【大相撲】国技館地下の〝焼き鳥製造マシン〟の秘密 高崎親方「うわあ、すごい！」 [朝一から閉店までφ★]
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2023年6月18日 16:48
東スポWEB
日本相撲協会が公式ユーチューブチャンネルで新動画「国技館の地下で作る焼き鳥が絶品すぎる」を公開。「国技館焼き鳥のすべて」と題して、東京・両国国技館の地下にある焼き鳥製造工場の現場を紹介した。
「国技館焼き鳥」は大相撲観戦の名物として長く親しまれ、焼き鳥とつくねは国産鶏肉のみを使用。冷めてもおいしく食べられるように、秘伝のタレと独自の製法で焼かれている。
動画では国技館が開館した１９８５年当時から地下に設置されている焼き鳥製造機が登場。担当者は「本体自体は、ここ（国技館）ができた時にもう置いてあるんで。あとはパーツを交換したりとか。（使用歴は）３０何年ですね」と説明した。
串に通した鶏肉を機械にセットすると、タレへの漬け込みと焼く工程が自動で行われる。焼き鳥は約５分半、つくねは約３分で出来上がり。
見学した高崎親方（元幕内金開山）は「（鶏肉が）タレについたら、ジュッていってるよ。うわあ、すごい！ ジュージューやってる！！」と驚きの声を上げた。
担当者は「機械は待ってくれない。（鶏肉をセットする）間隔をあけちゃうと、火の通りもおかしくなる。間隔をあけずにずっとやる」と作業のコツを紹介。
１日の製造量については「（平日で）小サイズ（焼き鳥３本、つくね２本入り）だと場所中出るやつとＪＲ（駅などで販売）に出るやつと合わせて、だいたい５０００個近く。土日だともっと増えますね。場所だけでも６０００個とか」と説明した。
https://www.tokyo-sports.co.jp/articles/-/266879 弁当セットに付いてた千代大海のコップを歯磨き用に未だに使ってるわ 貴乃花は弟子もいないのに親方呼ばれてるのは
おかしい 絶品とは思わない
デカくてタレで思わず食っちゃう程度
鳥貴族とほぼ一緒 あの辺の学生の定番バイトの一つだな
国技館地下で弁当
秋葉の日通
年末のアメ横 > 「（鶏肉が）タレについたら、ジュッていってるよ。うわあ、すごい！ ジュージューやってる！！」
まさに小学生並みの感想で草 土俵に染み込んだ力士の汗から「力士塩」を作り焼き鳥にかけて売っていると吉田戦車が言ってた 鶏は手が地につかないから相撲取りにとって演技がいいらしい >>11
記事だけだとカッパが働いてるイメージだったから学生で安心した 串に刺すところまでは岩手県で作ってる
両国国技館の名物焼き鳥が販売中止 岩手の生産工場の寮でコロナのクラスター発生、作業できず
https://www.nikkansports.com/battle/sumo/news/202301080000327.html
国技館サービスによると、岩手県内の製造工場に勤務する従業員の寮で、
新型コロナウイルスのクラスターが発生したという。これにより作業ができない状況となっている。 >>17
まあまあいける
駅弁で売ってるからビールと一緒に新幹線でひっかけてるわ 鳥は手をつかないから相撲にとって縁起がいいんだっけ スカイツリーのごちゃごちゃ店がひしめいてるところで売ってたな 両国のアパホテルに泊まったら国技館のすぐ近くでびっくりした、迫力あるなあの建物
アパも値段の割には凄く居心地良かったわ >>29
今は知らんがコロナ前は全席飲食持ち込み自由だったんだぜ 出張の帰りは、東北新幹線の弁当売り場でよく買って食ってたな～ ひよの山
毎日 毎日 僕らは鉄板の上で焼かれて嫌になっちゃうよ♪ いい加減マス席って広げた方が良いんじゃない
外人客も増えて来てるし奴ら見てると物凄い窮屈そうなんよなw
地べたに座るのも苦手だろうし富裕層向けに広いソファー席とか作ってやれば良いのに ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
