ラーメン屋で働いてるんだけど麺から食うやつは店来なくていいから、素人は店も求めていない [無断転載禁止]©2ch.net
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http://www.mbs.jp/news/kansai/20170315/thm_00000062.jpg
去年、大阪・新世界で串カツ店の従業員が２人組に金庫を奪われた事件で、指名手配されていた
男が逮捕されました。手配犯の顔を覚えて街を歩く、見当たり捜査員のお手柄です。
強盗傷害の疑いで逮捕されたのは、住居不定・無職で韓国籍の広川翼・本名、徐翼容疑者（２３）
です。徐容疑者は去年７月、すでに逮捕されている男と共謀のうえ、浪速区の路上で串カツ店
従業員の男性から現金約２５万円入りの手提げ金庫を奪い男性に軽いけがをさせた上、車で逃走
した疑いが持たれています。
警察によりますと１５日午後、徐容疑者が千日前付近を歩いているところを警戒中の見当たり
捜査員が発見したということです。取り調べに対し徐容疑者は「今は何も言いたくありません」と
話しているということです。
ソース：MBS毎日放送
http://www.mbs.jp/news/kansai/20170315/00000062.shtml ブラック飲食業界でしか働く場がない>>1が可愛そう 意味がわからん？？？
何から食うのだ？
メンマか？ >>4
どちらかというと作ってる方がバカだと思うよ ちゃっちゃと食ってテーブル周りをササッと拭いて会計してくれりゃいいよ
あーだこーだごちゃごちゃぬかしたり、写メったり、長居したり、ネットに否定的な事を書き込んだりしなきゃそれでいい >>15
作ってる方も通ってる方もバカ
まぁバカの中で金が回ってるからいいんだけどさ どのラーメン屋も使っているどんぶりが安物すぎて食べる気にならん。 >>ラーメン屋で働いてるんだけど
ただの雇われじゃん、死ね お、わかってるな
口に水を含んで割り箸に吹きかけてからだよな
>>28
職人なんだが？ どう食っても美味いの作れないなんて大したことねーな まああれだ。ラーメン屋で俺の流儀にイチャモンつけられたらキレると思う。 [ ：：━◎]ﾉ 課長まみれのスープで舌痺れさせてからやな． ラーメン如きで威張ってると簡単につぶれるぞｗ
つかもったいぶる事でプレミア感出してるだけだろｗ
昔服屋の店員威張らせたら客が押し寄せてきたもんなｗ >>15 すぐ「気合い、根性、愛情」とかを言葉にして掲げる店が多いよなぁw
ラーメン職人より料理人の修行の方がよっぽど覚えること多いし大変だと思うんだが、厨房が暑くてシンドイぐらいは知ってるが チャーハンを出さないラーメン屋に用ーない
何がスープから飲めやねん、しばくぞ >>5
おやじ水！ 俺の一声はここから始まる
水は料理の起点だ、これがダメなら決してうまいものは出てこない、
飲んで不味ければ俺は注文しないでそのまま帰る
めし屋の最低限の義務として水にはこだわるべきだ
それなのに不味い水を客に出す店が多すぎる
しかたがないのは判る、繁華街の一角でまともな清水なわけもなく
手に入るのは水道水しかないというのも納得もする
しかし、浄水器なり質を高める方法はあるはずだ
根本的な解決にはならないが、客に水道水のまま出すな 客はほとんどが素人なんだが？
つか、プロだったら、こんな店行かないし それ漫画で見たことあるけど
製麺屋を馬鹿にしてるなって思った スープだけ飲まないとわからないほど味音痴ではない
麺がのびるから麺から食べる
自然にスープの味がわかるだろ スープから飲まないと怒られるという元気一杯
スープにこだわりがあるのに替え玉にカレー味がある >>27
こういう貼らないで欲しいな
半端に好奇心刺激されて、画像検索しても分からず
挙げ句今回なんて弘兼憲史ぽい画で
「あんたは黙ってラーメン作ってりゃいいのよ」
てケンカ売るおばさんの関連画像
気になる画像が増える最悪のスパイラルだわ 美味しいラーメン食いたいって言うから連れてってやったら
初めての店なのに味も見ないでコショウやら豆板醤やらドバドバ入れて酢までたらして食って、「ソコソコ美味しいね 昔ながらの味がする」とかのたまった知り合いは流石に馬鹿なんだなと思った [ ：：━◎]ﾉ 自家製麺＋業スーのラーメン屋てあるんかな？ ラーメンはスープじゃなくて麺とスープの相性だろ
スープだけ味わって欲しいなら麺付けんな
スープだけ出せよ 創価学会は、カルト宗教である。
集団ストーカーを行なっている。
ドトールコーヒーは学会員だ。
エクセルシオールカフェ赤羽東口店閉店は
トカゲの尻尾切り
北区赤羽は創価学会の区 テレビは赤羽の
特集で一杯 創価の策略
「人がその友のためにいのちを捨てるという、これよりも大きな愛はだれも持っていません。」
ヨハネの福音書15章13節 関西なのであんまり変なラーメン屋がなくてネタ的には寂しいかな
でも大阪で＞＞１みたいなこといったらかなりの確率で客が暴れるだろうから無理だわ ラーメン屋二年は行ってないな、うどん屋はよく行くんだけど どうせ店内は間接照明でゴルゴもニッカンもスポニチもなければ食感を楽しんでもらうので卵は切りませんとか言う勘違いラーメン屋なんだろ ラーメン屋に限らず水の不味い飲食店はがっかりする
店主の舌がおかしいか頭がおかしいかのどちらかだから 一度たんぽぽのはじめに出てくるような食べ方をしてみたい 昔の職人が「スープから飲まれるような温度の品物を客に出すんじゃねぇ！」って弟子に教えてたのが印象的 >>74
設備投資の順番おかしいか
ケチなのもありきだろ
水なんて味見もせず出してるだろうし 麺と絡まって一体となってこそのラーメンである
スープだけで飲むことこそが邪道外道！ >>75
止めてくれよラーメンが喰いたくなっちまったじゃないか 飛び込みで入っても不味い高い店大杉
チェーン店しか行かないことにしてる >>27
これ毎日通って麺から食ってやりたくなるw
どうなるんだろ >>45
敵討ちにそのまんま東が高級品の全部乗せ頼んで麺から食べるけど店員はスルーするって話
最強の格闘技は何か？ >>30
これでスープが不味いって言って帰ったらどんな態度とるんだろう >>27
お代は結構って、まともに食わせてないじゃねーか
ていうか、汁全部飲み干したらお代わりしてくれるのか？ 客に文句つけるくらいなら何も評価されないことやってろよオナニー野郎 >>1
たかだかラーメン食いに来る客に素人ってなんだよw 麺を手打ちで店頭で作らないくせに職人名乗るチョン多いな 通はネギの刻み方で全て見通せるよ
なんだかんだ言っても料理は包丁使い
ラーメンって料理の基本的な技術者はわかり難い料理だからな
素人でもなんとかなるのがラーメンという料理 >>91
どこの誰が作ったのかわからないラーメンて、目の前に作ったやついるじゃねーかw >>91
結局そのラーメンも口に入るのでは
コショウだけ食うなら分かるけど >>110,115
目の前のよくわからんおっさんが作ったものも避けるべきだよな
大手ブランドのインスタント、レトルト選んで食うべきだよね >>27一番衝撃的なのは、このマンガがグルメマンガではないってところ なぜスープも前菜もメインも麺も同じ器に入れて出すの？
先ずはスープと前菜だろ？
良いタイミングでメインのチャーシュー持って来いよ
麺は別に要らんわ
デザートは欲しいなぁ >>1
このバカ焼かれねぇかなぁ。
自殺しろクズ
返事！！ 欧州だとラーメンはスープ料理って位置らしいな そのせいで平気で麺残すとか >>52
確かにな
水の不味い店では豚骨ラーメン
水がうまい店なら醤油か味噌ラーメンで決まる >>127
逆に言うとスープは残せないのでそれなりに苦しい >>6-7
マスゴミの影響で皆スープ第一主義になってて
麺がなおざりにされてるのは悲しい 昔、外人でラーメンはスープ料理だと思って、汁だけ飲んで帰る人もいたみたいだね。
何を持って素人と決めつけるのか知らんが、こんなことやってる店が本当にあるとしたらクソアホだと思う。 >>81
全くその通り
だが麺に絡むスープだけを追求すると天一のこってりが最強になってしまう >>27
俺ならクチコミで麺から食うとタダらしいって宣伝するわ
並んでる客にも聞こえるように宣伝する >>135
その場合はなおざりじゃなくておざなりかね 出先で飛び込みで入った道路沿いのラーメン屋が意外と美味かった
魁力屋って名前でチェーン店みたいだったけど
店員威勢良くて座って直ぐネギと沢庵がドサッと来た
醤油ラーメン頼んで届いたのは背アブラたっぷりでちょっと引いたが
食べてみると意外とあっさりしてて良かったわ
ちょっと遠いけどまた行きたくなった 高いだけのゴミみたいな食いもん食いにわざわざラーメン屋なんて行かねえよゴミ 先に小さい器にスープだけ入れてだせばいいんじゃない？ そんないけずなこと言う店員が居る店は注文して目の前に置かれたラーメンの匂いだけ嗅いで鼻で笑って立ち去りたいわ 自分が一番うまいと思う食い方だ正解だろ
店主だって客にうまいと思って欲しいわけだろうし
麺から食ったら味わからなくなるラーメンとか何なんだよ 大衆メシの癖に偉そうにするなよ
気楽に食わせろバカ 麺とスープの相性だろ
その店の理屈ならスープがうまければうどんの麺でも良いことになるやろ
細麺太麺ある理由語ってみろや >>27
今の時代ならSNSで麺から食べれば無料な店って拡散されて潰れるんやろなあ >>1
たかがラーメン如きで食べ方もクソもあるかいw
ベチャベチャ咀嚼音さえ立てなければどのような喰い方をしようが
客の勝手。 >>1 徐翼 は 手さげ金庫 から 金を出せたのだろうか？ >>27
塩分摂取が少ない人～ラーメンを全部残さずに食べ、塩分を補う。
塩分過多の人～習慣で残さずに食べる
意識高いしと～残す→次からチャーシューの質が良くなる
元ラーメン屋バイトの俺の考えでは >>92
あってるけど文字で見るとメチャクチャだねw
後は熱々ラーメンを指で食う感じか。 >>32
ラーメンなんて塩辛いだけ。グルメは行かない。高学歴より低学歴の食べ物。おやつの域を出ない。
健康にも悪いし
たまに食べて塩分を補給するもの。 栄養大学、専門学校はあるけど
ラーメンについては学びません。
子供のおやつ ラーメンは中華のコースにさえ
入っていません。
おやつ。 >>167
高級車は命を守ゆものだけど
ヤンキーバイクは
命を賭けるもの。 一流ラーメン屋の店主は
高級レストランに転職できないだろ ラーメン屋って味の割に高いと思う様になってから行って無いな
同じ金払うなら他の物食うわ その逆はある。生活の為に。
ラーメン屋店主「あんた一流ホテルの調理長なのに何でまた」
ラーメン屋店主「ラーメン屋なんかに？」
ラーメン屋店主「あ、いや、うちは真面目にやってますけどね」 オン ザ コース⇔オフ コース
クラシック⇔ロック
w >>92
違くね？島田武だろ？十兵衛とこの子の担任の。 ラーメンはスープを美味しくいただくための料理だからな
スープ不味けりゃどんな一流料理人が調理しても価値がない ああそう、じゃ待った時間返して貰える？って答えるとだんまりになって苦笑した覚えあり >>169
俺は一流でありたいと思っている
さっさと開業してしまう素人も多いけど
客に対しては真摯に対応したい
嫌いなんだ、客を客とも思わない甘い接客態度とか・・・
いい加減、一流の自覚をもって接客しろと思う
店に訪れる客は大事にすべきだろ？
閉め出すような態度ってどうなん？
目につくんだよ、客をないがしろにしている態度がよ
てめぇ客に向かってなんだその姿勢は！
いい加減わきまえろ！
意見してもらえるのは期待されてる証拠なんだぞ・・
世の中甘く見すぎなんだよ
なんか歳たっ気するわｗ いきなり酢とコショウを大量にぶち込んで食ってるが 文句言われた事ないな。
ラーメン屋風情が客に意見とか笑止ｗ 炒飯ラーメンはまず炒飯を1粒残さず平らげてからラーメンへ移る
途中でラーメンを食って炒飯に戻るとどちらも不味くなるから 俺も麺からだな
スープに拘ってるからこんな事言うんだろうけどあくまで麺にスープを絡めて食べる食い物なんだから
一緒に食って味わうのが一番だと思うんだけどなあ
スープだけなんて飲んだら大体しょっぱいだろ >>188
完全に同意
異論がある奴はバカだと思うわ 俺は麺を残してでもスープは飲み干したいタイプだけど
別に麺からでもスープからでも好きなように食ったら良いだろ
後、麺だけ替え玉あってずるい
スープのおかわりもやって欲しい
スープおかわり500でも良いから バリ固で頼んでんのに呑気にスープなんぞすすってられるかボケ！ つーか、出してるのはラーメンであって、ラーメンスープだろ？
麺とスープの織り成す美味しさを、無垢な状態の一口目で確かめたいのに、先にスープなんか飲んだらそれができなくなるじゃん
アレだよ、カレー専門店が「当店ではまずルーのみを味わってください」、トンカツ屋が「まず衣のみを」、デリヘルで「まずは手コキで一発抜いてから」とか言ってるのと同じだろ スープにこだわるって
糖質と塩分を50％くらいカットとかしてるのか？ >>5
素人は黙ってろ
まずはビールを瓶で
1本空けたら餃子とチューハイレモン、ラーメンはそれからだ 頼んだラーメンが出て来たら、まずスープを捨てる。
鞄からサッポロ味噌ラーメンの粉末スープを取りだし麺にかける。
店主に頼んでお湯を注いでもらい、スープを啜る。
満足して店を後にする。 初めて行く店ならスープからかも
味が分かってる店なら調味料入れて麺喰らう 給仕係風情が人様に指図出来る立場か？
明日からゴミ運びか糞運びでもやるか？ こだわりのラーメン屋を自称する奴に限って麺は100％外注
死ねばいい >>1
だったら最初から客に話通しとけよ
お前が悪いだけだろ よくテレビで行列が出来てる店を放送してるが並んでまで食いたいと思わない 自家製麺でない店はラーメン屋じゃなくてスープ屋
これ豆な >>1
プロは熱いラーメンに水入れて冷やしてから食べる 考えてみると俺麺からだわ
うどんもそばもカップラーメンもインスタントも普通のラーメンもつけ麺も
麺からだわ 神田のわいず行こうと思ったけどカレー屋行った
美味しかった >>1
こんな店に行ってみたい。
でも今まで出会ったことがない。 まずはスープ
次にチャーシューを半分ほど食べてネギを食べる
そしてまたスープ
メンマを一口食べたら麺を口に入れて
何度も噛んで小麦の味を味わう またチョンカー
最近はちゃんと通名と本名報道してくれてイイネ！ >>27
関係ないけど箸の持ち方が気持ち悪いな
下手だから仕方ないが >>27
この店は勘違いしている。
客が注文し、店がそれを受け、らーめんを作って納品し、客がそれを受け取り、箸を付けた。
売買契約は完了しており、金は掛けの状態ではあるが、らーめんの所有権はすでに客にある。
これを返せと言うなら、客が納得のいく金額を提示する必要がある。
最低でもラーメン代の3倍だろう。 客「ラーメンくれ」
店員「あいよ」
これで売買成立後は客がどういう食いかたしようが客の自由
「なら来るな」って店が言うなら「なら店出すな」って言えばいい違法行為してるのは店側 生ビールのサーバーを
毎日洗浄しているか
チェックしてやるわ
生ビールがあるラーメン屋限定で どこから見ても大衆食堂なのにラーメンを芸術か何かと勘違いしてる店かｗ >>52
浄水に変えたら特有の風味が消えて潰れた店があってな ラーメン屋風情が人並みな事を言えると思ってんのは相当な世間知らずだな。 バーカたかがラーメン屋の店員風情が知ったようなことぬかすんじゃねーよ店潰れて死ねや 作り手が手をかけて素晴らしい一品を創るのは当たり前だろ、その味わい方を客に強制するのが実に器量が狭い。 >>244
あるあるwww
コンプの裏返しだよなあれ ラーメン屋で大盛無くて替え玉だけな店うざ過ぎる
替え玉だとラーメンの具先に食っちまったりするし何より替え玉でスープ薄まるのがうざい
そもそもしょっぱいから問題無いかもしれないが最初提供した濃さ含め店としてベストな配分として出しているので納得いかない >>27
店員側のこういう主張って通るの？
注文した段階で売買契約が成り立つから途中で取り上げたら窃盗じゃないの？ >>35
今日本で一番ちょろい仕事
人のふんどしで商売してる >>254
ご飯いらんわぁ
しかもなんで餃子とラーメン同時にあるの？冷めるやん
先ずはビールと餃子頼んで〆にラーメンやろ
わかってないわぁ >>27
これ見るたびに思うんだけど、箸が短いのと持ち方が変なので気持ち悪くて
気にしないようにしようとすると女の顔がキモくて、それも気にしないようにすると登場人物全員の目と口元が気持ち悪いって気が付くｗ >>116
いや、それマジよ
訳のわからん個人店の外食辞めて、外で食うのはコンビニのパック弁当とか
おにぎりに限定してから体調崩す事が皆無になった
下痢知らずwww >>1
それはここで言わずに店で直接客に言えや雑魚。 こんなキチガイみてーなラーメン屋まだあるの？
どうせごみみてえなゴミ糞ラーメンなんだろうな
教えてくれたらぶっ潰しに行くから教えてよ >>27
喧嘩商売のギャグパートだろ、時事ネタ入れすぎて後から見ると意味わからないのあるよな
喧嘩稼業になってからギャグ回なくなったな ラーメンの黄色い麺って不味いよね
麺はソーメンにして欲しい むしろスープ飲むのなんてスガキヤのラーメンくらいなんてすけど
スガキヤのラーメン超美味い >>260
え？餃子はご飯だろ
餃子の肉汁をご飯の上に乗せてそれでしみたご飯をかきこむ、はぁ最高やで
シメはラーメン残ったスープをご飯にかけてサラサラっと食べる、ピザまっしぐらや >>1
昨日、麺なしラーメン（ラーメンじゃないが）なるものを初めて食べたが、思ったより満足できて旨かった
実際のところ自分の場合は、ラーメン食べたい時でもそんなに麺を食いたい訳ではなかったらしい
関西でもそういうメニューがある店無いかな >>194
インスタントの倍以上なの？
チャーハンもプラスしてたら死ねるな ラーメンくる前に辛子高菜ガンガン食ってラーメンの味が分からなくなる
そこに餃子ぶっ込みゴマと紅ショウガとコショウとニンニクミソ
もう何食ってんだか意味不明 「高菜！？」。多分、僕の口の周りに微妙に唐辛子の味噌がついていたのだろう。はい、食べました。美味しかったです。と答えた。
すると、「初めて？（答える間もなく）何故？ スープ前何故？ ルール。スープルール！」と18センチのまま一気にかましながら、
持ってきたラーメンを手放さずにこう言った。
「出来ん。お帰り」。唖然とした。「だってここに高菜が置いてあるから、食べちゃいけないなんて書いてないから食べました。
じゃあ、今から水を飲みまくりますよ。で、口の中を洗いますよ。それでも駄目なんですか？」と訊ねたら、また同じことを言われた。
長男を見たら、長男は「ちゃ」という顔で奥でもじもじしている。そっか、わかった。次は旦那さんだ。
３秒ほど無表情で見詰めたら、反応があった。「酒？ 利き酒？ 高菜？ そう。神経困る。」
ここでまた奥さんがかまし始める。「看板必死。スープいけない。唐辛子ない？ スープもう終わり。はぁーはぁーはぁっうっ >>264
行ったことがある連中が言うにはソックリらしいぞ 注文時に売買契約が成立するから食べ方は自由だし食べなくても良い
よっぽど店に不利益を出す様な迷惑を行為をしなければおk
逆に店側から客に強要したいなら麺から食う奴は来なくていいと張り紙するなりホームページに書くなり注文時に説明させるだな
お前は黙ってラーメン作ってりゃいい >>61
コストはその組合せが一番安くなるから、結構あるんじゃないかな？ なんで関東ってラーメンが800円も1000円もすんの？
バカじゃないの？ >>27
2ch歴20数年だが、この続きがアップされてるの見たことないし、タイトルすら知らない。
どっちか教えろ >>30
徳島の田舎では当たり前におもちゃ屋で売ってるよ ラーメンなんて食い物にどの店も味の差なんてほとんどねーよｗ ラーメンみたいな誰にでも作れる下民メシで職人・料理人きどりなのが滑稽
おまえらラーメン屋なんて職人でも料理人でもない単なる作業員だろ >>290
店にも客選ぶ権利くらいはあるだろ
行列ある中で居座るとか営業妨害みたいなものだし
不味いなら潰れるからスープ先とかのルール徹底してくれればいいだろう >>1
＞強盗傷害の疑いで逮捕されたのは、住居不定・無職で韓国籍の広川翼・本名、徐翼容疑者（２３） >>282
飼い犬ですら食事の邪魔をすると飼い主に牙を剥くからその怖ろしさ
は判る。
>>290
「こだわりの〇〇」と変に持ち上げるからラーメンなんて下賎で気軽な
食べ物なのに店が勘違いして食べ方まで指図して偉ぶる。
何時頃からか「拘る」が肯定的な意味になってることにも驚く。 >>294
＞飼い犬ですら食事の邪魔をすると飼い主に牙を剥くからその怖ろしさ
＞は判る。
それ躾失敗の池沼犬＆池沼飼い主なだけやん
恥ずかしいな ラーメンしか作れないから料理人としては格下なのだが
舐められないように職人っぽいイメージで通している >>288
GWの頃は脇マルにはなかったぞ
どこにあるの？ うるさい店は数年もたないなぁ
長い店は自由に食べさせてくれる >>256
代金払ってないから、契約は完了していない。 >>235
ラーメンは麺とスープのバランスが主題だからな。 >>296
ホントだね。
今のラーメン屋の連中、中華丼やレバニラ炒め、天津丼の玉子焼きも作れないのが多い。
店が潰れても調理スキルが貧弱だから雇う店もなく、単純労働に流れるしかない。 まずは生ビールとおつまみチャーシューを頼んで、それが運ばれてきたら地獄ラーメン(初級ネギ盛り)を注文。ちょうどビールがなくなった頃に着丼。半分食べたところで辛み味噌とおろしニンニクを投入。最後に魚油を加えて飲み干すのがいつものパターン >>241
俺も知りたいどうやってチェックするんだ？ とりあえず客に丼を上げさせる店は嫌い
最悪なのはダスターで拭くことまで要求してくる店がある
そこで食べても俺は絶対拭かない >>271
俺は白米を汚したくないから口の中で混ぜる派だな
しかし肉汁の染みた飯の美味さはわかるぞ
こんな時間に腹が減る 「食う」
って言ってる時点でお察し
客に難癖付ける資格無し 麺食いにきてんねんから麺から食うやろ
何勘違いしてんねんスープ屋かよ死ねやカス もうずっと前にも「わがままな店」「頑固な店」なんてのがテレビとかでもてはやされてた事があったね。
ああいうので紹介された店のうち、ずっと残ってる店ってどのくらいあるんだろうか・・・ やたらとスープスープって騒ぐ店ってのはさ、
よほど（本体であるはずの）麺に自信がないんだろうね 私語禁止
音たてるの禁止
子連れ禁止
残すの禁止
30分以上の滞在禁止 しょっぺースープ先に飲んだら舌が馬鹿になって麺の繊細な味が分かんなくなるだろーが ラーメンは色々喰ったが、一番不味かったのはマカロニラーメンだな お前ら、いいかげんに糞埼玉県のレスこじきスレでキモい自己顕示欲丸出しの自分語りマジレスとか馬鹿なの？ >>321
だからそれが目的なんだよ。
先に麺を食われたら、麺が激烈に不味い！ってのがバレちゃうからね～。 ラーメン屋はガス代が半端にならないからやるならつけ麺か油そば屋がいい
長時間スープ煮込むコストが不要で既製のタレをちょちょっととくだけだから
前提としてなるべく地域で力のある製麺所に気に入られるように外堀埋めるとこから店の正否は始まってる
サイドメニューでギョーザ、チャーハンくらいは家庭でやる延長上レベルの光熱費だからいい
あとは立地。賃料高いからいいって訳じゃなく立ち寄ってくれる人の流れがある場所だ。賃料がそんなならんでもガンガン客が入る立地って根気よく探せばあるからね >>329
ラーメンと高菜ってぶっちゃけ合わないよな
高菜が全てを台無しにしてしまう >>35
雇われを否定しないところが・・・。
店長「お客さん、自由に食べて下さいね～。」
客「ですよね～。」
店長「おい>>35。てめーは明日から来なくていいぞ。首だ。」
客「ですよね～www」 麺よりスープが命とか言うラーメン屋があるが、
そもそもラーメンはスープを旨く飲むために麺があるのか、
麺を旨く食うためにスープがあるのか、
はたまた両者が渾然一体となったものを味わうものなのかを考えれば、
スープにこだわりすぎるラーメン屋がいかに話にならないか自ずとわかるだろ。 恥ずかしいから やめとけ
って言うか こっちが恥ずかしくなるわ
たかがラーメンのこだわり人に押し付けるな。 こういうラーメン屋とか櫛から外すなとか、客の勝手なことに口挟む店は爆破していいことにしないと
日本がもっと悪くなると思うんだ >>1
コショウかけるとかはどうなの？
とんこつにニンニクとか
博多ラーメンに紅しょうがとか明太子とか高菜とか 初めに麺食って、一心に麺だけ片付ける。
残った汁と具で白飯食う。 ラーメンライスを頼み、先ずは麺をさっさと完食。
後はチャーシューやメンマ等々をオカズに飯を食べる。
スープには酢を注いでから味噌汁がわりに。
ラーメンなんざ大衆食なんだから本人が好きに食べりゃいいんだよ。 >>1
俺はまず器を見る
良い仕事してますね～と言いスマホが鳴ったふりして店の外に出でそのまま帰る 出たてきた次点でオレのラーメン。お前ごときに指図される筋合いはないわ。ひっこめボンクラ。 >>69
うまいぜベイビーなんつっ亭
なんて関西のノリに合いそうで面白いネーミングなのに
こんな政治主張し始めたらせっかくのノリも台無しだわ >>118
木多は2ちゃんねらのために漫画書いてるからこういうネタが散見される ラーメンは麺から食べるな
けど普段の1汁5菜の食事は汁物からいただく >>1
そんなローカルルール強要するカエルちゃんなんて
こちらも眼中に無いですｗ >>328
後は車客メインかビール客メインかを絞るこったな そういう超攻撃的な店
嫌いじゃないな
さらに、こだわったわりに特に美味くない店とか最高だよな 俺みたいな通になると湯気の匂いを楽しんだだけで店出るよ。 >>52
素晴らしい、本気で参考にさせてもらいます 赤坂じやんがらにキアヌ・リーブス参上！
麦ちゃん全部入り つけ麺は最近は同じ様な味ばっかりで飽きてきた
今は普通の醤油ラーメンに原点回帰した >>301
注文を店が受けた時点で契約成立でしょ。
客は代金を払う義務があるし店側は注文の料理を出す義務がある。
問題はスープから飲むことが契約に含まれていたかどうか。 そうじゃないかと思ってた
ラーメンに900円とか頭おかしいもん
俺は仕方なくラーメン屋で食事になってもチェーン店に入って
さらには脂が浮いてないのを探すとだいたい1番安い奴になるんだよな
スープとか塩分と脂の塊だと思ってるから口にしない
麺を口にする時に付いてくるスープで充分だよ
なにが豚骨だよ豚メンが、豚メンがブヒブヒハフハフしやがってよ
冷し中華はやく始めろや糞が >>353
連れられて夜中なのに行列ができている評判のラーメン屋に行ったこと
があるが食べてみて途中で箸が止まったw
勿体無いから残さず食べたけど。経験上ラーメンに限らず行列ができる
飲食店で絶品と思った店は1軒も無かった。精々不味くは無い程度。 >>52
これ、縦読みじゃないの？
誰も突っ込んでないけど そんなラーメン素人、家族連れにおススメ「佐野ラーメン」 近所にあるラーメン屋が麺一筋云々」と書いてるすぐ横に「スープ一筋云々」と書いてある
麺かスープかどっちに一筋なんだろう >>91
これ店主もＢ＆Ｓのコショウじゃない安物入れてるからどっちもどっちなんだよな 伸びない内に麺だけ先に食べちゃう。
残りの具と汁は、別注の白飯で頂く。
冷たいお水でシメ。
麺に合う汁は御飯にも合うと思う。 ( ´・ω・｀ )まずチャーマヨ丼からいただきます ラーメンは麺とスープと具があって初めてラーメンだろ？
ラーメン屋なんだからラーメンに命かけろよ
スープが命ならわざわざ不味い麺と具を入れないで中華スープとして売り出せば良い まず海苔をスープにつけてご飯食ったらほうれん草にたっぷりスープしみこましてご飯それから麺だろ。半玉は一番最後に ラーメン屋やめろ
麺に失礼だわ
ラーメンが食う人を選ぶとは笑わせるねえ >>1
好きに食わせてくれないラーメン屋は要らない スープが売りでそれを味わってもらわねば嫌だと言うなら
関西のうどん屋の肉吸いみたいなメニューを用意すればいい
そうすれば麺を茹でる装置だって要らないぜ？ ラーメン屋のスープ飲み干したことない
カップ麺のスープぐらいの量なら飲める >>52
この縦読みコピペ？
意図が全くわからんが水に拘れって内容は賛成だわ >>5
浄水器もまともに通してない水使うようなラーメン屋とか無理だもんな 今の臭み雑味を良しとする風潮を
それらを取り去ることに心血注いでた佐野はどう思ってんだろうな サッポロ一番味噌ラーメンの汁少なめ濃いめが美味いやね(´・ω・｀) ラーメン屋やってる素人だな。
ちゃんとしたところは麺も汁(水)もこだわってるからな。 スープ飲んで麺残すとかフランス人かよ
気取りやがって ゆで玉子の無いラーメン屋には興味が無いわ
ラーメンはゆで玉子のついででしかない >>1
スープなんて飲まんし麺に絡んで来る分だけで充分 >>27
リアルでこんな店あったら満席になるくらいで押し掛けて全員で一斉に麺からいきたいね。
全部店員が取りあげてくれるんでしょ >>18
ごちゃや写メはやらんが
不味かったり、不備があれば叩くに決まってんじゃん >>27
つまり麺は糞不味なんだろ
漫画だけでなく、リアルで「スープ命！」なんて喚いてるところは麺が糞そのものなんだろ
麺もスープもきちんとやってる店なら、どちらから食っても大丈夫なんだから >>52
わかる。
水のマズイ店に行くと、お前はその味覚でよう料理出来るな、と言いたくなる いろいろ言いたいこともあるかも知れないが、
麺を完食してから聞くから あー久々に住吉亭食いに行くか
営業時間変わってから土曜日にしか行けなくなったのが辛い こんなヘイトを煽る目的で立てたスレで
キレてたら思う壺だわ >>1
素人は求めていないって
何を相手に商売してんだろ
ルールのある店ってルール表示してるの？
それともどんな店か調べないと入れないの？
知らずに入った場合は初めてですって申告するの？
そもそも本当にそんな店あるの？
ラーメン食うのに指示されたり
食べ方に文句言われたりした時
どういう対応をしたら良いのか
考えておく必要があるな こういう店って変に凝ったスープとかで偏った味なんだよな
でも通ぶっている奴らはそれが旨いとか言っちゃう
うまく表現できんけど普通に旨いってのが一番 >>415
だね。
スープガーって喚いてるキチガイラーメン屋は単なるスープ屋になれば良いと思うマジで。 >>1
先ず最初は器を褒めるんだよな
でも最近聞いてない店員が多くて。。。。 ラーメンなんて飲んだ帰りに食うものだろ？
飯目的で食った事なんかねーよｗ
とりあえずビール！ >>ラーメン屋で働いてるんだけど麺から食うやつは店来なくていいから、素人は店も求めていない
↑ばかか 最初は麺の味を確かめたい
スープを飲んでからだと正直よく分からなくなる 客に食い方のレクチャーする高飛車ラーメン屋などさっさと潰れてどうぞ。
頭おかしいぜあの業界は 地方都市とかの商店街の片隅にある「中華料理・一番」みたいな店。
昔のままの店内。
来るのはサラリーマンや地域の人が殆ど。
つけっぱなしのテレビ（ラジオ）。
油が少ししみてきたマンガ雑誌とスポーツ新聞・・・
そんな当たり前の店で食うラーメンが一番美味い。 千葉長柄に魚々やって煮干豚骨のラーメン屋があったけど
できた当時は普通の接客だったのに次第に初見の頼み方がわからない客に対して
「量はどうすんの！？ウチは普通、中盛り、大盛り、特盛選べるから次からは覚えといて！」
と刺々しい言い方をするようになっていった
その店は潰れちゃったけどなんであんな態度で接客するんだろうな？
ラーメン作っているだけで謎の全能感に満たされちゃったのか？ ラーメン屋とか居酒屋って何で相田みつを風の手書きのポップみたいなの店に貼るの？ 喰い方なんてそれぞれだろ
下品な食べ方さえしなければいいんだよ スープガーだの何だの言うラーメン屋もマジウザだけど
それをもてはやす自称ラーメン通もまたウザ過ぎる >>426
自分を客観視出来ない奴は
何をやっても大体駄目ってだけだろ スープと麺を同量口に入れながら食べないと
どっちか余っちゃうじゃねーか、ということで始めから同量にこだわる
カレーも同じ ラーメン屋の看板外せよ！
みんな麺を食いに来てんだよ そもそもスープに塗れてない麺の部分を見出すのが難しい大概はスープが先に味蕾に触れてしまう スープが命って言ってるわりに
魚粉ドバドバ乗っけてたりする ラーメン屋で働いてたけど、スープから先に飲む奴はアホだと思ってた。
特に、スープ一口飲んで口中で転がして頷いたりしてる奴ｗ スープにはこだわるのになぜか麺は製麺所から買っている不思議
ラーメン屋って馬鹿かよって思っちゃうね いいよ、その高い意識でずっと営業を続ければ
営業が続けられるのならな ラーメンは麺とスープの総合芸術なのだからいきなりスープだけ飲むのは愚か
フランス料理でいきなり料理のソースだけ嘗めるのと同じくらい失礼な行為 >>436
店によってはウチは西山製麺使ってます！とか製麺所の麺使ってることを
誇らしげにうたってたりするよな大して美味くないのにあれなんなんだろうな？ ぶっちゃけ、ラーメンオタクよりも、ラーメンと一緒にから揚げとビール注文してくれるド素人のほうが有難い。 >>436
ラーメンの麺は打ち立てではなく熟成させる必要があるし
その保管場所、および製麺のスペースも取るから、
製麺所から仕入れた方が何かと良いんだよ。
今は製麺所も店舗ごとに特注で清算するから、味の面でも変わらないしね。 >>440
あるいはロットだの守って短時間で帰ってくれる豚かな
行列できる店のランチじゃ1席の利用回数数倍にだって変わりかねないし >>1
底辺のバイトが偉そうに言ってんじゃねーよ、よく恥ずかしくないな底辺のバイトしてるだなんて >>440
一番クソなのは食い終わってもダベってて動かねえババアども >>438
つまり麺とスープの調和が大事ってことか
だよなあ、スープを飲みに来たわけじゃないしな >>5
通は水は飲まない
スープの味が薄まって堪能出来ない ラーメン作ってるやつの味覚なんて信用できないから
出てくる前にテーブルの調味料、薬味を確認
出てきたら、まずスープすすって味の成分と匂いを確認
次に麺をすすってスープと麺の相性を確認
その後調味料と薬味でなるべく自分好みにしてから食ってる
調味料も約みも追加しないで美味いと思える店は10軒に1軒もない スープを飲むと死ぬとか吹聴してるアホが居るからな
ソースはラーメン屋店主の早死にらしいw ザルはともかく、汁にひたってるそばやうどんはだいたいコシがないのに
ラーメンはコシがあるのはなんでだろう >>451
お前と同じ埼玉県民でニコニコ生放送で一番人気の石川が博多観光の放送したんだけど元気一杯は今まで食べた豚骨の中で一番美味しかったと言ってた
よ！流石はもう20年以上前に博多から東京人進出した臭くない豚骨一蘭 一風堂が東京の伝統的な薄味醤油ラーメンを滅ぼしただけあるよね？ >>260
同時というか、濃いものの合間に、白米食うと味わい深い >>30
アタシが可愛いから特別扱いされちゃった自慢 >>455
アホか豚骨でも醤油でも美味いものは美味い
不味いものは不味い >>27
本当にこんな店があるのかわからんがただで食えるわけだから
取り上げられる前に麺をたっぷり食えばいいってことだよな >>447
ラーメン屋の裏側に日本食研の空き箱いっぱいあるよな いややっぱり麺をまず食うな。
そして、さらに三回ほど麺を食う。で、次はご飯にいくね。
で、次が具のひとつどれかを食べるな。
そしてそこで初めて汁かな。
そして麺、ごはん。
ごはん、その他のおかずといく。 昨日、和歌山の傾いたラーメン屋くいにいったんだけど、
傾いた店もう閉店しててワロタ。
近所に引っ越しますとあったけど、もうめんどうくさくなって玉林園でてんかすラーメンくって帰った。 >>27
俺がこんなことされたら、注文から配膳までの待ち時間分を損害賠償請求するわ なんでヤンキー上がりはラーメンにこだわるのかのー。 スープから飲む時もあるし麺から食べる時もある
その日の気分 >>442
いいビジネス指南書
料理も接客もコッテリしてると疲れる >>471
激戦区でセオリーの逆張りをやれば
今まで逃していた客層を確保できる・・・って話だけど
その絶対数が少ないなら結局潰れるけどな。 >>89
福岡の高菜の店がお前らに粘着されてどーでもよくなったらしい
初期は知らんしホントかどうか知らんが今は高菜から
行っても何ともない
っていうか凄く丁寧な接客だった 味なんか見ないでいきなり胡椒ぶっかけるのが正式な食べ方だろ >>475
若夫婦に経営譲ったからな、あの店
あのコピペでアチャーみたいな顔してたっていう息子が今は大将
老害の先代夫婦はあれ以来引退したっぽいよ
若奥さんが明るくて健康的な美人なんだよなぁ
気立ても良くて非常に感じのいい接客をするから、
店から悪い印象はあまり受けなくなった ラーメンって、出されたらまず箸で麺を軽くほぐして
その流れでまず麺から食わね？
別にこだわりもないからどうでもいい話だけど そもそもラーメンは麺を食べる物だからスープは麺とマッチしてこそ意味がある
スープだけでなくスープが絡んだ麺を食った時初めてスープの本当の良さがわかるものじゃないのか >>477
半年前にいったけどジジイもババアもいたよ
若くて元気な娘が2人いたけど嫁と娘なんだったのかな
あーこれが高菜ババアと店主だなって人も愛想いい感じだった
厨房に若い男もいたような気がするけどよく覚えてない
ちょっと離れた所に2号店ができたけど
ラーメンと同時に頼んでもないのに食いきれない程の
山盛りの高菜が小皿で運ばれてくるようになった
なにか別の境地にいったようだｗ
味は普通に美味しいかった >>371
冷たい水でしめは孤独のグルメで読んで上手そうと思った >>474
醤油ラーメンに天かす
ゲソ天とか美味いよ >>480
そう
単体で飲んでも味が濃くても麺と絡むとベストな濃さになる
そういうものだからスープだけ先に飲むとか愚か >>1
俺は麺から食いたいよ
お前のラーメンマズそうだわ 名前が悪いんだよ
ラー汁って名前にすれば汁から飲むんじゃね 食券を買うときに、醤油、味噌、塩、つけ麺など複数あったらげんなりする。
この店は何で勝負してるのかと問い詰めたい スープ屋にしてメニューにトッピングで麺を入れとけよ 店も通ぶった味覚音痴がのさばるからいい気になるんだよな
あいつら変に偏った味を旨いと勘違いしているふしがある ラーメンショップと山岡家ループの俺には関係無かった。 某家系ラーメン食って吐いた
背脂は好きだけど油だらけのドロドロスープは勘弁して欲しい
チャーシューが柔らかいのは悪いとは言わないけどやり過ぎてオイルだらけのシーチキンみたいな状況の奴は駄目だは
喰盛りの学生にはいいのかなあ >>442
少数の目立つ意見を気にし過ぎて
無言の多数の意見に気が付かないということは往々にしてあるよな。 こだわりにこだわった結果が
スナック菓子みたいな味の店ばっかり ヤクザにも普段通りの横柄な口聞いて説教されたバカラーメン屋が地元にある。 ラーメンなんて大した料理じゃないのにね
吉村家ぐらいだろ極めて誇っていいのは スープがメインとかいう奴はラーメン食うな
スープと絡めた麺を食せ 今、ラーメン屋にいるけど
背中に一久って、書いてあるお ラーメン屋はスープに合う麺を選んでるはずだから、麺に絡んでくるスープで十分。
嫌なら麺なしでスープ屋になれば良い。 蕎麦、寿司、天ぷら
みな屋台の親父が売ってたのが、今や高級品。
東京限定だけど >>519
屋台で技術の蓄積やって高級品になったんだろ
それはそれで凄い事だと思うぜ
オートバイ屋からF１にエンジン提供みたいなもんだ いま自分でスープ取ってるラーメン屋がどんだけ存在するんだよ
ほぼ業務用スープの店しかないわ >>515
ラーメン二郎一之江店。
客のせいにして置くの止めた。 >>523
かつての勤務先の近所の評判店、ごみの日（缶）に業務用のスープやら味噌やらの空き缶を大量に出してたな。
かと思えば「こだわりの…」で美味い店に出会ったことないし。 でも子連れ禁止ってのは分かるわメシ食ってるときにガキの泣き声叫び声聞きたくはない。かなり迷惑だファミレスに行って欲しい どれだけ汁が麺に絡んでくるのか
その絡んできたスープの香りとコクはどうか
味は程よくしみているか
麺の風味はどうか、生きているのか、温度はどうか
それを最も最初に官能しないで
何が素人と語るか
修行やり直せ、アホ
味の官能検査法を知らねーな そんなにスープスープ言うなら最初からスープ屋やれよ 吉〇寺のホープ軒で食ってたら、本部から送られてきたのか業務用スープを
大鍋にドバドバ ２～３日修行すれば俺でも店員になれそう まず喰う前に胡椒かけるな
麺が半分くらいになったらおろしにんにく 業務用スープでラーメン作っちゃうような人は結局何の技術の向上もないでしょ
会社勤めすらままならない宙ぶらりんの人間が努力もせず適当に作るラーメン 先ず丼の縁を触れ。
縁が冷たかったら店主を呼べ。
「お前はスープを注ぐ前に丼を温めなかったのか？」 >>534
別にラーメン屋なんてラーメン程度のモンがラーメン程度の値段で食えれば良いじゃない
って人や店があっても良いじゃない >>544
高菜から食うと罵声を浴びせられて殴られるんだろ？w そこよく２ちゃんねるで話題になってたな、殴られはしないけどゴネるとすぐ警察呼ばれるって意味わからない店
なお、ヤカラとかヤクザみたいなのには言わないらしい 長年ラーメン食い続けてきたけど、意識高い系のお高いラーメン屋でも
幸楽苑みたいな安ラーメンでもスーパーで売ってる生麺を自分で作って
食っても数え切れない程の袋麺(油揚げ即席麺)を食っても美味しいと
思えるそんな自分で良かったと心底実感する。 それなら店の前に「麺から食べる奴お断り」と掲示しとけよ。
客も店も嫌な気分になりたくないやろ。 能書きのやたら多いラーメン屋は大概中身が伴っていない
まれに伴ってる店があるが違和感(というか反感)がどうしても拭えず２度入ることはない 個人で営業してるレベルの店で
独自に麺やスープ作っていたら
安定して同じものは作れないんじゃないかな。
ある程度まとまった量が出ないとああいうのは。 黒Ｔシャツにタオル鉢巻きに壁にはポエム系のラーメン屋で俺がカウンターで食べてる時に大将が従業員に説教を始めたから
飯が不味くなるから止めろって言ったら大将が包丁掴んだ時にはちょっと焦ったが
やんのかコラって立ち上がって構えたらスイマセンって大人しくなりやがったよ あいつら弱い者には強い典型的な屑だからな
こんな店で食べてられるかって怒鳴って半分しか食べてない器の下に千円札を置いてそのまま店を出たわ…
今思うとお釣り返して… >>523
昔バイトしてたラーメン屋は豚骨と鶏ガラからスープ作ってたよ
鹿児島のめんめん亭っていう一杯200円って極安な店だったけど
まだあるんかな >>1
そういった下らないこだわりがある店に限ってマズイんだよな。
金払うのだからどこから食おうと自由だろ？スープから飲めと言うなら初めは何も入れないでスープ飲んでから麺入れろよカス。 映画のたんぽぽで店側から見てラーメンをスープから飲む客が居たらスープがぬるすぎるからダメってやってたと思うが 葛飾金町にある豪麺marukoは二郎インスパイアのなかでもかなり不味い！糞！接客態度も悪辣
絶対行かないほうが良い！ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
