【テレビ】『だし巻き定食』の存在に関東人「信じられない！」…関西のだし巻きが白飯に合うワケを探る ★2 [砂漠のマスカレード★]

**砂漠のマスカレード ★** · 2021/02/14(日) 22:36:32.61

ダシたっぷり、あっさりした味わいの関西のだし巻き

先日テレビ番組で、関西人が「だし巻き玉子」をおかずにご飯を食べる姿が紹介され、ツイッターでトレンド入りするなど話題となった「だし巻き定食」。関西以外の人たちからは「信じられない」「え、玉子焼きメインでなんでご飯が進むの？」など戸惑う声が多く上がった。

それとは反対に、関西で生まれ育った筆者には、だし巻き玉子がおかずとして認識されないことに驚いたが、そもそも関西のだし巻きと関東のだし巻きは作り方からして異なるようだ。

関西のだし巻き玉子がなぜご飯に合うのか？創業以来「だし巻き定食」を提供し続けている大阪の老舗定食屋や、関西のダシといえば、の「ヒガシマル」にその由来を訊いた。

◆

大阪・天満橋で創業時から６０年以上にわたって「だし巻き定食」を提供している「一富士食堂」（大阪市北区）。だし巻き玉子をメインに、ごはん、味噌汁、漬物がセットになったシンプルな定食を求めて、昼時には近隣のサラリーマンやＯＬが駆けつける。そして夜にはだし巻きを肴にビールを飲む・・・そんな光景が毎日当たり前に繰り広げられてきた。

同店の店主・加藤さんによると、「関西のだし巻きは、昆布とかつおのダシをたっぷり入れて、塩や醤油も足しますからね。甘くなくてしょっぱい味付け。茶碗蒸しなんかに近い味で、とてもごはんに合います。うちではうどんと同じダシを使ってます」と、味付けの特徴を話す。

「近所のサラリーマンの方々も東京に転勤で行かれて、久しぶりに大阪に帰ってくると『そうそう。この味が向こうにはないねん！』と、うれしそうにだし巻き定食を食べてくださいます」と話すように、おかずとしてのだし巻きが、関西人の食文化に深く根付いていることを日々実感するという。

関西のダシメーカーに訊く、なぜご飯に合う？

関西のダシといえば、年間２億食（！）を売り上げるダシの名門企業「ヒガシマル醤油」（本社：兵庫県たつの市）のうどんスープ。

「私も当たり前にだし巻きはご飯のおかずだと思っていました！」と同社の広報さんも驚きを隠せない。「玉子にうどんスープ、または京風割烹白だしを入れるだけで、あっという間においしいだし巻きができるのですが、どちらも昆布とかつお節、そして淡口醤油で仕上げています」といい、ご飯との相性は抜群だそう。ちなみに淡口醤油は約３４０年前に同社と同じ兵庫県たつの市で誕生している。

昆布とかつお出汁、淡口醤油で作る関西に対して、関東では、濃口醤油を使い、砂糖も入れるため甘塩っぱい玉子焼きが主流。これは江戸時代からそれぞれに伝わってきたものだとか。

https://news.yahoo.co.jp/articles/67adb8e11e45ad8c5e63a99d025e51300492a4ba
2/14(日) 14:35配信

https://amd-pctr.c.yimg.jp/r/iwiz-amd/20210214-00212001-lmaga-000-2-view.jpg
https://amd-pctr.c.yimg.jp/r/iwiz-amd/20210214-00212001-lmaga-001-2-view.jpg

前スレ 2021/02/14(日) 17:44https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1613292275/

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 22:36:53.61

気軽にだし巻きを楽しめるよう、ついに缶詰にも
そんなだし巻き玉子を缶詰にしちゃったのは、世界各地の缶詰を集めたバーでも知られる缶詰専門店「ｍｒ.ｋａｎｓｏ」。老舗玉子メーカー「京都
吉田喜」とコラボし、京風だしがじゅんわり染み込んだだし巻き玉子缶を作り上げた。

缶詰にするため、本来長期保存の効かないだし巻きを１年かけて開発。２０１１年に商品化して以来、多くの人から愛され、約１０年経った今でもリピーターは絶えないという。

こちらも同様に、昆布とかつおのダシをしっかりと効かせ、ふっくらした食感になるよう何重にも丁寧に巻き上げられただし巻き。「お酒のつまみはもちろん、ご飯のおかずの一品として購入される方もとても多いです」と勧める。

◆

家でも関西風だし巻きは作ることはできる？「ヒガシマル」に簡単な作り方を訊くと、京風白だし大さじ１杯、水大さじ３杯を加えてよく混ぜ、熱した卵焼き器にサラダ油をひいて卵液を数回に分けて流し入れ、巻く・・・を繰りかえす。

玉子焼きよりも水分が多いので、ヘラなどを使うと巻きやすいとのことだ。また、みじん切りにした柴漬け、ひじきなどを入れてアレンジすると、よりご飯に合うという。

関西の日常食である「だし巻きたまご」。出汁たっぷりのだし巻きを、ごはんのおかずとしてぜひトライしてみてほしい。
https://livedoor.blogimg.jp/mylittlemoomin/imgs/a/f/af3c2f4e.jpg
https://ic4-a.wowma.net/mis/gr/135/image.wowma.jp/33613464/87/edn-0087_4.jpg

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 22:37:33.87

あっそう

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 22:38:50.28

だし巻きでご飯は食べられないわ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 22:39:01.00

2いるかw

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 22:39:05.64

こんな貧乏臭い食い方できるかよ！！！

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 22:39:30.76

だし巻き卵とか女にしか需要がないと思っていた

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 22:40:17.39

関東人て玉子焼きをおかずにご飯食べないの
なんかキモイ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 22:40:33.45

どっちみち醤油かけたら醤油の味しかせんやろ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 22:40:37.43

関西でも全然一般的じゃない

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 22:40:50.84

子供の弁当といえばあまーい卵焼き入るじゃん？
関西はお子様弁当もあの薄しょっぱいだし巻きなの？

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 22:40:58.90

関東にもあるし行列店だけどな
https://i.imgur.com/J318OtY.jpg

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 22:41:14.10

鎌倉に人気のだし巻き卵定食のお店なかった？

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 22:41:14.62

>>6
おまえは納豆に絡まって死ね

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 22:41:33.87

https://instarecipe.online/wp-content/uploads/2020/09/2d3959baec77691e93f6b1d573287b8e.jpg

うまそうじゃん
おでんでご飯より全然いい

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 22:43:56.55

>>7
頭悪そうw

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 22:44:28.43

鶏肉の無い親子丼みたいなもんだろ
食べた事ないけど全然食えそう

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 22:44:31.49

>>13
>>12だろ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 22:44:39.45

>>10
おかずが玉子焼き一品で定食になってるなんて全く一般的ではないな
そういう店はゼロでないんだろうが、トンキンマスゴミは大げさに騒いでる
お好み焼き定食騒ぎと同じで

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 22:44:48.83

白ネギの薄切り入れても味がしまって美味しいよ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 22:45:25.95

ミックスサンドの玉子が厚焼きだとガッカリする

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 22:45:56.92

卵焼きならチーズオムレツで
パンと食う方がええわ

2021/02/14(日) 22:46:17.70

　

　悪食トンキンのセンスがまた暴露されたな　ｗｗｗｗ

　

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 22:46:21.44

>>1
あちこちの板で同じスレ立ててんじょねぇよクズ

なにが【テレビ】だ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 22:48:31.11

だし巻き玉子やお好み焼きタコ焼きを定食のメインおかずにする邪道

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 22:49:03.19

>>6
おまえは味噌汁にはまって溺死しろ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 22:50:32.08

大阪に半世紀以上住んでるけどだし巻き定食ってちょろっとしか聞いたことがない
けど大阪や京都のだし巻きは美味しいよ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 22:50:33.24

大阪生まれ大阪育ちだけどだし巻きで飯は食えねえわ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 22:52:01.17

どちらかといえば甘い味付けを嫌う関東の人が、玉子焼きに限っては砂糖と醤油で甘辛くして食べる場合が多いのは面白い

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 22:52:21.76

しょっぱいんだろ？なら飯食えるだろ
無理言ってる奴は甘い味付け想像してんじゃないの

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 22:52:28.49

いやー関西のだし巻きは白飯には合わないでしょ
おでんで白飯食べるみたいな頼りない感じ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 22:52:33.97

日高屋の玉子とキクラゲ炒め定食めっちゃうまいじゃん

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 22:53:18.77

コンビニで買った卵焼き甘くて食えたもんじゃなかったわ
卵焼き（甘め）（辛め）とか書いててくれないかな

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 22:53:20.15

だし巻きにおでん　うどんにお好み焼きxvideos　全部美味しいおかずです

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 22:54:01.16

はぁ？
関西じゃ無いけどだし巻きはおかずだろ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 22:54:12.48

牛丼チェーン店の朝定食で目玉焼き定食みたいなのあるのに、だし巻きが叩かれる意味がわからん

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 22:55:11.04

お好み焼きやたこ焼きで飯が食える異様な関西人
本当にキモいわ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 22:55:24.54

好き！

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 22:55:45.56

卵かけご飯否定してる奴だけ文句言え

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 22:55:58.03

ちくわぶとかいう変なモン食う
関東人のバカ舌笑えるわ
真っ黒ダシのウドン食っとけや

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 22:57:14.01

俺のソールフードである
ちくわぶ舐めんな(´・ω・｀)

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 22:57:19.02

>>37
お好み焼きは総合栄養食やで
関東人はバカやから小麦粉
入れまくるみたいやけどな

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 22:57:33.18

>>10
ほんとこれ。大阪に40年住んでるけど、そんな定食みたことない。別にだし巻きでご飯食べれるけども

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 22:58:25.35

>>37
ラーメンどご飯
うどんとオニギリ

とかもあるのに

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 22:59:56.99

>>42
総合栄養食ならご飯はいらないよね
無駄に炭水化物を取りたがるのは関西人が馬鹿だからかな？

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:00:10.60

ヒガシマルちょっとたまご焼き名人～ふんわりだし巻き玉子が簡単に～
これですべて解決なんだが。ちなみに俺は関西。

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:00:24.14

別に関西人じゃないけど、白だしで卵焼きつくるけどな砂糖の甘いやつはあんまり食べたくないな

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:01:23.39

やっこ　と　豆腐の味噌汁　って　あたまおかしい
同じ材料を停職で使うとか献立下手か？

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:02:19.59

だし巻き
ご飯
味噌汁
肉じゃが
漬物

よくあるだし巻き定食のやつね
こんな神飯食べられないトンキンの奴ら不憫やのう

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:02:46.79

>>11
おやつ感覚なの？

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:02:59.14

卵とじうどんの上を食べてるような感じなんだよね。
大根おろしを添えても美味しいよね。

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:03:12.34

だし巻きでどうやってご飯食うんだよ、関西人だけど

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:03:18.50

だし巻きメインの定食なんて、大阪でも稀。

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:03:37.28

甘い卵焼きとかどんな土人なんだよ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:04:11.12

トンキンは何でも甘くするから
トンキンのだし巻きは食えたものじゃない

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:04:28.70

どこが信じられないのか
逆にわからんけど
おにぎりとだし巻き唐揚げウインナー
みたいなセットはみんな好きじゃね

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:04:37.25

ところてんは
おやつカテゴリだろ？

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:06:03.31

アホ
「エスカレーター、大阪だけ違うｗｗｗ」
　↓
大阪が世界標準
アホ
「カレーに生卵ｗｗｗ」
　↓　　　
全国調査の結果 → ６割以上が「アリ」だと判明
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1601206240/

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:06:04.00

>>45
ラーメンばかりのトンキンで、ライス無くすことから始めろ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:06:09.92

美味しいだし巻き玉子の作り方

https://youtu.be/CBvOAjzemGI

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:06:17.20

卵焼きはお弁当のおかずだけどだし巻きって酒の肴って感じ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:08:19.69

甘いだし巻きはイマイチ口に合わないな

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:09:40.92

>>10
一般的は言い過ぎかも知れないけど、関東よりは間違いなくポピュラーでしょ
出汁巻き定食をメニューに据えてる店も関東より多いし、たとえばまいどおおきに食堂では出汁巻きを主力のおかずに据えてる

http://maido.do-kyu.com/menu/

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:11:51.27

>>45
ラーメンライス食ってるガイジに言われてもな

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:13:54.63

それにたこ焼き定食はないぞカッペ蝦夷よ。
日本語喋らんといてくれる？

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:14:19.19

>>61
関東だとそんな感じだね
卵焼きは弁当なんかのおかずで、出汁巻きは酒のアテ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:14:26.71

>>13
僅差で先に書かれてかわいそうｗ

しかし鎌倉か～
遠いな

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:14:38.29

ケチャップありますか？

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:15:39.44

しょっぱいという言い方は品がない

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:17:48.52

どっちも好きだしどっちも米と食える
好き嫌いしてる時点で子供舌

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:18:07.10

まいどおおきに食堂って関東に無いの?

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:18:31.01

>>12
>>13
調べてみたらそこは甘い玉子焼きなんだってな
甘くない玉子焼きを出す店は東京にないのか

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:19:40.95

凄い元板前もいたもんだｗ
朴虎吉（あたちょうＰＬおやじ）の赤っ恥一覧（魚関連を抽出）

・車海老は小ぶりの方が美味いことも知らず、「半端な大きさの車海老なんか食べない」と言ってしまった
・すし屋に行ったことがないので、「アワビの醤油煮」があると思っていた
・福岡人に成りすましたものの、福岡でよく食べている「ヤズ」も知らずに偽者とモロにバレた
☆ 地方の旨い店を聞かれ、「焼き魚にコーヒーがつくんや」と自慢して、皆に大笑いされる
・道民面するもコマイの食べ方を聞かれ、「干物にマヨネーズ」と誰でも知ってる食べ方しか説明できずに逆切れ
・まんじゅう貝じゃなく万寿貝だよと煽ってしまい、万十貝の別名提示され顔面蒼白で逃げた汚物
・季節限定で安全な事を知らず、寄生虫がいるとホッケ刺をゲテモノ扱いした偽道民面
・鮮度の問題から西日本で主流の「塩さんま」しか知らず、東京でさんまに醤油をかけるのを叩いて無知を晒す・美味しんぼを真に受け「かつおの刺身にマヨネーズ」と言って大恥
・「関西ではどこの店でもカルパッチョにマヨネーズ」と言い関西全域を巻添えに恥晒し
・マグロは熟成が必要なことを知らず「トンキンは釣りたての鮪の味も知らない」と煽って自滅
・実際の旬は冬なのに「河豚は本来は夏が旬」と断言し、日頃自慢のフグにも無知であることを晒す
・「関西出身者が銀座で高級天ぷら食べても１００円のイカ焼きの方が美味い」と、関西人が味音痴であることを自ら証明してしまった

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:21:10.63

ヒガシマルのカレーうどんスープはマズイ
マズくて捨てました

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:21:24.32

だけじゃなくて幾つかのうちの一品ならアリ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:23:23.46

別に醤油かけてもいいんだぞ
人それぞれだからな

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:25:27.41

出汁じゃなくて普通にしょう油で味付けた卵焼きの方がご飯に合う
単品で食うなら出汁巻きも旨いが

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:25:29.77

玉子が日常になった時期の違い
当時、ご馳走である玉子にこれまたご馳走の砂糖を入れた貧しい地域
片やそれから脱して玉子をご馳走ではなく食材として使った地域
その違いでしょ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:27:42.70

全然アリ
あえて言うならだし巻きじゃなく砂糖たっぷりの甘い卵焼きをお願いしたい

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:27:43.54

>>4
まったくだ。副菜だわありゃ。

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:28:00.06

ウスターソースですら貴重であった明治の時代
もっと貴重であるカレーに対して、辛いからとそれを抑えるために玉子を使ってしまうとか

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:28:12.96

トンキンは納豆だけありゃ良いんだろw

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:28:58.44

東日本人の納豆にかける想いがよく分かりません

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:30:44.14

>>4
だし巻きによるんじゃない？

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:30:46.06

テリーの兄貴、ブチギレｗ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:32:30.12

卵焼き甘いのもしょっぱいのも好き

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:32:42.96

卵かけご飯美味しいじゃん。

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:33:38.92

それから玉子焼き機で丁寧に撒くよりフライパンでスクランブルにしたのを適当に寄せて半熟気味に仕上げた方が旨い

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:33:48.61

薄口しょうゆの方が塩分多いの知ったときは驚いたわ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:33:53.46

トンキン＝納豆
関西＝だし巻き
って事だな

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:33:54.25

甘い卵焼きの意味が分からない

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:33:55.95

茶碗蒸しでご飯を食べられる人なら大丈夫

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:34:01.85

ご飯で卵焼きをおかずに食えるけど卵焼き定食なんて大阪にないわ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:34:25.53

>>91
おやつじゃないかな
砂糖入りですし

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:34:45.73

京都で食べた出汁巻き卵定食は美味しかった

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:35:10.79

美味いうどん屋のだし巻きが美味いのは常識だろ
他の地域は違うのか？

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:35:19.07

だし巻き作ってる途中の半熟状態にご飯を入れて食べたい

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:35:25.88

>>93
いろんな具材詰めた玉子焼きアラカルト定食は食べたい

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:35:49.76

卵焼きが甘くないからご飯に合うんだよ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:36:32.53

納豆は身体にいい脳にいい
玉子はコレステロール高くなる
だし巻きの卵は最低2個ひょっとして3個
だし巻き卵を食べる余地などない

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:36:38.78

今はなきエキスポランドのレストランにもだし巻き定食はあった

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:36:39.30

>>2
バ関西人はお好み焼きとか言うソウルフード()をおかずに御飯を食べるような土人だし
この程度は驚くに値しない

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:36:54.37

>>10
昔ながらの食堂には何処にでもあるけど？
むなしにすら玉子焼き定食あるのに
目玉付いてんのけ？

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:36:59.70

メインのおかずにはならないだろ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:37:15.71

両方の味が好きだけどおかずが卵焼きだけはちょっと嫌かな

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:37:33.98

おかずを先に食べて、ご飯は締めで最後味噌汁と食べるから問題ない

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:39:42.25

関東人だけど赤坂「やけんぼり」の出汁巻き卵のランチは美味かったぞ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:40:17.04

ビジホの朝飯じゃ普通に食ってんだが

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:40:56.90

だし巻き玉子を作るのが面倒臭い。
卵かけご飯で十分。

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:41:40.48

トンキンは何でも真っ黒で
愛知の味噌と同じで
醤油ばかりだからな
出汁の味とかわかんないからw

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:47:09.66

まいどおおいに食堂って行ったことないんだけど、おいしい？

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:47:22.99

>>1
関東人だけ疑問を持ったみたいなスレタイやめろ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:47:44.20

関西人は貧乏だからなんだろう

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:48:11.84

>>51
卵とじうどん　ってのがわからんしｗｗｗ
ちな新潟県民

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:48:34.20

>>100
WHOでも1日の卵の摂取量を決めないくらいなので、余程の生活習慣病でない限り複数の卵は大丈夫
まあ黄身だけとかだと多分ダメでしょうけど

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:49:03.05

俺はだし巻きを酒の当てにする関東人の方が
信じられん

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:49:03.62

>>113
安くてうまいのが一番よ。
東京から大阪に来ると、うまいもんがとにかく安いことにびっくり。

東京って街場のレストランでとんでもなくまずいところあるけど、
大阪ってまずまずい店はないよね。

多分いくら雰囲気よくてもまずかったらもたないんだろうな

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:49:04.62

>>111
悪くないが、ちょっと高いかな・・・俺は、めしや食堂の23時半額派w

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:50:22.52

>>74
あれ片栗粉がダマになって難しいな

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:50:58.38

関西は軟水でトンキンは硬水だから
トンキンで出汁を作るのは
材料コストが倍いるんだよな
ある店は硬水を軟水にする機械を買う方を選択してたな

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:51:11.31

>>118
あれ？そうなんだ。
安いのかと思ってた。
でも、悪くないなら一回くらいはその場で焼いてくれる卵をおかずに
定食食べに行こうかな。
とかいいつつ、さば味噌だ冷奴だとあれもこれもとっちゃうから
カフェ形式は高くなるんだよなあｗ

めしや食堂ってのもあるのか。

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:52:14.15

>>117
☓　大阪は安くて美味い
○　大阪は安くてそれなり

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:52:51.76

>>1
＞同店の店主・加藤さんによると、「関西のだし巻きは、昆布とかつおのダシをたっぷり入れて、塩や醤油も足しますからね。甘くなくてしょっぱい味付け。茶碗蒸しなんかに近い味で、とてもごはんに合います。うちではうどんと同じダシを使ってます」と、味付けの特徴を話す。

待て待て待て待て
関西人って、茶碗蒸しをおかずにご飯食べるの？

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:53:05.84

>>117
いやそれはお前がよそ者でちゃんと下調べして行くからだろ
そもそも関東と関西じゃカップラーメンの味が違う違うくらい文化が違うからな

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:53:21.20

関東人だと食材が醤油色に染まっていないのに味があるので混乱するのでしょう

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:53:55.75

>>122
いや、まじおいしいよｗ

たとえば野田岩でうな重食べると６０００円だけど、
同じくらいのグレードのうなぎが２０００円で食べれる。

小十とか行っちゃうと、４万円コースだもんね、うまいけど

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:54:47.88

>>124
いや、そんな調べてない。
でも東京って雰囲気いいけどまずい店結構増えてんだよね

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:55:22.14

>>123
関西人じゃないけど食べるよ
具として饂飩入れたりご飯入れたりもするし

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:55:32.56

出汁の味なんかわかんないから
醤油味にするんだよなw

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:59:08.46

まあちくわぶ定食を関西人が知らないのと同じか
俺は東京の出身だがそんなものは知らない(´･ω･｀)

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:59:09.18

>>127
お好み焼きやたこ焼きは明らかに安いと感じるな
東京は席料取る舐めたお好み焼き屋とかあるからな

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:59:14.49

>>107
君の情報がMVPだ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/14(日) 23:59:44.74

>>128
ご飯入りは初耳だけどうどん入れたおだまき蒸しやお餅入れたかちん蒸しがあるんだからまあ合わないことはなさそう

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/15(月) 00:00:19.30

>>127
お前の言うこと何から何まで嘘ばかりだな

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/15(月) 00:00:35.26

このスレだけでも東京人の差別意識を感じるわ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/15(月) 00:00:52.75

>>131
あるあるｗ
しかも大しておいしくないんだよねｗ
なぜか芸能人に大人気だけど

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/15(月) 00:03:21.17

>茶碗蒸しなんかに近い味で、とてもごはんに合います。

いや、茶碗蒸しでごはん食べないだろｗ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/15(月) 00:04:22.45

ま、関西の人の舌じゃ　そうなるんじゃないかｗ　

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/15(月) 00:05:11.12

>>137
大阪で初めて知ったけど「小田巻うどん」ってあるのよ。
おうどんの入った茶碗蒸し。・

めっちゃうまい。
自分で作るようになったわ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/15(月) 00:05:18.70

まだ玉子かけごはん定食のほうがいい

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/15(月) 00:05:29.21

関東の水では昆布出しの味が出にくいことと関係がありそう

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/15(月) 00:05:47.34

茶碗蒸しも醤油かけるんだろw
トンキンは

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/15(月) 00:06:28.51

いくらか知らんけど試しに缶詰頼んでみれば？
画像見ただけでこれは美味いと分かる

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/15(月) 00:07:09.08

我が家のお昼ごはんの定番は
おにぎりと卵焼き（だし巻きに近い）

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/15(月) 00:07:16.84

讃岐うどんにも醤油をかけたらしい
味(醤油色)が付いていないとのことで

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/15(月) 00:07:29.15

>>79
みんなそれが食えないと言ってるんだよ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/15(月) 00:08:01.12

>>114 のっぺ汁で白飯食うのと同じだな(´･ω･｀)

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/15(月) 00:08:48.60

>>35
調べたらだし巻きと厚焼きが混ざって語られてるのか人によって認識が違う気がする
寿司の厚焼きをだし巻きと同じものとして考えてる人がいるのでは？
関東風も少し甘みあるけど甘ったるくは無い
そして関西人はだし巻きを卵焼きと呼ぶから紛らわしいのでは？

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/15(月) 00:09:01.70

>>145
讃岐うどんって生醤油で食べるもんでしょ？

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/15(月) 00:09:42.35

>>102
基地害ほど偉そうに振る舞う例を見た

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/15(月) 00:11:20.66

>>149
かけうどんです
香川出身の漫画家喜国雅彦が東京人がうどんに醤油をかけて食するのをネタにしていました

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/15(月) 00:12:07.03

言いたい事はわからんでもないが
弁当に入ってたり寿司の玉子と同じで米と合わないわけではないだろ
メインにしたくないってだけで

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/15(月) 00:12:24.68

天ぷらやポテトサラダにソースかけるのが関西人だから東西の味覚の上下は関係無くそういうのはただの文化だろう

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/15(月) 00:12:42.42

>>149
それは「醤油掛け」という、うどんに相当の自信を持ってる店以外が出してはいけないメニュー。
丸亀製麺は、さすがに遠慮している。

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/15(月) 00:13:07.05

自分の狭い常識で語る奴の多いことよ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/15(月) 00:13:37.23

>>31
これ！
味は美味しいけど白米には合わんというより進まん
一口二口ならともかくメインのおかずにするとはイカれてる

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/15(月) 00:14:16.36

>>117
東京なら日本全国のものをそこそこの味で食えるけど
そこそこ止まりなんだよね

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/15(月) 00:14:47.79

>>154
さぬきうどんを堪能しに香川に行った時、
生醤油とすだちだったよ。

思ったんだけど、大阪ではうどんは出汁の料理、
さぬきではうどんは小麦粉の料理なんだな、と

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/15(月) 00:14:52.48

卵焼きが嫌いな奴など居ないと断言する

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/15(月) 00:16:21.21

まいどおおきに食堂関東にもあるだろ。だし巻きとご飯だけで十分だよ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/15(月) 00:16:25.52

>>157
金出せばベストに近いもんは食べられるけど、
そりゃベスト・オブ・ベストではないよね。

それと、安くてうまい店が少なく、そこそことってまずい店が多い

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/15(月) 00:17:19.06

>>157
東京へ持って行くまでに鮮度が悪くなるから
例えば、長崎で獲れたあごを東京へ27時間かけて持っていくとか
無理しないで静岡辺りにしておけば良いのにと思った

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/15(月) 00:18:26.66

関東人って言い方は関西人しか言わないイメージ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/15(月) 00:18:35.65

>>162
あー、あごは長崎うまかったなあ。
あれは金出しても東京では無理だと思った

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/15(月) 00:18:35.70

>>31
醤油かけへんの？

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/15(月) 00:19:29.41

ホタルイカ
東京では茹でて出すことが多い
これも無理しなくても
伊豆半島で少量だがとれるホタルイカなら生で良いが

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/15(月) 00:20:06.49

>>161
東京は地代が高いからな・・・安くやろうとすれば原価を抑えるしかない。
大阪が安くてもそれなりの飯が出てくるのは、客が十分に居て地代が安いってのもある。

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/15(月) 00:21:03.59

9 名前:名無しさん＠恐縮です [sage] :2019/05/18(土) 12:10:13.75 ID:MDOw7n9O0
ヘラヘラ桑子とか酒飲んでやらせてくれそうだもんな

22 名前:名無しさん＠恐縮です [sage] :2019/05/18(土) 12:26:14.06 ID:dYxLolgn0
桑子はオリンピックを最短で閉幕させた伝説のアナウンサー。

82 名前:名無しさん＠恐縮です [sage] :2019/05/18(土) 14:10:36.30 ID:fwRR3TaB0
桑子は生放送でやらかすのに評価高いんだな

86 名前:名無しさん＠恐縮です [sage] :2019/05/18(土) 14:21:00.75 ID:jSX2TYRO0
桑子さんはタモリさんと仲良くしてて好感度上がったけど、要職になってからはすぐ離婚するわ、紅組優勝とかサンドイッチマンをバナナマンと呼ぶわでかなり失態を

988 名無しさんといっしょ 2019/07/08(月) 21:17:24.09 ID:xAz3iwSt
気象庁が遺体を調べると言ってしまう、桑子のアホｗ

まさかコレ、本当に言ってるとは思わなんだww
NW9では珍しくフロアディレクターが声だして焦っててワロタw

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/15(月) 00:21:37.86

卵は完全栄養食品だし、卵かけご飯に醤油が1番好き。油ものは胃がもたれる。

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/15(月) 00:22:09.72

新大阪の新幹線降りたところにあるうどん屋の朝ごはんにだし巻き卵定食あったなあ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/15(月) 00:22:53.88

>>167
それにしても、東京は人が多すぎて店を甘やかしてると思うんだわ。
さすがに「まずいよ」と文句言うほど頭おかしくないけど、
いやな気分になることは結構多い

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/15(月) 00:23:42.51

東京大阪など地域性抜きにして
ちょうど大阪くらいの市場の方が値段的にも品質的にも美味しいものが手に入り易いのかも？

東京は良くも悪くも巨大になり過ぎた
値段の割に美味しくないなというのが東京以外の人の感想

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/15(月) 00:24:26.87

だし巻きもおでんもおかずにはならない
茶碗蒸しはあり

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/15(月) 00:25:00.19

出汁巻き玉子の美味しい蕎麦屋は、蕎麦も美味い！

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/15(月) 00:25:28.23

東京は大江戸線がいけなかったね。

あれのせいで良心的な店から潰れて、
見掛け倒しのまずい店がほんと増えた

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/15(月) 00:25:56.60

大阪が美味いのは過当競争の結果だと思うけどな
個人商店が無茶苦茶多いのよ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/15(月) 00:26:20.80

>>171
東日本人はシャイなのか店に言うべき文句を言わない人が多い
それで改善されず終いに閉店になることも

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/15(月) 00:26:55.10

>>173
日本は伝統的におでんと茶飯はセットだよｗ

>>176
それ、絶対ある！
やっぱk人商店だよね

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/15(月) 00:27:07.29

>>123
茶碗蒸しにご飯入れてお粥というかおじやみたいにして食べる人はいるんじゃない？

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/15(月) 00:27:17.58

>>1
そもそも甘い玉子焼きが主流なんだよ
ふざけんな

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/15(月) 00:28:19.61

関東のたまご焼きはだし巻きじゃねぇ
ありゃ、たまご菓子。伊達巻きもどき。

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/15(月) 00:29:05.87

ポテサラでご飯食うよりは理解できる

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/15(月) 00:30:25.96

ここにサケの切り身があれば完ぺき

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/15(月) 00:30:55.59

>>182
居酒屋ポテサラが美味ぇ！って、コロナ前からの世界で評判だな。
飯は食えないけどw

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/15(月) 00:31:34.70

>>171
甘やかしてると言うか
良いもの食って良い暮らししてるって思わないとやっていけないって感じだな

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/15(月) 00:31:37.73

今の日本は何でも甘くしすぎ
漬物まで甘い

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/15(月) 00:32:40.49

全然余裕
スクランブルエッグでも飯食えるわ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/15(月) 00:33:08.51

>>185
どうなんだろうね。
私なんか、この店はまずいと思ったら二度と行かない、
誘われても断るけど、前通ると結構混んでるのよね

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/15(月) 00:33:23.24

>>186
甘いとは言わんけど塩分控えめは止めて欲しい
梅干しは塩が噴いてる方が美味い

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/15(月) 00:34:31.26

関係ないが吉野家で朝の納豆定食食べたくなった。

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/15(月) 00:35:56.15

>>188
判断を他人に委ねてんのが多いからねえ
ポップコーンとかドーナツとか馬鹿じゃねえかと

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/15(月) 00:35:57.00

姫路市から播但線で45分ぐらい行った兵庫県の神河町ってとこに仕事で何ヶ月かいたんだが、煮物が凄く甘かった
あれは関西はみんなそうなのかそれともその地域だけなのか気になる
すき焼きも出たけどすき焼きが甘いのはまあ、関西どこもそうなのは知ってたが

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/15(月) 00:37:45.13

9 名前:名無しさん＠恐縮です [sage] :2019/05/18(土) 12:10:13.75 ID:MDOw7n9O0
ヘラヘラ桑子とか酒飲んでやらせてくれそうだもんな

22 名前:名無しさん＠恐縮です [sage] :2019/05/18(土) 12:26:14.06 ID:dYxLolgn0
桑子はオリンピックを最短で閉幕させた伝説のアナウンサー。

82 名前:名無しさん＠恐縮です [sage] :2019/05/18(土) 14:10:36.30 ID:fwRR3TaB0
桑子は生放送でやらかすのに評価高いんだな

86 名前:名無しさん＠恐縮です [sage] :2019/05/18(土) 14:21:00.75 ID:jSX2TYRO0
桑子さんはタモリさんと仲良くしてて好感度上がったけど、要職になってからはすぐ離婚するわ、紅組優勝とかサンドイッチマンをバナナマンと呼ぶわでかなり失態を

988 名無しさんといっしょ 2019/07/08(月) 21:17:24.09 ID:xAz3iwSt
気象庁が遺体を調べると言ってしまう、桑子のアホｗ

まさかコレ、本当に言ってるとは思わなんだww
NW9では珍しくフロアディレクターが声だして焦っててワロタw

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/15(月) 00:38:06.27

かに玉の和食版だと思えばいけるかも

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/15(月) 00:39:59.14

>>178
飯のおかずにならないから茶飯なんじゃんw

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/15(月) 00:40:15.33

>>186
何だか梅がフルーティーな梅おにぎりを食べたときは衝撃だった

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/15(月) 00:40:57.17

>>195
茶めしってご飯だよｗ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/15(月) 00:41:51.02

>>196
ココナッツミルクで炊いた米には合いそうだね
絶対食わねえけど

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/15(月) 00:42:42.76

>>197
横レスだが、白飯じゃダメだから茶飯なんだよ。
讃岐のうどんにおにぎりと同じ。

白飯でいいのなら、それで出してる。

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/02/15(月) 00:43:43.90

>>197
茶飯食ったことなさそう