マジレスすると店による
確かにつじ田みたいなボソボソ太麺は単体じゃ食えたもんじゃないのはわかる
でも多加水の自家製麺はつじ田みたいな粉っぽい麺とは明らかに違ってちゃんと小麦の風味を感じるのよな