否定するのは作らない側の人──料理研究家リュウジがうま味調味料にこだわる理由 (Yahoo!ニュース オリジナル 特集) [朝一から閉店までφ★]

[0308 名無しさん＠恐縮です 2021/05/23(日) 02:45:40.09 ID:nj/bDSrP0]

>>302
味の素はグルタミン酸のナトリウム化合物なので
1g摂取あたり0.3gの塩分摂取に相当する
厚生労働省による男性1日あたりの塩分摂取量は8g以下なので
その他の塩分と合わせて8gの塩分相当を超えたらナトリウムの取り過ぎ
グルタミン酸自体の摂取上限は定められていない