カレーライスに入れる肉は「牛」vs「豚」どっち? 60%で圧勝したのは… [無断転載禁止]©2ch.net
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夏になると、なぜか食べたくなるカレーライス。
今月8日より松屋が発売を開始した「粗挽き肉と茄子の麻婆カレー定食」など、変わり種も発売されているが、
オーソドックスなカレーなら、ビーフカレーとポークカレーで好みが分かれるだろう。
しらべぇ編集部では、全国20〜60代の男女1,342名を対象に、調査を実施した。
■「牛肉」vs「豚肉」カレーに入れるならどっち?
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調査の結果、牛肉が60.7%と半数を超え、ビーフカレーを好む人が多いことが判明した。
しかし、地域ごとに調査すると、北海道、東北、北関東は豚肉が多数派になっている。
また、近畿、中国、四国では、牛肉派が7割以上。東と西とで地域によってかなり特色が現れているようだ。
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■西の牛肉vs東の豚肉 なぜ東西で分かれるのかには諸説あるが、関西以南では農耕用に牛を飼っていたことから、
明治以降の文明開化で食用に転用したとされる。
http://www.excite.co.jp/News/column_g/20170812/Sirabee_20161233138.html 我が家は
ルウ→豚肉
粉→鶏肉
牛肉って香辛系とはあんま相性良くない気がする >>86
ドライカレーじゃなくて普通のカレーにも入れるの?
まあ普通のカレーを混ぜれば似たようなもんになるけどさ どれも旨いけど「カレーライス」と表示されててポークカレー出されたらムカつく 人生で一回しか食べたことないけど
中学の時の輪姦学校で肉の代わりにシーチキン入れたの衝撃的だったなぁ
生肉怖いもんね 牛肉を入れるくらいならビーフシチューの方が良くね?
酒に合うし 子供の頃は牛、学生時代は豚か鳥、社会人以降は牛。
食材はその時々の経済力に左右されるもん。 豚に決まっとるやろ
牛肉はしつこい
サッバリ豚肉でおK >>84
大阪は今空前のカレーブームだから正直、東京より遥かにバリエーションおるぞ >>49
え?市販のルーの裏は大抵牛肉を使うレシピになってないか? >>53
ナス、ピーマン、アスパラとか夏野菜のカレー美味いよな ポークカレーってなんかまろやかになるからスパイシーなカレーが好きな俺はビーフだな
スパイシーにするなら鶏がダントツだが >>83
切り落としか
その中なら選ぶと牛になるが、ブロックとか角切りだと豚と牛で悩むな 豚バラだろ
オイスターと醤油とカレー粉で下味付けて焼いてから本体に混ぜる 基本、カレーは飲み物だから、ルーがかかってればおk そもそもカレーの発祥地のインドじゃ
チキンが一番、豚が二番、牛はわずかだしな >>100
それより君の経験した校外学習の方が衝撃的なんだけど ビーフカレーとポークカレーではカレールーの味付け自体も変わる。
ビーフは欧風である。ルーが黒っぽい。いわゆるポークカレーは
ココナッツバターなどが入ってる様だが、甘めというか、風味は豊かだが
カレーの要素と直接の関係は無い。日本の一般的なカレーは大体豚肉を入れるだろう
し、インドとか本場的な考えでは鶏肉だろうし。ルーは市販では4種くらいの
スパイスだっけか。20種類以上入って初めてまともなカレーと言えるだろう。
私はスパイスが前面に出てる風のカレーがいいかと思うな。
カレーにコーヒーだとか味噌だとか、そういう邪道の考えは無い。それは肉じゃが。 味は好みだからどっちでもいいけど
値段が高い安いっていってる奴は心が貧しいんだろうなと思うよ >>119
シーフードカレーは翌日まで持つもんなの?
当日分だけしか作らないなら問題ないだろうが 初めて自分でシーフードカレーを作ろうとして冷凍シーフードを入れてよく煮込んだらシーフードが消滅したわクソが!!! カレーに入ってる鳥のブヨブヨした皮で吐きそうになる >>44
味覚障害が多いからな。あとは何にでも逆張りする習性がある。 どっちか決めなきゃダメなの?
両方大好きなんですけど
もちろんチキンも ハワイでホロホロになるまででかいチキンを煮込んだカレー食ってチキンもアリになった いわゆるスープカレー屋も極近所に複数有ったりもするが、
そこで大体2種類だな、でかいソーセージ入りか、チキンか。
どっちにしてもルーの味が貧弱で、市販のスープカレールーの方が
数種類のスパイス味が強烈な気がするんだが。カレースパイス自体の
風味が豊かでナイト、やはりカレーとは呼べない気がする。一般の家庭の味以下
だから、疑問だな。スパイス味が消えてるんでは無いだろうか。 鳥だな、胸肉は煮込んでホロホロにして出来上がる直前に焼いたモモ肉入れてる 兄弟が3人いたからカレー普通に鍋で作ってたけど
一人っ子の家とかどうしてるんだろ >>111
>>147
とりあえず牛肉は煮込んで焼肉用の豚肉は焼いて後乗せするわ カレーライス🍛は適当につくって
豚🐷こま肉を入れるくらいでいい
後からカツ、コロッケ、
ウインナーとかを乗せて食う >>86
箱根そばという小田急がやってるそば屋があるんだ
そこでカレーライスを注文して生卵を入れてもらったら
厨房でババアの店員が、
カレーに生卵・・・おかしいよねwと笑いながら話してたのが
俺の耳に入ってしまったが、おかしくないだろ別に
ルーと生卵を混ぜようとすると、そりゃ分離するけど
白飯と混ぜて、白飯の上で溶いて卵かけご飯のようにして
カレーを食うんだぞ 肉とじゃがいもは入れない じゃがいも好きすまんこれは俺だけだからw 野菜炒めで充分だよ
肉はカレーの具としてはもてはやされているけど、カレーとうまくマッチした肉って
王様カレーの肉だんごぐらいなもんだよw 【超・基本編】カレールウを使わずに4種のスパイスだけでつくる本格チキンカレー【東京カリ〜番長】
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/tokyocurrybancho/17-00121
この作り方でやったらめっちゃ美味かった 丁度今、ヨーグルトでマリネした豚のスペアリブと蓮根のカレーを作ってる。 >>122
スパイスの種類多けりゃいいってもんではない
逆に寝ぼけた味になる マヨネーズをかけるのはおうちカレーならではの幸せなのですよ カレーライスに生卵落としてぐちゃぐちゃにして食べるのはチョン >>49
レトルトカレーだと基本が牛肉
外食でも牛肉かチキン
豚肉は貧しい家庭カレー >>175
関東人が豚肉をからかわれて恥ずかしいからチキンと言ってるだけ どんな肉でも臭みを隠しておいしくする。それがカレースパイスマジック。そりゃ大航海時代も始まるわ。 カレーの肉は出汁取りがメインだからあんまり高級なの使ってもそんな意味ないって聞いた
実際比較したことないから知らんけど、うまい肉ならそのまま焼いて食いたいわな 好きなのはポークだけどかみさんのリクエストでチキンが多い
ビーフはシチューがいいなあ >>174
手羽元入れるのもおいしいよね
手羽先は…食べにくくて向かないと思うけどw そもそもカレーにつかう肉なんてどれもたいした肉じゃないだろ
それで貧乏だなんだ煽ってアホくせえ その時の気分でかえないの?
いつも同じカレーとか飽きるだろ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています