料理研究家リュウジ、「めんつゆ時短料理で日本の食文化が壊れる」との質問に回答「そんなんぶっ壊せばいい」一刀両断 ★4 [鉄チーズ烏★]
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https://www.j-cast.com/2023/01/24454695.html
2023年01月24日12時12分
料理研究家で人気YouTuberのリュウジさんが2023年1月23日、一部ユーザーから寄せられた「めんつゆ等を使った時短料理が流行ると日本の食の文化が壊れます」との質問に、「そんなんぶっ壊せばいい」などと回答し、共感を集めている。
リュウジさんは23日のツイートで、「Q.めんつゆ等を使った時短料理が流行ると日本の手間暇かけた食の文化が壊れますのでやめてください」との質問を紹介し、「A.そんなんぶっ壊せばいいんすよ」と一刀両断した。
「手間暇かけるってのは手段であり目的ではありません。伝統的な調理法も元はその時代にあるもので『美味しさ』を求めた結果です」とし、 「ならば私達も時代に合った調味料や調理器具で『美味しさ』を探しましょ 大丈夫、100年後には今の流行りの食事が伝統的な食文化になってますよ」 と真意を説明した。
リュウジさんは続けて、「僕は手間暇かけた料理も好きだけどゲームもやりたいし時短料理ゴリゴリやります 料理ってのは手間暇かけたから、楽したから必ずしもウマかったり不味かったりするもんじゃない 10時間かけたカレーより市販のルーで作ったカレーのがウマいなんてザラだしその逆もまたしかり。ウマいかどうかは別の話す」と持論を展開した。
リュウジさんの意見にSNS上では共感の声が相次いでいる。
https://www.j-cast.com/images/2023/01/news_20230124115830.jpg
★1：2023/01/24(火) 16:24:38.78
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1674555762/
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料理研究家リュウジ、「めんつゆ時短料理で日本の食文化が壊れる」との質問に回答「そんなんぶっ壊せばいい」一刀両断 ★3 [爆笑ゴリラ★]
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1674568192/ 日本に食文化ってなんだ？
さしすせそか？
めんつゆ足しとけ 相変わらず煽り耐性が無さすぎる
ネット向いてねーし、こんなやつに食文化壊されてたまるか いつも買ってるドラッグストアのチルド餃子、今日タレが入ってなかったからクレーム入れようかと思ったら袋にタレなしと書かれていた、これも値上げみたいなもんだろ オレは時短や手間省きの便利な材料はどんどん使え派だなぁ
それでも使い手によって幾らでも旨い不味いの差は付くし、料理下手でもそこそこ旨い料理が作れるのはこの手の便利な半加工食材がどんどん登場してくれたお陰 麺つゆ
味の素
焼肉のタレ
マヨネーズ
わかりやすい >>3
煽り耐性の問題じゃないよ？
日本の食文化から進取の気性を取り去ったら逆に何も残らないかもね >>11
オマエみたいなのってスグ本性を出すのねw めんつゆの開発チームは24時間美味くなることだけを追求してるんやで
オレらはその果実だけをいただけばいい こいつの生まれ育った家庭環境悪そう
長年引き継いできた文化を簡単に壊せっていう性格
みんなで協力しあって築き上げてきたのに酷いよな
こいつの人生・・・
そんなんぶっ壊せばいい、って 味の素が普通に使われてる現代で
日本の食文化が壊れるとか噴飯ものだろ
毎日出汁取ってる家なんてどれだけあるのかと >>6
餃子にタレなんかいらん
ダイショーの味塩コショーで完成 >>14
ただ麺つゆって賞味期限の問題が付き纏うから本格的に取った出汁よりも旨味成分はかなり劣るのじゃ
コレは蕎麦つゆとかを自分で取ってると如実に分かる
だから旨味成分を足してやるとかなり良い感じになる
そしてそれは、顆粒出汁でも良い w 昔は単に知識も技術も無かったから粗悪な鉄から苦労に苦労を重ねて刀を作ってたけど
現代の知識なら最初から純度の高い鋼を用意して刀作った方がずっと早く楽に作れる、みたいなもん？ ＞「Q.めんつゆ等を使った時短料理が流行ると日本の手間暇かけた食の文化が壊れますのでやめてください」
これ、ネタだろｗｗｗ
ガチでこんなこと言ってる奴がいるとしたら
そいつが日頃何食ってるのか教えて欲しいわ 化学調味料バンバン入ってるカップラーメン旨いもんな >>15
オマエは自分で料理とかしてんの？
具体的に体験談を書きな >>21
電子レンジで温めるだけで出来る美味しいチャーハンにお湯を注ぐだけで出来る美味しいカップ麺やろなあ >>20
関係ないけど
今って昔と違っていい木がなくなったから
バイオリンもピアノもギターも
昔のつくったのより良いモンが作れないらしいね >>25
必死で検索かけてみw
食い物ネタのスレがたまたまオレの前にあったのが、お前にとっての運の尽き w めんつゆあると
薄口醤油の代わりになるから
助かる めんつゆ否定してる奴は当然、外食なんかしてないだろな？？？？ >>15
てかお前、アスペだろ？
アスペじじいだろ？
このリュウジっつう奴が何を言いたいのか
アスペのお前にも分かるように解説してやろうか？ 誰だよ
こいつに日本の食文化をぶっ壊すほどの影響力あるのか？ >>3
でもお前ピザと牛丼とカップラーメンばっかりじゃん 時短はいいんだけどネットの人気レシピによくあるめんつゆ味の煮物とマヨ使った炒め物はあんまり美味しく感じない
いつも作った後「騙されたー」ってなる フライド大根と浅漬けのもとを使わないキュウリの浅漬けも美味かった 初心者がめんつゆ便利に使うのは問題ないけど食文化語られてもｗ >>37
この板自体が大規模なスクリプト荒らしに巻き込まれてる 味の素を使った料理が流行ると日本の出汁文化が壊れます 別にこの人にとくに恨みはないが
めんつゆで味付けするとめんつゆ味が強過ぎるから嫌だ 大人で和食をよく食べてるのって高齢者かニートやろ
一般人にそんな余裕ないわ めんつゆって高いのはうまいけど安いのはまずい
逆に高いのだと蕎麦屋とか入っても違いわかんない >>39
だから具体的にオマエ個人の料理体験談を書け
どうせ何も出てこないんだろw オレも今まではカレーを作るときはジャガイモ玉ねぎニンジンを入れなきゃいけないと思ってたから下ごしらえが面倒で作るの控えてたが、
最近は具を一切入れずにカレーだけ作って後はトッピングで揚げ物や冷凍の野菜をぶち込んでる めんつゆって作るの時間かかるよ
お前ら知らんのかよ 伝統を言う人はよもやパックの削り節使って無いだろうな
当然鉋で削っているのだよな 顆粒だしも化調も使うけどあくまでも代用とか手間減らす目的だからな
比較して味が良くなる事はない ただでさえ色んな国から無節操に食文化を取り込んでおいて日本の食文化もクソもないだろと思うけど
そうでなくても日本人は伝統を嫌うし
（和風でも何でもない家に住んで、和風でも何でもない服を着て、字を書くときは横書きで） >>51
料理は作るよ中華が多いけどあとカレーとか ほぼ醤油味だもんな
それだけ最強調味料なんだよ醤油って
めんつゆも含めて
砂糖醤油が煮る焼く炒めると一番なんだけど めんつゆ使うのは個人だから食文化なんて気にしても仕方ないだろ
あれ色々使えて便利なんだよな
味噌もボトルのになってるなわ >>53
濃口醤油と味醂と日本酒と昆布と鰹節或いは鯖節またはその他の組み合わせなのでそこまでじゃない
ただそこそこ手間はかかる >>1
めんつゆなんだから、日本料理だろ
バカがめんつゆ全否定する文化に持って行って日本料理全般を潰すなよ
所詮日本料理はダシが命なだけだろバカがよ！ この人テレビ番組で
辛ラーメンを使った料理を紹介してて
駄目だと思ったね
欧州とかで添加物いっぱいで販売禁止になった
辛ラーメンをお勧めする料理家なんて
ありえないだろ >>58
和食は？
食文化と言うからには和食を語れよw 料理苦手なんでこの人の動画見てレシピ真似してる
結構美味しく出来る 親子丼も玉ひでのレシピとか見るとめんつゆとはほど遠い配合だし
本みりんとかあった方が美味しい 他人に伝統言う人の恐らく殆どが
伝統的な生活なぞ送っていまい 出汁から手作りとめんつゆを比べると前者のほうが美味しいけど、働きながら手間暇かけてらんないのよね この人の動画みて単純に糞うるせー 他の選択肢あるし別に見る必要性感じないけどこの人じゃなきゃ嫌て人も居るって事でしょ 日本の食文化なんてたいそうなものは料亭にでも任せて
個人レベルならお母さんの手料理の味受け継いだらいいんじゃないの >>73
嫁の和食について自慢しろや出来ねーだろ単に議論から逃げるために嫁を持ち出しただけだろうから
こんな夜中に呼び出されて、ヨメさん怒るぞw めんつゆは引く事できないからダメなんだよね
いらんもんまで入っていても成分抜けるわけもないから強制的にめんつゆ味ｗ めんつゆで何かしら煮て玉子でとじてご飯にかければ割と食えるからな
めんつゆ否定には同意出来ない >>31
外国人が増えると日本の伝統を失う
九州なんて郷土料理がちゃんぽんだしな >>72
だしパックとかめんつゆよりずっとましだし 中華やフレンチは手間暇かけてスープ取るけど
鰹節とかで簡単に出汁を取る和食は伝統的に手抜きだと思う
鰹節って生産現場では手間かけるけど、大量生産された鰹節使えば
本職の料理人もそこらの素人も同じように出汁取れるわけでさ
出汁のとり方の技術とかあるのも分かるけど、中華やフレンチの
スープの複雑さや材料の多さと比べたら、鰹節出汁なんてインスタント食品みたいなもんだわ >>54 かんなじゃないよw
普通はかつ箱とか、鰹節削り器っていうもの
うちにはないけどなw
明治生まれのばあちゃんが夕方、ご飯作る時に時々使ってたわ こいつのアンチって間違いなくポジション取られた同じ料理研究家だろなw
一般人からしたら自分が作りたいレシピ選べばいいだけだしわざわざ叩こうなんて気にならんわ。 >>1
カレー作る時に市販のカレールーを使うのと似たようなもんでしょ。
大抵の場合はカレールーがあるからカレーを作る、ルーがなければカレーそのものを作らない場合が多いよね。
玉ねぎを炒めたりスパイスを調合したりするカレーとは別の料理。 >>86
それ言い出したら市販の安価な醤油も選択肢から外れるぞ >>82
で、オメーはどの都道府県出身なわけ？
さー答えられるかな？
痛烈なカウンターパンチをお見舞いしてやるかもぜ？ 私は麺つゆは殆ど使わず顆粒出汁派
あとは昆布や干し椎茸＋醤油のみでおでん風の煮物が殆ど
鰹節で出汁取るとか大変なので20年ほどやってないわ >>88
違うな
その料理研究科を崇拝してたアホ主婦だよ >>84
中華は味の素が命だし古典的フレンチって実はバターと生クリームの濃厚こってりが常識だったのが、さすがにそれじゃマズイだろってんで行き着いたのが日本料理の素材第一主義でありそれを引き出すための出汁文化 ごもっとも
食文化が壊れるなんて言ってるバカは
縄文時代の食事を再現して一生それ食ってろよ 好きな人は使えばいいけど、成熟した味覚を持つ人なら、甘みは味醂、酒、肉の脂から出るもので十分だから、めんつゆの出番はナイ。
時短になるわけでもないと思うけど。
どういう理由で時間節約になるの？ この人の料理
いうほど時短じゃない
ただ味が濃いだけ >>92
それぞればらばらの方が好きに組み合わせられるから幅は広くなるもんな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
