パティシエ・小山進氏、労働環境の是正勧告を受け謝罪 「小山ロール」生みの親 [爆笑ゴリラ★]
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11/3(水) 12:08
オリコン
パティシエ・小山進氏、労働環境の是正勧告を受け謝罪 「小山ロール」生みの親
パティシエ・小山進氏（56）が代表取締役を務める「パティシエ エス コヤマ」（兵庫県三田市）が、労働基準監督署から是正勧告を受けたことがわかった。3日、同社のホームページで報告された。
ホームページに小山氏の名義で文章を掲載し、同社従業員の労働環境について、2018年1月15日付と今年1月14日付の2回にわたり「伊丹労働基準監督署から、労働基準法第32条、第36条等の労働関係法令の違反について、是正勧告書を受領いたしました」と説明。それを受け、今年3月19日付で是正報告書を提出したとし、「併せて、手作りの美味しさを守ることとバランスを取りながら、店舗の営業時間短縮や、労働環境改善の取り組みを継続して行っております」と伝えた。
また、従業員への対応について、「調査により明確となった従業員の時間外手当の支払い不足分について、支払いの対象となる従業員とは個別に面談をしながら遡（さかのぼ）って未払額を確定し、順次支払いを進めているところでございます」とし、「関係者の皆様及びお客様には多大なるご迷惑とご心配をおかけ致しましたことを、深くお詫び申し上げます」と謝罪した。
さらに、ここにいたった事態を「当社において労働関係法令に対する認識が不足しており、取り組みが不十分でありましたことを重く受け止めております」と反省し、「二度とこのような事態が生じぬよう、労働時間管理の徹底を含めたコンプライアンス体制の構築と意識改革、人員体制の整備、業務効率化の推進などに全力を挙げて取り組んで参ります」と結んだ。
小山氏は、1990年代に『TVチャンピオン』（テレビ東京）で注目を集め、2003年に洋菓子店「パティシエ エス コヤマ」を開業。代表商品「小山ロール」は、ロールケーキブームの火付け役となった。小山氏の仕事ぶりは『カンブリア宮殿』などでも特集され、「小山ロール」はたびたびテレビ番組で紹介されている。
https://amd-pctr.c.yimg.jp/r/iwiz-amd/20211103-00000351-oric-000-1-view.jpg
https://news.yahoo.co.jp/articles/b226b5ee8f2dfab2f64ea57795ea48b27e5f47a9 飲食系はブラックが多いんだよね
特にいまだに師弟関係がある業界は
見習いとかいう名目で安月給でこき使われたり 百貨店等の催事には呼ばれなくなるの？
(´・ω・｀) 幼稚園新聞にちょうどインタビュー載ってたな
タイムリーではあるが ホント、メディアには良い恰好して裏ではヤバいって経営者が多過ぎだよな 手作りの美味しさと"営業"時間なんの関係があんだよ アダルトゲームで揉めたと思ったら次はこれかw
本の帯びに堀江やキンコン西野が激賞なんて入れてたからやっぱりなって感じだわ 現地では朝早くから行列が連日できていて、3時間4時間待ちもザラだよ
クッカーなど色んな別棟も立てており、一言でいえばオーナーが銭ゲバなんだろ
脱税節税なんかも積極的にやってそう 最近の若い子は黙ってないからね
昔の感覚で使ってると痛い目見るよ 小室圭さんの母みたいな人をこういうブラックな所に突貫させるようなアレンジャーが必要 前科者の堀江を本の宣伝に使うようなやつがコンプライアンスなんて意識あるわけないわな
プライドの高い信者を集めた宗教みたいなもんだろ 親戚がパティシエだがどこもブラックだろ
特にイベント時期はやばい アンナチュラルの坪倉の回だ
子供にガラス割られるぞ 謝罪しても是正はしないんだろうな
ここはそれについては前科持ちだから 社員のことバカにしてめっちゃ罵倒してたんだろうなあこういう奴って。 >>7
手間が掛かっていると思うと、さらに美味いと感じるわな さーてと…ここらで産地偽装その他なにか別の要素も出てきたら"終わる"んだけどな。
やりがい搾取なんて、客からしたら、極論すれば関係ないからな。
産地偽装とか出てきたら話は別だわ。なにかでてくるかなー？？？ 働け働け倒れても働け！
働かせて貰える事に感謝して働け 洋菓子屋はみんなブラック
手間がかかるから仕方ないんだけどな
楽しく働けるような夢ある職場じゃないよｗ 夜な夜な巻いても巻いても馬車馬の如く働いても賃金は支払われません うちの近所の割と有名な洋菓子店も閉店後も夜遅くまで電気点いてる
洋菓子ってそんなに仕込みが大変なのかと思ったものだが 認識不足なんてことは絶対にないだろ
コストを意図的に不当に抑えていただけだろ
まだ反省していないようだな 月の時間外労働が300時間って一体どういう勤務体系なんだよｗｗｗｗ 和民はこういうので客離れたからな。いくら美味しくたってここもこんなことやってたらわからんぞ。 飲食店に労働環境の是正を求めるなら
ヨーロッパみたいに日曜休み、営業は午後7時までにしないとダメだな 日本は奴隷たちのおかげでかろうじて成り立っている偽装先進国です >>3
だれかカメラマン業界を暴いて下さい！
やりがい搾取が師匠側からも、クライアント側からも酷いです！ 政府はこういう悪徳経営者どもを逮捕する法律を作るべき 一度だけなら何かの拍子で経営サイドが止まらなくなった等あろうけど
是正勧告を複数受けてたって、トップが雛型の文章出したら逆効果でしょｗ >>45
新作やコンテスト用の試作とか有名店なら閉店後や休日もいろいろやっているんじゃないか？
製菓学校卒業した新人が修行してたり
好きで通ってるパン屋も世界的なコンテストの日本代表選考会に出場したり、シュトーレン普及の為にいろいろ活動してる あのラーメン女のとこもだけど店長がある程度有名だから何とかなっただけで泣き寝入りが多いんだろうな 菓子が好きな人間はケーキ屋にならない方がいいな
ブラック肉体労働 アレルギー 糖尿病 大量廃棄 鬱 こういうの見ると工場系のワイは恵まれてるんやなーって思う。働いてるときは微塵も思わんけど 料理系は高卒クズが大量になだれ込んでプライドだけ高い連中 >>54
しょうがねえよ。被写体とカメラの性能が9割上の世界なんだから。 やりがい搾取の見本市よ職人の世界は最低時給くらい払えよ 小山みたいな、自分のことしか考えてない、社員を奴隷にしか思ってないドクズの作ったスイーツなんか食わねえよ > 労働関係法令に対する認識が不足しており
こんなの分かってやってるに決まってるじゃん 馬車馬のように働かせて儲けるだけ儲けて社員にはボーナス10万とかマジで頭おかしい >>15
あーやっぱりそこか＞１
タイトル思い出せないが全く 従業員が労働組合結成してストライキ起こしてそのまま自滅しそうだな >>80
飲食関係なんてそうだよ
低品質のを安く見せかけて売るのが
いちばん儲かる 謝罪はいいから未払い分の残業全額支給と慰謝料払って
とっとと廃業しろ 名の知れた菓子職人に憧れて弟子入りして数年お小遣い程度で修行するって奴は今時いないだろな、使い捨てみたいなもんだし パティシエの催し物には呼ばれなくなるし
百貨店からも商品が消えるだろうな 技術者とか職人ぽいの目指しる奴が多い職場って、すごい狭い世界でしょうもないマウント取り合いしてるから、雇われのくせに謎の経営者目線の意識高い系馬鹿が牛耳り出して一気にブラック化しちゃう時あるよな。
経営者もそういう馬鹿のが扱いやすいし、何より自分が楽できるからブラックな環境が生まれやすい悪循環。 俺もパティシエ
今から出勤で19時まで働いてその後新作の試作作るぞ レシピとノウハウ盗んでさっさと独立開業する気のないやつは
こういう店で働くべきじゃないな バイトの時給が研修期間は県の最低賃金より下なんだが
どんだけ金に汚いんだよ 二度とこのような事を起こさないとか言ってるけど
既に二度目だろ？
何を言ってるんだコイツは？ 日本の企業てこんなんばっかだよな
外面はメチャいいけど中はグチャグチャ
基本型が丁稚奉公みたいな感じ
日本て言うよりもアジア特有の世界
王様と貴族と奴隷で成り立ってる社会 ＞支払いの対象となる従業員とは個別に面談をしながら遡（さかのぼ）って未払額を確定し、順次支払いを進めているところでございます」
被害者は団体交渉したほうが良さそう で結局 未納の賃金は払わないで済ませれるの？ やり得かよコイツ 未払いの残業代は倍額を払うとかするべきだよな
バレて元々、バレなきゃラッキーはおかしい >>95
ジャパニーズハンサムってなんだよプペ野の事？ 金払えよw
デパ地下で高額で売ってボロ儲けしてんだから
本人だけ芸能人と豪遊とか鬼畜かよ 昔はタダで技術習得出来るという事で修行として安月給でもありがたいと美化してたよね
そして何十年勤めて暖簾分けしてくれる お菓子作りなんて趣味みたいなもんだから長時間労働なんて大して辛くないだろ
肉体労働と一緒にすんな クリスマスシーズンというか
クリスマスケーキの予約時期に
ぶつけて来たのはなんかあるのかな
影響あるかはわからんけど 独立した奴が
「パティシエ エス コヤマで修行しました」と
言ったら箔がつくから上にでたんだろ 240 名前:無銘菓さん :2007/11/09(金) 07:37:09 ID:PIy0zXFq
6時出勤12時くらいまで働いてる。ひどいときには、2、3時。
遅刻したら給料から一万引かれる。給料は15万くらいしかない。つまり残業なんてつかない。
ロールは、当日お召し上がりくださいと、シール貼ってるくせに、平気で翌日販売。
カステラ、シフォンもシールはりかえて翌日販売してるらしい。
スクエアトリュフや、ギモーブ、シュトーレンなんて、はじめから貼ってないから、販売日からの賞味期限？消費期限になってる。
プリンとかもたしか、売れ残りをだしたりしてる。
休憩も一時間しかないから、疲れてるときは、寝坊してしまう。
生デコレーションなんて、あまったら、クリーム剥がして塗り直し。
できたてのうまさを…なんて、はったり。
週48時間(販売職、製造業)労働の規程なんて、無視。残業手当てなし、あきらかに違反。
パートさんなんて、ついこないだまで、最低賃金ぎりだったらしい。
お気に入りパートには、ちやほやしてる。
若い社員なんて、使い捨てみたいな扱い。
以前いた人の話しだけど、ついていけないからと、朝礼でやめた。面子まるつぶれのシェフは、その人がよそに行けないように『懲戒免職』にしたとか
小さいおやじだよ。
ケーキもぱくりばっかだし。うまくもないけど、値段たかい。
うまいのは、口だけだろ 超過労働はまだしも、残業代不払いは
経営者の資格なし。職人だから、従業員を
丁稚奉公気分で雇ってたんだろうな 612 名前:無銘菓さん :2008/06/25(水) 07:12:56 ID:fErqQZm1
社員に契約書印鑑押すように強制。
7時には、仕事終わらすように。
てか、終わるわけないやんけ！
7時になったから帰るぞ！て言ったら帰れるのか？
その後の時間は、勝手に残ってるから、残業は払わないて言いたいんだろ？
有休も…
汚いやり方だ。
最近、内部告発て流行りだから、気をつけてなw
会社に愛着ないし。
幹部や、古いパートとかは、優遇されてるから愛着や、会社に対して思い入れあるんだろうけど、自分みたいなんは、そんなんカケラもないわw
休み利用して、就職活動するか。
そんときゃ、内部告発やな。 閑静な住宅地の中に数店舗まで拡大して、連休や年末の周辺道路は何百メートルも行列ができて警備員も。
休日は路地も人混みであふれて終日話し声が響き渡る。
直近の駐車場は朝から晩までバッタンバタンとドア開閉の騒音が永遠に続く。
そんな店です。 人気すごいもんな
実際美味しいし
でもブラックな形態はあかんわ
未払い分だけじゃなく加算して払わせろよ この社長、テレビや雑誌ではいいこと言っておいて裏では社員やパートを奴隷扱い
サイコパスみあるな 飲食業界も何も変わってない。
昔のまんま。
低賃金、長時間拘束、慢性的人員不足、、
料理や接客が好きでも離れて行く業界。 働かせてやってるという意識が強すぎたのかもしれんな >>123
そんなことすら考えていないと思う。
大人しく言うことを聞くヤツは奴隷化。
聞かないヤツは退職に追い込む。
内情をぶつぶつ言ってるヤツの言うことなんか世間は気にしないと思ってるから2000年代から経営体質を変えてない。 >>124
いやそれはさすがに経営者失格だろ
口コミされたらどうするんだ >>104
西野えほん(キングコング) @nishinoakihiro
今朝のハンサムです。
まもなく最新刊『新世界』が発売となります。
宜しくね。
#Japanesehandsome
#ちょうどいいぐらいのハンサム
#西野のハンサム写真をお持ちの方はDMください
#女子人気が欲しい
https://twitter.com/nishinoakihiro/status/1060668878861279232
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) >>123
代わりはいくらでもいるだろうな
昔は腐った貴族や武士だったが今は腐った上級国民様や企業だな >>1
『アンナチュラル』の「しあわせの蜂蜜ケーキ」みたいな感じか 個人経営の飲食店でまともに金払ってる店少ないだろうな
有名店なら修行といえば大体の事が許されるし カンブリア宮殿って、いきなりステーキとかくら寿司推しまくってたよな
デスノートちゃうんｗ 外食産業は惨い 1日14時間拘束 月3日休み 昇給無し 毎年売り上げ 伸びて 正社員 10人もいないのに 年収340位 社長はベンツにのり毎日飲み歩き 自分だけボロ儲けしてる一方で従業員は命削って働かされて残業代付かないのか・・ 三田ってここと三田牛くらいしか土産になるもの無さそうだな 在日企業の典型。日本人なんか使い倒して当然と思ってるから、何とも思っていない。
こいつらは祖国に仕送りすると言えば税金も免除されるし、日本という国に対して
全く搾取だけで貢献していない。国に帰れ！パクリ専門もかの国のお家芸。
実弾バラまいて賞取ってるだけで、中身は0のブラック企業。三田の地元人間は
小山なんかで買わないしな。まずくて、高いだけだから。買いに来るのはテレビとか
雑誌の評判を聞きつけて買いに来る遠方の人だけかな。
社会のためにもこういう会社はつぶれた方が良い。氷山の一角で、ばれなければ
ずっと過労死ラインの残業を払わずに、ただ働きさせ続けてただろうしね。
日本人は敵で、こき使って、奴隷にすればいいと持ってる連中だから在日社長は
ダメだわｗ 早くお国に帰って、二度と日本には帰ってこないでくださいね。 この動画のコメント欄にあったけど、TVに出た途端受注してた小学校卒業式用ケーキ300人分を２日前にドタキャンするって相当ヤバい奴だなwww
日本人のメンタルじゃ無い。
「若手が次々とボロボロに....半数超が残業100時間超！中には300時間以上も..」
https://www.youtube.com/watch?v=I1-JMz0tryw >>118
あの店わざと行列させて店内を人だらけにしているよね 買いにくさでレア感出させるやり方かな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
