>>154
種類とかいう話じゃなくて、力技と言ってる
出汁じゃなくてもはやソースレベル
素材に旨味と風味を足すためにいろいろな組み合わせをする出汁文化じゃなく
いろいろな味を作るためにいろいろなソースを混ぜるソース文化
出汁と言えるものはそんなに多くなく、鶏ガラとかがメインだよ
金華ハムのエキスだって出汁じゃなくソース位パワーありすぎて、素材の味じゃなく、そのソースの味になる