料理研究家リュウジさん「米に味の素を入れて炊くと旨い」 『味の素』の代わり求めるの声に「僕は材料が無かったらスーパーで買う」★5 [冬月記者★]
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料理研究家リュウジさん「味の素」の代わり求めるの声に「僕は材料が無かったらスーパーで買う」
料理研究家リュウジさん（37）が13日、X（旧ツイッター）を更新。「究極の塩むすび」の作り方を公開した。
リュウジさんは「米に『味の素』を入れて炊くと旨いって前から言ってんすけど、これをアレと塩で握ると具さえいらないほど旨い塩むすびになるので是非」と切りだし「米を洗い、酒、『味の素』3振り、線まで水を入れ1時間冷蔵庫に入れ吸水吸水後、早炊きモードで炊飯」と米の炊き方を説明。
「ご飯を握り、『アジシオ』とガーリックパウダー振り海苔」とポストした。
この投稿にユーザーから「うちには味の素とか置いてないんですが、代わりになるものありますか？」との声があり、リュウジさんは「僕は材料が無かったらスーパーとかで買うんですけど、普段どうやってお米とか手に入れてますか？」と応じた。
前スレ
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1705332023/ そんなもん美味しいかも知れんけど体に悪いだろ... 小学生の頃に自分でおにぎり握って塩かけて食ってみたら、塩ではなく味の素でゲロ吐きそうになった
あれマジでトラウマ 白米はそのまま食べた方が美味しいでしょ
炊きたてなら尚更 >>1
料理系YouTuberで一番ためになるのはこの人！
https://youtu.be/ZvBQO-nxuFw?si=rzbEdlbsMP6AdyvA
ホモっぽい気持ち悪ささえ慣れればめっちゃ勉強になることしか教えてくれない
味の素も滅多に使わない(たまに使う) 味の素と同じ成分ならなんでもいいよ、だしの素でもXO醤でもなんでもいいよ、美味けりゃいいだろ この人の動画見ると味付けが濃い
元料理人って不健康そうな料理ばっか作るな 味の素や化学調味料といわれるものは使う量を加減すれば安くても美味しい料理になる
でもリュウジさんのレシピは使いすぎてジャンク系の味になりがちだと感じる >>21
まさに同じく
ということで参考にはなるものの調味料等は加減してる 子供の頃からの癖で大抵の物に味の素かけるけど味の素入れて米炊こうとは思わんな 基本的に酒の肴としての味付けなのでちょっとクドいんよ まだやってるのか0か100でしか考えられない人のいがみ合い
普通の人は何にでも味の素は嫌だけど味の素自体は否定しない
で決着つかない？
お前らはそんなに0か100じゃないと嫌？ コロナワクチンを接種すると、米がとっても旨くなる！ 味の素批判してる奴らもほんだしとかめんつゆは普通に使ってるよな 味の素はどうでもいい
俺も使うし
しかしユーザーの質問に嫌味で返す人間性は全く受けつけない グルタミン酸がイノシン酸と結合して、本当っに美味しい旨味成分が出てくるんですよ
的なフレーズ多様してるんだよな
参考でたまに動画見てるけど、味付けはワンパターン 5スレ目とかw
リュウジさんも人気者だな
ちょっと古くなった米で試してみよう >>12
この人のはどれも作っても本当に美味しくなるのよね。でも言い方気を付けなさい。 まだやってんのかw
ひとの食卓に口出してくるキチガイしつけーなw 昔の人は残りモノを上手に利用してたはず。
煮物を食べた後に出た煮汁を入れて炊き込みご飯にしたり。
コメを研いだ後に出るとぎ汁をとっておいて大根を煮たり。
今ならば、トマトジュースを飲んだ後の空箱に水を入れゆすいだ水でご飯を炊く。
即席ラーメンを食べた後に残った汁を入れてご飯を炊くとか。 味の素と塩入れて炊いたご飯でおにぎり作るとコンビニの味になる このスレは美味しんぼ原作者が常駐してるからなwww 美味いコメを食えない人らだけやればいいわな、こんな愚行 >>20
「カネを取る料理」が強い味付けなのは世界共通
オマエのカーチャンの料理は知らんけど、基本的に家庭料理ってかなりあっさりな味付けだぞ？ 今の時代はかなり変わってるだろうけど 有名ラーメン店の店主たちが「味の素（化学調味料と言ってたかな）は絶対入れるよね」みたいな対談してるやつあったよな 49
実際はハイミーとかイノシン酸を含んでるうま調 >>49
ラーメンはファストフードだし化学調味料食いたい時に行くから
化学調味料嫌な時は割烹とかキュイジンフランセに行く
どっちもおいしい 「なかったら？」を敵意の表現と受け止めてないか？
「ないときの代用品は何です？」って質問やろ
この人やたら敵愾心が強くね？ 攻撃的で >>51
怪訝視されてんのは多分コレ
>>今ならば、トマトジュースを飲んだ後の空箱に水を入れゆすいだ水でご飯を炊く。
>>即席ラーメンを食べた後に残った汁を入れてご飯を炊くとか。
実際やってるなら少し考えた方が良い オレですら引く >>52
なぜか「化学調味料というものは存在しない」としつこく主張するやつがいるんだけど何なんだろあれ
普通にあるのに… >>54
俺、塩といえばアジシオだった
普通の塩の存在を知った時は結構カルチャーショックだった >>46
カーチャンはどうでもいいｗ
元料理人は味で勝負するので濃くなりがちであまり参考にならんということよ
俺もそうだが多くの一般人は家で作るために動画を参考にしてるので味以外の健康やダイエットに気を使ってるわけよ 旨味成分って本当に微妙で
以前鰹節がたくさん手に入った時に贅沢しちゃおうと3倍量で出汁をとったら化学調味料を入れすぎた時みたいなジャンクな味になってビックリしたんだよ
家族の療養食を作る時に欲張って野菜てんこもりで出汁をとった時もジャンク系になってしまった
化学調味料でも天然出汁でも適量ってのがあるんだと実感してる >>56
どういう点で考えるべき？
具体性がない指摘だけど。 味の素はないけど出汁の素とか液体の白だしならある
わざわざ味の素買ってまで試すほど美味いとは思えないけど、代替品紹介しないってことは、うまいんだよな？
それとも味の素から何か貰ってるのかね >>59
アジシオって塩だと思ってる人ガチで多いと思うよw >>62
>>即席ラーメンを食べた後に残った汁を入れてご飯を炊くとか。
アンタは自分で書いたこの文章を読んで、「えっ!? いったい何やってんの？」と思わないわけ？ スーパーで売ってる米があまりにも味が無くて、正月米所の実家に戻ったら普通に味がして、
味がしないスーパーの米は精米やり過ぎなんだと思う
だから味しなくて、そういう米には味の素入れるのは大いにありだと思う >>57
化学調味料メーカーが化学ではない天然素材の旨味って主張って事？
化学者で栄養士の母がグレーだから結論が出せないと言ってたのが
真実だと思う
前スレで記号書けないのに間違った化学用語語ってるの母に見せたら
腹抱えて笑ってた >>66
思わないね。
で、だめな具体的な理由は？
ちなみにジュースは野菜でも果物でも飲みません。
カップラーメンも家で食べない。
食べ物はコメ一粒でも大事にしないと。 >>65
料理人じゃなくてただの料理好きなんだよな
よくわからん人たちだわ
>>69
いや、そいつは根拠を示さず「化学調味料というものは存在しないんだけどな」としか言わないので真意はわからん そのままで美味しいものを味の素基準の味覚にされて元の味が物足りなくなるようになるだけ >>71
トマトジュース飲まないのにトマトジュースの空き箱濯いでメシ炊きに使うんだ、へー！
ガンコなおじいちゃん、これ以上ガンコに来られたら相手出来ないよ ｗ >>20 動画の中で酒のつまみだから味が濃いから〜濃い目好きなので〜ってフレーズを何十回も言ってると思うけど >>072
沢山いるから俺が思ってるのとお前が思ってるの違うかな
072踏みおめでとう
誉だね 化学調味料は全部同じ味になるのがなあ
某ラーメンチェーン店は一口目は異様にうまいんだけど、二口目から異様なスピードで劣化する
食べた後も異様に喉が渇くし舌もジンジンする
魚介も同じで味が強すぎる
豚骨魚介のつけ麺とかどこも大体同じ味だもんな
魚粉入りの店は特に 味の素単品だとめっちゃ不味いのはなんでだ？
子供の頃舐めて気持ち悪くなった >>74
ご飯に味の素を入れるような人ならトマトジュース好きそうでしょ？
自分がやる時はトマトの水煮の容器とかでやる。
ご飯には利用しないけど。
容器がきれいになると、そのまま資源ごみに捨てられるから便利だよ。
具体的な理由がないから言えないということで終了かな。 味の素の印象がどんどん悪くなっていく。いの一番使うわ。 >>79
アハ、「トマトの水煮」とか言ってることが瞬く間に変容 ｗ
おじいちゃん、経年と共に論証の能力も衰えるんだから、いくら詭弁で頑張って言い逃れしようとしても無駄だよ？ ｗ >>74
そうそう、明日はカレー粉の缶でやる予定。
今日、ドライカレーを作って缶を使い切ったから。
明日は缶に水を入れてゆすいだ水でカレーピラフを炊飯器で作る予定。 >>82
昨日はトマトの水煮でピザを作ったばかり。
生地から作る自家製ピザ。
小麦粉系の生地を作る際にも余った汁とかをよく加える。
嘘に聞こえる？
なら嘘と思っていればいい。 そこは無駄に煽る発言しなくても
適当な旨味調味料をお使いください。ただ味は間違いなく変わってしまうので味の素をおすすめします
位に言っとけばいいのに パンにマーガリン塗って味の素かけて食ってたことあったな こいつは味の素の量が過剰だし、味の素をめんつゆに置き換えたら、美味しいけど、レシピとしてそれなりに拒否反応起こす人いるだろうな >>85
自分が最初に吐いたウソを必死に回収して回る年寄りに寄り添ってやる義理はオレにはない
最初にゴミみたいなウソをつくからそうやって回収に追われる羽目になる 味の素否定論者ってポリコレやシー・シェパードと同じ臭いしかしないのはなぜ？
狂信的でそのへんで刃物振り回してそうで怖いわ。 味の素は否定しないがコレはやり過ぎというかお前の活動の趣旨からも逸れてんだろ
そこまでして金が欲しいか >>86
ハイわかりましたという答えが来ると思ってそう
残念ながらこう返ってくる
代わりになるものありますかとｗ >>8
それ言い始めたら口に入れるもん全て毒やぞw 味の素入れて米炊くのは嫌だね
ご飯くらいは素で食いたいわ この発言だけでも反発する奴が多数出るのが人間の行動心理学
なぜ反発してしまうか
天邪鬼が遺伝子に組み込まれているから仕方がない >>28
今流行りの境界知的でしょ
何でもかんでも白黒ハッキリしないと気持ち悪いって 高度成長期は味の素のアミノ酸が頭を良くするという都市伝説があって、
受験生の子供に味の素を振りかけたトーストを食わせた母親もいたらしい。 >>97
0か100思考はASDアスペ
今で言う自閉症スペクトラム ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
