

2017/09/02(土) 08:42:26.12

>>1
マグロの味がしっかり味わえるからな

2017/09/02(土) 08:43:53.92

醤油とわさびの味

2017/09/02(土) 09:34:24.91

スーパーに中トロとか書いて売ってる明らかに赤身のやつって通報した方がよくね？

2017/09/02(土) 09:44:05.50

大トロ食って喜ぶ連中ってこんなの食って喜ぶ連中と同じだよな

https://i.imgur.com/sROHAd0.jpg

2017/09/02(土) 09:45:18.82

大トロ厨VS中トロ厨の不毛な議論はいつも笑える

2017/09/02(土) 10:08:21.64

>>1
大トロは寿司で言えば2～3貫で十分！

所詮は脂身...

2017/09/02(土) 10:08:33.79

大間に行って大トロ丼3500円出して食べたけど大して美味くなかった
というか途中で飽きて嫌になったわ

2017/09/02(土) 10:35:30.90

世界!ニッポン行きたい人応援団
https://www.youtube.com/watch?v=oAsPlcCD84Y

55:35～１日３食限定　超美味そう

2017/09/02(土) 10:37:49.02

イカのほうがうまいよ

2017/09/02(土) 11:17:22.68

>>126
エンガワだろ

2017/09/02(土) 11:24:01.18

>>127
通はカニサラダ

2017/09/02(土) 11:27:46.47

>>114
牛肉は赤みの方がいいな、牛脂でお腹おかしくなるから
江戸時代に比べて日本人の胃腸が油脂に対応できるようになったって事かね…

2017/09/02(土) 11:33:14.73

>>2
またハゲの話してる

2017/09/02(土) 11:35:41.79

海沿いの地物扱ってるところで食べる魚は何でも美味いと思う

2017/09/02(土) 11:40:22.41

このスレはダヨーさんが監視しています
http://i.imgur.com/1SE6RP3.jpg

2017/09/02(土) 13:19:22.71

>>114
>>わざわざ牛の脂肪を有り難がる
サシの多く入った牛肉崇めてる奴多いな
わざわざ作ってる業者も多いし

2017/09/02(土) 15:27:54.80

>>133
ばーか、ただ脂食ってる訳じゃねぇよ貧乏人
これだから底辺は困る、高級和牛はその脂の質が最高に美味い

あと、生き物は本能的に高カロリー＝脂身を最高に旨く感じる様に出来てる
それを感じられないのなら、生命としては欠陥品

2017/09/02(土) 15:37:33.10

>>126、>>127、>>128

値段を気にせず、思いっきりウマイ物を食べたいという事だけはわかった。

2017/09/02(土) 22:51:30.32

>>134
> あと、生き物は本能的に高カロリー＝脂身を最高に旨く感じる様に出来てる
> それを感じられないのなら、生命としては欠陥品
本能だけで生きてる野生児の言うことには含蓄があるね

酸味や苦味を生き物は本能的に嫌うんだっけかｗ

2017/09/02(土) 22:57:18.60

10年以上前からマグロがまずい
以前は売り物になってなかったものを平気で出してる
まともなマグロが食えるところは、必ずしも高くはないが数少ない

2017/09/02(土) 22:59:20.29

>>105
あほ

2017/09/02(土) 22:59:34.63

>>1
トロとかｗ
2つ以上あげろや。

2017/09/03(日) 08:45:31.02

>>107
何言ってんのお前？？誰ももも肉に限定した話なんて一つもしてないが？
最近のアメリカの部位の詳しい傾向までは知らないけど、鶏肉自体の消費量が上がってるのは事実だし
消費量が落ちてる牛肉でも熟成させたり工夫して柔らかいのが好まれるようになってきてるし
もしかしたら昔ほど歯ごたえのある胸肉ササミマンセーは落ちてきて、もも肉の重要も上がってきてるかもな
ちなみに肉じゃないけど、フランスでもバゲット柔らかめが増えてるそうだ

2017/09/04(月) 09:05:10.75

>>124
最初の2～3枚美味いけど...

後半オイリーで辛い...

理想はマグロ尽くし丼見たいな「赤身・中トロ・大トロ」

的な丼ぶりが理想

2017/09/04(月) 09:18:34.36

大間では大間産のマグロは食べられない
ただし何軒かは何軒かは大間産のマグロを買い戻しして提供している

2017/09/04(月) 09:27:18.73

俺みたいな底辺は
冷凍のビンチョウマグロが１００ｇ９８円の時しか食えないわ
かたまりで買ってきて自分で柵取りして刺身にする

2017/09/04(月) 10:13:45.02

真鯛の白子食いてえ

2017/09/04(月) 10:24:33.60

みんながトロ美味いって言うから
通ぶって赤身最高とか言ってるだけだろ
牛肉も同じ
赤身は肉本来の味がして美味いとか、
人間は脂に美味しさを感じるように出来てるのに

2017/09/04(月) 10:27:07.42

イカのほうがうまいよ

2017/09/04(月) 10:28:58.34

真鯛と鉄火巻きしか食わん

2017/09/04(月) 10:29:22.73

>>145
バカかよ
脂身を有難がるとか有り得ないんだよ
昔の日本人は捨ててた部位だ

そういうホルモン（放るもん）系統の部位に並々ならぬ嗜好性を発露するのは異常

2017/09/04(月) 10:32:01.36

１５００円ぐらいの寿司パックに入ってるのはうまいが
６００円ぐらいのはダメだ

2017/09/04(月) 11:00:57.57

マグロのトロをつらぬいて

2017/09/04(月) 11:02:17.01

中トロの美味さは異常事態だけど
赤身もヅケったヤツは別の美味さになるな

2017/09/04(月) 11:04:33.87

俺みたいに都心で住んでる派はトロだよ
アメ横で大トロとか中トロの塊1000笑んだぞ？
最高にうまい
お前らみたいな田舎もんに行く前にこっちで消費しちまうから赤身がすきなんだろう

2017/09/04(月) 11:14:35.62

本マグロの好きな部位は赤身から中トロ
南マグロの好きな部位は大トロから中トロ
メバチやキハダの好きな部位は赤身
ビン長の好きな部位は大トロ

2017/09/04(月) 11:23:35.21

>>105
釣り針デカイわりにはそこそこ釣れましたねw

2017/09/04(月) 11:28:36.82

>>145
脂うまいよねー

https://www.youtube.com/watch?v=GjIFFHdAraw