【ノーマネーでフィニッシュです】なんでんかんでん川原｢ラーメン店は開けるも閉めるも地獄｣
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新型コロナウイルス感染拡大の猛威は、全国の飲食業界に大打撃を与えている。
東京都の小池百合子都知事は飲食店が宅配・テークアウトを新たに始める際の初期費用として、
１事業あたり最大１００万円を助成する方針を決めたが、これで安心なのか？
豚骨ラーメンブームを起こしたラーメン店「なんでんかんでん」創業者で、現在は同店のフランチャイズ（ＦＣ）展開を手がける
「（株）なんでんかんでんホールディングス」社長の川原ひろし氏が激白する。
一昨年、高円寺駅前になんでんかんでんを６年ぶりに復活オープンしましたが、
昨年１１月に閉店。今年１月から渋谷センター街の「渋谷肉横丁」に新たな店舗を構えて再スタートを切ったところで、新型コロナ問題に直面しました。
再オープンして３か月目で自粛要請を受け、今は店を休んでいます。
東京都の宅配・テークアウトを始める助成金を受けられる事業者は４００軒程度だそうです。
渋谷だけで６００軒以上の飲食店があるから、緊急支援の規模が小さすぎます。
それにラーメンは汁物。テークアウトは、麺が伸びるし正直、経営が難しいと考える経営者がほとんどだと思います。
ぼくの地元福岡は県の休業要請に伴い、福岡市は中小事業者に独自の支援を発表したが、市外の飲食店からは「なぜ格差があるのか」と不満が出ました。
ラーメン店は店を開けるのも地獄、閉めるのも地獄の状況。月末に今月、店の家賃や人件費、食材業者にも支払いができない店が出てくるはず。
今月からロンドンに店を出す予定が延期になった。先日はＦＣに参加を希望していた企業から、当分の間はムリだと連絡が入ったばかりです。
渋谷かいわいはどの店も赤字になる見込みなら、まず再開しないと思います。日
本の若者はまじめだし「休みに渋谷にラーメン食べに行こう」とならないとみています。
こうなった原因の一つは、安倍内閣の緊急事態宣言が遅れたのと、小出しの政策にあると思います。
政府が緊急事態宣言を出したのなら、休業要請と政府の支援はセットであるべきです！ 強くそう言いたい。
https://up.gc-img.net/post_img/2017/09/kZMQExybK2GJqWD_XZyrV_27.jpeg
https://news.livedoor.com/article/detail/18159195/ 今は南原さんと仲良しなんだな
あれだけ反目してたのに 甘えるな!
安倍さんはお前らの母親じゃない。自分自身でなんとかしなさい。 「休みに渋谷にラーメン食べに行こう」となっても
なんでんかんでんは選択肢にはいらないと思う
実際最近はどこに出店してもすぐ潰してるし >>1
前にテレビで見たけど毎年、ラーメン屋って1千店舗以上潰れてるみたいだね テークアウトというか、寿司とラーメンは昔から出前があったけどなあ 調子に乗って金出す気もないのに偉そうな事を言うにいいだけ言って人をバカにしてきた報いだよ。あの番組は出てる奴が全部人としてクズだよ >>11
ラーメンの出前っていつの時代だよ……
昔の中華食堂がやってるのはアレ、ラーメンは主力じゃないやろ 愛の貧乏脱出大作戦（テレビ東京）
ラーメン修行（ラーメンの鬼佐野実出演）
放送日99/05/31
依頼店舗 茨城県行方市 横浜ラーメン
修行店舗 神奈川県藤沢 支那そば屋
最初音大きい注意
www.youtube.com/watch?v=khmyZL9tnlE 外食産業が代替不能だったり、税金きちんと納めてる業界なら救済必要だろうが、どうせ
今の店潰れたところで新しい店出来るし、そいつらも脱税しまくりだろうし、潰れる既存店なんて必要ないだろ。 >>19
他にはない、とんこつラーメンだったんだけどね。
あの手の店って何かある？ >>19
駅前の広い店舗だったから
家賃が激高で閉めた 環七にあったとき前通っただけで臭かったな
近所に住んでる人が臭いが洗濯物につくから干せないってテレビで言ってた >>19 高円寺は酷かったな。味もそうだし店舗もよくなかった。あと店員がポンコツ。客が自分の他に1人で店内に2人しかいない状態で替え玉頼んだら忘れてたんだよね。10分ぐらいして聞いたら忘れてましたと言われた。ラーメン屋で初めての経験だったわ。 昭和の頃は、人件費も家賃も安かったから
少し繁盛すれば利益が出た
今は最低時給の1100円で募集しても
ラーメン屋で働きたいって日本人も居ないし
家賃がクソ高くて(不動産価格の高騰)で
行列店にでもならない限り利益出ないから
高円寺店は閉めて
郊外のロードサイドの家賃が安い所でやりたい
って言ってたよ 持ち帰りのラーメンが伸びる？出前で行ける距離考えてるのか？
麺とスープと具は別々だろ >>1
ラーメンは軽トラ屋台でやった方がリスクは少ないな。
家賃あるかないかで大きく違う。 なんでんかんでんは味の記憶ないけど環七で食べてる時左手の甲に交尾中のコバエが止まった思い出がある マネーの虎で、応募者に「まずい！」言われて切れてたなｗ 北陸の方にも一軒だけあるみたいだね親族の方がやってるみたいだけど 一風堂が大きくなったけど川原が落ちぶれた
テレビに出て偉そうなこと言ってたけど手抜き水増しばっかりやってたから自滅した 持ち帰りは麺を茹でずにスープも冷めてていいんだけどな
というか麺は頼むから茹でるな なんでんかんでんはとんこつ文化のなかった東京にとんこつブームを巻き起こした火付け役
先駆者ではあるがロングセラー商品にはならなかった
ましてやロンドンじゃあの臭さは受け入れられないよ すげえ脂ギッシュなおっさんっていうイメージしかない。
平成の黒歴史的な人間や商売の象徴だったね、あの番組って。 以前スレもあったけどひばり息子ももう駄目みたいだし、
偉そうにしてた虎が時代に取り残されていくなあ。
ざまあとまでは思わないけど、良い時こそ謙虚になるべきだと思う。 夢ばっかり見てるな。ロンドンでラーメン屋とか、わざわざ金を捨てに行くようなもんだろ。今を乗り越えられない者に未来を語る資格はない >>40
しくじり先生でスープ薄めてた話してたのは笑った
一回それやって失敗したのにまたやるかと 麺は堅めに茹でてお湯入りの蓋付き丼に、スープと具は別の蓋付きの丼にしてとかやれないもんかね。 >>12
見た目とは裏腹に、人として経営者として唯一まともだったのは加藤だけだったな
もう会社畳むしか無いんだろうけど、ここまで良く頑張ったわ
美空ひばりのファンも高齢だし、そろそろ役目も終わったよ 一蘭と一風堂がこれだけ全国的に進出してるのに
いまさらなんでんかんでんもないだろ、昔の臭いとんこつだし まさか川原が素人のおにぎり屋に負ける時代が来るとは >>4
なんでんかんでんの雇われ社長だったかやってたような…と思ってたらそんな感じだったのね。 >>50
ひば息なんか余計なことやったん？
(そういえばマネーの虎の時は新人歌手の育成やってると言ってたような)
お母さんの著作権管理だけやってれば安泰なのに。 >>38
開けておくと負債がどんどん膨らむもんな。 >>26
そこまで分かっててなんで高円寺に出店したんだろうな
自分の店が行列店になるって幻想でも抱いてたのか なら閉めろよ
お前の地獄は知らんけど
少なくともそこで感染は広がらんわ
お前の地獄は知らんけど またまた「甘えるな！おじさん」が集まるスレですかｗ いつも60分、\24000でフィニッシュしてる俺も
今回は流石に
我慢するのも地獄、
イクのも地獄だな。 テイクアウトでいいじゃん。
ラーメンの容器もっていってさ >>61
京都にひばり記念館を作ったらしいけど客入りが悪くて閉館。
その負債を埋めるためにひばり邸の売却を健闘してるっていう内容だった。
それ以降どうなってるのかは不明だけど、そこまで追い詰められてるらしいよ。 堀之内はずっと出演してたのに一度も金を出してないんでしょ >>74
あの売却話の後日談
どっかの記者が加藤に「売却されるんですよね？」って聞いたら加藤が「何とかなりそうなので売却は無しになりました」
って回答した。
だけど、記者が裏をとってみたら買う側が「やっぱり止めた」って言っただけであって、加藤の資金に目途がたったわけでは無かったみたい
豪邸売却したら、お母さんが生存中から居たお手伝いさんが路頭に迷ってしまうんだよね
近年は、教育系の音楽番組にも出てて表情も穏やかになってたね
ここまで事業を継続してきて、お母さんのファンも感謝してるでしょ >>5
だってラーメン職人は経営に向いてない。バカしかいない。 >>76
死亡説が流れてたけど、ユーチューブにチャンネル開設してたんだなｗ
生きてて何よりｗ
マネーの虎では無いけど、房一さんは岐阜のどっかで隠居生活送ってるんだよね
昭和区の旧豪邸は、更地になって最近ミニ戸建てになってたね テレビでこの人のリアル炎上（本当に火が着く）ってあったね >>5
消費者としては１０００件以上に新たに開業しているので無問題 スープと麺を別容器に入れて客に持たせ、食べる直前にスープをレンチンして混ぜてもらえばいいじゃん。
5分以内などすぐに食べるという客には茹で方を少し硬めにとどめた麺で完成品を手渡す。 ヘタなラーメン屋より、カップラーメンの方が美味しいからな
しかもラーメン屋は値段が高い 店また続けてんのか
あれだけ偉そうに説教垂れてた人達に
支援なんて必要ないだろ！ノーマネーダヨとしか思えん笑 補償補償言ってる奴が多いけど、来年の消費税５０％でもOKってのならいいけどさ ラーメンブームってあったけどくだらねえと思ってたなあ。
ただのラーメンっていう庶民の食べ物を神格化したりしてアホかと思った。
店主が人生を賭けて食べるほうも真剣勝負！みたいなノリが痛々しかったなと。 自分が真っ先に投資しようとして、他の社長の反応を見てヤベエって顔する人か >>2
もともと仲良しでしょ。わざと南原が注目されるように反目するようなことを言ってただけ だからファストフードの飲食店は（開ければ客来るなら）もっと工夫しろよ。
店内会話禁止、一蘭みたいに区切る、換気消毒徹底、それやるだけで殆どクラスターなんて出ないって。 >>77
ひばりが生前暮らしていた豪邸をファンに公開というからちょっと興味があったんだけど
お庭を案内される→そこから仏壇のある和室に入る→お手伝いさんお手製の水羊羹を頂きながら思いで話を聞く、という流れらしい(今もやっているかは不明)。
豪邸と言ったって築40〜50年くらい経ってるだろうから色々と直さなければいけない箇所もあるだろうしな。
ひばむすは若い頃に散々やり尽くしたからもう色々と気が済んだんだろうw >>99
そうだな、会話を制限するだけで効果あるよな ラーメンはしょうがないがなんでつけ麺をテイクアウトさせてくれないの？
酒飲みながら食いたい時だってあるのに >>1
何でコロナ上陸前に高円寺の店畳んだんだろ？
いつも行列してたじゃん 環七のなんでんによく通ったけど、この人は商談も客対応も店舗でやるんだよね。話しが全部筒抜けで商談では高飛車、私みたいな客には低姿勢で食べ方まで教えてくれる。
なんでんのラーメンは不完全な食べ物で高菜やゴマもお客好みで好き放題入れて構わないと言わた。全部入れても良いから自分の味見つけて欲しいと教わったよ。いまの肉ラーメンは当時のファンからすると違うんだよな。
とは言えこの社長さん、良い人だよ。すごく誤解されている。TVの姿とは違うよ。 >>105
＞なんでんのラーメンは不完全な食べ物で高菜やゴマもお客好みで好き放題入れて構わないと言わた。
スープ薄めてるから >>99
そこまで徹底しても今の状況だと来客は見込めない。
そもそもそれやるにも経費と無駄に人件費かかるから。
よって閉めた方がマシだと判断して閉めだす店が増えてる。
元々テイクアウトにも力入れてた所以外は厳しいね 南原と二人でユーチューバーやればいいのに
マネーの虎の裏話やれば視聴数稼げるぞｗ 味にこだわる料理店ではなく
拡大が目的の売れればいいスタンスかよ
ラーメン程度に修行も何もあったもんじゃないからな
脱サラしたおっさんが1年程度の修行で経営ノウハウ
身につく世界だもの。 >>112
新規出店のハードルがあまり高くないのでその後の競争が熾烈。 >>19
もっと儲けようとして、どんどんスープを薄くして最終的に10倍薄くしたら潰れたらしい >>115
ワンオペにして、持ち帰りかデリバリーの客には
あらかじめスープと麺を別々にして提供するとかね。
香港とか台湾の麺料理店では一般的に行われている。 小売が潰れているうちはまだいいけど、貸し倒れが増えたら、銀行がヤバいかもしれん
そうなったら日本経済はおしまい ラーメン屋で10年頑張るとか
けっこう難しいことなんかな スープを持ち帰らせると味を盗まれるのが怖くて出来ないんだろうな〜 ショッカーの総統みたいな悪趣味な
私服で現れる人か ラーメン屋はもう成り立たんよ
ほとんど潰れるだろ
誰があんな小さな空間で塩辛い麺啜るんだよｗ
コロナも一緒に吸い込みそうだし 投資した奴らに助けてもらいなよ
少しは恩にかんじてるだろ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
