中国人「刀削麺は日本で食べたほうが旨い」 [無断転載禁止]©2ch.net
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先日、中国を代表する麺料理である蘭州ラーメンの専門店が東京に初上陸し、本場の味を求めてやって来た客の行列ができるほどの人気を集めていることが伝えられた。
中国人も日本人も、麺料理が大好きなのである。
中国メディア・今日頭条は２６日「日本と中国と韓国、どこの麺料理が一番おいしいか」とする記事を掲載した。記事の作者は仕事の関係で日本と韓国の両方で生活した経験を持つという。
その経験から、故郷の中国、そして日本と韓国の麺食について比較している。
記事は「自分が日中韓３カ国のラーメンをジャッジするのであれば、まず韓国は予選落ちとなる。
韓国の食堂で出されるラーメンは一般的に、茹でたインスタントラーメンにネギと卵を加えたものだからだ。」とした。
一方で、韓国には華僑が開発した韓国式ジャージャン麺があり、こちらは本場中国のものとは全く別物でありながら「真っ黒なタレの味はいい」と評価している。
続いては日本のラーメンについてだ。「だいたい豚骨、魚介系、鶏系のベースに醤油、塩、味噌のタレが組み合わされる。
日本で本当にこだわりのあるラーメンを食べたいのであれば、大型チェーン店よりも街角にある小さなラーメン専門店に行くといい。
こういった店では店主が人生をかけてラーメンを研究しており、自分のラーメンに対して強い自信や誇りを持っているのだ」と説明した。
そして中国については「刀削麺、炒麺、涼麺などをはじめ、ラーメン以外にも麺料理の種類が非常に多い」と紹介。
中でも作者は刀削麺が好きとのことだが、実は刀削麺を初めて食べたのは日本で生活していた時だという。
「中国人店主の店で、とても繁盛していた。辛くてクセになる味が、今でも忘れられない」としている。
確かに東京ではある時期から刀削麺の店が急増した。ガラス越しに中国人コックが麺を一本一本削り飛ばして鍋に入れていく様子は見ていてなかなか楽しいものである。
刀削麺を食べたいのであれば、中国で探すより東京で探した方が手っ取り早いかもしれない。
記事は「見識が浅い自分が言うのも僭越だが、中国には深い麺文化賞を、日本にはラーメンへの研究精神賞をあげたい。そして韓国に上げるのは、インスタント麺熱愛賞だ」と結んでいる。
http://news.searchina.net/id/1642917?page=1 >>314
ポルトガルも飯ウマイよ。
あと、美味美食を語るならオーストリアも意外な穴場。
それからベルギーは甘味物が全般的にウマイよ。
ベルギーのチョコレート最高ｗ ４大文明って後継者に引き継がれてないんだよな
あれは不思議だ
全部偉大な文明なのに現代は違う民族みたいになってる 刀削麺にかぎらず、だいたいは日本のほうが旨いだろ
中国だと食材の安全性も気になるし >>324
美味しい店はたくさんある
中国の東北地方は日本人の味覚に近くてうまい
けど原材料がわからない 韓国は料理人は底辺がやる仕事だとされているからな
中国や日本だと腕の良い料理人は地位も収入も高いし https://www.youtube.com/watch?v=nu93RT_jdgA
ネトウヨだけど中国本場の料理を食ってみたいという思いはある
というか中国の古くからの文化はやっぱりスゲーなと思う
それだけに中共と文革が腹立たしい >>10
ラーメンはしょうがない
韓国のラーメンは95%以上インスタントのフライ麺で生麺を食べたことがない韓国人も多いくらい
店で食べるのもインスタントだから あれって鍋に飛ばすのはパフォーマンス用で食べるのは普通に切って茹でた麺なんじゃないのか？ 刀削麺の店、急激に増えて急激に減ったよねｗ
正直、高い割に普通って印象しかない コメントはやんわりだが中身はディスってるやんｗｗｗ もともと韓国には麺文化がなかった。
今の韓国にラーメンがあるのは明星の社長がインスタントラーメンの作り方を教えたから。
だからラーメンといえばインスタントラーメンのこと。
詳しくはWIKIPEDIA参照のほか、ググってくれ。 >>5
中国と赤坂のお店で食べ比べしたことあるけど
本当に日本のがうまい >>332
太さがまちまちだから茹で加減にムラがあるんだよね。だからイマイチ美味しくない てか中華料理全般
本場中国より日本の方が美味いだろ >>222
しょっちゅう異民族の侵入があってその都度異文化が入ってきてるから何でも受け入れるって部分が四千年の歴史なんだよ サーチナのなんでもかんでも日本上げ記事に疑問をかんじなくなったら
あなたも立派なネトウヨ >>343
いま日本で一番躍らせるのが簡単なカモだからな
イタコ芸宗教がそっち方向に力入れてるのもわかる 中国で食った麺全般がまずかったんだけど。
ちなみに東莞
20種は食ったかな？ >>318インダスはかろうじて今の南インド(北インドも影響受けてる)だよ
シヴァ神や卍、サリーなどの民族衣装の原型などがインダス文明に見られる
中央アジアよりも亜大陸の方が肥沃で作物も穫れるし発展したといっていいのでは？ 韓国が生麺の管理出来るようになったの最近でしょ？笑ったら可哀想
ドングリ麺(冷麺)は無かったことになってるのか？ 髪の毛で作ったドス黒い醤油もどきじゃうまいわけがない。
麺をカットしながら鍋に投入するのはおもしろい 太麺派なんで刀削麺も好きなんだが食える店があまりないんだよなあ
たまに行くのは有楽町線路横の店 チェーンだけど、シーアンのはまあまあいける
自分の好みで言うともう少し麺がボソボソしてて
汁にコクがあると嬉しいが >>3
どういうこと？
うどんの鞭(香川)と熱々豚骨スープ(福岡)と麺削る刀(中国)とかで戦うの？ >>357
冷麺はいいよね、焼き肉屋以外ではあまり食えないのが残念 カップヌードルのシーフードは、東南アジアの人だけじゃなくて
中国人にも大好物らしい。あの味は日清食品にしか出せないんかねぇー。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
