女が米の水分ミスるので、「手のひらを入れて、三分の二まで水来ればいいんだよ」って教えた [無断転載禁止]©2ch.net
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高級炊飯器「極め炊き」に小容量タイプが登場! 2万円差のハイエンド機と何が
違うのか比べてみた(GetNavi web
http://mainichi.jp/articles/20170627/gnw/00m/040/006000c 釜の内側にある目盛りも読めないのか
あ、目が見えぬのだな(´・ω・`) 大根おろしの汁いれるんだってさっきテレビで見た
量も知りたかったけど飲み屋のテレビだったもんでよく見えなかった
一合あたりどれくらいって言ってた? 手首の踝までって教えられたんだけど、あれって釜の大きさが違っても通用するの? 米1に対して、水1.2って教えろよ
それで失敗は無くなる まったく意味が分からん
手のひらの3分の2ってこと?フライパンか? >>11
昔からある計量法だぞ
いま習わんか昭和の方法だ 炊き込みご飯ミスるのどうにかしたい
具の種類、量、調味料で水加減わからん
べしゃべしゃになりがちで困ってる >>7
これ
無洗米は1.5な
しっかり吸水させれば普通の鍋でも失敗はない 毎日炊いてれば感覚でわかるだろ
学習能力ないのかよ 子供の頃から疑問だったが
サイズまちまちなのにいいのかなと >>2
土鍋でご飯炊くときいつも悩むわ
まだ完璧な水量を把握できてない >>16
1.2だと少しゆるめだろう
ちょい硬めの方が歯ごたえとか粒感とか甘みとかあってウマいじゃん >>2
>>9
これだな。
釜の内側の目盛りは正しく読めない。 計量カップでもなんでもいいから、同じカップで米擦り切り1に対して
水も擦り切り1で失敗せず美味しいご飯が炊けるわ
玄人っぽく新米では水を気持ち少なめ、古米では気持ち多めにしても可 土鍋で炊くようになって
上手く炊けるまで一週間かかった 水少なめだと大失敗の可能性がある
水多めにすれば大失敗はないけど高級米の高級な部分の味は期待できない 西と東で好まれるコメの硬さが違うからこの議論は無意味 水と米は同じカップで同じ量でいいじゃん
鍋でやってみろ 米の深さと同じだけ水の深さがあるようにすればいい。
この覚え方が一番融通が利く。鍋だろうが炊飯器だろうが空き缶だろうが困らない。 お母さんがそれで教えてくれた
>>1
お母さんだろ!みんな怒ってないから帰って来てよ! 今は舎弟に飯つくってやるヤクザなんていないんだろうなぁ よくわからなかったら水沢山で煮て、あまった水捨てれば良いんだよ 料理が下手くそな奴ほど分量がいい加減なんだよな。
特に少量の料理はキッチリと量らないとダメ くるぶしって直径1センチくらいはあるだろ
どこにあわせるんだよ 白米を炊いた固さや卵焼きの甘さなんかは育ってきた家庭のそれぞれのおふくろの味が出るからな
結婚してここでトラブったら2人で妥協しながら新しく家庭の味やおふくろの味を作っていけ しかし水入れすぎでおじやになった方が嬉しい俺がいる 養護カップルか微笑ましいな
子供作るなよ、出来損ないは作るな 目盛りよりほんの少し少ないくらいの水量
って言っとけよ >>55
貧乏学生時代におかゆとごはんの境目を極めた ジャップ土人は目盛りのない炊飯器で米を炊いてるのかよw技術遅れすぎw フライングなんちゃらのスピード洗米を何度も試してみたが
絶対味覚をもってしても違いがよくわからない
あれって宣伝用の無効果のハッタリだよな? んで新米も同じ分量で炊いて発狂するんだろ?
男「そんな事も言わなきゃわからないのか」←指示も出来ないカス
女「そんな事教えてもらってない」←指示されたことしか出来ないカス >>62
その炊飯器は日本製じゃねーかバカチョンwww 1合あたり200ccでOK
無洗米ならこれから水一割増し わいはいつも鍋で炊いてるが、湯のみ2杯の米に2杯の水でちょうどいい >>62
炊飯器ではなく
鍋やコッヘルで炊く時の事だよ 米の種類や器、浸水具合で変わっちゃうじゃん
浸水終ってからちゃんと計らせた方がいいよ いいこと教えてあげる
釜の内側に、線が引いてあるからそれ見るといいよ 釜の目盛り通りとりあえずやってみりゃいいんだよ
あとは好みで >>2
米の軽量段階で1合分間違ってたりするんだよ女性様は >>77
炊飯器で炊くとは限らない
被災時の為に鍋とカセットコンロで炊く方法を覚えておいても損はしないぞ 今のお高い炊飯器水少し間違えた位で飯そんなに不味くならんだろ
うちはガス炊飯器だから間違えると食えなくなるけど
(おこげはガスの方が美味い) 合用のメモリとCC用のメモリが両方あって面倒くさい >>80
計量カップも料理用と米用あるしな
料理用は200ccだけど米用は180cc(1合) >>13
具材ぶち込んで、最後に水を「炊き込みご飯」の線までいれればOK >>13
合わせ調味料を水に混ぜてから味を確認して必要量入れる
残った分は別の料理に使え 俺もそういうふうに教わったが米の量が変われば変わるだろと思った。 >>13
底が焦げてチリチリ音がなるまで延長して炊くだけだよ >>21
そのクイっが難しい
激しいだけじゃ痛いしな >>16
無洗米専用のカップ使うと同じ
最近の炊飯器無洗米用のカップも付いてくるの多い 米なんか毎日炊いてるのになんでカップで量らなきゃ炊けないの?
あんなの目分量で炊けるだろ
学習能力ないのかね >>13
米と水は計りでgを計量しよう
体積でやるからミスるんだ >>2
その日の湿度や気圧でも変わるから、その日に適度に調節する。
うまく出来たときは、凄く楽しい。 手のひら入れて尺骨茎状突起の真ん中までとか下までとかで硬さ調節するってのは確かに子供の頃に家で教わった。 うちのカーチャンは普通に炊くのはもちろん出来てるけど炊き込みご飯になるといつもベチョベチョに炊く >>95
水は体積(cc)と重量(g)が同じやから
間違えようないやろ パスタの湯で加減は大体感覚で分かるようになってきたが米は難しい エリート共の集うこのスレで
飯盒で飯の炊けないなんてクズはいないよな? オマエラって美味い米の炊き方も知らないのか?
米を研ぐ祭の一番最初の水の入れ方が肝心なんだぞ。 実際は米の種類や保存期間でも変わるし、天候やなんやでも変わるから、経験と勘でやるしか無い。 >>104
いや品種や時期によって
1割位のバラツキはあるぞ
水分含有量の差が原因
だから米は体積で量るのが普通なんだよ >>86
固めが好きな俺は米は200ccで鍋の目盛りは1合のところで合わせてる >>101
パスタは塩入れないほうがうまく茹でられるような気がしてるが間違いなんだろか >>13
200ccほど少なめの水で調味してOKだったら普段より固めに炊ける水量に水を足して味見する
薄ければ塩を足して味を濃くして具を入れて炊く
これでいつもシャキッと炊けてる 学ばない
覚えない
計らない
奴はいつ迄たってもまともに料理が出来ません >>83
うちの炊飯器だと銀シャリコース目盛とエコ炊飯目盛が分かれてるうえに
麦ごはん目盛とマンナンごはん目盛がついてる 炊飯器に秤付けて、米適当にに入れて水計量ボタン押してから水注いで適量になったら知らせてくれる機能が未だにないのが不思議なんだが
いきなり適量って言われてもうまく止められないだろうから、デジタル表示画面に適量ちょっと前からメーターっぽく掲示してくれると尚良し >>86
あたい女だけど
米のは米袋に入れっぱなしよ >>109
体感では実は湯で加減にはほぼ影響ない感じ
ただ、ソースが薄いとか少な目の時の下味には意味があると思ってる 1合150g180ccを研いで
水200g200ccは浸水含む?浸水後? >>107
食えない米が炊けたことはないから
そんな細かいことはどうでもいい >>118
洗い米 (米洗ってざるにあげて40分) なら体積で 1:1
きょうの料理で土井善晴さんが言ってた >>2
米の状態に合わせて調節しないといけないから
目盛はあてにならない 普通
米1;水1.2
固め(および新米の時)
米1:水1.1
酢飯の時
米1:水1
こんなもんだろ一般的には 無洗米と圧力鍋なら季節も天候も水加減には関係ない
米3合なら同じカップで水3.5
浸しは無用、重りが揺れたら最小火力で4分間 市販の釜飯の素の外箱レシピだと
1)お米を洗う
2)水加減は普通
3)釜飯の素を入れる
だけど、それやるとなんかやわらかくなっていや
おれは
1)お米を洗う
2)釜飯の素を入れる
3)水加減は目盛の普通まで水を入れる >>115
アイリスにもある位だから10万クラスには有るだろ 米1カップなら水も1カップ
硬めが好きだからもうちょい少な目かな
お弁当には柔らかめって理屈が分からん そもそも、計量カップの使い方が、怪しい。そして、斜めの場所に釜置いて、水の量合わせたり。 >>126
あれおかしいよな
調味料の液足してるのに水減らさないとだめだし
炊き込みならむしろやや固めにしないと 米のてっぺんから人差し指第一関節まで浸るくらいだな
固すぎとかおかゆになったとかは今んとこない うちの女もミスる
目盛りあるのにどうしてミスることができるのか理解不能 いいぐらい入れたらいいんだよ
4〜5回やりゃ感覚掴めるだろ 女性様は多人様が決めたルールである「目盛り」を自分から読み取ることができない
女性様向けマップに方位記号と距離スケールを絶対に描いてはいけないのと同じ
目的地とは無関係なショップを途中の目印として描かせるという幼児並みの認識でも生きていけるように女性様を甘やかしてるのが人間社会 >>138
それかぁ
それでも硬めが好き
食堂や休憩所でレンチンする事多いからか 今の炊飯器は・普通炊き・おかゆ・炊き込みご飯・五穀米とかメモリいっぱいあるから間違いやすくはなったな 最近炊飯器面倒くさくてストウブで炊いてる
20分で炊きあがるから助かる そう言えば家の炊飯器平成元年に買ったやつだ
長持ちしてるわ 炊飯土鍋で焦がしてから断念してる
だれか上手く炊ける火加減おしえて(´・ω・`) 米の合数をnとすると、必要な水分量は、
200n + 100 と表現できる。単位はミリリットル。 こんなの失敗するもんかね。少なくても食えないような失敗は
よほどの初心者以外はありえないよ。 アイリスオーヤマの炊飯器なら釜に米適当に入れても重さ表示されて
んじゃ○gだと水○mlだねと表示してくれる >>13
給水時間30分のあと水切る
合わせ出汁汁をコメを計ったのと同じ容器でコメと同じ量入れる
具材上に散らして炊く
失敗知らずよ 二十歳の子と付き合ってるけど、米を洗剤で洗いやがる 炊飯器使ってるから一合に水が何ml必要なのかとか
正直全くわからんわ・・・ >>157
大さじ6?
大さじ表記は自分的には3が上限だなあ
90ccでいいじゃない 2011年に放射能汚染されてない長期保存米を大量に買って食べてたのがようやくなくなりそう
麻央みたいになりたくねえわ 米を計量カップで計って水も同じカップで同じだけ入れればOK
但し無洗米の時は水多めな
無洗米専用のカップに米と普通のカップに水を入れる >>126
>>131
各家庭で米、炊飯器の状態が違うのに同じように炊ける工夫。
芯が残るより柔らかいほうが許される。 人差し指、第一関節だなあ
それ以上だと、べっちゃべちゃの飯ができあがってくえたもんじゃない >>172
だよな
第二関節って書いてるやつはなんなんだろう? どれだけ米に水分を含ませるか、最後の仕上げでの蒸らし時間、これ重要 釜のメモリ前後で高さちがうんだよな
パナソニックのやつ スレタイの意味わからないんだけど手のひら入れてどこの三分の二なん?(´・ω・`) >>175
ハードコートの竈釜のコーティングが剥がれたので対応品に交換してもらったら
フッ素コートの釜が送られてきて注意書きが添えられていた
「目盛り通りですとハードコート釜の時よりも固く炊き上がるので水分を調整してください」
みたいなことが書かれてた
目盛りの意味ねえじゃんw 最近、水に浸けるより水切りの方が
重要な事に気づいた クソ安いゴミ米が魚沼産コシヒカリなみに炊き上がる炊飯器ないですかね? >>12
ゆとり世代だと手を垂直に突き刺しててのひらの2/3とかやって粥を作りそうだけどなw 目盛なんか適当だろ
硬い日もあれば軟かい日もある
それが人生だろ カップに1対1じゃないの?
無洗米だとプラスちょっと多めとか。 鍋で炊けば水適当でも加減できるじゃん。
米も水も測って炊いた事ないわ。 米1合に対して1カップいれて最後に半カップ足して炊いてる。 硬めになったら水足して炊飯ボタンをもう一度押すとなんとかなる。
柔らかすぎるのは元に戻せないので水は基本的に少なめが吉 水加減より炊けたら
ご飯をしゃもじで切るのが重要
ふかふかに裏返すのがコツ >>12
昔からある計量方だけど
今は前日から水に浸けておいた方がいいだの
水に浸けすぎるとよくないだの情報が乱立してるし
水のつけ具合で必要な水の量も変わるし
昔の人はとりあえず食べれれば良かったろうけど、今の人間は無駄にグルメになってるから昔からのやり方やってれば正しいとは限らんだろ 柔らかいごはんをめちゃ嫌う人いるよね
粒々な感じの固いのが好きな人 うちの嫁がいつもべちゃべちゃにするから何度も言い続けて10年でようやく修正できた
パンをトースターで焼くときもいつも焦がすので目盛りのところにマジックで「ここまで」って書いたんだが、米を炊くより頻度が少ないので修正しきれずたまに焦がす >>201
硬めの米派で元来べちゃご飯が大嫌いなんだが稀に
柔らかいのでもたまにすごく美味いのがあるけど、あれはなんの差か解らん。
嫁実家にいくととにかくいつも飯がべちゃってるけど、これがなぜだかえらく美味い。米くれるから家で普通に炊いても美味いんだがあえて再現するけどでできない。
水か釜の違いかと思ってる。 ドトールコーヒーは悪の結社、創価学会の
一員だ
集団ストーカーを行なってる
10月5日悪魔の娘 生誕
とうきょうときたくあかばねは
そうかのまち
何事も愛をもって行いなさい。
(新約聖書『コリントの信徒への手紙1』16章14節から) >>205
死んだばぁさんが作ってた茄子の味噌汁がやたら美味かったけど
同じと思われる味噌、そこの家の水等で再現しても同じ味にならなかったな
他の人が作るとフツーの味噌汁なの
バァさん一体何入れてたんだよ >>202
トーストは予熱した魚焼きグリルで片面30秒ずつ焼いてみろ
高級トースターで焼くより旨いから 何に対しての2/3なんだ?おいバカ ID:rguh009x0● ?PLT(13001) よ?
いい加減なくだらねースレ立てるな 悪質極まりないので 立法に連絡するわ ウチは米と同じ高さ、って教わった
ただ土鍋みたいな形状だと通用しなくなる 単純に、米の1.5倍程度の水入れりゃ良いだけなのに | ∧ ∧
|/ ヽ ./ .∧
| `、 / ∧
|  ̄ ̄ ̄ ヽ 昔からなんかねえよ
| ̄ ̄ ̄月曜日 ̄ ̄ ̄)
| ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄.\痴呆かおまえ?>>12
|ヽ-=・=-′ ヽ-=・=- /
|:: \___/ /
|::::::: \/ / >>23
いったん炊飯器の内釜に米入れて目盛りで水計って それを土鍋にあければいいじゃん >>54
母ちゃんの作る柔らかいご飯嫌いだったわ
おばあちゃんが炊いた方が美味かった ・計量がいいかげん
・勝手にアレンジする
・味見をしない
料理が下手な馬鹿女の法則 >>13
野菜なんて見ればどれぐらいの水分量かなんてすぐわかるだろ
お前にはまず想像してみようという意志がない 17年使ったサンヨーのIHからアマゾンで売れ筋の型落ち象印のIHに買い替えた
おいしいー 炊飯器新しくすると
マジに ご飯美味しくなるよね♪ >>205
鍋を火にかけてずっと弱火で炊いてみな
パチパチ鳴って焦げ臭い匂いがしたら火を止めてタオルをかけて15分蒸らす
これだけでいい >>227
嫁の実家は10合炊きの電子炊飯ジャーなんだが、炊飯ジャーでは再現できんのか。ちなみにうちは6合炊きたが。 電子ジャーで水多めで炊くとどんな高級米も味気なくなる 掌入れてくるぶしまで、って習ったけどね
新米や精米したての米はそれよりも少なめ >>228
10万円の電気炊飯器<<越えられない壁<3000円の鍋<<<<<<<鋳鉄製の鍋 手のひらを釜に入れて平らにした米に乗せて、水が手首つかるかつからないかくらいだな 飯盒で作った飯にお湯で温めたレトルトカレーを入れただけのものが人生で一番うまかった
食ってなかったってのが大きいが >>224
俺のは最初から皮で隠れているんだが・・・・ どうせ3合炊きくらいの炊飯器つかってんだろ?
それが原因だよ。
1炊きの炊飯器に買い換えろ。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています