中国人「刀削麺は日本で食べたほうが旨い」 [無断転載禁止]©2ch.net
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
先日、中国を代表する麺料理である蘭州ラーメンの専門店が東京に初上陸し、本場の味を求めてやって来た客の行列ができるほどの人気を集めていることが伝えられた。
中国人も日本人も、麺料理が大好きなのである。
中国メディア・今日頭条は２６日「日本と中国と韓国、どこの麺料理が一番おいしいか」とする記事を掲載した。記事の作者は仕事の関係で日本と韓国の両方で生活した経験を持つという。
その経験から、故郷の中国、そして日本と韓国の麺食について比較している。
記事は「自分が日中韓３カ国のラーメンをジャッジするのであれば、まず韓国は予選落ちとなる。
韓国の食堂で出されるラーメンは一般的に、茹でたインスタントラーメンにネギと卵を加えたものだからだ。」とした。
一方で、韓国には華僑が開発した韓国式ジャージャン麺があり、こちらは本場中国のものとは全く別物でありながら「真っ黒なタレの味はいい」と評価している。
続いては日本のラーメンについてだ。「だいたい豚骨、魚介系、鶏系のベースに醤油、塩、味噌のタレが組み合わされる。
日本で本当にこだわりのあるラーメンを食べたいのであれば、大型チェーン店よりも街角にある小さなラーメン専門店に行くといい。
こういった店では店主が人生をかけてラーメンを研究しており、自分のラーメンに対して強い自信や誇りを持っているのだ」と説明した。
そして中国については「刀削麺、炒麺、涼麺などをはじめ、ラーメン以外にも麺料理の種類が非常に多い」と紹介。
中でも作者は刀削麺が好きとのことだが、実は刀削麺を初めて食べたのは日本で生活していた時だという。
「中国人店主の店で、とても繁盛していた。辛くてクセになる味が、今でも忘れられない」としている。
確かに東京ではある時期から刀削麺の店が急増した。ガラス越しに中国人コックが麺を一本一本削り飛ばして鍋に入れていく様子は見ていてなかなか楽しいものである。
刀削麺を食べたいのであれば、中国で探すより東京で探した方が手っ取り早いかもしれない。
記事は「見識が浅い自分が言うのも僭越だが、中国には深い麺文化賞を、日本にはラーメンへの研究精神賞をあげたい。そして韓国に上げるのは、インスタント麺熱愛賞だ」と結んでいる。
http://news.searchina.net/id/1642917?page=1 中国にちょくちょく遊びに行くんだけど、毎回必ず刀削麺たべてる
だいたい１５元ぐらいで、どこでくってもすげーおいしい
日本でも、食べたいんだけど、なかなかないな この前食ったけど堅いし不味かったわ
本場のほうが美味いと思う 最近近所に出来た中国風ラーメン店では
刀削麺じゃなくて削ったのを押しつぶした麺を出してる 道頓堀にその削ってる所のパネルがある中華料理屋あるけど試しに行って報告してやんよ 辛ラーメンが不味いと言うけど、創味シャンタンを入れるとそれなりに美味しくなる 刀削麺なんて雑なもの食わないから知らんわ
どう見ても茹であがりにムラがあるだろ >>43
肝心の味覚がゼロ
真似して劣化することはあっても改良してうまくなることはない ていうかあれ小麦粉削ってるだけやないけ
スイトンとどこが違うんじゃ 池袋にあんなに中国人いるのになんで刀削麺の店がねえんだよ なんで日本を見るんだよ。キモイ
ベトナム、韓国とか隣の国と比較しろよ 味千ラーメンという日本よりも海外の方にチェーン店が多い熊本ラーメンの店があってだな なんでわざわざ店でインスタント食べなきゃいけないんだよ 香港の蝦子麺っていう乾麺でオイスターソース味の焼きそば作るがこれは好き
刀削麺と関係なくてｽﾏﾝ 中国大陸の優れた文化は日本が大事に受け継いでおります
安心して滅んでください 武蔵小金井の駅前で食べたやつはあんまり美味しくなかった
量が凄く多かったけど 中国はそもそと「麺」の発祥地でもある
遠くイタリアのスパゲティも源流は中国 神戸の南京町で食った刀削麺より
秋葉原で食ったやつの方が美味かった 韓国通じゃないと記事も取り上げられないみたいな悪習がマスゴミの根っこにあるんだろうな >>2
バ カ チ ョ ン発狂ｗｗｗｗｗ
> そして韓国に上げるのは、インスタント麺熱愛賞だ」と結んでいる。
日本発祥なのに熱愛？
逮捕されんぞ？ｗｗｗｗｗ 刀削麺、何度か食ったけど
コシがなくて太いそうめんみたいで旨いと思ったことないわ >>28
刺身は熟成せず醤油は甘くて
臭い豚骨ラーメンに科調と唐辛子の味しかしない明太子
そんな土地に住んでたらそういう結論になるんだろうな 刀削麺、上手い店は旨いよ。かなり技術が必要だから料理人の腕次第で味が変わると思う。 刀削麺って日本で一度プチブームになった時に中国から腕のいい職人連れてきたんじゃなかったっけ
そりゃ日本で食うほうが安定して美味いだろうな 隣町に刀削麺を出す中華屋見つけた。
スイトンみたいで美味しい。
これのチャーハンセット食べてから温泉行くのが最高。中華大好き。 これたまに気になるけど、読み方わからなくて注文できない。
とうさくめん？ >>1
なかなか面白い記事だな。中国人は礼儀を弁えてる奴が多い気がする とことん駄目なクズにも何らかの褒める所を見つけて一応持ち上げてやる、というのは、
円滑に社会生活を送る上では大事な事w >>275
つまりラーメンの起源は食の都と誉れ高い世界州都熊本! 当然インスタント麺は日本のパクりだから朝鮮に麺文化は無い 中華料理を取り入れているのは韓国よりもタイだよね
タイの調味料は中華由来のも多いし、本来は南アジア的であるはずのカレーも
タイだと具材(茄子やタケノコ)や味付け(山椒に近縁なハーブを使ったり、担々麺な味わいのもある)が中華料理に近い感じ
揚げ春巻きや肉まんじゅうとかの点心っぽいのも多いし
西洋でもフランスとイタリアの食文化が立派でイギリスがアレなのを見ると
食文化が発達するのにはある程度は土地の肥沃さが必要なんだろうなと思うよ 韓国は高級レストランどころか大統領級の外賓にまでインスタントラーメン出すのはいい加減にした方が良いと思う
なんであんなことになったんだろ でも、日本の麺は形と固さ(表面)がしっかりしすぎているから、ああいう柔らかくてとろっとしたのもいいと思うわ メシウマ地域でも一カ国はメシマズ・メシショボがある
中東は知らん
東アジア→朝鮮
東南アジア→フィリピン
西洋→イギリス もう少し涼しくなったら味噌ラーメン食う
冷やし中華なんぞ絶対食わん >>288
今はロボットがあるんだよ。
だから都内でも出す店がやたらに増えてきた。
中古なら30万円以下で買えるらしい。 >>290
水団みたいで美味しいって、そもそも水団が不味くないか？ 一昔前は日本のほうが稼げたから1流の料理人は日本に来てたね
今はもう本土の方が稼げそう >>306
いやヨーロッパはイタリアフランススペイン除いて基本的に全部メシマズや （^(^ ^)）
|...,,___,,..|(⌒ヽ みにょ～ん
(,,｀・ω･）ﾞ）~ヽ）. ._
c（,_うｕ_,,..づ (´ ::.. ..:）
ﾉ ﾁｬﾎﾟﾝ ノ )
（^(^ ^)） ♪ ﾉ ﾉ ﾁｬﾎﾟﾝ
|...,,___,,..| ﾋﾟﾝｯ ﾉ |￣￣￣ |
(,, ｀・ω／冫 ﾋﾟﾝｯ .. | |
♪ / っ／^⊂⊃ |,从从从,|
しー-Ｊ ｼｬｯｼｬｯ 〔 二二二 〕 >>314
ポルトガルも飯ウマイよ。
あと、美味美食を語るならオーストリアも意外な穴場。
それからベルギーは甘味物が全般的にウマイよ。
ベルギーのチョコレート最高ｗ ４大文明って後継者に引き継がれてないんだよな
あれは不思議だ
全部偉大な文明なのに現代は違う民族みたいになってる 刀削麺にかぎらず、だいたいは日本のほうが旨いだろ
中国だと食材の安全性も気になるし >>324
美味しい店はたくさんある
中国の東北地方は日本人の味覚に近くてうまい
けど原材料がわからない 韓国は料理人は底辺がやる仕事だとされているからな
中国や日本だと腕の良い料理人は地位も収入も高いし https://www.youtube.com/watch?v=nu93RT_jdgA
ネトウヨだけど中国本場の料理を食ってみたいという思いはある
というか中国の古くからの文化はやっぱりスゲーなと思う
それだけに中共と文革が腹立たしい >>10
ラーメンはしょうがない
韓国のラーメンは95%以上インスタントのフライ麺で生麺を食べたことがない韓国人も多いくらい
店で食べるのもインスタントだから あれって鍋に飛ばすのはパフォーマンス用で食べるのは普通に切って茹でた麺なんじゃないのか？ 刀削麺の店、急激に増えて急激に減ったよねｗ
正直、高い割に普通って印象しかない コメントはやんわりだが中身はディスってるやんｗｗｗ もともと韓国には麺文化がなかった。
今の韓国にラーメンがあるのは明星の社長がインスタントラーメンの作り方を教えたから。
だからラーメンといえばインスタントラーメンのこと。
詳しくはWIKIPEDIA参照のほか、ググってくれ。 >>5
中国と赤坂のお店で食べ比べしたことあるけど
本当に日本のがうまい >>332
太さがまちまちだから茹で加減にムラがあるんだよね。だからイマイチ美味しくない てか中華料理全般
本場中国より日本の方が美味いだろ >>222
しょっちゅう異民族の侵入があってその都度異文化が入ってきてるから何でも受け入れるって部分が四千年の歴史なんだよ サーチナのなんでもかんでも日本上げ記事に疑問をかんじなくなったら
あなたも立派なネトウヨ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
