つけ麺って食べてると味がどんどん薄くなる欠陥品だよね [無断転載禁止]©2ch.net
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最近では、女性もラーメンやステーキなどを積極的に楽しむようになってきた。
しかし、ラーメン屋というと、やはり女性が一人で入るにはちょっとばかり勇気がいる。
昔と比べれば随分敷居が下がった気がするが、初めての店ならためらうこともあるだろう。 最近は追加ダレをテーブルに置いてるだろ
ぬるくなる方が問題 最近はめんどくさいから、麺の器につけ汁あけちゃう。 つけ麺嫌いだ。味が薄くなるより何故か嫌だわー。ご免なさい 三田製麺は、中盛りにすると汁足りるかどうか、いつも不安になる タレというか汁か 替えタレ替え汁無料にすればいいだろ
>>10
クソまずいじゃん
三田製麺 >>12
新参のお前のセンスのないスレタイやレスよりはましだろ。
馬鹿なの？ なんか気持ち悪いあの食べ物
普通にラーメンでいいじゃん
>>14
だよな ラーメン１０２
ここに連れてくと必ず美味いと言ってくれるからよく食べに行くけど自分自身がイマイチ美味しいと思わない ドンキに大勝軒のつけ麺の麺だけ売ってるんだけど
どうやって食えってんだ 冷やしラーメンかざるラーメンのが良い、というかつけ麺って本来この後者の方だったのに
ドロドロ魚介系の熱盛りが幅きかせたせいでざるラーメン（中華）なんて名称にせざるを得なかったっていう 麺とスープを分けて出すメリットを猫舌でも食べられること以外で教えて 継ぎ足し用のつけ汁が添えられていて、薄くなったら足せるようにしてもいいのにね 俺は最初に麺を全部汁の器に入れちゃうから薄くも温くもならない
温度に関しては通常とは逆に食べ進めると下のほうが熱い 焼肉は焼きたては美味しいけど時間が経つと肉が固くなるよねっていうぐらいどうでもいい話 浸けて食うのがめんどくさいからいつも麺の上からかけたくなるんだけど >>22
麺とスープを別に出すから、普通のラーメンより麺の量を多く提供できるとか？
麺1kgとか普通の器じゃ入りきらないだろ >>12
三田製麺不味いなら、恵比寿で美味いつけ麺屋教えろよ 汁気を吸ってふやけた麺が嫌いなので、つけ麺のシステムに不満はあるがある程度理解はしている >>30
やきいしのある店もあるよ
そもそも冷めても暑いってくらいの店もあるし工夫されてるよな そもそもつけ麺って食べ物が中途半端
ラーメンと比べてどんな良いところがあるのか全くわからん
ただの流行り？ >>22
麺が、のびない。
つけ麺を自宅で作ったことがある人なら、ゆでた麺を氷水で〆たあとの、艶々、歯ごたえプリンプリンに感動する。
アツモリを頼む人は、自宅で作ったことないな～～～ってすぐわかる (´･ω･｀)ｻﾞｰﾒﾝも歳をとれば薄くなるからな なんの問題もないぞ 普通に冷水で〆る事による
食感と喉越しだろ
そんな事も分からん舌でよくもまあ >>39
俺は鹹水たっぷりの臭い麺が嫌いなんだが、つけ麺だとその可能性が低い
もしくは味付であまり気にならない
普通のラーメンだと当たり外れが大きい >>38
俺がよく行く店も石焼きの器だな
しかも割りスープと細麺の替え玉を無料でくれて、シメにミニラーメンを楽しめる ラーメンにしろつけ?にしろファストフードなんだからさっさと食えるのがいいんだよ
ラーメンなんか冷ましながらチンタラ食ってられるか
ある程度不味くなければ薄くてもいいよそんなん 魚介ドロスープのつけ麺は好きになれない
まして、魚粉をさらに載せたのなんて魚臭くて食えたもんじゃ無い
三田製麺特にここ 最後の方スープ冷めてくるから大盛り無理だわあれ
今日の昼つけ麺だったわ 冷めるとクソまずいからIHで暖めながら食べられるところがいい 最初につけ汁を飲み干してから麺を食べたら薄くなんてならない 冷たい麺に温かい汁で食べるのは鴨汁そばとかあるんだよ
それはどうなんだろ
多分汁が冷たくなる前にそばなくなりそうだなあ ラーメンとつけ麺で麺が同じの店は意味不明
麺が同じならもうラーメンスタイルでいい 俺は麺を特盛りにしても最後につけ汁が結構濃いまま残る
麺をつけ汁にどっぷり浸けるのが苦手だ 美味いラーメン作れないから奇をてらった邪道ラーメンを売る 腹いっぱいになるほどぬるく薄いほうが食いやすいだろ
合理的 >>65
始めた人が甘辛酸の汁に太麺でやってたから仕方ない
探せば色んな味はあるけど、個人的好みは酸味は効いてた方がうまいかな 普通のラーメンのほうが汁もあるから満腹感出るのに、自称食通が口癖のようにつけ麺つけ麺いうて、まったく満腹感なかったんだけど
つけ麺言いたいだけやろ？ >>65
ちなみに新宿だが、甘酸がない普通の醤油スープで食わせるのが満来、ほりうち
とにかく酸っぱい醤油スープだと黒門がある 原価が抑えられるというがラーメンより高い上に時間もかかるとこが多くない？
なんなのあれ 確かに最初はやたらとしょっぱくてどんどん薄くなっていく謎の食いもん >>67
食べた量が単純に足りてないのでは？
茹で上がりで麺一キロくらいがよく食べる人でなんとか完食できるかな？のラインだが >>69
ラーメンより高いかどうかは店によるが、
ラーメンより太い麺を茹でるからラーメンの麺より茹で時間がかかる
さらに水で締める工程も加わるので、時間当たりの生産量はつけ麺のほうが少ないかな
のでラーメンより高くしてる店が多いかも ヒヤアツは子供の頃からうどんで慣れているので、つけ麺に何も抵抗なかったわ@関東生まれ
つけ汁が濃いんだから、麺を全部入れずに蕎麦の要領で半分浸けりゃ十分美味い
例え冷めても美味いし、イヤなら食うなってんだ >>76
埼玉とか西東京あたりは肉汁うどんあるよねえ スープ足りないと訴えれば大抵のとこでもらえるが
つけ麺のスープの塩分は全部飲むと結局ラーメンと同じくらいになる >>22
・麺が伸びない。
・大量の麺を提供できる。
・暑い夏にラーメン屋は売り上げが下がるが、冷たいメニューのつけ麺によって売り上げを維持できる。
・ラーメンよりスープの量を減らせるので、コスト的に良い。 >>22
こってりを超えた吐くレベルのゲル状のつゆを出されても浸ける量で調整できる
つゆに浸ける時間で温度を自在に変えれる 蕎麦だって結構するところでも最初から追加のつゆ出してないことあるし ∧ ∧
( ´・ω・) ＜おにぎり どうぞ
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と＿_）__） (,,■) (,,■) (,,■) (,,■) (,,■) (,,■) (,,■) (,,■) (,,■) (,,■) (,,■)
紀州梅 カリ梅 おかか ゆかり こんぶ ﾄﾛﾛこんぶ 高菜 野沢菜 広島菜 柴漬 わさび漬け
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筋子 いくら 明太子 焼きたらこ 生たらこ ちりめんじゃこ 天むす ﾀｺ天 ﾂﾅﾏﾖ ｴﾋﾞﾏﾖ 鮭ﾏﾖ ほたてﾏﾖ
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発芽玄米 栗ごはん 赤飯 茸おこわ 五目ひじき 鶏五目 鶏ごぼう ﾊﾞﾀｰ醤油 沖縄油味噌 浅利の佃煮 ぬるくなる、味薄くなるを解決しようとする店が出てこない
あ、焼き石とかは別で >>79
自分の田舎ではチチタケうどんと言うものがあって（これで場所が特定される）
恐ろしく濃い出汁が出るが、原発の件があって一度も口にしていない
中毒性があるので、何かヤバイ成分が入っているのではないかと思う 青葉はうまいんだが温くなっていって不味い
ラーメンTETSUは工夫してあってアツアツのまま
けどやっぱりラーメンがうまい
つけ麺は女子が好む ぬるくなり薄くなって新しい味になって二回楽しめるんだよ素人 なんかここ最近煽りでも何でも無くニュース性の無いスレの乱立が酷いな。夏厨か？ 熱い日だけどラーメン食いたいって時はまぁ悪くない
個人的にはむしろ油そばがいい 麺につけ汁をぶっかけて、
ぐちゃぐちゃかき混ぜて
一気に食って、うめぇ つったら
店員が無表情で睨んでた。 俺も数年前まではつけ麺嫌いだった
今は断然つけ麺派 >>11
スーパーで50円だから
店で作ると20円位？
二つ出して！ スープがすぐ冷めるのが一番嫌だ
麺も固すぎなんだよね >>69
ラーメンより太い麺使って、茹でてから冷水で洗って冷ます工程が入ってるから
その分高くなる 味がなるべく変化しないようにするには、
容器を大きくして・・・・
ラーメンだそれ >>22
量を多く食べられる。本当は一玉でもいいんだけど。 ラーメンではスープ飲まない俺もつけ麺は〆の雑炊やっちゃうからな
塩分怖くて聞けないぜ 麺が多過ぎるんだよな、普通盛りか女子盛りが美味しく食べれる。 熱くなくて汗をかかずに味わって食べられるから好き
自宅でも三食分袋入りのをスーパーで買ってきて作るよ
一緒に茹でもやしは必須 熱いか冷たいかどちらかにして欲しい
急激にぬるくなるのはやっぱり欠陥料理だと思うわ お前、レスこじき糞スレで釣られてマジレスキモい自分語りとかどんだけ馬鹿なの？ >>22
そもそも夏場の売れなくなる時期対策で生まれた物だから
ハッキリいうとそれ以外のメリットなど元々不要 熱盛頼むならラーメン食えよって思う
なんで敢えてつけ麺にするのか >>40
熱盛りだって冷水でしめた後にまた温めるだろ？ ラーメンは麺が重要だ
と言うラーメン好きのこだわりが、つけ麺になったのだろう
店もめんにこだわってるアピールになるし、そうゆう客を呼ぼうとしている スーパーで大勝軒の麺だけ買って、
汁なしタンタン麺とかジャージャー麺のレトルトかけて食ってるお。 ７年くらい前に筑波に出張行って
大勝軒の、暖簾分けつうか弟子がやってるお店何件か食べたんだけど
どこでも
麺の湯切りと温度管理が完璧に徹底してて
一滴も水滴ついてないからスープ薄まらないし
麺の温度も絶妙でスープの温度もそれほどさがらず最後までおいしかった
スープも甘み 酸味 辛味の絶妙なバランスめざしてるって感じでよかった
以前札幌で大勝軒フェアやったけどバイトみたいのにつくらせちゃだめよ
昨日
こっちの札幌つけ麺ってごたいそうな名前のとこで食ったけど
テキトー湯切りで麺ビショビショで萎えた 雑誌にのせんな つけ麺ってネーミングがミスだな
麺をスープにつけないで、麺を食べつつスープを口に含むようにすると
スープがぬるくなったり薄まったりすることなく最後まで美味しく食べられる >>128
横浜長者町にはあるが、自由が丘はどうよ？ 冷めるのも辛いし太麺で重く絡まってるから指が疲れる >>138
横浜の「日の出らーめん」の剛つけ麺で
挑戦して欲しい 伊勢佐木町にあった壱國家のつけ麺が具沢山で美味しくて好きだったが
三國家とかに名前変わってからはイマイチになってしまった ドアホ、微細な舌を持たないと、つけ麺のよさはわからんわ！ ざる蕎麦に同様のクレームをつける客をあまり見ない様に、つけ麺にもその様なクレームは野暮 也。
大体、食べてる内にツユが薄くなるのは、多少は仕形ないとしても麺の『湯切り･水切り』がちゃんと出来てないから、
ツユが水っぽく薄くなってしまうのだ。
つけ麺が上手い店のは、ツユが薄いと客が感じる前に、客に出した麺がなくなりつつも満腹感を与える量の麺を出している。
確かに満腹になるのは個人差はあるにしても、その辺にある蕎麦屋のざる蕎麦の量がそれほど差がない様につけ麺もボリュームに差はない筈だ。
>>1のいう汁･ツユが薄くなるつけ麺を出してくる店というのは、その店の店主･店員の腕前が拙いからである。
そう断言させて貰う。
つけ麺が欠陥品というなら、同様の商品のざる蕎麦も欠陥品となってしまう。
はい、論破ｗ >>40はセブンの冷凍つけ麺しか食ったことないニート ドトールコーヒーは悪の結社、創価学会の
一員だ
集団ストーカーを行なってる
エクセルシオールカフェ赤羽東口店(現在ドトールグループ サンメリー赤羽店)閉店は証拠隠滅
ドトールも創価も法的措置を取らないのは
事実だからです
とうきょうときたくあかばねは
そうかのまち
「平和があるように」と挨拶しなさい。
(新約聖書『マタイによる福音書』10章12節から) というかつけ汁が熱いのに麺が冷たいから、食べてる最中につけ汁が気持ち悪いぬるさになって無理。
豚の食べ物だよね。 >>153
>>117で書いてる通り、元々夏場の売り上げ減少への対策メニュー
冷やし中華だけじゃ弱いし、冷やし中華の酢が苦手な人も少なくないから、
出来るだけ普通のラーメンに近い味で、暑い日でも食える物、という事で考案された
何でもかんでも否定から入る人は嫌われるよ？ >>154
なら、スープ冷やせばいい。
あつもりの真似でしょ？ 濃厚つけめん食べると必ず下痢する
魚粉が悪いのか？濃厚豚骨スープが悪いのか？ つけ麺が太麺に進化したのは水の付着量を減らす為だろ
スープを濃口にすれば太麺にも味がしっかり乗る
つけ麺は細麺派なのでそんな考え糞 >>6
>最近はめんどくさいから、麺の器につけ汁あけちゃう。
これ つけ麺もそろそろ飽きて来たなあなんて思ってたら又うまい店見つけて嵌っちゃった
そこはつけ汁が熱い奴と冷たいの2種類ついて来る
夏休みのせいもあって夜食べに行くといつも完売 >>23
受け入れる必要のないものを受け入れなきゃならない理由を >>155
支離滅裂、というか本末転倒だな
ラーメンのスープは脂が多くて、冷やすと脂が固まり激マズだから、スープだけ熱いままで出すのを考案したんだよ
冷やしても美味いスープ作るより、その方が楽だからな
で、食ってるうちにスープが冷めていくのを嫌がる人が出てきたから、つけ麺にも熱盛が出てきた
否定しないと気が済まない人は嫌われるよ？ トンキンではトンスル蕎麦が主流
生トンスル増し増しがトレンド >>117
ちげえよ
大勝軒の店員がまかないで食べてたのを常連が試しに食べたら美味かったからだよ
それが発端 >>22
麺の味がよくわかる
あれは麺を食わせるためのスタイル
新そばはザルに限るみたいなもん
ラーメンの旨さはスープだ！って人や
麺なんて小麦粉じゃん、なに食っても一緒じゃんって人は
無理して食うことないよ
だから俺は食わない つける系は食べ方で食育と人生レベルの程度が分かるから気を付けろデートの時ｗ つけ麺の残り汁は
素人 スープ割
通 ご飯ぶっかけ
玄人 そのまま飲む つけ麺汁つけてしょっぺぇのに
味付け卵つける意味ある？ スープに麺をつけるからダメなじゃないか？
麺にスープをかければどうか こいついつもスレ立てると自分で伸ばそうとレスするから嫌い >>1
> https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20170811-00010006-dime-life
> ■女性が初めてラーメン屋に入るときの確認ポイント3つ
> 1.SNS検索で口コミを下調べする！
> 2.女性店主、夫婦経営のお店を狙う！
> 3.紙エプロンや髪ゴムなどアメニティーが豊富なお店を狙う！
> ■女性がラーメン屋デビューするときの4カ条
> その1.白い服で行かない
> その2.ヒールで行かない
> その3.メニューに迷ったらとにかく定番から！
> その4.麺のグラム数を確認せよ！
つけ麺云々より記事本文の方が色々とアレですな もう明らかにつけ麺は下火だよ
一時期流行った店も今行くとどこもスープやサービスのコストカットが酷くて客が少ない事がよくわかる でも同じ味でもラーメンよりもつけ麺の方がコストが高いんだよね。
今は潰れたけど繁盛してたラーメン屋があってつけ麺はコストがかかるし面倒だからやらないとか言い出してラーメン専門にしたらすぐに客が飛んじゃったし。
やっぱりつけ麺もあったほうがいいよ。 つけ麺は汁より麺に比重を置いて食うもんなんだよ
そこが理解できなきゃ食わんでいい >>166
スープ切れで店仕舞いになるからつけ麺は数出せるんだよな >>175
いっそのこと、スープを多めにして、それに麺をつけた状態で出せばええ 流行りのつけ麺より、中華めんを日本そば用つけ汁と卵混ぜたのに入れて食った方がうまい
今の時期だとオクラとか入れるのがおすすめ >>40
信長「人生50年なんてあっという間なんだが？ どうせ死ぬんだし」 氷水締めなんてしたらつけ汁がすぐ冷めてどうしようもない
むしろ熱もりが出来ない店は滅ぶべき つか、つけ汁もキンキンに冷やした奴の方がうまい
熱いスープの奴は邪道 まともな店なら水切りしっかりやるから薄くならんし
麺をドバッと取ってどぶ漬けし擬似ラーメンにするアホな食い方しなきゃ温くもならん >>195
つか油固まるようなラーメンのつけ汁のまがい物を使っている時点でゴミ
うどんだってソーメンだってそばだって温かいのと冷たいのじゃ全然汁の作りが違うだろうに。 >>17
どこのスーパーでも売ってる。太麺うまい。
スープは一時期ラ王とかの袋麺のつけ麺にハマって1度に二玉喰ってたから結構スープのストックがある、とかそういう人向け。
あとウェイパーとか家にあるとか >>159
うまそうに見えるけど前に食ったら
いかにも味の素と醤油を混ぜたような気持ち悪い味の日があってクソまずくてそれ以来行かなくなった。 >>159
これをつけ麺って呼ぶのが最近のブームのせいだよね。
大勝軒とか有り難がってくそ不味いラーメン擬きをつけ麺と呼ぶようになったのは。 蕎麦は麺が大事なのでもりなのは分かる。
つけ麺の麺は店によって相当工夫してんの？ >>203
そんなん店によるよｗ
蕎麦ラーメン限らず 某日本一のつけ麺店曰くつけ麺の方がコストかかるらしいけどな >>184
つけ麺のがコストかかるとかどんな理屈だよ 麺茹でるのに時間かかるし、ひやもりだと冷やす時間もかかるしなぁ。
少なくとも回転は悪くなるんじゃね。
繁盛して無い店ならそういうの気にしないだろうけど。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
