【プロレス】プロレスラー川田利明さんが考えた「バイトテロ」を防ぐ究極の対策
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全日本プロレスの元トップレスラーで、現在はラーメン店を経営している川田利明さん。その奮闘ぶりを綴ったのが、
著書『開業から3年以内に8割が潰れるラーメン屋を失敗を重ねながら10年も続けてきたプロレスラーが伝える「してはいけない」逆説ビジネス学』(ワニブックス)だ。
近年、世の中を騒がせている「バイトテロ」。川田さんによれば、バイトテロを防ぐ「究極の対策」があるという。その意外な対策について、教えてもらった。
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アルバイトを雇わない理由
予算を削減しようと考えた時に、俺が真っ先に考えたのは「アルバイトを雇うのをやめる」ことだった。
厨房の中は俺ひとりだけど、店が広いので、本当はフロアにはたくさん店員がいたほうがいい。ただ、そこにもこだわりがあって、最初からバイトの採用条件として「これまでに飲食店での勤務経験がある人」という部分に重きを置いた。
まったくの初心者にやって来られても、こっちは厨房を回すことだけで手いっぱいで、その人たちに指導をする余裕なんてない。
だから、即戦力だけ採用した。
たしかに助かった。
でも、やっぱり無駄も多い。
お客さんがたくさんいる時には、本当に助かる存在だったけど、暇な時間帯、それこそお客さんがひとりも来なかった1時間にも、彼らには時給が発生する。
俺は暇な時間を利用して仕込みとかをやるけれど、彼らはなんにもやることがない。それでもお金を払うというのは、ちょっとどうなんだろう、と思い始めていた。
しかも夜の10時を過ぎたら、時給を高くしなければいけない。お酒を飲んだお客さんが深夜になっても帰らない場合は、そのままバイトにも残ってもらっていたけど、
そうなると、終電がなくなってしまうので、帰りのタクシー代も負担しなければならなくなる。これが予想外の大きな負担になった。
そもそも経営者とバイトは相容れない存在でもある。
経営者は「お客さんに喜んでもらう」ことを第一に考え、その先にいかにして利益を出して、店を大きくしていこうかと考える。会社でいえば、正社員の人たちもこれに近い考えを持っているんじゃないかと思う。
それに対してアルバイトは「1時間いくら」で働いている。極端な話、外に行列ができて、めちゃくちゃ忙しい1時間よりも、台風が近づいてきて、誰もやってこない1時間のほうが、彼らにとっては楽に稼げることになってしまう。
みんなが思っている以上に、天気が集客に与える影響は大きいんだ。特に駅近じゃない店は。
経営者が頭を抱えてしまうような状況を、バイトは喜んでいる、というのはどう考えてもおかしな状況だけれども、この仕組みだけは変えることができない。
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20191115-00068100-gendaibiz-bus_all
11/15(金) 11:01配信
https://amd.c.yimg.jp/amd/20191115-00068100-gendaibiz-000-2-view.jpg バイトで雇うなら破格の時給1500円にするとかな
バイトテロは起こるべくして起きてるんだよ >>199
プロレスラーってバックボーンがあるからな お客さんがたくさんいる時には、本当に助かる存在だったけど、暇な時間帯、それこそお客さんがひとりも来なかった1時間にも、彼らには時給が発生する。
俺は暇な時間を利用して仕込みとかをやるけれど、彼らはなんにもやることがない。それでもお金を払うというのは、ちょっとどうなんだろう、と思い始めていた。
暇な時間帯に教育をするか、暇な時間帯は休業にするか、
暇な時間帯ができないようにお前自身の腕を上げるか。
だめだこりゃ でっかいウィンドウズタブレット、Wifiブルートゥース、モバイルプリンター駆使すれば
システム関連自己開発出来なくも無いと思うんだよな
飲食店は出汁やメニューの研究に時間奪われるのがネックなんだろうか 川田の話は陰気臭い。
三沢が川田を好きになれなかった理由が良く分かる でもバイトの働きに関しては文句いってないから
良いバイトに巡り合えたことには感謝しなさい 問題
三沢さんがラーメン店を出したら どうなった？ ま、バイトなんかに人格やモラル、向上心を求めるのは無駄
あれは使い捨ての単３電池くらいに考えておけばよろしい 簡単な解決策はバイトを時給ではなく売上のパーセンテージで決めたらok。
バイトの頭の中は「客来るな、客来るな」だからな。
たくさん客が来れば1日で3万稼げるくらいがベスト。 俺もそう思う。バイト雇っていたが
最終的にバカはいないほうがいいという結論。
やめてもらってせいせいした。
職種によると思うけど利口なバイトは
なかなかいない。 マジで信用できる人間をあと１〜２人は雇うべきだと思うがな 俺が社員やってたビデオ屋は12時過ぎには客なんてほぼゼロ。閉店は2時
しかもバイト5人。
しかも俺が辞めた後には24時間にしやがったww
案の定倒産したけど 体力あればこれは儲かるんだよな
ただ60歳までだが ここの一押しのカレー白湯ラーメンは美味しかったぞ。 >>220
バイトは利口だよ。時間で縛られてるからなるべく客が来ないように仕向けるし、サボるに決まってる
売上の一部をバイトに貢献すればいいだけ >>1
こいつ馬鹿だな
バイトテロを防ぐには
若い奴を採用しない事だけだよ >暇な時間帯、それこそお客さんがひとりも来なかった1時間にも、彼らには時給が発生する。
>俺は暇な時間を利用して仕込みとかをやるけれど、彼らはなんにもやることがない。
馬鹿か、仕事を振ればいいだろ…。室内の掃除でも、入り口の掃除でも、仕込みの手伝いでも
やれる事は山ほどあるだろｗ 経営者云々とか関係なく人を使うことが下手なだけだな >>230
そんなわかりやすく売り上げ連動するバイトばかりじゃないよ。 田上の喉輪落としモロに食らって完全に死体みたいになってたときは子供心にヒヤヒヤした記憶 >>236
小さいのがその値段ででかいのが軽自動車並みだって書いてあるよ 川田はプロレスラーとしては大好きだったけど、ラーメン屋語り出して地に落ちたわ
発想が外国人留学生こき使う零細悪徳社長の正にそれ そんなことを言ったら、天龍革命が起きる前の全日のレスラーもそうだろ
田舎に行ったら手を抜いて、ビッグマッチだけちゃんとやるっていう >>29
最近のタッチパネル式のやつわかりにくいよな ちょっと暇な時間帯があるだけで給料泥棒扱いされるバイトも嫌だろうな、川田商売向いてないよ >>238
バイトは賢いんだよ。経営者がバカなの。
俺がバイトやってた頃はいかに長引かせて残業にして稼ぐかしか考えてなかったからな。
仕事を早く終わらせるメリットがないどころか遅くした方が稼げるからな。
店のことを考えてほしかったら売上の一部を還元しないとな。 ここまでセコセコしてるやつは向いてないと思うわw
なんかもう気が気でならんのやろな。
俺が何百円払ってるって。そんじゃ経営者は無理よ。 正直バイトなんて時給だし、責任もないから客なんか一人も来なければいいと思ってるもんな
客をどうやったら減らせるか、考えてるバイトも結構いたし
後は時給以外でどう得することが出来るか 悪事も含めて >>254
そんな無茶苦茶な。つまり仕事しないってことじゃん。
恐ろしい。 他のレスラーからの評判がとにかく愚痴が多いだからなぁ、ちょっとしたことで俺が損させられてるって思考なんだよ バイトなんてロープに振ったら戻ってこないような奴ばかりだろｗ 突っ立てる時間が意外と苦痛なのをこいつは分かってない。
しかしくっちゃべってるバイトはイラっとくるけどね。 てめーは人が来ただけ全部儲けになるがバイトは全く時給かわらない
この差でしかない。会社員と自分を同一カテゴリに入れてるが明らかに会社員と同じ思考なのはバイトの方。 >>258
絶対世の中に出たら出世しないタイプの
ゴミムシだなｗ >>1
私はプロレスというのは、品性と知性と感性が同時に低レベルにある人だけが熱中できる低劣なゲームだと思っている。
そういう世界で何が起きようと、私には全く関心がない。
もちろんプロレスの世界にもそれなりの人生模様がさまざまあるだろう。
しかし、だからといってどうだというのか。世の大多数の人にとって、そんなことはどうでもいいことである。 >>260
俺なんかラーメン屋でバイトしてる時束になったゴボウをバット、玉ねぎをボールにして倉庫で野球やってたもんな
ちぎれて飛んだゴボウが食ってる客のテーブルに飛んでいった事もあるし >>246
まあ三沢があんなことになったから
そりゃ身の振り方も考えるって 在日自営業者ほど在日バイトに厳しいんだよね。
在日経営者が在日を信用してないらしいもんよな？
日本人の真面目なバイトを雇った方が良いと思ってるらしいよ？ >>269
お前は世の中を分かってないw
お前みたいな奴は出世も出来ないのに雑用サービス残業を毎日させられて、自殺するタイプ 一回食いに行ってみるかな
とレスするものの面倒臭えし、マズそうだからお前ら行かないんだよな >>220
経営者の考える”利口”とバイトの考える”利口”は違うからな
バイトはいかに省エネで稼ぐかを考えるし、経営者はいかに奴隷にするかを考える まず、ホールのマンパワーを犠牲に気遣いを捨てた店をアピールって…
おかしいだろ そりゃバイトが求めるのは楽で高給な仕事だもんな。
店の運命と一蓮托生な正社員で回すしかないな。 >>283
便所の落書きに職業書いたところで信じるの？ >>280
普通に時給以上の仕事してくれるバイトにしか俺は当たってない。
その点俺は幸せだし、運があると思ってる。 プロレス界の玉置浩二
本業は才能の塊だが人格がクソという なんで蝶野は麺ジャラスに喰いにこねぇんだオラ
なんで喰いにこねぇんだオラエー！！ こんな貧乏くさいやつだから
一人でヒーヒーいって
大変ですって白状してるようなもんじゃん、こんなの。
何の得なんだろね。 >>286
そんな事気遣ってくれなくて良いよ、書いてみたらｗ 川田の理屈はわかった
ただ商売向いていない人の考えだわ
全部自分でこなして過労死するといいよ 要するに骨の髄まで個人事業主なんだね
でかい商売をやるとかって興味がない くら寿司もあれから行かなくなったなぁ
あのバカバイトは結局損害賠償したの？ 時給いくらのバイトに俺くらい働け
思うてんねんから
そんなもんなw 川田の店でバイトテロする度胸がある奴がいるとは思えんけどな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
