有吉弘行、焼き肉で焼くのが難儀なネギタン塩に「正解、誰か知ってる？」マツコもイライラ「ネギ乗せんな」 [muffin★]
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https://news.yahoo.co.jp/articles/70da5582d09f9f33c52a3afcdae2a960f987491c
5/17(金) 22:01配信
お笑いタレント有吉弘行（49）が、17日放送のテレビ朝日系「マツコ＆有吉 かりそめ天国」（金曜後8・00）に出演し、焼き肉店での困りごとについて語った。
中略
まずはマツコ・デラックスが「タン塩の上のネギをさ…」とつぶやき、「じゃあもうネギ乗せんな！って」とほえた。
タン塩を注文した際、タンに大量のネギが乗っていることが多いが、その焼き方がよく分からないことについてイライラを募らせた。有吉も「マツコさん、あんま好きじゃないだろうけどさ、ネギタン塩のあれさ、正解、誰か知ってるのかな？」と首をかしげた。さらに「絶対後乗せでいいよね」と提案するると、マツコも「でしょう？ネギだけ置いきゃよくない？」と同意した。
ネギを乗せたまま焼くと、ひっくり返した時にネギは網の下に落ちてしまい、網も汚れる。包み焼きをしても、肉の固さや厚さによっては元の形に戻ってしまい、ずっと押さえていなければいけないこともある。有吉は「包んで蒸してって言っても…中が（生焼けで）嫌な感じだなあって思うんだよね」とつぶやいた。「バチっと焼きたいんだよ。畳んで蒸しますって言われて、全然…」と、肉が折れないパターンをジェスチャーをまじえ説明。「もっと柔らかいの持って来いよ！トングでずっとこうやって（押さえて）ないといけないのか？」と、答えは出ない様子だった。
全文はソースをご覧ください ひっくり返さないで片面焼きで食べるもんだと思ってたわ 片面焼きでも火は通るけど焼けてる感がなくて気持ち悪いんだよ
サッとでいいから両面焼きたい派としては包み焼きは受け付けられない 2枚重ねるんだよ
ハンバーガーみたいに
で一枚目の裏が焼けたら挟んでる2枚目のタンの上にネギを仮置きして表も焼け
それの繰り返しだ 落ちるネギを気にしなければいい
落ちないような焼き方を提示しない店側の怠慢なので気にせず焼けば良い >>6
表まで火が通りそうなところを見計らって、ネギを包み込みながら裏返し
つまりは餃子みたいにする ネギどけて片面焼いて
ひっくり返してネギ戻して焼く 薄いスライスのネギタン塩は返さないで片面焼き
自分は厚みのある肉の旨味がするタンが好きだわ >>9
ハマグリも椎茸もネギ乗ってるの見たことないけど >>1
ネギタン塩を二枚あわせて（ネギを中）焼く
その上にトウモロコシを乗せてカーブを防ぐ
これが正しい焼き方 >>18
溢れ出る汁溢したらアウトなのは一緒なのにオマエは一体ナニ言ってんだ？ >>22
貝殻半分くらい開いた時に出るのはほぼ海水だから捨てていい
そのタイミングでひっくり返せば下側に身が残り上手く焼けるよ ・まずネギを肉皿に落とす
・食中毒防止の為に肉を両面しっかり焼く
・肉を焼いたら肉皿によけといたネギを乗せて食べる
これ >>5
>ひっくり返さないで片面焼きで食べるもんだと思ってたわ
店の人はそう説明するよね
上のネギがしんなりしたら食べてください、と
きっと>>1の2人は
それが待てないんじゃないか、せっかちで >>22
え？閉じてひっくり返せる蛤は全然違うくね？ >>26
蝶番を予め切っておかないと必ず焼いてる途中で跳ねて引っくり返る 怒り新党の時代は面白かったけどな
もう見る影もない >>31
これ皆勘違いしてるけど、ハマグリってどっちにも逃げられるから大抵熱さから逃げて、上に張り付く ネギは食わんけどな
払い落してタンだけ焼いて食ってネギは残す
残ったネギは食わないが、キャベツは注文してバリバリ食う つい、フライパンっていう
デリバリーの店の名前を思い出した… 茹でた枝豆に塩かけるけどあれはなんでだろうか
中身抜いて塩かけたほうがよくない? バーベキューキャンプ場みたいなものか
料理が未完成で料理は客が行うとか草
給料でるのかなw >>37
枝豆はそれでいいと思う…
そら豆は、うーん…
諸説あります… 畳んで片面をよく焼き、ネギ載せた側は蒸し焼き
これほんと言うべきだと思うわ 生肉に触れたネギにも火を通さないと気が済まないからネギなしを頼む >>22
ネギが落ちるって話してるのにバカじゃないの？
アスペなの？ 両面焼きたい人は「ネギは別皿にしてください」と言えばいいのでは？ 火炎放射機くらい用意しておかないと
汚物の消毒すら出来ない >>44
こんな程度で言ってる意味が理解出来ないアホが存在することに衝撃！
ハイハイ椎茸からも蛤からも確かに葱は零れ落ちないよな？ そもそも乗ってないし
w ネギは風味付けだから裏返す時に落ちても問題無いでしょ >>45
そういうスタイルのもあるな。主にファミリー系で まともな店は別皿で後乗せじゃん
生肉に触れたネギは焼くしかないけど
焼いたら薬味にならんし 焼肉屋って食中毒だすの嫌な癖になぜかリスク押し付ける食べ方推奨するよな、まあそれがうまい食べ方なんだろうけど >>52
何とか因縁つけようと無駄な努力してるなオマエ w 頼まなければいいだろ
前もケチャップのオムライスがいい、デミグラス嫌、半熟のオムライス嫌とか言ってたしいちいちウザいんだよ ユッケ食中毒事件からなのかわからんが「うちの肉新鮮なんで少々生でも大丈夫ですよ~」的な事言えなくなってるし客も「生はやばいだろ」っていう知識があるから片面焼きにもやもやしてしまうんだろな そもそも「タン塩はレモン汁で」ってのがアホかと思う
焼き肉はなんであれ「焼肉のタレ」をつけて食うのが一番旨い ネギきざまないで太いままブツ切りで肉とは別にネギマみたいに焼けばいいじゃん
口の中で合わせれば一緒 ここでもこれだけ議論になるのに
「ねぎタン塩はこれでしょ」って広まってるバランスの悪さなんだよな >>34
話が錯綜しておかしなことになってるから
最初から整理してまとめて教えてください
蛤の正解
ついでにアサリも ネギ乗ってるのはペランペランの肉だから片面こんがり焼けばいい 【動画】20歳の爆乳グラドルが枕営業SEX！騎乗位で激しくマ〇コ突かれて揺れまくる爆乳…性接待の様子が流出したお宝映像がエロすぎる！
http://geinounews.sonnabakana.com/articles/20240518.html >>13
それだと生の肉に触れたネギを加熱しないで食う事になって
食中毒の原因なる >>71
そこまで気を使わなきゃいけない店ならなにやっても食あたりするわ
お前んちでも知らないだけで雑にやってることだし これは同意
生でも食べられるように肉に触れない状態のネギ塩を別添えにしてほしい
裏返してから載せるか
焼いてから載せて食うかしたい いつもネギは別盛りにしてもらってるよ
デフォでは最初からネギ載ってるみたいだけど
過去に店員が１度だけ「差し支えなければネギを別盛りにしたい理由を教えていただけますか？」
って聞いてきたから、
「ネギ載ってる面は直接焼けないよね。ネギ載っていない面を焦げるぐらいに焼いてもネギ載ってる面は半ナマだよね。
オレさ、生肉、だめなのよ！」
っていったら、「わかりました」といって去っていったな。
飲食店では、ストレスがないように、はっきりと意思表示すべきだよ。 >>77
裏で乗せたネギを別皿に移したんすけど、お客様が満足していただけたなら何よりです 正解はネギを盛大にこぼしながら両面を焼く
ネギの無駄だがそれしかない ？？？？「ねぎは薬味として食べるから、焼いたあとに乗っけて食べればいいじゃない」 今知って衝撃
生肉に触れてるから火を通さないといけないと思って落ちるの覚悟でひっくり返してた
片面だけでいいって店から説明されたことないよ 客層がそもそも生でも新鮮だから～とか言う義務教育の敗北レベルが集まるんだからしょうがない
スラムの二度漬け禁止のほうがよっぽど衛生感覚がまとも >>83
それで万が一食事中になると店の責任がでかくなるから言わなくなったんだろ あれネギ挟んで焼くのが正解だけど私も気持ち悪いから別盛りで注文するか、普通のタン塩にネギ単品つけるかにしてる
そもそもネギタンて最初出始めの頃はあんなネギじゃなかった
焼いたタンに青ネギを巻くスタイル
それがいつの間にか刻んだ長ネギに変わり(それも最初は少し(タンの厚み)＞(ネギの厚み)だった)見た目のインパクト狙ったネギ増量が流行り今のアホみたいな【ネギの厚み】＞【タンの厚み】に変わった ネギは皿に落としておいて肉だけ焼く
ネギは後で乗せる
孤独のグルメでやってた 書いてて思い出したけど青ネギじゃない所は白髪ネギもあった
とにかく今の刻んだタイプのネギ使うところなんて昔は無かった
あのほうが安いから主流になったんだろうな
しかも刻みネギに変な味付けして作りおきしてるからネギの美味しさ半減であのタイプのトッピングネギなら食う価値ない
タン塩には青ネギか白髪ネギが鉄板 >>74
店は関係ない
タンはどの店でもリスクは同じ >>1
あのネギって食べるためのものではなくて
焼いてエキスだけ肉に絡めてネギそのものは網の下に捨てるもんでは…？ そもそもネギなんてものは
長いのも丸いのも地球上から絶滅しろ
あっちこっちに見境なく顔出しやがって ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
