【料理の鉄人】道場六三郎さん（９２） 陳健一さんを追悼「こんなにも早くと思う気持ちです」 [シャチ★]
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1990年代に放送されたテレビ番組「料理の鉄人」で“中華の鉄人”として活躍した料理人・陳建一さんの訃報を受け、同番組で“和の鉄人”として腕を競いあった料理人・道場六三郎さん（92）がテレビ朝日の取材に応じた。
建一さんが2代目を務めた四川飯店は現在、3代目の建太郎さんへとバトンが引き継がれている。道場さんは数日前、建太郎さんからの連絡で他界を知ったという。
「知らせが入りまして、びっくりしたんですけど、こんなにも早くと思う気持ちです。入院したことを知っててね、1回電話をかけなきゃと思ったんだけど。何か言葉がしゃべりづらいって言っていたものだから、あまりかけてこなかった」と、案じていた様子。
建一さんは大変なゴルフ好きで、昨年一緒にラウンドしたのが最後に会った日になったという。「息子さんの建太郎くんがいい息子でね、彼を早く認めてね、社長に交代したのが彼の一番偉いところ。本当に偉いと思いましたね。もう7、8年前かもっとなのか。本当にいい息子さんでよかった」と、後継の判断と良き後継者に恵まれたことを称えた。
3/14(火) 22:03配信 テレビ朝日系（ANN）
https://news.yahoo.co.jp/articles/487b77d0c59f47346879946a3a663dbeffd32efc
画像
https://newsatcl-pctr.c.yimg.jp/t/amd-img/20230314-00000076-ann-000-1-view.jpg?exp=10800 えぇ…まだ生きとったんかこいつ
なんか和食とか好きそう 去年一緒にゴルフしてたのか
番組終わった後も仲良かったんだな 道場（みちば）
道場（どうじょう）
どっちがメジャーなんや そんなに年齢差あったんだな
鉄人が若い方から亡くなってるのが悲しい 道場六三郎さんはちゃんと違う器で味見をするプロの料理人です >>13
エージシュート狙えるね
自分の年齢より少ないスコア出すやつ 和食の鉄人引き継いだコーマンみたいな名前の方は御存命だろうか 道場さんはいまでも現役でYouTuberだからすごい
良くあれだけ動けるよね >>33
この板でも年に１～２回は名前出てるスレ立ってるから元気なの刷り込まれてる人は多いとおもう 坂井さん元気なのかなと検索したら坂井さんももう80なのか >>36
達筆と言うか92であんなに綺麗に文字書けるのかとビックリした >>46
実は道場六三郎が一番の健康体
１０年前にテレ朝の番組でどうして道場が健康なのかを特集していた 心臓が実年齢より３０年ほど若いそうだ 道場氏がYouTube デビューした時は
びっくりしたよw
動画閲覧数も地味に着実にに増えてるねw
道場氏らしい堅実さで
カウント水増しなんか使わない誠実さが
素晴らしいね。
料理に関しては凄く教養がある方ですね。 >>59
それは陳健一の父親の陳建民
今日に残る中華料理のメニューを作ったのが陳建民 和食は道場さん
フレンチは坂井さん
中華は周富徳！ >>26
親戚のじいさんが85でエイジシュートやってたわ
普通にすげーって思った レジェンドの死。日本の食文化の発展に最大限に貢献した人物。 92歳じゃ撮影時もかなり良いお歳だったんだなw
見習わないとな 道場さんも92歳なのか
自分よりかなり若い人に先立たれると辛いだろうなぁ
元同僚みたいなもんだし >>62
考えてみたら韓国料理で料理の鉄人若しくはアイアンシェフに出た人間って居ないな？
ひょっとしたら、朝鮮半島って料理無いの？ ろくさん亭味濃いなと思ってたけど
ご本人元気だし身体に悪くないのか 陳健一氏もYouTube やってましたね。
麻婆豆腐とか作ってました。
残念ながら、
俺は自炊ではほとんど中華は
作らないから参考には出来ないけど。
確か陳健一氏は台湾経由で中国共産党から
逃げて日本に来た経緯があった記憶があるね。
当時の中華の料理人はほぼ台湾ルートです。 料理人って味見とかで色々な物を口に含めるから健康に良くないのかね？ 上海とかでも中華食べたけど日本の中華の方が圧倒的にレベル上
陳さんはその功績の一端を担った人に違いない 一昔前なら80でヨボヨボのジジイばっかだったのに今は90がピンピンしとる時代だしな
栄養がいいだけでこんなに長生きする人間はちょっとチートだわ YouTubeで自分で作った唐揚げ食べてたけど、90台であの食いっぷりは長生きするわ 道場さんかなり歳下と思ってたけどオレとタメだったのかw >>81
道場さんの健康の秘密を特集した番組では、たしか矢鱈めったら魚ばっか食ってたｗ 実家を継いだ富輝がやってる生香園いいよ。メニュー豊富であっさりした料理も多いし値段もリーズナブル。中華街でぼったくり中華食うよりおすすめする。 本音「中華料理なんて体に悪いもの食ってっからだな、バーカ」 陳健一氏の一族の間違いか。
俺のもっとも得意な中華料理は
餃子うどんです。
俺が発明した新時代のうどんでね。
普通にただのうどんスープで
ワンタンみたいに餃子煮込むだけw
これがいかにもB級で下衆な料理なんだが
なぜか美味いんだよw 親とか見ててパンで適当に済ませてるような食生活だと一気に老けこむし病気なるな >>1
中国人は肥満が多い。糖尿病患者世界一
中華料理は西洋人からはジャンクフードと呼ばれている
「高カロリー、食べないほうがよい。野菜が多く使われてるが、それがすぐ健康的であることに繋がらない。一皿の野菜炒めは900kalもあり、2200mgのナトリウムが含まれている。多くの人が野菜は低カロリーと思っていることとは真逆だ。原因は油と塩の使用量が多すぎるために、一般的な炒め物よりカロリーが高くなってしまっているのだ」
洋食と違って伝統的な中華料理には動物性の食材が使われることが少なく、もっと健康的だった。しかし、使っていない分、物足りなさを油や大量に調味料を加えることで補ってきた。
「洋食に肉がないことが考えられないように、中華料理に油がないことは考えられない。洋食に比べて中華料理は大量に無限に油を使っている。焼く、炒める、揚げるなどの調理法が油から切り離せないだけでなく、蒸し料理や煮物にも香り付けに油が加えられている」
都市住民は一人当たり一日平均85.5gの脂肪を摂取しており、そのうちの半分以上44gが調味油からだという。そしてこの油同様、中華料理中の塩分もまた中国人の健康を害する要因の一つである。 坂井宏行が長生きしてるのは不思議だな
って思ったけど世界で一番長生きしたとされてる人類はフランス人女性なんだよな 最近の六三郎の動画を見たら魚も下せなくなってて悲しい 道場も死んだかと思ってたけど神田川と勘違いしてたか 金満福はまだ60代か
中華料理人は短命だから危ないかも >>15
ワシの同級生は
道場（どうば）
なかなか珍しい やっぱ和食はまだ長生きなのかなあ
洋食中華ラーメン全般、男性の料理人は基本短命らしいやん 和食は長生き(・∀・)ﾉｼ
中華は短命(-＿-)
ただ今実践中 まだテレビで見かけるからすごいわ
で料理もしてるしありえないくらい美味しいらしい 陳健一は近年は青汁の CMでよく見かけたな
イイハナシダナーと思ったら青汁の CMだったってアレ 和食は長生きの秘訣か…
少量のブドウ糖、大豆タンパク、味噌、昆布のアミノ酸…
まぁ体に良さげではある 中華料理は早死するという事が証明されたな
あんな油まみれで香辛料やらたっぷり入れて炭水化物てんこもりとか内臓が悲鳴を上げるわな 3年前の3月末、NHKあさイチに出演中の六三郎が料理してるとき志村けん死亡テロップが画面に出た 平均寿命はあくまでも平均ってだけでみんながそこまで生きられるってことではないんだよなぁ 俺がよく行くラーメン屋の店主もでっぷりしてて長生きはしなそう
店主と俺とどっちが先に逝くか勝負だな 道場六三郎も亡くなってたと思ったわ。それにしても有名料理家皆いなくなるな。 まあ、中華も食い方次第だと思うが
カロリーは全体的に高めだからね。
チャーハンもカロリー高いから。
俺もチルド餃子はよく買うが、冷凍して
餃子一個35kcalで一個単位で計算して
食ってるからw
6個で210kcal、白米と合わせたら
それだけで600kcalです。 >>107
道場さん料理の鉄人で何かの魚の頭を真っ二つに割ってたんだけど
これができなくなったら料理人は引退って言ってたんだよな >>148
間質性肺炎なんて食い物かんけーないわwww >>147
それ巨匠だから
モンキーマジックだから そうえいえば たいめいけんのシェフも２～３年前肺がん患ったてニュースになってたけどその後どうなったのかな。 >>154
こないだジョニ男の番組に出てるの見たぞ
なんか普通だった >>158
youtubeで元気にアイデア料理紹介してる
気持ちが若いからいつまでも元気なんだろうな 92歳かよー
鉄人の時から老人だったし当たり前っちゃ当たり前だけどさー
もう30年近く前にもなるのかー ガチンコにでてた佐野実は享年63だっけ
そんで陳健一は67か・・・
わい大陸系中華屋と日本人経営街中華を無限ループする食生活しとるけどもしかしてこれヤバいんか？ 六三郎(92)でびっくりしたが陳健一(67)でもびっくりした
なんか時間の感覚狂うわ やっぱりフレンチよりも中華よりも和食が長生きするんだな >>168
体質次第やな。
わいは、膵臓が人より弱いらしく、ジュース、間食、昼ご飯、夜の炭水化物抜きでようやく糖尿病境界域を保ててるレベル。気を抜くと恐らく糖尿病。
ラーメン屋で飯食ってるおっさんが羨ましいw >>172
賄いからして
フレンチだの中華だのより
ヘルシーそうだもんな和食 陳建一（本名 東建一 あずまけんいち、国籍 日本）
つまり中国人っぽい日本人 >>175
三年前くらいに見たがw
弟子が道場を立ててる位w
弱ってたwww お取り寄せグルメでも陳健一シリーズから陳健一健太郎親子コラボみたいに急に息子をプッシュし始めて不穏な感じはあったんだよな死ぬとは思わなかったけど
無名の息子を有名な自分の力で売るって陳健一も人の親かってね
天野喜孝も息子とコラボしてるしイヤな予感がする >>172
フレンチの鉄人の坂井が道場のYouTubeに出てるけど、80歳だが未だに女遊びしてそうな現役感のあるオジサンを維持してる
陳建一は社長交代が早すぎたんじゃね
世代交代が早いのは素晴らしいことだけど本人の若々しさという意味では第一線で活躍し続けるのは大事なんだろうな 糖尿持ちだっけ？なんかサプリメントだかなんかのCM出てたよな 道場、ブー、徹子、加山、小林あきらとかが集まってトーク番組やってもらいたい オメーが長生きしてんのが一番びっくりだよwとっくに死んでると思ってたわマジで
なんかもうジェット船越とかエンペラー吉田とかぶる 道場さんはYouTubeで洋食も結構作ってる
重たい物はほぼ弟子が運んでるけど 和食→健康
中華料理→不健康
和食料理人として嬉しいわ >>191
パスタ作ったりしてるな。和食のテイスト入れた洋食もレパートリーに多い ドージョー•シックススリーロウさん92歳とか正に鉄人 道場さんがあさイチに出ててコロナは気にしませんって話をしてたら、ちょうど志村けん死亡のテロップが出てなんとも言えない雰囲気になってたな 道場さんはお元気なんやね…陳さんは子供くらいの年齢差だし複雑だろう 和食の達人で92歳・・・・
やはり高齢者は和食がいいんだろうか >>181
>天野喜孝も息子とコラボしてるしイヤな予感がする
うわあ、天野っちもそんなことに…( ；´Д｀)
日本人イラストレーターとしては最高の才能を持ってるはずなのに、エウリアンと組んだりとか
人間的に残念なところの多い人で困るねw >>183
>>>176
>えー！そうだったのー！
父ちゃんの時点で帰化してるから
日本生まれの日本国籍な >>208
個人的経験だけど酒飲んだだけでは具合悪くなったことないんだよな
酒飲んだ上でラーメンとかポテチみたいな脂っこいものを食べた時に具合悪くなって吐いて1週間食べ物を受け付けないほど内臓がダウンしたことが2回ある
やっぱ脂っこいほうが体に負荷がかかるんだわ >>210
うん、あの明太子のジュースは吐き気を催した。 >>1
へたすりゃ自分の子供よりも年下だな
そりゃあまりにも早すぎるってなるわ 道場先生のYouTube見てるけど
ここのところ年齢によると思われる衰えが進んでて心配
YouTube始めた頃の元気さも無くなってる
スタッフも道場先生に無理を迫るなよ
鉄人作ってたテレビスタッフだと思ってるけど
本当にうざい 中華の料理人って油と香辛料成分混ざった蒸気吸いまくりな影響もあるのかな 陳さんに憧れて中華鍋買った人多いと思う
息子さんに頑張ってほしい
豆板醤 中村孔明さんとの「和の鉄人」同志の対決の時、道場さんの楽屋に大量の花が届いていて、その前で横になって休んでる道場さんがポツリと
「まるで死んだみたいだな」
って言って笑いを誘っていたけど
まさか陳さんが先に逝くとは 和食は塩分が多いとされるが油大量に使う中華のがヤバくね？ >>181
テレビ雑誌で活躍する料理人や研究家だと2世3世がいるし宣伝だろうね
息子さんは建一さんの弟子だった人の店で修行している 電子タバコなんて屁じゃないぐらい気化した油はヤバいに決まってるよなｗ まだまだ元気な90代の男性著名人
1930年12月06日 キダ・タロー
1931年01月03日 道場六三郎
1931年11月01日 大村崑
1932年09月30日 五木寛之 まだまだ元気な90代の男性著名人
1930年12月06日 キダ・タロー
1931年01月03日 道場六三郎
1931年09月13日 山田洋次
1931年11月01日 大村崑
1932年09月30日 五木寛之 二人とも後継者にバトンタッチして以降はゴルフ三昧だったんだってね
にしても、若いなぁ 陳謙一早死
道場六三郎長生き
中華料理食いすぎると早死
日本料理食いすぎると長生き
ということか？ >>168
ヤバイだろうけど人間いつかは死ぬのだから好きな物は食えるうちに食っときたいね ？？？
あれ？
勘違いか。天国からコメントなんてできない師 小説版の料理の鉄人好きだったなー
プロレススーパースター列伝的な虚実入り混じった感じで
まぁ、ほとんどは結果含めフィクションだけど
結果はTVと一緒なんだけどそこまでの過程とか心情とか
盛りまくりでめっちゃ面白かった この人のYouTube半年位前に見たけど元気そうだったのに
喋り方とか若い時のまんまですげ〜って思ってたら陳さん亡くなってビックリ >>176
当時は陳姓で帰化が認められなかったから東で帰化したんだろうな
在日朝鮮人にも本名がダメでちょっと変えた人がいる 陳建一結構若いんだなって思った
道場さんとこんなに年離れてたんだ 間質性肺炎ってことはCOPDだったのか
タバコを吸ってたのか? 陳麻婆豆腐うまいよな
香りだけで腹減るし食ったらメシが止まらない 91歳でゴルフラウンド出来るのは凄過ぎ
プロで2時間、普通は午前2時間、午後2時間場所にもよるが
そこそこの丘をトレッキングしてるのと同じだぞ ちょっと前にYouTubeの道場のチャンネルに二人の動画シリーズあげてなかったか？ 関係ないけど周富徳の晩年は悲しい感じだったよな
番組で作った料理を酷評されたりセクハラ問題もあったり、今考えると痴呆症だったんじゃないかと、だとしたら気の毒だよね >>1
周さん兄弟も早くに亡くなったから、中華料理の人は身体を悪くしやすいのか？ >>256
料理人は閉鎖空間で油の蒸気を大量に吸ってるからなぁ
COPDみたいになるんだろ
料理店の厨房って壁がベトベトしてるだろ？あんなかんじ
ガングロの洋食料理人も肺やってたし、料理人はそういうリスクあるだろ 陳さんは道場さんが鉄人やってた頃の年齢で死んじゃったのか >>1
>>256
陳健一さんはベビースモーカーで、17歳の頃からたばこをを1日2箱吸っていた。
自業自得だね。
15年前に初期の肺がんを克服してからは禁煙していたかもしれないけど
肺へのダメージは消えないから仕方がない。 >>79
高級料理は、共産党時代にごく一部のぞいてノウハウが断絶したんだろう。
ナチスドイツによってユダヤ人を中心に人材が流出世界をリードしたドイツ学術界が
没落したのと似たような現象だな。 料理一筋の職人の名前が道場六三郎。
マンガの登場キャラみたいな名前と当時から思っていた。 >>277
は、海原雄山。
タバコ吸ったら味覚が鈍感になるから、料理人として褒められること
じゃないのは間違いない。意識低いのは二世の限界か。初代も吸ってたかも知らんけど。 店の中華料理って想像以上に油を大量に使うからな
さらにその油を煙が出るくらい熱するからあれ吸い込むのは確かに身体には悪そう 陳建民の息子とはいえ、三十代で料理の鉄人に抜擢って凄いな
他の中華料理人はどう思ってたんだろ
中華といっても陳建民はあくまで四川料理だよね ワクチンが間質性肺炎の原因となった可能性はあり得る。 またぞろ ワク信やデマ太郎が嘘八百言うから貼っておく↓
日本呼吸器学会HPより
Q66.
SARS-CoV-2ワクチン接種による重篤な副反応はどの程度報告されているでしょうか。
間質性肺炎などの肺障害の報告についてはいかがでしょうか。
回答
ご質問の間質性肺炎（IP）ですが、元々IPがなかった方に新たにIPが起こる場合と、
基礎疾患にIPがある方が急性増悪を起こす場合との両方とも報告されています。 >>285
退任したんじゃなかったかな
今何してるか知らんけど でもあの辛口の細木ですら高い点つけて褒めてたぐらいだから
陳の料理はやっぱり上手いんだろうな >>287
寿司は味の裁量の幅限られてるだろう。それでも喫煙はだめだわ。
味覚鈍感になるのは禁煙経験者なら知っている。 一日一箱のたばこを10年間吸い続けたら、例え10年でピタッと禁煙しても
その後の発がん率は下がらんのだよ
タバコに含まれる有毒物質がタールのべっとりトラップされて肺に密着してる
タールは溶けたり体に吸収されたりせんからね
若いとまだ体力と免疫力があるから問題ないかもしれんが、
高齢になって免疫が落ちてくるとも耐えられん
喫煙者はだいたい70あたりで健康寿命迎えてライフなんちゃらクオリティが零になるから 料理の鉄人面白いよ、って聞いて見始めたらいつも陳さん指名されてたな
「また俺？」って嘆いてたけど、中華には勝てるって思われてたのかな 冷食コーナーに珍さんの写真入り食品たくさんあるよ～ >>115
なんか陣内(じんない•じんうち•じんのうち)みたいだなw >>124
今も現役料理人なら本当に凄いと思う 料理人も老化すると味覚がダメになるからな 俺はコロナの後遺症で味覚だめになったがな( ^ω^ ) 80越えてエベレスト登頂した冒険家もいるから鍛練しだい >>284
タバコなんてヨーロッパのサッカー選手ですら吸ってんだ
大した影響なんてないんだよ >>307
世界の山ちゃんやつけめん大勝軒だっていまだに店主の顔が使われてるし >>33
亡くなったのは神田川俊郎さんですね、コロナに倒れたんですよね。 道場さん92歳かそろそろだな
年取ってからは鉄人の名義貸しでずいぶんもうかっただろう フレンチの鉄人の坂井宏行さんの料理は本当においしいと
料理業界でも評判だった >>80
犬猫だって野良と室内飼いで大分寿命が違うだろ フレンチもヤバそうだけど赤ワインが血管を強くするらしい >>48
親父さんが六男でその三男かと思ったが
Wiki見たら「六人兄弟の三男」だった
昔はこの手の名前が多かったのよ
次郎さんの三男が二三郎とか、太郎さんの長男が小太郎とか 若い時の顔立ちがザ日本人って感じでカッコいい
から年取っても可愛いおじいちゃんって感じになってる。 >>306
あれ、ホンマに美味いんか？かなり評判みたいやけど美味いなら買ってこようと思うんやが 道場さんのが30年も多く生きてるって凄いな
老後って長いんだな 間質性肺炎で死にたくないからステロイド剤服用
でワクチン射って死ぬとかバカだろw 中華って体に悪そうだな
ラーメンの奴らも死んでるし
心臓に後遺症残したのもいただろ >>1
近所の肉屋のオッチャンも90超えてるのにこんな感じで元気
働いてると若くいられるんだな >>340
これはまさにその通りで
老人は家にいるようになると倍速で老ける
まず足腰が衰えるし背も曲がる 道場さんは90超えてるのか
和食は身体にいいのか？ なんか和食の偉いやつ死んでなかったっけ？
あれ誰だったか >>347
つきぢ田村のひとじゃねよくテレビで観てたけど何年かまえの年明け早々に訃報きてた >>337
陳さんのこの年位に鉄人やってたんだよな道場さん。凄いよな。 >>348
2020年末亡くなってる。コロナヤバイな 確かに一番若かったしもう少し長生き出来たよなと思ったけどさ
あんたの年齢に一番ビックリして全て持っていかれた メディアが作り出す幻想って凄いよな
彼等を天才料理人だと思い込んでる人のまあ多いこと >>351
山本五十六は父親の年齢からだったような
ちなみに直木賞の由来となった人は直木三十五
由来を調べると笑える >>1
92でyoutubeでチャンネル持っててびっくりした
矍鑠として普通に料理作っててすごいわ
やっぱり日々手先と頭使うの大事だな 道場さん監修の料理は薄味だったから長生きしてるのかな 1000円くらいの薄い本を持ってる
いちばんマネして作ったのはつみれ
いわし100に対して味噌が10%ネギが20%かな
お好みで塩で塩味を調整
味の素を入れるとスーパーでうっている商品のような味になる >>333
低学歴がめちゃくちゃな当て字の画数多い漢字あてがった名前よか、
いさぎよく漢数字で表現している方がカッコよい。 >>356
それなら人間っていかに毒素を排出出来るかなんじゃね？
女の方が長寿が多いのは毎月生理でデトックス出来るから男より長生きする気がする。
男で長生きの奴は身体に良いもの食べて毒を摂取しても出来るだけ動き回って排出するのが長生きの秘訣なのでは？ >>168
ラーメン毎日食う奴は絶対長生き出来ない >>368
献血はよく分からないけど女性は毎月子宮に溜まった悪い血液を排出する事が出来るが男性はそういう機能が無いから毒素が溜まる一方だから短命なのかな？それを防ぐために運動して余計なものを体から排出してる男性は長生きなんかな？ 月経も50前後で無くなるからな
歳を取ると泌尿器の不具合とかが苦痛で水分を取らなくなるけどあれは良くないらしい
水分あまり取らない高齢者に認知症が多いって話も聞いたことある >>372
陳さんは肺がんの１０年選手でとうとう鬼籍に入られた
茂手木シェフはまだまだこれから再発の危険性に備えて油断ならない闘病生活が続く Youtubeすごく参考になるからみんな見てみて
常識にとらわれないさすが道場六三郎 >>375
鉄人の時は眼光鋭いザ日本の職人って感じだったけど今は声も含めて可愛いおじいちゃんって感じになってて可愛くて好きやわw 鉄人だと、イタリアンの鉄人が脚立だかから落ちて死んだよね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
