油まみれの最高ランクA5牛肉まずいという男女が増える 高齢化や赤身肉ブームの影響 [無断転載禁止]©2ch.net
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高級牛肉のイメージが揺らいでいる。
脂肪が豊富な「霜降り肉」の代表格「A5」はグルメ番組でも依然として高価で美味（おい）しいともてはやされてはいる。が、消費者の味覚はすでに変わり始めている。
消費者の好みも変わってきた。
高齢化が進んだことや、脂肪分が多い肉より
赤身肉を食べたほうが体によいという
健康志向の高まりによるものだ。
2009年ごろからは「赤身ブーム」が起きた。
21世紀に入って以来、好みが霜降りから赤身へと移行する傾向は強まっている。
格之進の人気も、赤身肉へ消費者の嗜好が移っていることを示してもいる。
ただ、消費者の嗜好が変わりつつあるのに、生産者の変化はまだ鈍い。
http://toyokeizai.net/articles/-/179161 >>1
いろんなとこのA5食べたけど油多くて不味いw 赤身肉が好き＝老化
おまえら今の内に旨い和牛食っておけよ 外人は相変わらずコービービーフｻｲｺｰﾈなんだからいいんじゃね？ 美味いのは美味いと思うけど年取るとあの油はきつくなってくるな。
マグロもトロがちょっとしつこく感じるようになる。 その風潮で需要無くなってくれ
安くなってくれるとありがたい 牛肉と刺身は親元ニートのころにたらふく食った
あとは生きられればそれでいい 俺は若いころから肉の脂身は嫌い
バターとかそのままかじる勢いで食ってたけどな
なんでだろうな 老人は脂もの不要だからな
若いのこそ脂なんだよ
肉も魚も アブラが多いと胸焼けどころか下痢する歳になった、もはやからだが受け付けない。 赤身もうまいやつはうまいからね
油が多いからランクが高いは何か違うわ 青春とは体が脂を求める時期のことである
by 東海林さだお あれはマグロのトロと同じ感覚で召し上がるものだ
焼くというより炙る
塩コショウではなく山葵醤油 美味いとは思うけど
胸焼けがすごいから好んで食わなくなったな
ポテチとかも同じ理由でほとんど食わなくなった 何であんな脂肪の塊みたいな肉をありがたがるんだ？
血管や内臓に限りなく悪いんじゃねー？ 柔らかい、脂がのってるから美味い
なんてのは洗脳された日本人だわ 美味いんだけど突然満腹スイッチが入ってそこからまったく食えなくなるから困る
脂がすごくて体が飲み込むことを拒むし、無理に飲み込もうとするとえずく
しかも牛しゃぶ肉1枚半～2枚とかそんな少量だからほんともったいない アレか、大トロは１切れ２切れで十分、赤身のヅケのがいいみたいな >>27
そんな毎日食うもんじゃねえし
大金持ちはしらんが まずA5っていうのがおかしいだろBだろうが五等級にはかわりない
マジでA5よりB5がいいとかドヤ顔で焼肉食ってる奴いて困る 量食うものじゃないのに
メインメニューみたいに食うんじゃな
１，２枚軽く食うだけでいいんだよ すき焼きには良いんだけどねー…
焼き肉ステーキだとちょっとキツいよね 脂身なら混合ホルモンをタレ（俺は特性ダレ）に一晩浸け置き、鉄板で玉葱やモヤシ、キャベ2と炒める
辛口ポン酒少々、市販の焼肉のタレで仕上げる ネトウヨ「和牛は脂まみれで世界一美味しいよ！マズいと言う奴は反日ブサヨのチョン！」
↑これ見て食べたこと無いけど和牛の美味しさに感動してたのに、嘘だったの？(´・ω・`) 何度目だ？このスレ
スレスト
油まみれの最高ランクA5牛肉まずいという男女が増える 高齢化や赤身肉ブームの影響 [無断転載禁止]©2ch.net
http://hayabusa9.2ch.net/test/read.cgi/news/1502962723/ だから格付けに金払って食ってるんであって肉だけを食ってるわけじゃないだろ？
クソ高いステーキハウスに行くってそういう事だろ？ そらそうだろ
A5なんて油ばっかじゃん
とはいえA5を高く買ってくれる人がいなくなるとそれも困るなｗ テレビで馬鹿舌芸能人が判で押したように
「口に入れた瞬間とろけるう～ お～いし～い」
って言ってんのに影響されてただけだろ 目隠ししてA5ですって刻んだ牛脂乗っけた赤身食わせられても自称金持ちは分かるの？ サシが多すぎて白く見える肉は…美味いけど量は食えん
やっぱ赤身やな
マグロも一緒
つーかこれ、くそたけーな
こんなのあるんだ
http://www.matsuzaka-steak.com/steak/chateaubriand100gx4.php?flipdesk=matsusaka&;gclid=CJiy2fKm4NUCFQS-vQod6OQMdA 今までの霜降り信仰が異常だっただけやっと正常に戻ってきた 市場では脂のさし方で肉の値段決まっちゃうから
酪農家も現状じゃ赤身でもちゃんとした値段で買ってくれるような契約を特別に結ばないと収入にならない
あと草肥育で適度に運動もさせてってのを今やると実は濃厚飼料で育てるより手間かかる A5とかA4もいいけど一切れか二切れ食えれば十分、あんなの沢山食えない A5は100グラム5000円以上ぐらいからじゃないと食えたもんじゃない
旨いのは本当に旨い 子供のころからファーストフードばかり食べてる世代だから旨いものが分からないんだろうな 牛脂の臭さは群を抜いてるからな。
それを回避するために挽肉にして香辛料をまぶしてから焼いて食うハンバーグになり
派生してハンバーガーになり
そういう食い方が主流になってるのが現実なんだわな。
だからステーキで食うときを基準にした等級付けは時代にそぐわなくなってきている。 歳食うと動かなくなって新陳代謝が衰えるからな
しっかり動いて汗流せばまた戻るよ >>57
ここの連中高級肉で煮込みそうだしな
書き込みが頭悪すぎッていうか貧乏くさい サシの入った高級肉か安物の赤身肉かって話じゃないよ？
勘違いしてる人いない？ >>2
霜降り系は自分の油で素揚げになるのがまずまずい >>49
これぐらいなら俺でも買えそうだが…
なんかホモ臭いサイトやな この前A5初めて食ったけどめっちゃ柔らかくて
肉なのにふわふわという音が合う
ただ沢山は食えない おまえらって意外と強い意志で二極化しやすいよね
どっちかしか認めん！的な
俺は意志が弱いから
サシの入ったバラも、ほとんど脂のないヒレも
程々に両方食べたい 年寄が増えてるから>>1の結果になるんだろ
若い奴は動物性の脂肪が大好きだ >>73
モロに年寄りの発想だろそれ。
「いきなりステーキ」の客筋とか見てもオッサンばっかり。 ドトールコーヒーは悪の結社、創価学会の
一員だ
集団ストーカーを行なってる
エクセルシオールカフェ赤羽東口店(現在ドトールグループ サンメリー赤羽店)閉店は証拠隠滅
ドトールも創価も法的措置を取らないのは
事実だからです
当時のドトールコーヒー社長 17年4月左遷サンメリー社長へ
とうきょうときたくあかばねは
そうかのまち
「平和があるように」と挨拶しなさい。
(新約聖書『マタイによる福音書』10章12節から) 元々赤身の硬い肉のが好きだけど不味いと思ったことはないな
すき焼きとかで油溶けすぎるのが気になるくらい マグロのトロと同じで油多いと量食えない
美味いんだけどな
肉食ってるって感じはオージービーフ 油だらけの肉がうまいってのは、
肉を食べ慣れてないから
血のうま味こそが肉の味 わが家は焼き肉屋さんつけて食ったらどれもうまい
バランス最強
タレ否定派？知らんがな 人間の脳は生まれつき油っぽいものや甘いものを美味いと感じる様に出来てるからね たしかにオッサンになったら赤身の方が旨いと思うようになった
肉もマグロも 脂ものばっか食うと禿げるぞ
俺が言うんだから間違いない 胃もたれするなとは思うがマズいってことはないな
松坂牛とか食ってるし
なに牛食ってマズいって言ってんの？ 肉はめったに食べられない贅沢品と考える世代か
肉を炭水化物を避けるために主食にした世代かの違いだろ でも最初の一口は脂多い肉の方が旨い。最初の2～3口で食べ物なんて満足するからな。 ご飯、味噌汁、野菜、たまに魚。
江戸時代の飛脚はそれで1日100㎞走った。
ドイツのベルク博士が江戸時代に、飛脚にドイツの栄養力学を試そうと、肉や野菜を飛脚に食わしたが誰も数十キロでダウン。
飛脚「元の食事に戻してくれ」と言ったそうだ。
日本人に肉は無用なんだよ。 ちょっとだけ入ってる脂はいいけど、今売ってるのは脂まみれじゃん
赤味のがおいしいよ 安いサーロインの脂身取ってカスカスのウェルダンになるまで焼いて塩コショウで食うのがジャスティス >>21
串が刺さってるだけで10倍美味そうに見える 霜降り肉きらい、年取ってなおさら脂無理になったせいもあるけど >>3
筋トレしてるなら赤身一択なんだわ
うまい赤身もあるんですよ >>27
日本の食べ物って柔らかい＝上品とか美味いって先入観あるからな
甘い＝美味いもそう シカ肉じゃあるまいし、
赤身でも牛は脂肪分たっぷりだよ。 ブームで味覚が変わるとかなにそれすごい
アメ牛買わせるための提灯記事か？ ま、結局ヒレが一番美味しい
高いし、あまり売ってないからモモの方が食べるが >>108
そうでもないやろ
アワビとかタコとか好んで食べる民族やぞ 脂が多ければ高級って風潮大っ嫌いよ
テキサスの暴れ牛の方がずっとうまい >>108
違う違う
ランク付けと味は無関係
対輸入肉との差別化のためにランクを付けて霜降りが難しかったのを採用した
もとからA3A5との肉の味に差はない 霜降りの良いところは刺身で食いたい
量は少しだけでいい 脂身たっぷりのサーロインステーキより、脂身の無い結着肉の健康ステーキの方が歯応えあって美味しかった 近所のジンギスカンに「脂身」ってメニューがある
めっちゃうまい 貧乏人ほど高い肉だとがっついて食うからな
A5のステーキなんて数切れを軽くつまむもんやで 脂身も旨いじゃん。
世間の風潮に流されずドカッと自分の好みを持とうぜ。
グルメもファッションも自己を確立だ。 脂身たっぷりのホルモンが旨いんだから肉だって脂身あるのを旨いつってもおかしくないだろ 脂が多すぎるのも不味い
例えばバランスがいいのがマグロの中トロ 脂肪脂身で必死に飯喰らうのは在日朝鮮人の文化だろ？
血中コレステロールが急激に高くなって気違いみたいな奴が女子高生コンクリート殺人事件やその他の日本人殺しを続けて来たんだろう 無理に優劣つけなくてもいいじゃん。
コッテリしたもんが欲しい時もアッサリしたもんが欲しい時もその都度チョイスで。
今ここで赤身がわからない奴は～としたり顔で脂身を叩いてる奴だってさ。
後に動物性油脂も必須栄養素とステマされたら掌返して脂身崇拝してるかも知れないよ。 A5は調理が難しいからな
素人にA5のサーロイン300gを与えても下手くそに焼いて肉を無駄にしてしまうわな。 >>37
今までネトウヨの主張に真実なんかあったか？ 適当な赤身をピチットシートで寝かして食うのがマイブームだ
腐りかけがマジうまい 上手く焼いたA5肉のステーキは油臭さなんか微塵もないからな。
ただただ芳醇な香りと旨味だけ。歯触りも最高。
赤身肉なんかでは足元にも及ばないクオリティとなる。 やっぱり炭火で焼かないとどんないい肉でも不味くなる 油の質やサシの入り方にもよると思うけどな
松阪牛のA5はもたれる、米沢牛はさらっと食える チャックとかの赤身が柔らかく焼けてたら旨いのは同意する
が、サシ入ったらダメとかそんな二元論で語るのはただの思考停止 ソースが上手くなりすぎた
スーパーの肉とソースでくっそ美味い肉焼けるもん
昔はまともなステーキソースも無かったから脂の多い肉が持て囃された 赤身は素人が焼いても焼き過ぎにさえ気を付ければそれなりの味にはなるからな
A5は調理する人間を選ぶ 高齢者は固い肉より柔らかい肉のがいいだろ
脂なんて普通ならもたれるレベルじゃないんだし なんでお前らこの手の話題になると自らのオッサン化全肯定してんの
俺は今年35になるけど全くハゲてないし、霜降り牛と白米ワッシワッシ食べるよ >>61
貧乏臭いって言うわりに高級肉を煮込むなとかケチつけるの？
金持ちは高級肉なんて意識しないで調理するよ あと、A5のステーキをワサビ醤油で食うのは愚の骨頂な >>1
朝鮮人マスゴミの日本の文化破壊工作が上手くいってるからな
歌舞伎も相撲も柔道も叩かれて米も食わないよう批判され今度は和牛も 味音痴がわかってきただけか
昔から霜降なんて不味い ろくに栄養取れてなかった頃の名残だろうな
脂を有難がるのって 赤身とまで言わずとも、普通にスーパーで売っている安肉が良いよ
霜降り肉はやり過ぎ ぶよぶよした気持ち悪い肉を高く売るいきなりステーキのステマかな？ うまい赤身ってさけるチーズみたいに繊維がホロホロっとほぐれてうまいよな？
肩肉でもピチットシートで寝かすとそんな食感になってうまい これはマジ
高い肉は一口しか食えない
あとは気持ち悪くなる 速攻下痢になる、あんなん胃に入れちゃダメなやつだろ >>105
それはとろサーモン、鮭ハラスと混同している 赤身っていうか熟成肉ブームな
A5はA5で当然美味いし、健康を気にして食わなくなるほどしょっちゅう食うものじゃない
記事の書き方に悪意がある 可哀想になお前ら。
1度、A5肉を使ってプロが調理した本物のステーキを食わせてやりたいよ。 しゃぶしゃぶやすき焼きはサシが入った肉のほうが美味いけど
焼いたらダメだな。サラダオイル食ってるみたいで気持ち悪くなる。 熟成肉ってビタミンが壊れちゃってそうで気になる
できたら新鮮なやつをなるべく生で食いたいが、俺の買う安い肉は新鮮だとまずいから食いたくない
熟成肉のビタミンはどうなんだろう >>168
一度どころか何度かいただいてるけど、美味いのは始めだけ、後半気持ち悪くなって、さぁ帰ろうかって頃にはお腹が重くなって、その夜には下痢になる 今の霜降りってビタミンAコントロールと言ってわざとビタミンAを不足させて不健康にすることによって脂肪を付きやすくさせてる
栄養失調で太った牛を食ってる あぁ？ 霜降り最強に決まってんだろボケが
あれはな、日本人が日本人の為に、日本人の食べ方に合わせて肥育されてんだよ
焼肉で食うなら霜降り最強すぎだろ
ステーキでも、あくまで日本人の主食であるライスとセットになる事で更に最強になる
ほんとテレビかなんか知らんけど、赤身赤身て感化されたバカしかいねぇ
もろちん、赤身肉も旨いけどな！
特にアメリカンなスタイルで山盛りステーキ食うのならコーンフェッドのメリケン牛や
一度カナダビーフも食ってみたいわ
あと、オージーはクソな >>173
それは肉かコックのどちらかもしくは両方が偽物だから >>176
本物食べてるオレ輝いてる理論もいいけど、それ以外の理由に思考を巡らせられないのは思考停止そのもの >>174
栄養失調で太った牛にはどんな問題があるの？ だが、霜降り大好きなオレでもA5のほぼ白い脂肉はやり過ぎだと思う
A4の真ん中くらいが丁度いい
高級日本酒の越州でも、一番高級のより、1ランク下の方が旨いからな！
上の下くらいが最強やろ！ 霜降り肉はジンギスカン鍋で焼くのが1番だ
確かにフライパンや網焼きじゃ台無しになる しゃぶしゃぶで霜降り肉を泳がすとブワーっと表面に脂が広がって見てるだけで胸焼けする >>177
輝いてるのは俺じゃないぜ。
A5ランク肉と、それを育てた人間、そしてそれを調理したコックだ。 鉄板焼の、自ら溶け出した脂で表面がカリッとクリスピーで
歯で噛もうとすると崩れる様にとろける霜降り和牛食いてぇ
ただし120グラムでいい 霜降り肉見ると気持ち悪くなる
人間で言うと生活習慣病のデブみたいなのだろあれは 外国じゃすっかり逆の現象起きてるよな
赤身さいこ～から霜降りふぉおおおおおおお
にすっかりなってる >>187
脂はA-10神経直撃するからな、本能的に旨いと感じる様になってる
それを食えないとか言うアホな赤身バカは生物として壊れてるからな
だが大半はメディアに踊らされてるだけのマヌケだろう いい値段する本マグロの大トロなんかも、くどいから湯通ししたり焼いたりして食うよ
そっちのほうがうま味を感じる 赤身肉は素人が焼いてもそれなりに美味くはなるが、プロがどんなに上手く調理してもある一定のレベル以上の美味さには辿り着けない。
肉としての拡張性はそんなに無い。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
