脂質を悪玉にして精製糖を流通させたのも、もともとは商業戦略。

現代科学だと脂質よりも糖類のほうが完全にヤバイいと分かってきた。
糖尿病だけでなく認知症やがんにも関係している。

そもそも人類は脂質は摂取していたが、精製糖など食ってなかったわけだし。