【芸能】マツコ、チャーハンにのせるべき食材を熱弁 「ご家庭でもやってみて」 [muffin★]
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https://sirabee.com/2022/03/09/20162813627/
8日放送の『マツコの知らない世界』（TBS系）では、「チャーハンの世界」を特集。チャーハン業界で起きている問題について、考えるとともに、マツコ・デラックスが「もっと積極的にチャーハンにのせるべき食材」についても熱く語った。
番組には、会員数2名で活動している「日本炒飯協会」の2人が案内人として出演。番組の中で2人は“チャーハン業界に吹き荒れる大問題”として、「チャーハンのヘルシー化」問題を挙げる。ご飯の変わりにカリフラワーライスやオートミール、豆腐を使ったチャーハンが紹介されると、マツコは「でた！ スイーツに続いてチャーハンまで！？ じゃあもう食べなきゃいいじゃない」「『飯』じゃねぇからな！ っていう…」と不満を吐露する。
この問題については、日本炒飯協会としても「チャーハンのおいしさって、オイリーだったり、ご飯のおいしさだったり…」と、このブームには複雑な思いを抱いているよう。
マツコは、「こういう料理を考案して食べていただくのは結構」と、健康志向にも理解を示しつつも、自身も大のご飯好きということもあり「『チャーハン』って言うな！ チャー低糖質よ。ダメよ、チャー“ハン”は！」と強く訴えた。
番組内では、「チャーハン最大の魅力は、炭水化物を油を胃にぶちこむ快感」であると考える、日本炒飯協会がおすすめする、様々なチャーハンを試食したマツコ。
その中でもとくにマツコが驚いていたのが、神奈川・横浜市内にあるチャイナ飯店の玉子チャーハンだった。
パラパラ系のたまご入りチャーハンに、たまご3個を大量の油で揚げ焼きしたものがのせられており、マツコは拍手をしながら「素晴らしい！」と絶賛。
レンゲを進めながら、「チャーハンには目玉焼きを乗せるべきね。ご家庭でもやってみて、恐れちゃダメよ。『あたし、今日何個たまご食べてるんだろう』なんて考えちゃだめ！ 怖がらずに、目玉焼きをのせてみて」とカメラに向かって訴えていた。
この「チャーハンのヘルシー化」問題については、インターネット上でも「確かにヘルシー化したチャーハンってそれもうチャーハンじゃないですよね」「絶対カロリー高いほうが旨いから！」と、マツコに共感する声が目立つ。また、番組の影響で「無性にチャーハン食べたい！」「マツコ見てたら、チャーハンが食べたくなった」「半熟目玉焼きを乗せるチャーハンを明日つくる」といったつぶやきも相次いでいる状況だ。
https://i.imgur.com/OhedstD.jpg 餃子には酢コショウと言って以来、こいつの味覚は信用していない YouTubeのチャーハン林チャンネルをついつい見てしまうわ 米だけであそこまで太れるのは
ある意味才能
普通は病気で死ぬ >恐れちゃダメよ。『あたし、今日何個たまご食べてるんだろう』なんて考えちゃだめ！ 怖がらずに、目玉焼きをのせてみて
自己啓発感ある 冷凍炒飯って1回で何グラム食べるのが正解だよ450グラムだと少ないけど600グラムだと多い まず物体て決め付けてる所がナンセンス🤭
一味唐辛子一択💪
＿ﾉ乙(､ﾝ､)＿カリカリとした食感が欲しいわ…ナッツ類とか合いそう 高菜はやべーぞ！！
しっかり辛味を効かせた高菜な。 >>1
なんでこんな雑食の変態が食通みたいな扱いになってんの？あんだけ太ってたら馬鹿舌だろ この世の誰も体験したことのない革命的食感のチャーハンになるだろう。 揚げ焼きの目玉焼きをのせるのはタイのチャーハン（カオパット）では定番
唐辛子入りのナンプラーをかけると美味さ倍増 >>8
基本的にデブの味覚は信用できない
極端な痩せも >>1
880円ならいいな。食ってみたい
てかほんとチャーハンをヘルシーにだのなんだの馬鹿にもほどあんな。ただの味のしない白飯になんかかけたものだろ 卵は１日２個までと教えられて育った世代としては
チャーハンやオムライスやカルボナーラに卵を３つも４つも使うのは抵抗がある 美味しいものは身体に悪い
健康を気にする奴は御飯食べずにビタミン剤を飲んでれば良いんだよ 高くない？量も少なそうだし、まあどうでもいいけど。 チャーハンじゃないけどカレーピラフにミートソースかけて食べてる >>43
オムレツも２個と具材で作ってるよ
あとは牛乳とかでかさ増しして ロコモコの上の卵好き
ガパオライスの卵も好き
カレーに生卵のせるやつはしね >>43
41じゃないけど、卵1つで作るぞオムライスも
健康を気にしてとかじゃなくて、卵いくつも消費すると1パックすぐなくなって
買いに行くのが面倒だから 俺と嫁が事故で半年入院中して兄のデブ家族に子供あずけたら10キロ太って帰ってきた 全然おいしそうじゃない
ソースみたいのかかってるし >>45
ここ１０年１５年なんだよ
卵１日２個以上でも大丈夫と言われ始まったの
それを知っても何か罪悪感があるw >>31
タイの屋台で見たことないんだよなー
頼めばやってくれるんだろうけど
ナシゴレンは載ってるね 録画してたのさっき見始めたけどすぐ見るのやめて消した
あのチャーハンを汁物用レンゲで食うのが嫌
馬鹿じゃないの、食いづらいだろ
マツコにもガッカリだわ ∧,,∧
(；`・ω・） ｡･ﾟ･⌒） チャーハン作るよ！！
/ ｏ━ヽニニフ))
しー-Ｊ ラーメン屋さんのチャーハン食べたくなった。
ただ食べた後胸焼けするんよね 本場、中国では
チャーハンって厨房の奴らの、まかない料理なんだよな
俺、中国に旅行に行った時食うもんが分からないからチャーハンばっか頼んでたら仕事仲間の中国人に
お前チャーハンばっかで金ないんだなって笑われた
中国ではチャーハンの料理としての位置付けは金がない奴の食う料理らしい >>56
子供「ﾎﾞｸ、伯父さんちの子になりたい！！」 家庭でラーメン屋の味は出せない
どこかで妥協するしかない チャーハンの具ではないんだが、チャーハンの付け合わせには福神漬けが合うぞ
カレーよりも合うぐらい 多めの油で両面カリッと焼きつつ黄身はトロトロ目玉焼きご飯のせは最高だよね チャハーンけぎらいしてたけどたまたまさっき作って食べたらうまかったは チャーハンは単体だけで完成された料理
それにトッピングやスープをかけるとか邪道だ
チャーハンを冒涜している >>66
吉行淳之介の「贋食物誌」に
「どこの店でも、本当に一番美味しいのは厨房のまかない料理である」
みたいな話があった。 >>66 でも中国あたりの白飯って日本のよりパサついてるよね
そのまま食べるよりチャーハンにして食べる方が一番美味しそうな気がする チャーハンかー
長いこと食べてないなー
明日の昼にでも食べようかな パラッパラのチャーハン作ったら、何かウェッティな物を追加したくなった
半熟目玉焼きじゃ足らん カーチャンのチャーハンに具で炒り卵も入ってたからな
普通は入ってないのな 味付けは結局化学調味料と醤油だからな
テレビでは化学調味料は放送されないけど ソース焼きそばに目玉焼き好きだから
カロリー置いといてあれだけはやるわ 飯を炊く時に鶏ガラスープにラード、醤油を足して
チャーハン的な飯に炊き上げ、たまごかけごはんにする ご飯にチャーハンかけるチャーハン丼はまだうちだけか… キャベツの千切り、みじん切りピーマン、小さく角切りにした魚肉ソーセージを具にした塩コショウで味付けしたチャーハン好きなんだけど
人に言うと大概否定される チャーハンは米がメインじゃないからな
ラードがメイン
ラードを最大限に生かすためにコメと卵が使われる コイツ前に全部卵の味になるから
卵トッピングするの嫌いって言ってたろw >>56
いいお兄さん夫婦
可愛がってもらったんだね >>60
カイダーオ（目玉焼き）と一声かければ付けてくれる >>56
ちゃんと食べさせて貰えてたんだな
優しい兄夫婦だ チャーハンにはエビチリをかけても麻婆豆腐をかけても旨いな。
餃子を3〜4個乗っけてその上から醤油をぶっかけても旨いしな。 脂ばかりで
トッピングも油と濃い味の肉ばかりだったから
二郎系の味付けばかりだったな ベーコンだな、ベーコンの脂とチャーハンの相性は最強だと思うわ >>89
だいぶ前「笑っていいとも！」でタモリがチャーハンの作り方を指導して
「まず、中華鍋を熱して卵焼きを作る」から始めていたような記憶 中国だとチャーハンは冷や飯を再利用した料理なんで貧乏飯って位置づけだが
日本だと冷や飯を上手に利用できる料理は評価が高いからな。
価値観の違いでしかないんだが、面白いよね。 そりゃ健康そうなデブが美味しい美味しい言うと何でも美味そうに見えるわ 市販のチャーハンの素が便利
どういう仕組みか分からんけど、ヤワご飯でもパラパラになる 中国の高いホテルでもメニューにチャーハンあるけどなｗ 音を聞いてください
で挙げられてた店が
中華鍋をあちこちにぶつけてるだけで
全然煽ってないとか
鍋を煽れない女とか
オタマで撹ぜてるだけとかだったな >>127
うちはじゃこ入れよる
まずいから俺が作る 車だと15分くらいなんだよな井土ヶ谷のチャイナ反転
すごく行きたいけどなかなか踏ん切りがつかん >>123
今日はチャーハンよでガッカリするCMあったな >>8
新橋の中国人がやってる店は、デフォでおいてあるタレが酢胡椒 まあカレーに必ずカツ乗せちゃう思考だよな
あの逞しい体格はこうやって作られたんだな かりそめ天国で「プロは安易に料理の上に目玉焼き載せるな」て言うてたやん
ま、美味しいんだけどね 炒飯っつーのは冷蔵庫の残飯整理を
俺がやる料理。かみさん炒飯禁止。
理由は不味いから。 オレは最近ホカホカご飯にミカンの缶詰ぶっかけてお茶漬けのように食べるのにハマってる
ほどよい甘みと酸味がホカホカご飯に最高にマッチする ガパオライスでええわ。味付けはオイスターソースとナンプラーのみ。 卵たまにしか食べないならその日だけ5個〜10個食っても大丈夫だろ マツコは玉子に頼りすぎと言ってたよな
これには大いに同意してたのに裏切り者め 家庭料理でまずいまずい連呼とか頭おかしいわ
家庭料理は作ってくれる親や嫁に感謝しながら
美味しく食べるのか最低限のマナー >>143
おれもやったことあるけどうまかったぞ
やってみて！ >>140
マツコは空気読めるから
コイツラだめだと途中から話を合わせ始めたよ
痛いだけのオヤジと見てな
最初は不味そうにしてたし >>96
キャベツ抜けば多分言われない
キャベツ入れるなら塩もみを火を止める直前でなら 王将の天津飯三種類選べなくて全部食っちゃうマツコだもんな
チャーハンくらい屁でもない >>143
騙されたと思ってぜひ試して見てほしい
初心者はパイナップルの方がたくあんのようでより食べやすいかも？ >>95
カツ丼ライスとかカレーライスライスとかな >>150
炒めることで焦げ風味が加わるんだよ
これが重要 チャハーンにはタバスコを少量かけて喰う
どんな味のチャハーンにも合うのでオススメ そもそも中華料理で白飯食べる文化ってあるの？
あまり見たことないんだが... >>144
んなことねえ、不味く作るのは
食材冒涜でしかない >>1
チャーハンについてマツコが語ってる事はよく分かる
おおむね同意したい
したい・・・が、そんなマツコだからああいう体型になるわけで
やっぱり同意は出来ない
たまに食べるのなら良いけど >>162
オリンピック飯で白米あった
食えるのか？と不安だったが
オリンピック飯酷評されてたから
まあそうなるわなとしかw >>153
キャベツじゃなくてレタスにしたらいいだけ
それよりネギ類が入ってないのがな
玉ねぎな長ネギ入れたほうがいい
ネギとたまごは基本
>>155
みかん缶もパイン缶も砂糖水につけてるから
そのレシピじゃスイーツにしかならない
>>163
食い意地はってて意地汚いんだよ
出された料理をまずいまずいって恥ずかしくないのか？ >>167
レタス入れたら普通にレタス炒飯じゃんw チャーハンを薄焼き卵で包んでその上に麻婆豆腐をぶっかける 普通に紅生姜のってると安心する
あと中華スープも付けてくれ >>167
俺は不味い料理は禁止にしてる
てか俺も普通に料理するからな？
釣ってきた魚も年4桁捌くからw >>1
これは…ジャンクにも見えるけれど美味しそう
食べてみたいわ 昔はコレステロールがって言われてたけど、実際は10個食っても変わらんって結果出ているしな。 そういや、「まいうー」の石ちゃんって心臓病で亡くなったんだっけ？
デブを続けるのはやっぱり体に悪いね >>142
カオパットに一番合うのはトンホーム（ワケギっぽいネギ） >>176
恥ずかしいやつだな
まずいまずいで俺の舌は肥えてるアピールしてた美味しんぼ読んでたお年寄りだろ
それに魚をさばけたら特殊技能とでも言うのか？
俺でもさばけるわ >>162
南飯北麺（小麦粉製品）
主食の地域が違う 油淋鶏のタレの余ったやつ味付けに使ったら美味しかった >>82
油がダメだから、中国のチャーハンは不味くなる >>184
美味しんぼとか読まない
舌が肥えてるのは食材を活かして料理するからだ
下ごしらえと無駄な火入れしねーからな
ついでに包丁11本を北山で研ぎ上げてる
おまえはちゃんと包丁研げるのか？ チャーハンは塩コショウだけで美味い
まあネギも入れたいけど
でもそのくらいがいい スポーツ男子の身体を作るご飯として、マツコさんのお薦めは見ている >>189
ほんとずれてんな
道具自慢とか
それに自分は包丁を研ぎに出してるくせに
他人には包丁を研げるのか？だって？
家庭料理は味より人だよ
愛する家族が作った料理は美味しく食べる
それができないのは育ちが悪い証拠 シンプルにご飯を玉子焼きで包んで食べるだけで美味しい
できたらだし巻きで チャーハンはアサリなんだよ
もうこれは決まってんだよ 俺みたいに、チャーハンにウスターソースかける人いないかな？
旨いよ チャーハンとかカップ焼きそばは死にたい時に食うんだよ
一瞬元気になる (´・ω・`)食パンにチャーハン挟むのが好き。これは何て言うジャンルなのかな。パンなのかご飯なのか。大阪風で良いのかな？大阪行ったことないけど。 俺いつもモヤシ炒めて載せてるなぁ
安いし量も増えて食べ応えあるし
シャキシャキ食感もいい いくら美味くてもチャーハンに880円は無いよ高過ぎる 今治の焼豚玉子飯って奴だろ
白飯をチャーハンにかえただけやん
ダメダメ >>198
不味い料理を出せるほうが育ちが悪い証拠
てかちゃんと霜降りに取らず
細かい鱗が残ってるとか言語道断
ちなみに俺が研ぎ上げた包丁で
愚妻は料理してるわけで
包丁によって糸刃の角度もちゃんと変えて
いつでも切れる状態にあるのは
俺が手入れしてるからな？
あと包丁によって鋼材も考慮して
全部俺が揃えてんだよ馬鹿w
愚妻が居ない時はそもそも俺が
料理をキッズにも作ってんだが？ 冷凍ご飯は大体チャーハンに生まれ変わる(´･ω･`) 小さい頃家のチャーハン大嫌いだった不味いから
友達とラーメン屋行ったらチャーハン頼んでるからマジかよ不味いのにと言ったら
何言ってんだ美味いぞ食ってみろと言われて一口食ったら美味かった
家のはチャーハンじゃなかった >>198
おまえ北山の時点で何もわかってねえなwww
8000番の仕上げ砥石で俺が研ぎ仕上げんだよ馬鹿
砥石の名前すらわかんねえど素人じゃん >>211
意地汚いやつだな
バレンタインでもらったチョコ
嫁の実家で出た料理
花見で寄せ合った料理
全部まずいまずいいってんだろ 美味いものは油と糖でできていると言うだろ
カロリー気にするやつは五穀米食ってろ >>205
塩コショウで味付けしたスクランブルエッグを挟むだけじゃダメなのか… うちは栄養バランス第一で作るから、
玉ねぎ、人参、豚コマ、キャベツとか入れるから、水分でベチョベチョで美味しくない >>214
調べたら出てきたわ
せめて天然砥石かと思ってたわ
大した値段でもないのにマウント取るのか？
研ぎは腕がほとんど
まあそれでもお前のほうが研ぎがうまかったとしても
尊敬できる部分ないよ
誰からもそういう扱いされないだろ >>1
卵焼きはまだわかるが、ソースいらないだろ
しつこすぎない？ >>215
嫁の実家でまともな料理とか
出た試しねーけどw
そういうとこの娘で寧ろかみさんが
母親に作ってたわけでw
まあ俺んちもお手伝いさんの不味い料理を
我慢して食うことあったから環境は似たようなもんかw
食費は倍くらい違うけどな コメなんてヴィーガンじゃあるまいし今どき食べてる日本人はいないでしょ？ お前らに聞きたいんだけど、パラパラしてたら美味いか？ >>222
まずいまずいまずい
これが貧しさでなくて何なの？ ご家庭でねえ
じゃあひとつ裏ワザ教えたるよ
飯あるろ飯
これを水洗いしてから焼くわけ
そうするとすっごいのできるから >>219
せめて天然砥石www
研いでみないと包丁との相性がわからない
天然砥石なんか必要ねーよw
てかおまえのが爺だな
砥石は天然とか昭和じゃねーんだよw 日本人から唐揚げとチャーハン取り上げたら飢え死にだな
中華料理店の腕を見るなら、チャーハン食べればわかるとかw
この執着はどこからきてんだ？ IDコロコロで会話成り立ってるというか
IDかえるのは他人を煽るキャラなのに自分は煽られたくないタイプか >>41
肉食べないんで(ハムとかハンバーグとかの加工食品も)動物性タンパク質は卵でしか摂れないのよね >>224
美味いけど
パラパラこそ！みたいなのは間違ってると思うわ 途中送信したわ
なので、卵はほぼ毎日１個、多いと１日で3〜4個は食べてる いいか？豚
普通の人間は炒飯には何も載せないんだぞ >>229
やたらと道具自慢するなら天然砥石のコレクションぐらい持ってるだろ
北山なんていう安物の人工砥石でマウント取れると思っとんだろ？
包丁11本だっけ？
どうせ安物だろ？って見られて当然じゃん 俺さぁ、餃子の王将に行くとほぼ毎回、焼飯・餃子・野菜炒めを頼んでたんだ(たまに焼飯の代わりに天津飯を)。
でもさ、テレビ番組で木梨憲武が「餃子には白飯が合う！」って力説してるのを見てさ
半信半疑で、王将で白飯、餃子、野菜炒めを頼んでみたんだ
そしたら、
合う！すげー合う！と思った
いや、焼飯でも悪くはないんだけど、
餃子と白飯の、なんて言うかベストパートナー感がすげーと思った
コスパ的にも白飯の方が安いしね >>41
気にする必要ないけど、気になるなら翌日の卵減らせば
栄養素って毎日必ずこれだけって決めるより、一週間単位くらいで帳尻合わせた方が楽だよ >>224
個人的にはパラパラが好き
味も薄い方が好き
台湾で食べたチャーハンがまさにそれで最高だった
けどもちゃもちゃチャーハンもそれはそれで美味しい >>205
過去ランチパックチャーハン風というのが存在したことをご存知ないか 大昔の食堂で頼んだチャーハンにはグリンピースが乗っていた
カレーライスにも乗っていた
シューマイにも乗っていた >>238
いやいや俺も魚捌けるわーからの
包丁研いでないのがバレたのは
おまえだからな？そこそこ包丁研いでて
北山知らないとかねーからw >>217
米を挟みたいねん。
今度、ピリ辛味の冷凍チャーハンを食パンに挟んでみてくれ。
>>243
(´；ω；`)なんと！ >>239
白飯もチャーハンも麺も頼まない
餃子に合うのはビールだけなんだよ >>123
チャーハンの美味さは油や塩分の多さで決まる。
かーちゃんは子供の健康面を考えて油塩分控えめ野菜マシマシだからそらマズイ >>8
それかなり前から定番の一つとしてあるけよ。 >>236
唐揚げあんかけチャーハンうまいんだなこれが 胸やけしそうだしカロリー取りすぎだろ
目玉焼きいらんからサラダが欲しい 残り物の卵と漬物でチャーハンはやる
ナルトがあればいいが常備してないし >>8
昭和からあるだろ
マスコミが気づかないだけで 目玉焼き乗せて不味くなるもんがこの世にないから当たり前 餃子の王将では餃子と天津飯しか頼まない
なぜならせっかく餃子の王将に来たのだから餃子と天津飯食べなきゃ意味がないといつも思うから 有吉に気遣って媚びてる時と違って、すごい楽しそうでよかった >>246
根本的にお前は幅がなさすぎる
まずいまずいを連呼するのも
美味しいの幅が狭い証拠
ただの偏食
砥石も一度買ったら数年持つから
買ったあとはいかに研ぐ技術の話
お前の興味の話の幅が狭いから
誰とも話が合わない
結局は自分本位のわがまま >>66
イタリアンでいうとペペロンチーノ的な？
でもチャーハンもそうだけど美味しく作るにはコツがいる料理であるような
調理人の腕次第というか >>58
まあたんぱく質とか重要な栄養とれてれば問題ないんだしそのままでもいいよなw MJが豆腐入りチャーハンが好きだったと聞いて
マネしてみたが、うまくなかった
彼が言ってた豆腐チャーハンはチャーハンではなく
麻婆丼のことだったのだろうか 玉子のとりすぎは
食材のレパートリーの少さからくるものだからな
牛豚鳥魚介
バランスよく毎日取ってたら
必然的に玉子の量は減るはず 炒飯にレンゲでなくカレースプーンを出す店は侮れない タマゴ葱チャーシューのシンプルチャーハン食いてえなあ どれだけカロリー過剰な生活してても、せいぜいマツコ体型までにしかならないんだから人体は不思議
際限なく太らないのはなんでなんだろうな、人種にもよるっぽいけど タンパク質を摂取してから炭水化物を食べるのは理にかなってる >>267
味の素が入ってるかどうかだよ
>>274
殆どの日本人はマツコになる前に糖尿病でしぬ >>274
身体を動かすだけでもカロリー大量に消費する この人も長くテレビで活躍してるなぁ
なかなか消えない >>267
自動車にそっと冷マ貼ったのは物凄く怒られたけどなんとなく作った炒り豆腐炒飯は評判よろし 日本炒飯協会と名乗っておいて紹介してんの東京近郊ばっかじゃねえか日本を名乗るな関東炒飯協会に改名しろ マツコは気遣いでストレス溜まると太るタイプなんだなと改めて チャーハンのパラパラって何で人気なの？
水分が無いってことだよな？
しっとりの方がうまくないか？ そもそもチャーハンておかずがない分カロリーは少なめなんじゃないの
ほぼご飯だし ウーバーイーツや出前館でチャーハン頼んだけど不味い店があるよな
チャーハン不味いって店として終わってる >>289
カロリーは糖類と油
具は多いほど低カロリー かかってるソースのほうが気になるわ。チャーシューだれ的なものなのかな >>8
逆じゃね
醤油付ける方が濃い味好きの味覚障害だと思うが >>8
しっかり味がついてる餃子に何もつけずに食べるのが一番 チャーハンはチャーハンとスープだけで食べたいんだよねぇ
個人的には餃子も白ご飯のがいい
ラーメンのスープだけあればいい
中華料理屋のラーメンのスープ！ 炒飯に卵スープかけるの美味しかったな
久しぶりにやってみようかな >>5
あるある
半熟をブチュって箸で割って
ワイプのタレントが「間違いないやつや〜w」「こんなんズルいわ〜w」みたいな 家ではレトルトカレーかけて食べてる
あと半熟卵かチーズを入れることも多いかな >>298
金ない学生の頃にごはんと中華スープセットを150円で出してもらってたなぁ
そんなものなかったのに特別メニュー作ってもらったわw >>287
チャーハン単体で食べるならパラパラの方がうまいと感じるな
まぁ家ではカレーかけて食べてる時点でしっとりなんだけどw
チャーハンだけでは飽きてしまったから仕方ないが >>121
だいたい楊州チャーハンな、昔いたときはルームサービスでも38元とかで食えたが今たけえだろうな 無化調、味付けなしのシンプルな白米の油炒めが一番美味い
これがチャーハンの基本なんだ なんで完成された炒飯の上にゲテモノのせるんだよ。それは炒飯が不味いかバカ舌じゃないかw
バカ舌は何にでもチーズとマヨネーズかけて喰ってろボケ ヘルシーチャーハンもどきに怒りを覚えるのはわかるw 炒めたご飯の上に目玉焼きってそれ
ナシゴレンと同じ発想やねんか？ 真面目に作るならチャーシューは入れるわ
チャーシューの有り無しでは格が違うし >>311
炒飯に焼豚は邪魔というか主張が強すぎるんだよな
やっぱベーコン辺りが一番サクッと食える 科学調味料なしをうたうのは
実際に料理しないくせに
家庭料理でにケチをつけるやつだからな
サラダ油と醤油であの味が出るわけないだろ 冷凍のチャーハンてめちゃくちゃうまいよね
かなりポピュラーだけどニチレイの本格炒め炒飯が一番すき >>317
何故だろうナシゴレンに漂う晩夏の季語感 チャーハンはタイの屋台みたいにアルミのスプーンで食うのが一番美味い
レンゲはだめ。 ラードだから不健康なんじゃないの？
摂り過ぎはイカンが植物油だったらOKな気がするが・・・ 炒飯、ナポリタン、焼きそば等は半熟卵焼きを乗せると旨い。 >>281
下積み時代もそこそこ長い
ドラクエの堀井とかもだが下世話な雑誌に寄稿する為に底辺を直に感じてきた人たちは息長いよ >>205
昔実家の近くのパン屋に醤油味の焼きおにぎりが包まれてるパン売ってたけどうまかったの思い出したわ
あんぱんみたいに完全に中身包まれてて三角でおにぎりみたいに海苔ついてた
米とパン合うと思うよ チャーハンは白ご飯の代わりという印象。
味ついて炒めてるから白ご飯より美味いけど
夕食がチャーハンのみだったら何か物足りない。
おかずも一品付けてほしい。 何にでも卵乗っけるのは邪道とか言ってたのマツコじゃなかったか？ 俺の自論ではレンゲに収まらない具材は乗せちゃ駄目だわ
チャーシューはサイコロ状にしないと
目玉焼き食いたいなら別皿にするべし >>287
油と卵とご飯の水分がうまいこと乳化した状態がパラパラだからじゃね？
確か炒めすぎた方がご飯同士くっつくからパラパラがご飯の水分ないって訳ではなかったはずだよ >>298
ウエィパーか
元祖は創味シャンタンともいうな
家にあると便利 >>332
それ食べてみたい、お昼に会社持っていきたい
Twitterでバズらせて、日本中で売って欲しい
>>260
( ・`ω・´)真似して良いぞ！ >>336
わかるわ
例えば炒飯にトンカツのせたらジャンクフード感が増して旨いだろうけど
食べづらさの方が先行してどこもそれやらんもんな 確かに、カリフラワーや豆腐を飯の代わりにして作るならもはやチャーハンじゃないよな
チャーハン風の何かだからな、チャーハンって言うべきじゃないな >>338
乳化って液体状で混ざり合ってる状態だから
玉子と米が油と乳化してたら変なマヨネーズにしかならないんだけどな >>66
てか、日本でもそんなに位置づけは変わらんと思うが
基本安い中華屋や食堂で食うもんだし >>349
ごめんなさい明日も一週間後も十日後も予定が入ってます これ家で食う飯だな
外食なら余計なもん載せずに一緒に炒めてくれ >>349
味がタネにしっかり付いてるの前提の話なのに
タネに調味料が入ってないって言いたいの？ 冷凍食品でも認められるのは炒飯と餃子だろ
パスタは総じて不味い マックの130円のバーガー持ち帰りで家で目玉焼き挟むよね サラダ油使って人参白ねぎ玉子入れたものが炒飯
ラード使って人参玉ねぎグリンピース入れたものが焼飯
というのが俺の定義 >>326
ラードは豚肉の脂を切り取って使う
別次元の美味さ 最後のババアが作ってたチャーハンておかんが作る焼き飯って感じやった >>365
失敗したぜ、パラッといかねぇ
もうアンカケにしちゃえ >>322
日清が謎肉チャーハンとかいうゲテモノを出しやがって
冷凍食品で絶対に外れが無いのがチャーハンという定説が崩れた チャーハン 卵かけご飯 インスタントラーメン
料理できない人はこの辺語る 至高の料理は引き算なんだよ
何でも美味しいからと足したり加えたり乗せたり合わせたりするのは
料理への食べ物に対する冒涜行為 >>348
チャーハンもマヨネーズも卵の乳化作用を利用した食べ物 目玉焼きトッピングってそんな珍しいかな？
チャーハン専門店でたまにトッピングするけど >>5
卵は安いから
パンケーキやラーメンも原価が安いから店がたくさん >>373
乳化を理解してないんじゃないの？
乳化ってのはそのままズバリ原乳と同じ状態にするという意味で
原乳はバターと牛乳が交ざりあった状態
わかりやすく言うと水中に脂がマイクロバブルみたいな状態で存在し
分離してない状態
チャーハンの玉子が乳化するわけない >>1
茶色いソースは何？
>>8
やってみろってうまいから そもそも炒飯が卵をからめて炒める料理って意識あるからな
そこへ目玉焼きとか豚肉炒めと豚汁で豚ダブりみたいな感覚だわ チャーハンは人参ピーマンをみじん切りにして混ぜる
子どもを騙すための料理などと書いてみる 小学生の頃、半ドンでばあちゃんが切ってくれたハム、ピーマン、カマボコ、ネギで自分で炒めたチャーハンが一番旨いわ
特にピーマンとカマボコが大事ね
入れる店ほぼないだろうけど、ピーマンの苦味とカマボコの色味が相まってスゲー食欲わく >>61
スプーンの店もあるけど大抵はチリレンゲで食うだろ？ >>56
『食べないと大きくなれないぞ』って言われ、旨い飯たらふく食わせてもらったんだよ
兄夫婦に感謝しろ >>56
ワロタw
痩せて帰ってくるよりいいじゃんw チャイナ飯店なつかしすw
唐揚げチャーハン好きだった 香港のシェラトンで食った炒飯はシンプルだけどめちゃくちゃ旨かった
日本であのレベルの炒飯は出会ったことないな コンビニのチャーハンも十分美味い
家庭では出ない味 最近、卵、ボウルに入れたままフライパンにかけてちょっと暖めてから調理するようになったら
焼くのめっちゃ上手くなった マツコとかの料理とかに対するこだわり、めんどくさくて苦手 王将のﾁｬﾊｰｿは作り置きを再利用してるから二度と食わん
きったないカゴに入ってるのをおたまで掬って二度炒めしてるだけ
ちゃんと白米から作りやがれ >>211
出た、典型的な「道具に拘る俺」ｗ
趣味として金をふんだんに使った料理で妻に一番（料理が全くできない奴以上に）嫌われるパターンｗ
（主婦の料理は「コスト計算も考えた家事労働」で、野郎の料理は「楽しい趣味」になりがち）
北山って板前でも普通#8000まで使わんわｗ
まして一般家庭なら1000→2000、よくて5000までで充分。ヘタクソがそれ以上の超仕上げ使うと
逆に切れなくなるｗ
鋼材もノーマルの白二こそ至高。玉鋼とか使うのは一流職人のステーテスシンボルみたいなもん。 この前ハム200グラムくらいぶち込んで作ったらまずかったわ 魚肉ソーセージとかウインナーとかベーコンとか
いろいろあるけど、焼豚ってシールが貼ってあるので作るのが一番いい。
ワンランク上の味になる。 なんかよくわからんけどチャーハンの上にうつ伏せで乗っかるマツコ想像した チャーハン自宅で作るとベチャッとするんだよな
店みたいにカリっとした風にはどうすりゃいいの？ オムライスのライスをチャーハンにしても美味そうな気がする >>15
チャーハンのチャーハンセットがあったよなw >>96
レタスよりキャベツの方が好きだわ
細かく刻んで炒め混ぜる >>413
冷凍ピラフをレンチンで温めてから、フライパンで卵と炒めてチャーハンにすると美味しい 小泉・今日子
↓↓
浜口・京子
歯魔！の番長 三浦
はま寿司！ 苦ら・寿司！ 食べれる事も太れる事もめちゃくちゃ才能だよな
羨ましい 父親がごはん作ってくれるときは決まってチャーハンに目玉焼きのっけたやつだった
美味しいよ 油まみれのチャーハンはもう無理だわ
でも唐揚げで食べたい >>8
酢コショウおいしい
お前の味覚の方がおかしい マツコいつか爆弾が炸裂しそうだよな、人間ドック通ってはいるんだろーが >>60
クンパッポンカリーとパッタイガオだけで満足やねん、あー早く行きたいねー 黄金チャーハン系は卵が無くなるから
物足りないんだよな >>413
大学の学食にあったわ、と言ってもチャーハンっぽく味付けした炊き込みご飯(ラーメンに付ける半チャーハン用)に四角い薄焼き卵をペラッと乗せただけのやつだったけど >>5
ハンバーグに目玉焼きのるだけで一気に安っぽくなるから嫌い マツコの炒飯回 見たけどプレゼンのデブ2人がキモくて途中で見るのヤメたわ
何だよヌメヌメってただの油多めの下手くそ炒飯だろ
そんなもん食うぐらいなら毎回違う種類の冷凍炒飯食べたほうが美味しい >>8
塩味がしっかりついててラード使ってる餃子は酢と胡椒が良い
油っけ無いなら胡椒だけ
塩味ついてないなら酢醤油
パサパサならラー油を入れる
結局バランス >>1
まぁチャーハンに卵混ざってるし、卵はそりゃ合うだろ
だけどあのソースはなんだ？なんか不味そう >>433
俺も目玉焼きよりソースが何味かのほうが気になるわ。なんか甘辛そうで気持ち悪い 思った
だった
料理何も知らんやつが思い込みで語るなっつーの 美味しんぼのチャーハンは直火で炙られてパラパラになるって
未だに信じているやついるんだろな 餃子の皮が余ったから冷凍チャーハン詰めたんだけどあんまりおいしくなかった そもそもチャーハンは短時間でパパッと作るもので、トッピングとか凝るものじゃない 普通に卵まざったチャーハンの方がいいなあ
上にのせる意味を感じない あんかけチャーハンって、チャーハンの個性を殺してるよな 味に自信のない店がレンゲで食わせるんだよな
あんな食いづらいものはない、雰囲気で誤魔化してる アンチレンゲ派なんて存在することを初めて知った
世間は広いなw まぁ目玉焼きなんて白飯にのっけて醤油やソースかけるだけで旨いからな レンゲを出すのはスープも付いてるからだろ。スプーンが欲しければお願いすればいいのに陰キャハゲデブはそれが出来ない。
下向いたままブヒブヒ文句言ってる珍獣だよ >>1
の写真はないなぁ。卵焼き載せた上にタレまでかかってる。炒飯は満遍に味があって旨いものであって、タレで味変か知らんがタレがかかってるところがメインになっちゃだめだよ。 冷凍食品のチャーハンどこのメーカーでも75点ぐらいでうまいが
餃子の王将とか学食や社内食堂のチャーハンは外れ多いよなあ
学食や社内食堂のは炊飯器で炊いたやつだが
炊飯器で炊き上げることで失敗なしの美味しい
パラパラチャーハンってことで常識らしい >>123
ヘルシーがどうのこうの言いながら、肉無し油少なめ野菜てんこ盛りのチャーハン作ってきた時は絶望感しかなかった 実際に店で出してる炒飯て油の量が半端じゃないもんな
ご飯をパラッとさせたかったら油いっぱい入れると簡単になるよ >>407
つべのおかげで板前がまともに研げないのも
バレたけどなw大人しく研ぎ屋に任せるべき
板前は糸刃だけ撫でとけ下手くそ 卵多すぎ感あるけど、まあ食べてみたい
結論それからで 上に乗せるとか邪道でしかない
チャーハンは外食だとこれというものに当たり辛いな
無難なチェーンだと東秀 マツコ「こんなのチャーハンじゃない！だから食べない！」
料理人(女)号泣
マツコ大炎上、、嫌がらせで番組も失う >>234
卵って毎日食べてるとじんましんでない？
1日3個味玉にして食べてたらある日ぶつぶつが出た >>463
もう味の素の冷凍ピラフをさらっと炒めりゃいいなw >>448
俺が炒飯作るときは必ず卵スープ作るから
普通にレンゲだけどな 俺のチャーハンの原点は冷やごはんで作ったチャーペット。
今でもお店で見かけたら買って作っちゃう。 >>463
餃子屋やラーメン屋のチャーハンであんまりうまくないの多いけど
セットだとなぜか白飯よりチャーハンを頼んでしまう
絶対白飯の方が合うとわかっていながら… 昔セブンの弁当であったけどチャーシュー2〜3枚。小ぶりで濃いめだったよな。 >>479
中華チェーンやラーメン屋だと、調味料入れすぎ塩分高すぎと言うか
強烈に味が濃くて食えない場合がよくある
ガテン系には調度いい味付けか
ちょうどいい炒飯出す店がなかなかない >>5
チーズよりはマシ
ずっと熱々でトロトロが保てるならええけどすぐ固まるんやからハンバーガーとか限られたものだけでええわ >>40
漢字にしたら「炒飯」なんだから炒めるところで完結してないとダメだよな
じゃないとオムライスすらチャーハンになってしまう チャーハンに目玉焼き？
チャーハンは既に完成されてるんで目玉焼きすらいらねえ >>481
やっぱ中華街の高級店じゃね？
そういう嗜好なら 真ん中にプリプリの大きいエビが３つ乗っかってるとテンション上がるんだよね
もちろん中にもエビがゴロゴロしてるエビチャーハン 干ししいたけ戻したやつとナルトとタケノコ小さく切って
チャーシューにネギタマゴでぶっ飛ぶ
奇跡的に具材が揃わないとめったに作らないけど ロシアに味方する反日国家中国の敵性料理である炒飯を食べるなんてコイツは日本人ではないな（怒）
もちろんラーメン含めて全ての中華料理を食べる売国奴たちも。 >>481
バーミヤンは店によって味が違ってて、当たりの店は物凄く旨い
昔の茨城県守谷のバーミヤンはレベルが高く、特にレタスチャーハンは至高だった
なんだったんだろうあの店 >>494
場末の中華料理屋では定番だな
ラー油の小瓶がベトベトな店 コンビニエンスストアのチャーハンおむすびはごはんがぱらぱらして食べづらい ニチレイの冷凍チャーハン、フライパンで炒める派
全然完成度高いんだけどどうもパラッと出来ないんだよな
パラッと上手く炒める方法教えて 有楽町の交通飯店が月末の昼営業を最後に閉店だって
ここのチャーハンもかなり美味いと聞いた 唐揚げとチャーハンの組み合わせがやっぱ最高だな
食った後の罪悪感も半端ない
https://i.imgur.com/7hls8yl.jpeg >>493
そんなの言ってたら湧水しか飲めなくなるぞ ラーメン屋でチャーハン頼んでテーブルに置いてある餃子のタレかけて食べるのが好き チャーハンをおかずに白いご飯食べるの家庭でもやってみて >>296
酢は欲しいわあ
キリッと味をしめたいし >>502
レンチン時間の半分〜２／３だけレンチンしてから炒める 冷凍チャーハンを冷凍庫から出してすぐのまだカチカチのときって小さい虫の卵がいっぱいって感じがしない？ >>503
だよねぇ
何を作るにもそれやりたいんだけどコンロがセンサーで弱火になるんだよなぁ
>>512
なるほど。ものは試しでやってみます これこそチャーハンじゃない感じがするわｗ
それにチャーハンってラーメンのおかずよね？ >>519
中華そばに半チャーハンも合うし早いし
卵パラパラより日高屋のようなチャーハンが好き チャーハンが上手くて有名な店でバイトしたけど
チャーハン一人前をつくるには
ラードをお玉に半分未満
たまご2個とご飯
いの一番という化学調味料大さじで大盛り1
中華スープお玉にチョット
塩をパラパラ
コショウ一振り
秘伝もなにもない
コツはたっぷりラードといの一番と中華スープ >>263
変な拘りがあるヤツが騒ぎがちだが、TV番組のわざとでも無い限りチャーハンってマズく作る方が難しいだろ 最後のボケた婆さんが作る焼き飯はスゲー不味そうだったな
部活マネが作るのより汚くて不味そうだった
それを美味しいってウソつくの大変だな >>523
ただの醤油かけベッタリだまご飯のフライパンこびりつきになるから
家庭のチャーハン(焼き飯)あるあるが存在するんだ
子供の頃に出た永谷園のチャーハンのもとは衝撃 チャーハンの卵は「卵」を感じられるようにあとから炒めて大き目に形を残してそこにチャーハンをぶっこんで混ぜてる
溶き卵にご飯を入れて炒めるのをやってたけど卵が感じられなくてやめた
定食屋の焼き飯のニオイって調味料何使ってるのかな？
味覇入れるけど何かが違うんだよね 冷凍チャーハンに納豆入れてフライパンでねっちょねちょにして食べるのが1番好きだわ 牛肉焼いて焼き肉のタレつけてチャーハンの上に乗せたら最高だよ
松本家の休日でやっててマネしたらメチャクチャ旨かった >>526
中華のチャーハンの風味は
皿にべっとり残るあの油の香り
チャーハン動画でもよく見る最初にオタマ一杯
ドン引きの料の油を炒めるあれ
その後卵で無かった様に見えるが 昔喫茶店のメニューにチャーハン、カレーライス、カレーチャーハンがあって
ドライカレーだと思ってカレーチャーハンを頼んだら普通にチャーハンにカレーをぶっかけたのが出てきて驚いた >>482
禿同、チーズいらない！
目玉焼きの両面焼き載せるの美味しそうだったな シンプルなチャーハンの上に青椒肉絲とか載っけて出して欲しい >>530
上のレスでもコツは「たっぷりラード」っていうぐらい
大量の油が大事だな そんな油使うと太るような気がして
あんまり使わないけど、油の代わりにマヨネーズで炒める
なんてことをしてる これがコクが出て悪くない >>287
ちがうぞ
しっとり・もちもち・パラパラが共存してる炒飯が一番うまいんだ
米は固めだが水分はしっかり含んでいて
外側が油でコーティングされてる感じ
だから歯ごたえもしっかりしていてパラパラになってる
このことを「パラパラ」というんだよ
ただパラパラなだけの炒飯はおまえの言うとおり
パラパラではなくパサパサ これ見てたけど太った中年男3人が何を言っても説得力がなかった
お前らみたいに醜く太りたくないからチャーハンがヘルシー化するんだぞと >>5
アジア圏に旅行行くとこれあるわ
なにかと目玉焼き乗ってくる >>56
どんだけ可愛がられてたんだよ
感謝しろw チャーハンはねぎ、チャーシュー、豚肉（鶏肉）に限る
ハムはダメ ハムorカマボコ(白赤)
みじん切り玉ねぎ
フライパンから剥ぎ取るボソボソ炒り卵
塩コショウ醤油味
残念感がます焼き飯構成
もうケチャップライスでいいよぉ 卵はどんな料理にでも合って美味しくなるよね
マメに自炊するようになってスープだろうが麺類だろうが炒め物だろうが
仕上げを卵に頼ることが多くて消費量めっちゃ増えた >>542
ぜんぜん違うだろw
ラードと卵でご飯粒をコーティングすると米に卵膜が出来るからパラッとなる。
米全体を卵コーデするか7割だけにするかでいろんなパターンがある。
デブが好きなのは米だけ3割ほどラードで揚げる感じに鍋に押し付けてご飯の旨味を捨てて化調でしっかり味付け
そのまま食べ進めると塩辛く感じるからとろとろ卵が上に欲しくなるんだよ
普通の人は炒飯の上に何ものせない
油多めも嫌い
好きな種類の冷凍炒飯が一番いいよ とりあえず、東京神奈川でチャーハンの美味しいお店を教えてください > なんでも卵のせとけばいいって風潮嫌い
マツコは常にそれ言ってた側だったけどな
何でもかんでも半熟卵等乗せればうまいに決まってると >>555
うまいなら別にいいじゃん
ウマいと思ってるのにケチつけるのはただの天邪鬼 >>555
そんなもん、「その時はその時 今は今」だろ 細かく刻んだピーマン
焼き飯に混ぜると子供がこれなら食べてくれる >>551
そんなふうに卵でうまくコーティングなんかされない パリパリした触感欲しいから福神漬とか紅ショウガあたり
添えるぐらいでいいんじゃないの？別にサラダとかでもいいけど
卵トッピングはさすがに重すぎる気がする 片栗粉のあんのとろみが唾液の酸でしゃばしゃばになるって話は面白かったな >>562
冷蔵庫の残り炒飯だが
最初は普段使いの油ポットのオリーブオイルで
足すのはチューブ入りのラードと
最後に少量ごま油の香り付け >>555
半熟卵が化調の立ち位置ならそっちのがヘルシー問題無しー こういう時代によくもまぁ〜ブクブクと太っていられるわなぁ ｗｗ >>520
俺は福しん派。たまに無性に食べたくなるよ。 >>423
上からバーナーで炙ってみたら？w
幾らか軽くなるかもよ？ 日高屋のチャーハンうまいのか
近くにないけど見かけたら入ってみるわ
しかしみんなチャーハンに詳しいなあ
自分で作ると単なる焼き飯？か油っぽいのしかできないから
うまいチャーハン作れる人尊敬するわ
ラードはラーメンだけじゃないんだ >>571
だよね。一から作るとホント難しい
シンプルだから自作に限らず、店でも差がモロに出るのかな
中華屋でもよくこれを出そうと思うよなぁみたいな不味いの有るもんなぁ 色々チェーン比較したら確かに日高屋は見た目からして美味いし、実際美味い
酒は充実してるがソフトドリンクがいまいちなのが唯一の欠点だな >>573
＞卵は1日1個までだから
なんでそんな嘘をつくんだ？ >>575
1日1個までしか買えないんだろ。
察してあげろよ。 飲食店は美味さがすべてで
客の健康なんか考えてないからな
家で作る場合は店に寄せたらダメ >>577
そうね
動画見ると油も調味料も想像以上に量入ってるんだよねー 炒飯を家で作るときはレンジで半熟卵を作って油を少なくする。
そして上にトッピング >>550
わいは買い物に行くのも作るのも面倒い時に卵の消費量がアップする
夕飯のおかずに目玉焼き２個と冷蔵庫にある野菜とか
(もちろんご飯も食べるよ、あと梅干しと海苔とか) このスレのおかげでTVerで見たわよ
じっとりぬめぬめて何よ！？とか思いながら見たわ
でも今日の夕飯は昨日美味しそうな長葱が安かったから麻婆豆腐だったわよ買って日が経つにんにくもあったし チャーハン好きだけど、
せいぜい月に１回くらいしか
食わんのだけど ロシアのウクライナ侵攻に加担してる反日国家中国の敵性料理である炒飯をこれだけプッシュするマツコはプーチンや習近平を支持してるってことなの？ 卵は最初っから入ってるだろ。
さつま揚げを細かく切って入れろ。 >>586
そのうち、早めに死ぬだろ、科学的にはｗ
小林亜星みたいな例外もいるけど。
小林亜星は中肉だったら１００超えのポテンシャルがあったのかもな… 家では最初から具と調味料を全部ぶち込んでかき混ぜた卵かけごはんを、ラード敷いたフライパンで炒めてる。 >>1
日本炒飯協会
本気出せばもっとたくさん会員増えるだろ
まああえて炒飯好き2人が意気投合して名乗ってる感じな所に声かけたんだろうが 浅い内容だったな
チャーハンの歴史なんてホントか嘘か分からない、ざっくりした話だったし
作るときの音が良いとか全く共感できなかったわ チャーハン作ってんの見てるの好きなんだが、チャーハンの美味い店は必ず
白い粉どっぷり入れてるんだよな。あんなに入れんのかっつうくらい入れてるから
家では普段入れないんだが、どっぷり入れてみたら店みたいに美味くなった
プロの味 >>602
キチンとした定義は分からんが
焼き飯も美味いよな 日本で炒飯を極めれば「冷凍炒飯」にたどり着くよ
バーミヤンの冷凍炒飯と焼売
これに勝てる町中華は3割ないだろう >>601
旗立ててるのはチキンライスのイメージだな
>>604
ウェイパーとか味の素とかかな
舌がピリピリするけどなんか癖になるんだよね
だからか自分で作るチャーハン物足りなく感じでしまう
自分好みにできるからいいけど 卵炒飯を作っても、いい具合に細かく卵が混ざった感じにならないのですが >>609
味覇もシャンタンもしょっぱいねん
水に溶かして使うスープを想定してるから
半練りペーストは塩辛さが旨味を超える
プロは単純に味の素系の粉末
安いグルエースなんかをふんだんに使う ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
