【俳優】中尾彬、高級すし店「久兵衛」のホテルオークラ提訴に持論「お寿司って格で食うものじゃなくてネタで食うもの」★3
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１４日放送のフジテレビ系「バイキング」（月〜金曜・後１１時５５分）では、ホテルオークラ東京の建て替えに伴って店舗がメインエリアから外されたのは「格落ち」だとして、高級すし店「久兵衛」がオークラ側に約１千万円の損害賠償などを求めて東京地裁に提訴していたニュースを特集した。
訴状などによると、久兵衛は１９６４年から、オークラ直営の高級和食店「山里」に隣接するメインエリアで店舗を構えていた。
しかし来年９月開業の新ホテルでは別棟に入るよう求められた。
久兵衛は「片隅に追いやられた。格落ちした場所で高級店にはそぐわない」と主張。さらに、山里の中に久兵衛から独立した従業員が働く競合店が営業を予定しているとして「これまで貢献してきたのに、考え難い仕打ちだ」と訴えている。
俳優の中尾彬は「以前は（久兵衛に）よく行った」と明かし「人が多すぎるから」と続けると、スタジオには微妙な空気が流れ、中尾は「いやいや握る人が。久兵衛さんに握ってもらったことは２回ぐらいしかない」と振り返ると、ＭＣの坂上忍（５１）は「やっぱり久兵衛さんとお弟子さんだとちょっと変わってしまう」と尋ねると中尾は「修業の世界ですから」と答えていた。
さらに中尾は、今回の提訴で久兵衛側が「片隅に追いやられた。格落ちした場所」などと主張していることに「私は別にね、お寿司って格で食うものじゃなくてネタで食うものなんだよ」と持論を展開していた。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20181114-00000098-sph-soci
中尾彬
http://www.hochi.co.jp/photo/20181114/20181114-OHT1I50068-L.jpg
★1＝2018/11/14(水) 21:04:52.42
前スレ
【俳優】中尾彬、高級すし店「久兵衛」のホテルオークラ提訴に持論「お寿司って格で食うものじゃなくてネタで食うもの」★2
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1542206800/ 自分で食うヤツもいれば、接待に使うヤツもいる。ここは接待が中心だろ。 もっともらしいこと言ってるけどネタ（味）じゃなく格で食べる料理店なんて存在しないだろ 言うことが薄っぺらいわ
首に巻いてるスカーフみたいに薄っぺらい >>5
はあ？
有名店だから行ってみようってバカはいないのか？ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ 偉そうなこと言ってるけど
じゃあオマエはどんな店で食ってんだっつう 高級店は格、立地が大事だろ。味なんてのはすでに保証されてるんだよ 色々事情はあるんだろうけど
格とか、高級店とか、公の場で自分で言うのは
少なくとも日本では下品とされるな
しかし、何を食ったから格が上だとか高級だとか言ってる連中に
下品だから止めろといっても、無理かもな
寿司屋なんかに良識を期待する方がバカだから 久兵衛から独立した奴にいい場所取られたんだろ？
政治で負けただけやんけ ま、オレはかっぱ寿司で十分ごちそうです
スーパーのお寿司も、おいしいです
そんじゃね。ばいばい >>19
いやいやこっちの話じゃなく相手が絡んでの話になると、味だけでえらべないってw 格は大事だよな
接待でもデートでも
味がよければ小汚い店でいいなんてことはない ネタを持ってこれる久兵衞のコネクションが凄いんだろ 格とか高級とか自分で言い出すようじゃ終わりだな、
それは周りが自分を評価するときに使う言葉だ。 ネタだけだったら
北海道、東北以外は勝負にならんだろ この人ってなんで箸の持ち方直そうとしないんだろ
グルメってか、単なる食いしん坊にしか見えんわ 仕事帰りに一杯やるだけなら美味ければトイレの横のきたにえ店でもいいけど、人を招待するような店はどんな場所でどんな店構えでどんな食器でetcも重要だろ。 >>31
庶民感覚ではそれも非常によくわかるが、そもそも庶民は客として相手にされてないからな 場所が悪いのに賃料が高いので納得いかないって話なら庶民にもわかる
自分から格がなんて言い出すとみっともないわな 変な論調のやつ多いけど久兵衛に雇われた風評被害バスターズの皆さんか
朝からご苦労なこったな >>29 ここの取引先のやま幸って仲卸の社長がタワマン最上階に住んでる。 店の場所もだけど、ホテルの宴会から締め出されたのが
大きいんでしょ？ >>1
何だこの金持ちの素人は
寿司の真髄はシャリなんだよシャリ 久兵衛の現在の経営者は強欲な中国人
久兵衛はオークラの寄生虫だから駆除しないと >>44
何その自分と違う意見＝変な人 という論調
肩の力抜けよ >>50
もう営業する気ないし出ていくしかないけど、気に入らねえから金よこせってことでしょ 久兵衛なんて口コミでも庶民や一見は冷遇とか、そんな評価多いだろ 寿司屋は格が大事だよ
格の高い店にいいネタが集まるし
格で値段が決まる 久兵衛を長年舌つづみを打ってきた人が｢あれ??こんなだったっけ??｣てなったんやろ
おごりが原因かな?? >>5
接待で使うみせなんて格こそが重要だろ
味なんてまずいと思う奴が品がないと思わせる格があれば >>28
そりゃあお前の馬鹿舌じゃあ
味の区別なんてつかないだろうからな 新店舗は新大久保で、とか言ったら必死に反応するだろお前らｗ 追いやられた！って家賃高く払えば良いところに出せるんちゃうの？ おまえら久兵衛大好きなんだな
いったことなさそうなのに >>39
そこを強調すればイイのにアホだよな(;-.-)y-~ ネタで食べるものと言うなら新鮮な素材を活かせるものでないと
江戸前寿司はそれより職人の手の加え方次第なものだと思う 高級寿司なんて自称食通か接待で使うもんだろ
スーパー回転寿司でええわ >>83
よく知らないけどどうせうちの店は格があるからホテル側は忖度してくれると思って値上げに応じなかったとかなんじゃないの どこにあろうが味がよければ客は入るだろ。場所変わって売り上げ落ちるならその程度なんだろうな。 ジローも立地がとか言ってるアホがいるけど
何も知らんのなw 久兵衛はもう二度と行かない
嫁と息子と3人で行ったが、ガリの蓋について「お取り替えしますか？」と言ってきたので
「醤油とかもそのままなので大丈夫です」と返すと
なぜか息子の子供向けメニューまで提示してきた
嫁は若く見えるかもしれないが、それなら店員が気を利かせてくれてもいいだろう
「申し訳ありませんがそのままにしておいて下さい」「セルフサービスではありません」と言ってきたときはさすがにキレそうになった
結局店長が謝りに来たけど腹の虫がおさまらん 高い金額取られるのに見合わない場所で取られたくねえだろ？ >>19
接待の場合、相手が日常的に行くようなところに連れて行くわけにいかないだろう
それじゃ、接待にならんのだから
相手が超リッチマンでこのクラスが日常って言う場合は逆に庶民的で味のいい店に連れて行く（一般サラリーマンにそんな機会はないがｗ）
しかしほとんどの人にとってこのクラスは日常ではないので接待の場として利用されることは多い 接待とかいうが、金融系だが久兵衛なんかでの
接待なんかまず認められない。 尾張大納言宗春
＿中＿尾＿＿＿彬
大岡忠相
＿横＿内＿＿＿正
田之倉孫兵衛
＿船＿越＿英＿二 >>1
出演する番組で一番後ろの角に座らされたら怒るんだろうなw 銀座の本店行ったことあるけどさすがにネタはいいけど技術は大したことなかった
客も外人が多くて写真とりまくりで萎えた >>88
場所なんて家賃次第なのにおかしな話だね。 店は味だけでは高級店は名乗れない。接客から施設、全てで客を満足させてはじめて高級店。
高級寿司店なんかは、典型的な格を食べる店。味だけで語るのは、むしろ賎しいと思う。 近所の江戸前寿司で誕生日にいうも握ってもらってたんだけど、今年はクッソ不味くなっててガッカリしたわ
あれで2人前で1万数千円払うとかボッタクリだった
ネタと握り手でほんと変わる 近くにコンビニがあるから品がない場所とか、寿司店がなんで偉そうなんだよ >>97
ようするにその格こそ重要だと思う接待重視の人間は
ホテルオークラの山里内にできる新しい寿司店こそ格ナンバー1寿司店だ！といって久兵衛の代わりに接待で行くんだろうし、
ホテルオークラから別棟へ移った格落ち寿司店しかないわけじゃないんだし、何が問題なんだろうか やっぱりねぇ、いい寿司ってのはさ
ネタがね、ネジネジなんだよなぁ
シャリもまた然りでさぁ、うん 出迎えのスタッフもおばちゃんがこ慣れた感じでやってて
なんだかなぁ商業的になりすぎてステイタス感はないな 久兵衛だと飲めば一人で最低4万。もちろん2、3人じゃないわな。
接待接待なんていうが、東京でもそんな接待交際費
使える上場企業って、役員クラスでもそうはいないぞ。
逆に控える風潮なのに、バカか。 汚ークラにキューベェがそこまで拘る必要ないしプライドだけの問題なんだろうな “格”が落ちたから外される
言われなくても気づけよ >>110
最低って何で一番高いもの食って更にバカバカ酒飲む前提で最低なんだ？ 久兵衛は、オークラ直営の中里から追い出された。
そして、久兵衛の代わりに、かつて久兵衛で修行して
独立し、よい店を経営していた弟子の店が
代わりに採用され、久兵衛はオークラの片隅に
追いやられた。
ようするに、オークラは、もう久兵衛はいらないと
言ってるんじゃね、これ。居座ってる久兵衛が
何を言ったところで無駄だろうに。
みっともなくなるだけだわなあ。 寿司ネタは納豆に限る
カラシをたっぷり効かせて食う納豆巻きは大トロよりも美味い >>79
オレじゃなくて他の人だよ
接待やデートってなんだかわかる？ 格で食うものではないがネタで食うものなら刺身食ってりゃいい話
ネタだけでなく職人の腕も必要
まあ刺身も職人の腕で味変わるけど >>116
早くハロワにいけよ
8時30分からだぞ >>92
それなw
塚本素山ビルの格を知らない無知な奴等w 金沢の回転寿司食ったらお高く止まった店は接待以外では無理だね。 >>121
昨今値上げが激しい高級店の中で比較的安く食べられる大衆向け観光高級寿司屋だって知らなかった事に対する悔しさは伝わったよ この人高級な食べ物食べて当てれなかったんだよな。
もっともらしい事言うけどこの人自体がダメ。 >>126
金沢の回転寿司食ったら単純にこんな所ならんで食べるなら美味しい高級店に行くってなるだけな >>120
お前はスーパーの刺し身も食えないじゃん >>1
ホテルオークラはかつてのオークラでは無い
全てのトラブルの原因は三流【JALホテルズ】
ホテル・オークラは経営に窮して
ホテルチェーン運営部門を
三流【JALホテルズ】に承継し
【JALホテルズ】はオークラ ニッコー ホテルマネジメントに商号変更。
朝鮮人の背乗りのように名前を変える三流【JALホテルズ】
ホテル・オークラ＝三流【JALホテルズ】が儲けようと、久兵衛の職人を引き抜いて社員として安い賃金で雇って直営の寿司屋を出店して儲ける為だからな
もっともゲスいやってはならない低俗な事をホテル・オークラはやっちまったな
結婚式場が出入り業者の足元見て社員として引き抜いて仕事を取るのと一緒
ホテル・オークラのような一流がやるような事では無いな
ホテル・オークラの経営が苦しいから『内製化』してるだけだからな
出入り業者の社員を引き抜いて仕事を取り上げて子会社を作って少しでも利益を出そうとする、えげつないやり方
一流は絶対にやらない事 >>113
久兵衛から撤退するとか言ったら逆に慰謝料とか言われかねんからな ネタで食べるのならカルフォルニア巻きやアボカド寿司食べなきゃ 金持ち同士のアホ連鎖で寿司ごときが高額に
金満客と職人共調子に乗りすぎ オークラの人は弟子の店のほうが美味いと思ってんでしょ 酒がビールだけってわけにいかないんだよ
コースで日本酒飲んで、久兵衛で4万くらいは行くよ。 まぁ、料理の世界は格だろ
日本の西洋料理の料理人がわざわざ欧州のレストランで修行するのも
格を得るためだしな >>139
だから何なのかな
大人の社会でそれが通用すると思ってるのかよ
ビジネスなんだからちゃんと協議すべきだっただろ >>140
何で一番高くする前提で「最低」の話すんの？ >>145
だから親切ではあるな
オークラが金払って謝ればいいんだよ >>138
元々寿司はファストフードの先駆けだからな
マックと同じ値段がちょうどいいwww そういう問題でなくて、従業員引き抜いて同じところに店出すからいらねーよっていうのがマズいんだろ 嫌なら出れゃいいのに で近場で店出して客取りゃいいのに 何か情けない寿司屋 楽して太い客入れようってのが見え見え 弁護士が言ってたけどどの場所にするかはホテルの裁量だから久兵衛に勝ち目ないと >>142
著名なシェフの元で修行できなきゃ格なんて付かない。
そしてその立場はサッカーでいうビッククラブ所属みたいなもんだから欧州中のシェフも狙ってる 寿司好きの間では既に久兵衛より傍流のかねさか系の評価の方が高いからなあ。
時代の流れだねえ。 ホテル側に判断されたんやろ。
受け入れるかどうかやん。 オークラ側がテナントどこいれようが勝手じゃないの？
昔からの付き合いとかぐたぐたいってないで >山里の中に久兵衛から独立した従業員が働く競合店が営業を予定している
久兵衛の殿様商売と劣化したサービスに心ある職人が離反
↓
オークラも離反した職人に賛同、新しい店を任せる
↓
老害発狂
いい話 ガキの頃の俺は親が小僧寿司の雅を買ってきてくれただけでテンション上がったもんだけどな >>138
うむ、関西人の俺からすると高級お好み焼き店と変わらない。 まあ多分常連さんには触れ回って簡単に引っ込むんじゃ格好がつかないっていう
江戸っ子の見栄なんでは？ 中尾もオブラートに包んでるけど要は不味くなったから行ってないんだろ すきやばし次郎の入ってるビルも、なんか下世話なビルやもんなあ。
昔はサラ金の看板がたくさん出ていたような。
それでもそういうところにあるから、美味そうでもある。
行ったことないけどな。 >>67
それはすきやばし次郎だろ
久兵衛は庶民にも普通に接するよ 久兵衛と 北海道の回転寿司とっぴー
どっちがおいしいの？ >>170
久兵衛は観光客向けだからむしろ一般大衆向けだな
よく高級寿司店を知らない人の中では高級寿司店の定番だから庶民のための店 >>104
ずいぶん安いな
飲み物頼んで無いのか？ >>175
うん？1万数千円って1人6000円〜だから別にずいぶん安い店でもなんでもないぞ？ >>138
寿司って今は高級料理の代表格だけど
江戸時代からタイムスリップでもしてきたの？ 自分が食うならそれでいいからこれはこれで一理あるだろ
問題は他人に食わせるときのことだな オークラも子飼い店舗が欲しかったということなんだろうな 都市部の人は中元や歳暮は高島屋とか三越で買うようなもんだな >>1
久兵衛が握ってくれないから行かないってのも格で選んでるんじゃ？ >>133
実際専門店で買うからスーパーの刺身はかなり良くないと買わないな
福島屋なんかは販売値重視の客層じゃないからか専門店も微妙なの仕入れる時も安定してていい
Coopみらいは時々値段はお手軽なままでものすごくいいミナミマグロとかが入る >>176
俺も何回読んでも意味がわからなかったｗ 本当に美味いものならどこに構えようが黙ってようが客は来るはず >>186
味が違うのに行きたくないだろ。
ラーメンですら作る店員によって当たりハズレある。 >>178
だいたい客単価一万くらいじゃないかな
少食な俺の記憶でも久兵衛って一人一万2-3千円してたから
酒飲んで無いのかな、と >>178
6000円なら寿司屋では安いよ。ヒルズの回転寿司でもそれくらいいったわ。 高いカネ取る食い物なんて雰囲気8割
いくらネタが良くても、場末で薄汚れたカウンターだったら食った気がしないっしょ くだらなさがさらけだされ、出す金の割に価値低いよ、バブル。
５年とは言わないけど10年後の世界は変わってるよ、日本。 >>192
ヒルズの回転寿司？なんの話だ
2人前で1万数千円＝1人前の握りで6000円以上
これはずいぶん安い店でもなんでもない
お前寿司屋ってピンからキリまであるの知らないのか？ カウンターで友達とつまみながら飲むのと、
接待とは全く違うじゃん。
ヒルズのハイアットの居酒屋なんかメニューに
値段ないよ 寿司が高級料理という考え方がそもそもの間違いだろ
回転店と高級店、価格差ほどの味の差なんてないよ
この点についてはホリエモンが正しい
自分の修行時代のつらい思い出を都合良く美化して、
客にとってはどうでもいい店のプライドだの格なんぞにすり替えて押し付けてくる勘違い店は
淘汰されるのが自然の摂理だわ >>5
相変わらず難癖だけの寂しい日常だな
お前ホント何しに生まれて来たの？ 客側は場所はどこでもいいだろうけど店側としては場所は重要だからな 俺様は素手のジジイに握ってもらうよりロボットのほうがええんやけど。 国民一人あたり800万以上の借金を重ねて、
生活水準を維持してるけど、早晩、行き詰まるぜ＞日本 予約取れない店はカード会社使えば、
意外と取れるよ。クリスマスや年末年始はダメだけど。 え 実際に久兵衛って人が板場にいるの？
ただの店名なんじゃないの？ よくわからんけど、とりあえず山里のツイッターに苦情入れておけばいい？ 「格」というかカリスマ性みたいなものが「人気店」と「ブランド」の違い
海外でも「小金持ちはわかりやすい高額人気商品を買う。本当の何代も続いてる金持ちはカリスマ的ブランド品を買う」と言われる
高い寿司屋なら幾らでもあるけどランクの高い人たちを呼べるような「格」みたいなものがブランドには必須で、そうでなければ「値段の高いよくある人気商品のひとつ」に落ちる
クラス意識みたいなのが希薄なのが日本のいいところでもあるけど、それでも海外ブランド大好き国民なのに国内ブランドからは「ブランド」の本質を容易に拭い去ってしまえるという大雑把ならところが悲しくなる >>6
シャアのこと好きなくせに強がってんじゃねーwww >>200
魚の違いは値段ほどないけど味の違いが出るのが
手間のかかる寿司屋の特徴 ニューヨークやバンコクにあるインチキ高級寿司屋に
比べたら、久兵衛は良心的だけどな。 >>196
マウント取りたい奴なんだよ
相手にせんでえて 東京育ちだとホテルで食事するなんて店を知らない田舎者って馬鹿にされたわ
だから格が必要なんです 久兵衛さんに握ってもらったことは２回ぐらいしかないとか
修業の世界だとか
ネタで食うものとか言ってうまくまとめたつもりだけど、結局格で食ってるよな >>214
支那経営の寿司屋など、うちの格式に合いませんどすえ(^。^)y-.。o○ >>194
わかる
ある地方で勧められた寿司屋に行ったら良いのは鮮度だけ
酢飯も握りもなってないしバランスも悪いしお茶も美味くない
一番嫌だったのはご主人も板さんも着衣が汚れていたこと
生もの出す店の着衣は白くパリッとしていて欲しかったよ >>200
会席料理なら手間暇かけてるのが分かるから高級も納得だけど
寿司にどれほどの手間がかかってのかと… ネタをネタと見抜けない人達のあつまるスレはここでつか？ >>208
俺も初めて知った
創業した過去の偉人だと思ってた
握る人でそんなに味は変わらんと思うけど ぴんとこなってふざけた名前の回転寿司か
寿司なんて10年以上食べてないや
裁判するなんて粋じゃない寿司屋だな 馴染みの店でも、毎回同じ値段でも高いと感じるときもあるし
満足して帰ることもある。
寿司屋って行くたびに味変わるしね >>221
地方にも久兵衛あるんか(^。^)y-.。o○ 格があるからいいネタが仕入れやすくなるって面もあるだろ。客も卸も人間だもの。 >>224
2000年頃に身売りしとる(^。^)y-.。o○ 酢飯は、慣れ親しんだ味があるんだよ
ホリエモンは、ネタの話してるんだけどね。 >>220
まともに箸も使えない奴がアレコレ言ってもなあｗ 寿司屋って回らないとどこでも高いとか勘違いしてる奴いるんだな・・・
1000円くらいの握りだしてるとこもあれば3万以上の所もあってだいたい大衆寿司屋なんて3000円程度の握りばかりなのに >>208
今田さんのこったろ？
銀座久兵衛
二代目 今田洋輔
三代目：今田景久 おまかせとか言うから高いんだよね。
あと寿司屋は飲み代が高いから、酒豪は気をつけろよ。 ガセとガセのバトルを坂上忍が煽って金を巻き上げるシステム！
テレビ=ガセ + 週刊誌=ガセ ===== ガセエンターテイメント ←金←下層階級 >>228
ある
地元に久兵衛の暖簾分けしたみせあるわ
久兵衛寿司って弟子が独立してまんまの名前 >>235
久兵衛くらいの有名店なら一人いくらってだいたいみんなわかってるから >>235
東京の街の寿司屋は地域の協会で握り一人前の値段が決まってたからね >>211
ロリの頃、ロリコンシャアに散々もてあそばれて
あんな性悪女になってしまったんだっけか >>241
あぁなんか全然関係ないレスなら俺にリプつけないでね >>232
ネタだって新鮮ならそれでいいってもんじゃないしな >>235
家の近所とか見ると割とひっそりあるよな大衆店は
ほぼ居酒屋だけど、常連釣ってきた魚出してくれたり結構好き ネタや格はともかく立地場所やその条件は大切だろ？
海底に店作ってもカレイやひらめの底モノしか来てくれないし。 >>251
高い店は店の雰囲気を食ってるんだよ。
安い店と食べ比べる意味なんてねーだろ。 久兵衛さんに握ってもらったって先代も今も店主は久兵衛って職人じゃないでしょ 久兵衛って昼なら数千円で食えるし一度行ってみれば？
いい歳なんだから寿司まがいの回転寿司ばかり食ってないでさ・・・・ 久兵衛の狙いは、提訴して話題を作り現状をアピール
後に提訴取り下げて世間の同情を買い、売上を目論んでるんじゃ？ >>253
寿司食うんじゃないんだ…(´･ω･`) >>253
♪ 東京で喰う寿司は銀座がサイコーねとー
: 刺身盛り 食べ キミが呟く〜♪
『嘉門達夫 なごり寿司』 より
https://www.youtube.com/watch?v=a_f2k6Xln-A オークラ直営のレストランに久兵衛の弟子の職人が入ったから
単にオークラが久兵衛に金を払うのが嫌になっただけ >>246
いや価格の話してんのお前じゃんw
気持ち悪いな
メンヘラかよ >>265
価格の話してるけど
で？お前の関係ない話は俺につけなくていいよ きゅうべゑを擁護するってほどじゃないが
大型ビルの建て替えなどでのテナントと大家側が揉めるのは全然珍しくなく
契約の内容によるが、この手のトラブルはわりと多い
むしろ1000万って金額自体はテナントの退去や移動に関する訴訟の中では低額の部類
バブル時は小さなテナントでも数千万とか数億の立ち退き料が支払われていた >>264
今まではルームサービスの寿司は久兵衛に頼んでた
新館を作ってからはルームサービスの寿司は直営店の職人に頼むようになったので
久兵衛は売上が下がったんだよ スーパーの刺身が生臭いのはなんでだろ
回転寿司やスーパーの寿司は生臭くないんだが >>264
オークラの中で寿司が頼まれたりすると、オークラから久兵衛が依頼を受けてた
大きい会議なんかで久兵衛クラスの寿司屋が握ると、それだけで結構な価格になる >>267
なんで朝から寿司のスレでカリカリしてんの？ >>258
まるで長ネギを一切食べられないのに
グルメレポーターを気取っている石塚英彦みたいだな 江戸の職人さんや商売人を狙ったファストフードだろ
押し鮨の品評会でもやってろ >>274
馬鹿相手にバカとして接するとそう感じるのか？
>>191
みたいに久兵衛の話に唐突にすりかえたりな オマエらオッサンの手脂がびっちりついた物をよく食えるな >>257
久兵衛で喰わなけならん理由は?(^。^)y-.。o○
わいは弟子の店ミシュラン2つ星
かねさかに行くが? 近所の寿司屋でバイトしたことがあるが通ぶってる客が帰ると
店のオヤジが「ビンボー人が笑わしやがる！」とボロクソだったなｗｗ ウチは接待2万までが限度だから久兵衛使えないわ
3万ならいけるのになー
一回使ってみたい >>5
世の中見栄ばかりだよ
中身なんてどうでもよくて包装紙の上っ面できまるんだ >>283
生魚の切り身乗せ酢飯団子などは
他店と差別化出来んからな(^。^)y-.。o○
立地条件が全てや >>263
詳しいですね、まあ直営店の売上げが第1になりますわな しっかし回らない寿司屋が全部高級店と勘違いしてる奴ってどういう生活してきたんだろうな・・・
1人6000円以上で握り食って「ずいぶん安い」とか・・・
町の寿司屋なんていくらでもあるのにそういう店知らないのかね 詳しい人いるね
普通に飲んで2万でおさめてくれる都内おススメ寿司屋教えてくれ
店のストックが尽きてきた ドッキリでキャットフードを美味しい美味しい言って食べてた中尾さん。 たかが米と魚を握ったものやぞ
格だの味だの考えてないで、気楽に食えよ まぁ 本当に通なら寿司はネタじゃなくてシャリ
自分で作ってみればすぐに分かる >>294
そんな都合のよい鮨屋は無いがｗ
ミシュランガイド東京 2018 掲載店
https://www.xn--e-3e2b.com/tokyo/michelin2018_tokyo3/
【☆☆☆】 すきやばし次郎 、よしたけ、・さいとう（久兵衛弟子筋）、
【☆☆】 ます田、海味、次郎六本木、天本、喜邑、さわ田 、拓、 初音鮨
【☆】 ・かねさか（久兵衛から独立）、 あらい、くわ野、真 、一新、すぎた、こじま いわ 一柳、八左エ門、
くろ崎、喜楽、 福元 武蔵 青空 、いまむら、由う、いちかわ、 格とか立地は大事だよ
人によっては料理屋さんみてここは庶民の店だけど良い？
みたいな人もいるし >>288
そら大衆店いれりゃ1000円以下でも食えるしピンキリだわな ネタで食うもんと言いながら久兵衛に握ってもらえなかったと文句言う人 格って店側が決めるものじゃなくて客が決めるものだと思うけど
店が格のこと気にしてる時点でもう格落ちしてる >>302なんでこいつミシュランの一覧貼ったんだ？ 貧乏人だしどうでもいいんだけど
そうなる前にここになりますよっていう話し合いはなかったの？
両方とも無能の集まりかよ 貫禄はないけど俺って貫禄あるだろ感だけは日本一の男 2時間ドラマで、主人公たちに犯人だと疑われるが、実は真犯人を知っていて
金を強請ろうとするが逆に真犯人の加納竜や萩島真一に殺される役が
専門の中尾彬さんですよね？ >>300
まずい店はご飯まずいよね。
北海道のお寿司は美味しいって言われてるけど、酢飯まずい店多いよ。ネタは良いけど。 このスレ笑えるわ
スーパーの半額寿司しか食った事ない連中が品や格が大事とか言ってるｗｗｗ >>307
おまエラには無縁の店だから気にすんなｗ
因みに、銀座久兵衛 自体は『 無 星 』な。 中身は同じでも
百貨店とイオンの包装紙で
気持ちが変わるお歳暮 ネタ選びとかいいネタを回してもらえるコネから寿司屋の腕は始まってるんだろ。 有名店だしどこにあってもそこそこ客入るんじゃないの？
普段は回る寿司、ご馳走が近所の安い回らない寿司のオレには関係ない話だけど 北海道のネタがいいってなんの冗談だよ
あんな貧乏地帯で良いネタ仕入れるのなんてほんの僅かな店だけだ
>>315
ミシュランの店しか知らないからとりあえず貼ってみただけの話？ ＞山里の中に久兵衛から独立した従業員が働く競合店が営業を予定
どういう意味かわかりにくい山里からさらに独立ってこと？ >>318
ホテル客の割合は知らんが上限あるんだから良い立地の場所に別の寿司屋が入ればそりゃ客は減るだろ
別にオークラ久兵衛って予約の取りづらい店って話は聞かないし寿司通がわざわざ行く店でもないんだからホテル客向け >>319
＞ミシュランの店しか知らないからとりあえず貼ってみただけの話？
そうだな俺の行く店は大体ここら辺かなという話。
あとは、精々河岸の場内にある店くらいだよ。
お前と違ってｗ ネタじゃなくて格にこだわるから
この人も握る人で格差つけてるように見えるけど >>324
お前のひとりごと？なんでアンカーつけて無関係なレスに日記書いたの？ お前らを見て思ったわ。人間の格は行く店では決まらないよ。残念ながらな 北海道のネタって、イカとかタコに貝類にホッケとかタラとかだけだろ美味いの
マグロとかタイとか普通のネタは普通だよ 回らない寿司屋なら魚べいがコスパ最高だろ
２千円出せば腹いっぱい美味い寿司が食える 最終的には隅に追いやられて実際に売上げが落ちてるのかで勝敗が決まるだろうね >>330
イカって北海道でなんでイカが美味いんだよ？ 久兵衛さんに握ってもらったって誰のこと言ってんだろう
二代目の洋輔さんも息子の若旦那も勿論先代も皆久兵衛という名前ではない >>325
おれはそれでいいと思ってるけどな。
あの久兵衛で食事したーとかミシュラン二つ星で食べたーとか。
食通になってどうするんだ？ネットで批評するのか？ 寿司は韓国料理のパクリ、寿司も海苔も東南アジアと韓国料理が起源 >>328 ID:0VlVg8LU0
テメーが先にアンカー付けて来たんだろうが！
コノ気違いが！ｗ >>337
本当バカなんだな
無関係なレスに唐突にミシュラン一覧を記載したのがお前
ミシュランの店しか知りませんよって言う恥ずかしいアピールしただけ？ >>333
ヤリイカとスルメイカしか無いけど美味いぞ
今全く取れなくなったけど 生魚の切り身乗せ酢飯団子は立地条件が全てです
オークラのおかげでバカな政治家や芸能人が来てくれたんです
どうかオークラの隅っこでええので置いて下さいと
泣きつけよ久兵衛(^。^)y-.。o○ 寿司は格だろ値段ほどネタに差はない
付加価値付けられるかどうかが価格に反映できる
久兵衛はみそつけたから格落ちだな >>340
ハイ！ ID:0VlVg8LU0 の
糖質気違い 確定致しましたぁ。
晒しage
ｗｗｗ >>342
北海道産のネタっていう話ならイカなんて質が悪いものばかりとれるだけだし
北海道産のネタを北海道で食べた所で美味しくなるわけでもない 礼文島のウニとか仙鳳趾とか牡蠣は高級寿司店でよく見かけるけど >>347
オークラに、しがみつくしかないプライド(^。^)y-.。o○ >>1
これは其の通りだ
久兵衛にも次郎にも何度も行ったが
今まで食べた中で一番美味しい寿司は
三浦半島の三崎にある漁港近くの寿司屋
と
金沢のやはり漁港近くの寿司屋
前者は今でも時々行くけど、美味さは変わらん
やはりネタが一番に重要 師匠より良い場所を割り当てられた弟子はなんて言ってるんだろ？ 北海道のイカは質が悪いものばかり！というキチガイが面白いな >>350
漁港の近くにいくとネタがうまくなると思ってるバカ舌は幸せだな >>351
うちはミシュラン2つ星かねさかですさかい(^。^)y-.。o○
星無し久兵衛はんとはちゃいまっせ >>5
高級店に来るお客さんほどそういうものを欲するだろう。 弟子に負けたんだろ
藍は青より出でて青より青し
っていうやんか 銀座久兵衛は昔、千葉そごうの９階のレストラン街にあって、よく行ったがなかなかよかった。 >>352
スルメイカばかりっての現実なんだよねえ >>354
ほう、鮮度以上のものを捨てシャリの久兵衛で出せる?(^。^)y-.。o○ >>350
田舎は新鮮に違いないって思い込み・・・ >>360
時期と処理で決まるのに、憐れなバカ舌だなおまえ >>354
>漁港の近くにいくとネタがうまくなると思ってる
それは偶々だアホ
場所をそれとなく示すのに使っているだけだ
とはいえ、静岡の美味い店も漁港の近くだな
情弱の底辺はマスでもかいて黙っとけ >>346
いやバカに出来ないぞ旨さは、最近寿司屋も研究してスルメイカでもかなり美味い寿司になるよ
アオリイカに比べたらまあ…お察しだけど 中尾の感想なんかどうでもいいんだよ。
どう考えてもオークラと久兵衛の確執なんだから、
原因は何かを取材するのがテレビ局の役目だろ。 「現代の女子高生と同じ姿」と話題の1932年の少女たち、どの程度のレアケースだったのか？
http://www.da.rinyulife.com/18.html >>367
漁港の近くにあると寿司が美味しくなると勘違いしてるなんておもしろいね
>>365
時期と処理できまる？ｗ
スルメイカって低ランクなネタってのも知らないんだな回転寿司しか行かないと ブランドバッグが数十万とかいうのと同じ仕組み
5000円でも50万でもバッグとしての機能に
それほど変わりはないだろう
自分は5000円バッグを選ぶね 漁港でも市場でもいいから新鮮なネタ仕入れられるのが一番だろ
寝かせて出すまで一番管理しやすいんだから アオリイカやスミイカなどを知らずにスルメイカとかいうマグロのエサを上質な物と思ってる奴って可哀想だな
スルメイカなんて北海道の高級寿司屋ですらほとんど使わないｗ オバマは寿司が好きだけど あまりにもまずくて残したんだろ
安倍チョンは完食 >>371
店としょっぼい付き合いしかしてないんだなおまえ 目隠しさせて、どこの店の誰が握ったどんなネタの寿司かまったく判らない状況で一貫一貫食わせたら
どの程度の店の寿司か、下手するとどのネタかも判らんぞ
人間の味覚なんてそんなもの 馬鹿なのか？誰もネタの話しなんかしてねーよ
ステータスや格の話ししてんだろ
これを否定して良いのはブランドをまったく気にしない人だけだろ
車も服も家も土地も職業も家電も携帯も何もかもコスパのみに生きてる人くらいだ 中尾は正論だが商売は立地条件が大事という現実をわかっていない
今度の別館は飲食店がほとんどないスペースだからな サカナとヤクザ-暴力団の巨大資金源「密漁ビジネス」を追う
鈴木-智彦 >>373
テレビに聞くまであらへん(^。^)y-.。o○
契約上、建替でも追い出せんだから隅っこや
メインにはミシュラン2つ星かねさか
それだけ クソ高い値段でのさばってる寿司屋だらけなんだから
格で食うもんだろ間違いなく >>379
こんにゃくとマグロでも結構間違いそうw >>380
バカだから、わからねえ(^o^)
久兵衛に格などないと言ってるんだよ >>377
それ反日記者の捏造ってバレてる。
店員がオバマさんは喜んで完食されたのに何故こんなこと書くのか分からないって困惑してた。 >>381
オークラ泊って近くの良い立地にかねさか遠くのショボくれた場所に久兵衛があったら普通にかねさか行くからな久兵衛行く理由ないし
それが「味が良ければ」だのなんだの喚いて久兵衛に対してムキになってる奴って本当頭悪い >>388
黒んぼが青い顔になって店出て来たけど?(^。^)y-.。o○ >>389
株式会社久兵衛の社員やろ(^。^)y-.。o○ 高級寿司って経費で行くとこだろ。
自費3万あったら風俗と回転寿司行くわ。 どうしても格に胡座をかいている感が否めないんだよね。
オークラにも久兵衛にも。 中尾は弁天山ミヤコの常連。嫁さんと来てるのみかけた。
昔ながらの寿司屋が好み。 >修業の世界ですから
変わるとも変わらないとも言ってない
こういう大人の返答が出来る人になりたい >>395
オークラは建替で超高級を目指す(^。^)y-.。o○
そこに弟子の店かねさか
後はわかるやろ全て言わんでも 格という名のブランドだな
それで商売している他業種は枚挙に暇なし
大抵は高い金払って一等地に居を構え宣伝する パー子「あーっはっはっはー、あーっはっはっはー！」
しの 「あなたそっちじゃないわよ。」 偉そうに言うてるけどここの寿司とその辺のそこそこの寿司なんてそんな変わらん
っていうか店名隠して食わせても見わけなんてつかんしどっちが美味しいかなんて人それぞれ
さすがにスシローとは違うと思うけど . ／ ￣｀Y ￣ ヽ
. / / ヽ
. ,i / // / i i l ヽ
. | // / l | | | | ﾄ､ | また紅白落選？
,＿_ | || i／ ノ ヽ､ | | ／
_＿｀ （Ｓ|| | oﾟ（＞） （＜）ﾟo /￣／ 辞退だおおおおお(´；ω；`)
, ＼(⌒ | || | .ﾉ ）| .⌒) rへ,ノ
＿＿＞‐へヽ. | || |ヽ､＿. 〜'_／|ﾉ / :.＼＿
.:／＼ ／rーﾍ＿
＿::ノ ::ﾉ:｀:⌒Y⌒´:::. ＼
.:::┘: ::│ ::. ﾟ
. ／ ￣｀Y ￣ ヽ
. / / ヽ
. ,i / // / i i l ヽ
. | // / l | | | | ﾄ､ | ,＿
￣＼_／＼| || i／ ノ ヽ､ | |/￣ ゴゴゴゴゴゴ・・・
＿＿＿／ ｀￣へ√⌒l⌒´￣￣´＼＿
´ / ＼
_＿＿＿/￣￣
／ │￣＼＿＿ ゴゴゴ・・・
/ 久兵衛は都心じゃなく地方で出店したら一日閑古鳥だろうねー
都心でしかできないビジネスモデルだから格なんかに必死よねりゃ >>402
行ってみ。
おまかせ２万少し
酒飲んで３万少し
ふたりで５〜６万 >>405
捨てシャリ久兵衛に行くのは支那畜やアメ公だけや(^。^)y-.。o○ 和田秀樹が金沢のめくみって寿司屋が次郎より安くて美味いと絶賛していた
よくあら輝を絶賛してたがロンドンに行ってしまったな
ロンドンのあら輝も美味いと言っていたが 中尾彬「刺身サイコーっ！」「ネタ(最高級魚)が全てだ！」って事ですね。
職人の技術を全否定w こんなもん有難がって食ってんのは成金支那人だけだろ >>409
寿司職人に金が取る技術があるんか?(^。^)y-.。o○
割烹 和食 板前一同 >>401
そう言う人が多いから立地が重要なんだよ
だからこれも訴訟にまで発展
中尾はわかってない 格が高いからオークラに認められて入れたのかオークラに入ってるから格が高いのか >>1
要は独立した人達のほうが質が高いんだろ。
店の看板だけ守って腕で負けてあげくに世話になってるとこに
金まで集ろうなど恥知らずにも程があるな >>414
お前がわかっていない(^。^)y-.。o○
中尾は久兵衛の格を否定したんや まぁ一人前3000位でも町の寿司屋で美味しい店いくらでもあるしな
俺は流石に何万もは払えないな ネタ自体は新鮮なネタ仕入れてギリギリまで寝かせる技術が一番だしな
新鮮なネタ仕入れる為に店のブランドや金が物言うし死活問題なんだろ >>421
原価率で見たら(^。^)y-.。o○
ざくり
定価1万で5千円の仕入れで原価率50％
定価1千で500円の仕入れで原価率50％
同じやで だったら普通に回転寿司やスーパーのパック寿司でいいなあ。
ボッタクリ代金は店の格で出しているんだから。 >>302
全然違う
そこらへん載ってるので2万でおさめられるとこ無いだろ
そういう情報全く無意味
レスしないで >>428
なぜそこでスーパーの寿司が出るのか分からん
住んでる街に5000円くらいの当たりの寿司屋とかあるんじゃね？ >>425
久兵衛より安くどう引き抜けるんだ?
(^。^)y-.。o○
いつになったら説明してくれる? なぜ格にこだわるのかと思ったら東京だと接待利用が大半なんだな。
だから格にこだわる。
会席料理だと予算オーバーするから寿司で済ませる。
そういう微妙な格だから場所にこだわるんだな。 直営店で飲食でも儲けたくなったオークラと
建物の隅に追いやられてあまり稼げなくなった久兵衛の確執 >>426
高いもんを仕入れて高く売るのはバカでも出来るやろ(^。^)y-.。o○ >>302
あ、ごめん
由う
はいけるわ
てかよく使ってる >>408
和田秀樹って大学受験の？
食べ物評論は誰でもするんだなあ。 >>433
いいえ(^。^)y-.。o○
株式会社久兵衛は立地条件が全て 江戸前は、ネタで食うものじゃなくて職人の仕事で食うものだよ >>432
直雇いだから給料は上がってんじゃねーの >>441
値段の割にネタが良くない利益率重視別名ボッタくりやったな(^。^)y-.。o○ そんなに格にこだわるなら銀座に出せばいいんじゃね？
店子のくせにオーナー様に盾突くておかしいだろ アフリカの奴を高給ステーキ食いに連れてったら手掴みで一口で食ったみたいな話だよなｗｗｗ
いくらカッコつけても本場にはかなわない
寿司で言うなら北海道の回転寿司の方がはるかに美味いって事 >>436
アホか高い金出してさらに高く売ってんだよ >>445
オークラの格じゃねえんだよ久兵衛
こうはっきり言わんとバカはわからんか(^。^)y-.。o○ こんな偉そうなことを言う中尾本人が食う店を格で選んでそうｗｗ 寿司の人気って、平成に入ってからの話だよね。
バブル期だって全国区で有名な寿司屋なんて各地に存在しなかった。
そもそも寿司のカウンターは屋台営業の名残で、
女子供や肉体労働者の食べるファーストフード店の成り上がりに過ぎない。
歴代首相の中にも宮澤喜一のように「寿司は下品だから食べない」と公言する人が珍しくなかったはず。 久兵衛って、ブランドが大事だからね
名前は知られてて一見高級店だけど、実際は職人が40人くらいいて、ガヤガヤしてるし比較的安く高級寿司を食べられるみたいな店
ミシュランの星付きの寿司屋とは全然違ってる
とにかくたくさん客入れて利益出そうって方針
だからこそ、格落ちされると人こなくなるから怒ったんだろうね >>449
> 寿司で言うなら北海道の回転寿司の方がはるかに美味いって事
どこが本場なの？ 別に引き抜きは悪いことじゃないと思うよ
ただ、オペレーターだけ引っこ抜いてどんだけやれるか知らんけど これ見てたけど、中尾は「久兵衛なんて言うほど美味くない」と言いたげだった
ブランドに胡坐かいた結果がこれなんだろ >>449
どことどこを比較してるのか知らんが
流石にそれは認識が違う
回転寿司で1貫だけ超赤字覚悟で出してるネタならまだわかるけど
そもそもシャリが違いすぎるだろ >>444
情弱(^。^)y-.。o○
星無し久兵衛の変わりは
弟子の店かねさかはミシュラン2つ星
引き抜きなんかじゃねーんだ >>421
寿司なんて生魚乗っけてるだけなんだから漁港近くの店が
１番美味いだろね。東京の寿司なんて水揚げされてから
最低１日は経ってるだろ たかが飲食店なのにちょっと
ＶＩＰがくると自分も偉くなったような気がしてふんぞり返っちゃうんだな
恥かしい連中だわ >>449
寿司って切って乗せてるだけじゃないですぜ… >>462
江戸前鮨はただ乗っけてるだけじゃないだろw >>462
鮮度を上回る調理技術があるかないかや(^。^)y-.。o○
寿司職人にはない 理想だね
ほとんどの成金は味なんか解らない
有名な店で高いもの食ってる俺が好きなんだよ >>462
魚は寝かした方が美味いのも有るから漁港近くのだから新鮮で美味いとは限らんよ 質が落ちた割に上から文句ばかり言う久兵衛に
オークラ側も愛想尽かして出て行ってほしかった
山里に入る職人がいた頃の久兵衛が一番よかったってことだろ >>462
こう言う奴って漁港ってあらゆる魚が毎日取れてそれが店に直送されてすぐ出るから状態良いとか勘違いしてるんだろうか？ >>470
それって事実じゃなくて単にお前の願望でしょ？ >>470
星無し久兵衛の変わりは
ミシュラン2つ星弟子の店かねさか
それだけや(^。^)y-.。o○ >>474
願望ってなによ？ｗ
経緯から見たらそう見るのが妥当だろ >>474
擁護してる暇があるのなら、捨てシャリなんかせんレベルになれや
株式会社久兵衛の社員(^。^)y-.。o○ 元弟子に負けたと言う宣伝になってるだけじゃん。
訴えた九兵衛は大ダメージだろ。 俳優に置き換えると主役と聞いてたのにモブ脇役にされたから怒ったって話じゃない？
しかも主役には有名俳優の息子がなりました的な。
で、俳優は役じゃなくて演技を見せるものだから一生懸命脇役の演技をやればって言うと。 >>481
ニワカ以外知っとるがな(^。^)y-.。o○
弟子の店の方が格上と 職人の仕事や腕はどうでもいいってか
やはり千葉の田舎者だ 高級寿司店なんて一生縁がないけど
おばあちゃんの巻き寿司もう一回食べたい、ちょっと甘めの味付けでさ。 >>455
宮澤クリントン会談は、宮澤から寿司屋に指定しているから別に嫌いとか食わないとかじゃないだろう。
福田赳夫と中曽根康弘は好きじゃなかったと聞いたことあるけど。 高級寿司店は接待で使われるのが大半なんだから、格は必要だろｗ
店側の立場も考えずに店からのクレームを批判するなよ中尾 >>484
捨てシャリせんでもええレベルになったら出て来い
株式会社久兵衛社員(^。^)y-.。o○ そういや東京や大阪で魚や米が旨い店って食べたことないな
九州東北のその辺の店の方が余程旨かった まぁ接待だの上級国民の交流だのだと
格で食ってる事の方が多いからなぁ 中尾だって初めて行った時は格で行ったんだろ
誰かに連れてってもらったのか
自分がそれなりの稼ぎになったからかは知らんけど >>488
オークラから偽計業務妨害で訴えれろ(^。^)y-.。o○
>>135 東横インに泊まってくら寿司食ってるようなやつらが集まって
オークラと久兵衛を議論するとか何のギャグだよｗ
上級国民様の世界を低賃金労働者のおまえらが語るなんて
恥ずかしくねえのか？俺は恥ずかしいからしない。 自分で「上手いことを言った！」と思っているのだろう
スベっているのに・・ >>494
今のチェーン店化した久兵衛は、俺ら下級国民に語られるほど落ちてしまったのよ >>495
ほな、はっきりと
久兵衛はオークラの格ではない
と言った方がええのやな(^。^)y-.。o○ もう都会でお寿司食べる気にはならないな、
なんでもそうだけどお寿司は特に家賃払わされてる気がする
お寿司は日本海や瀬戸内海などの海沿いの地方都市で、そこでの評判のいいまずまずの店に行くのが楽しみ
食べログやトリップアドバイザーとかで調べられるしね まあ名前と雰囲気で食べてる所あるよな
同じレベルのネタでも摂待するなら四ッ谷の駅ビルで食べるより銀座の方が気分も良いだろみたいな 金も時間も持ってて接待でもないならさっさと函館富山に足を運ぶべき >>498
都会の寿司屋は経費で落とす込みの価格設定だからな。
経費で落とせない奴が有名だからってわざわざ行くのは愚の骨頂。
二人で5、6万だったら他のことしたほうがいい。 >>498
俺もそんな感じが身の丈に合ってるわ
旅先のちょっとした贅沢は楽しいよな 資本が中国になったら伝統の日本のホテルではそうなる感じはわかる >>502
なんで？函館も富山も全然寿司有名じゃないけど 株式会社捨てシャリの久兵衛社員が単発で必死や(^。^)y-.。o○ 久兵衛で修行した弟子が独立して同じオークラ内の一等地に店を構える・・・
このドロドロした経緯がとても気になります！ >>498
仕事ってみんなそうだろ
商品に経費全部込めないとやっていけないわ
どういう頭したらそう思えるんだろう
公務員くらいだろ、そんな愚かなこと言うのはw 中尾彬の発言とその本音
「以前は（久兵衛に）よく行った」 ⇒ 今は全く行ってない
「人が多すぎるから いやいや握る人が。」 ⇒ 弟子ばかりがうろうろしてて見ちゃいられないよ
「久兵衛さんに握ってもらったことは２回ぐらいしかない」 ⇒ そんなんじゃ行く意味がないよね
「修業の世界ですから」 ⇒ なんで俺さまが修行中のやつの実験台にならなきゃならないんだ？
「お寿司って格で食うものじゃなくてネタで食うものなんだよ」 ⇒ ブランドに胡坐かいてるから質が落ちるんだよ！ 競争が起きるのはいいこと
同じとこでマンネリなのはダメ お寿司の値段って味で決まるものじゃなくて、格で決まるものなんだよ >>504
糸魚川で白エビで握ってもらったり
徳島の鳴門でさわらとかアマダイ、ハゲ握ってもらったり
わくわくするよね
ハゲのニギリは今一つだったけど ビジネスマンにとっては格で食うもんだよ
全然わかってないな芸能人は >>512
んー彬は俳優しかしたことないから
社会のことはわからんのな
ドラマには主役しかいらんみたいなこと言ってもな
それじゃ彬の居場所なんてないやんw >>514
わいは、姑息な支那経営の寿司屋従業員見たくスイッチ入れたり切ったりせんからな(^。^)y-.。o○ ミシュランガイドや食べログの登場でバレちゃってんだわ
いい時代になったなあ >>522
ミシュランは総合力を問うからね
次郎は今でも三つ星でしょ？
90代の老人の握りに
それこそ格がもたらしている三つ星やないかな
食べログとか論外、便所の汚れみたいなものだからw >>522
食べログは住所と営業時間を確認するサイト >>511
そんなことはわかってる
程度の問題だよ
自分が納得できる「程度の商売」をやってるところを選ぶってことだよ
銀座のクラブの商売を納得して楽しい人はそこへ行けばいい そもそも寿司は露天の立ち食いから始まったんだろたこ焼きと同列でいい >>511
価格に見合わん原価率はボッタくりいうのや(^。^)y-.。o○ 今はもう久兵衛は落ち目でしょ。
昔は神格化と言うかホントに凄い店だったけど、弟子だか暖簾分けだか知らんが
増えすぎてるし商売しすぎ。
だけどプライだけは高いってのは今回の提訴でよくわかった。
飲食で一流って言われながら一流に君臨し続けるってのは大変な事だからねぇ。 家賃を食べたい人は家賃の高いところへ行けばいい
家賃を払いたくない人は家賃の廉いところへ行けばいい >>518
たまのハズレ握りも地方あるあるだな、俺もハゲを握ってくれるって言われたらワクワクするw
地場のエビは、どこに行ってもレベルが高くて美味しい印象 芸能人なんてイメージだけで商売してるじゃん
これからこいつはひな壇の1番後ろに座らせとけ >>512
そう、ネジネジの心よく読んでる。俺もそれ観てた。
おまえは志乃よりネジネジのことよくわかってる。 そもそもそんなにウマイのか？
1万2万払う価値あるのか？ >>532
株式会社久兵衛の社員とバカ以外はわかるがな(^。^)y-.。o○ 高級店で
最初に大トロを食わせる店は、
三流店で、客にもう一回大トロを頼ませる戦略。
大トロ最初に食べさせる店は、マジでエゲツない三流店。 ネジネジはほとんど外食らしいから
うまい店知ってるんだろうなあ。 >>533
庶民の俺でも、一万二万出してでも美味しい寿司屋ってのはあるよ
今の久兵衛は観光地だけど >>533
そこらの寿司屋よりは、ええ素材と手間はかけておるで(^。^)y-.。o○
原価率的にどうやろ?
はっきり言うて、値段ほどのネタと技術ではあらへん 大トロはもういいや。胸焼けする。
赤身のいいとこ最強。
今だと生の北寄貝がいいなあ。 >>533
寿司を食いたいだけならランチが良いよ
1万超えるような寿司屋ってコースで出てくる店が多いから そもそも利用者のほとんどが社用で寿司食いたくて食ってるわけじゃない店だろ 美味いもの食いたいなら値段する所に行くしかないぞ
美味いもの良いサービスを提供するにはコストがかかる 中尾｢しの、時代はね〜〜、スーパーの半額寿司何だよ！？あそこのスーパーは夜の8時過ぎに半額になるから忘れるなよ｣ この寿司屋も売上が下がったから文句いってるんだろうけどアホっぽいよなぁ しめすぎちゃったしめ鯖じゃなくて
さっとしめた生々しいしめ鯖が好きなんだけど
分かってくれる寿司屋がいない。 >>542
おまかせ1万やで(^。^)y-.。o○
その程度も自腹で払えず会社の経費でホステル連れの客では
オークラの格に合いませんさかいお引取りしておくれやすって事 >>18
その店の格や品
味は客観的な第三者が決めたりする事でもあるからな。 山岡「明日の午後、俺に付き合って貰おう、お前に本物の寿司がどのなものか教えてやる」 久兵衛だってチンポ握るわけだろ？テメーのチンポコを？
そのちんちん触った手で寿司握るんだからいくら消毒してるとはいえ
汚ねーよな？不潔だから食いたくないよ 本当に美味い店なら場所なんて関係ない
雰囲気だけのボッタクリ店だから立地に拘るんだよ >>550
寿司をCTに入れようとして病院から叩き出される山岡さん ビートたけしなんて美味いもん東京で食放題だろうにワザワザ静岡市清水区の寿司屋にそのまんまが運転するリムジンで
食いに来てたからな でも寿司ってそんな特別か？ ラーメン屋と並んで勘違いアホ店主多すぎだろ 坂上とかいうヘビースモーカーかつアル中野郎に寿司の何たるかなんて語って欲しくないな 1〜2万5000円もして地代は何％ぐらい？
田舎でこの値段じゃまず潰れるわ 新世界のジャンジャン横丁で寿司食ってるのが気楽でええわ >>556
地方でも高級店は一人前2〜3万取る(^。^)y-.。o○ キュウベエ｢オークラさん！僕と契約して魔法少女になってよ！｣ 漁港の近くだからウマいと感じる
ホテルの一等地だからウマいと感じる 当たり前だよね
ある程度のレベル超えたらもう後は雰囲気とか食べる人のテンションに左右されるのだから オークラが苦しいときに無理に出店してくれって頼まれた訳じゃないなら言い掛かり 寿司って汚いよな？よーく考えると
見ず知らずのオッサンがクソしてケツ拭いたその手で白米と刺身を素手でこねくり回してんだから
冷静に考えて不衛生すぎる 11時なって単発株式会社久兵衛の擁護が消えて笑える(^。^)y-.。o○ 格は他者から決められる物だからなあ
久兵衛さんみっともないと思う 久兵衛なんて もはや高級寿司でもなんでもなく チェーン店
オークラは正しいよ 北川景子が握った寿司なら食いたいけど
汚いおっさんがちんこいじった手で握った寿司とか食いたくない オークラに邪険にされたら赤プリに取り入って見返せばいいじゃないですかー オークラの新しいビルがオークラっぽくなくてがっかり 第三者的にはブランド傷つけられたなら撤退すりゃええやんって思うけどな
テナントっがこんな訴訟おこした所で勝てる見込みあるのか？ 北海道の寿司はすごいよな
10店舗くらい美味い店がある
さすがに東京には全く敵わないが >>570
オークラ久兵衛には久兵衛さんはいるの？
でなければいやだよなあ。 江戸前寿司でござい！と調子こきながら、ランチにウニイクラ丼を出してるチェーン店に、格も糞もあるかよ >>566
レス数笑えますよ
必死ですな(^。^)y-゜゜゜ >>576
今はプリンスギャラリーだ
赤プリより高級志向だから無理だろうなあ >>582
わいは、姑息な支那経営の寿司屋従業員見たくスイッチ入れたり切ったりせんからな(^。^)y-.。o○ >>573
ゴム手で握ったすしはウマくなさそうな不思議 ひさべえの本音「片隅でもいいからオークラで商売させてください。
オークラだったら中身がスシローでも10倍の値段で売れるのでぼろ儲けしたいんです。」 >>15
もともとは手で摘まんで食べてたんだが？？ でもオッサンがクソしてケツ拭いたその手で握ってるって考えたら気持ち悪くね？ 他の店の方が貢献してると判断されたんだろ、そんなもんよ >>593
久兵衛は寿司業界の下克上で負けたって事だなぁ。 日本人のソウルフードである寿司は元々は江戸町民が屋台で食うファーストフードだったと歴史秘話ヒストリアでみた
すっかりお高くなりやがって >>1
寿司と焼肉って値段による味の良し悪しが全然わからん
田舎の大衆店だと回転やスーパーの惣菜寿司みたいのあるし
大衆店のマシそうな店でも「ネタが新鮮っぽい」「シャリの握り？がきちんとしてる」くらい 弟子って10年以上前に独立してメキメキ成長してミシュラン星も久兵衛追い抜かしてるんだよな >>554
鮨屋を勘違いさせたのは、そういう成り上がりの客なんだけどね。 >>602
そりゃ中国人を何回転させるかに必死の久兵衛なんぞが、まともな寿司屋に勝てる訳がない この件で行ってみたいと思った人も多いはず かねさかに 中国香港資本に乗っ取られたと言われてる久兵衛より弟子のほうが寿司屋として味も格も上だとオークラが判断しただけでしょ 自ら高級店と言ってしまってるのみるとオークラの判断のほうが正しいと思う 最近、ラーメン屋もそうとう増長してきてるから
そのうち格がどうとか言い出すぞ >>600
そんなこと言い出したら、歌舞伎は河原乞食だぞ 中尾彰が正論だと思うが、どんな商売でも立地は売り上げに直結するから寿司屋の対応は間違ってない 格で食うものだぞ
ネタで食うなら東北のショボい寿司屋のほうがうまいぞ 料理屋の格というものの裏側は吉兆事件のときに学習したんじゃなかったのか？ >>490
絶品の米は銀座だと一人2万以上でないと出てこない
九州の米ならキラとかはおすすめ >>610
もう１０年くらい前？もっと前かな。。に一見お断り、紹介のみで入れる店で
１杯１万のラーメンしか置いてないラーメン屋あったけど今まだあるのかな
激城何とかって店だったか全く違う店名だかすらあやふやだけどｗ 久兵衛普通にとてもおいしいよ
バカにされるような店ではないよ
オークラの山里の方がよほどひどい >>490
出す金が足りない 数倍の予算で考えないと >>5
ザガットサーベイやミシュランガイドは格付けなわけだが。 テレビに頼まれてもないのに名前が出てくる時点で胡散臭いんだよ。
久兵衛だの游玄亭だのなんだの。 勝手に電波利用してんじゃねえよ >>620
たかがランチ5000円からの店だよ、他の外食を控えたら誰でもいける >>626
そう、「普通に美味しい」んだよ
そんな店が、己で高級店だの場所が格落ちだの言うからバカにされてる >>633
そういう話、ダイヤモンドでも良く上野の安い店が話すんだけどね
百貨店のモノと同等だと
本当にいいものは全部ハリーウィンストンなどにいくんだよ
輝きの質もカットもまるで違うんだよ、並べるとお気の毒なくらい
寿司ネタも同じ、いいもの本当に食べてる人はすぐにわかるよ
本当においしいのは紐付きでスーパーだのに出てこないよ 輸送技術や保存技術が発達した現代だと高級店と中級店の違いは格だけだからな
格が一番大事 まあ、こんだけプライド持つくらいおいしいんだろうけど、
おれからしたら、回転寿司の方が気持ち良く食事できそう 大家も大変だな、自分のところの敷地を貸してやるのにあーだこーだ文句言われて
挙げ句に提訴までするって。たかが寿司屋がそこまで思い上がれるのはなぜだろう >>640
東京でうんと高い金出して食うのが一番うまいわな シャリにはササニシキがよくあったんだってな
美味しいけど主張というかクセがあまり無いんだってさ
で、冷害に弱すぎワロタとササニシキが絶滅して寿司屋は困ったんだってな
で、最近密かに話題になってるササニシキの直系品種と言われるささ結はどうなんだろね
炊く前に１時間以上水に浸けろという水分を吸収しにいく品種みたいだけど >>636
自分で余計なこと言って墓穴掘る
見本って気がした オークラはさっさと手を切りたかったのに久兵衛がダダこねてこんな事になったんだろうな
昔オークラの宴会で久兵衛の寿司食べた事あるけど大した事なかったし 日本版寿司のどこが料理だよ
アメリカ寿司の方がちゃんとした料理だわ
そして世界ではアメリカ寿司がデフォルト ラーメン屋とすし屋は増長し過ぎだな。
高級とか片腹痛いわ。 ネタの原価から、考えよーや。
20カン4万越えとか、
ぼったくりやろ。
原価率10%ないやろ。
ドンだけ利幅とればいいんや。 最高70皿分奢ったことのある俺に勝てるやついるの？ >>647
ササニシキは古川近辺で栽培されると聞いた
一般市場に出てなくて、自分で食べるか一部が寿司屋に出回ってると聞いた >>653
ザギンの場所考えたら
しょうがないって思ってる >>651
もともと屋台のもんだしな
蕎麦もそうだが
高級料理でなくファーストフードだってことを忘れてはいかんわな >>642
なるほど、、
かもしれないなあ。
うちの隣の飲み代込み一人5000円くらいで食える寿司や、むちゃくちゃうまいもん。
どっかのデパートとかホテルに入ってる寿司屋ってそんなにうまいって感じた事無いんだよなあ。 >>636
ここの書き込みの人はみんな普段から夜毎日10万くらいの食事してるからそういう発言になるのでは
十分庶民からしたら高級店の部類だと思うけどね >>648
ホテルオークラに泊まったら久兵衛でお寿司を食べよう！って楽しみにしてる人の気持ちが台無しだもんな
「この場所は格が低い！」って店主が思ってる店なんて行きたかねー ホリエモン「一人前の寿司職人になるのに１０年かかるとか嘘。
半年で十分。皿洗いだけやらせてたりちゃんと教えないからそうなる」 高級高級言うけど
俺の周りには行ったことがあるというやつが多いぞ 味でいえば久さんより美味しい店はたくさんあるが
雰囲気では久さんがダントツ >>1
久兵衛の職人はみんな手数が多過ぎ。
きちんと修行した職人から見れば、
握るところを見せてカッコつけてるだけで
ネタの鮮度が落ちる握り方してるって。 そう言うお前が、入店を断られたら、
「オレが誰かわかってるんか？」とか言いそう。 >>663
これには反論があるな。
たかが皿洗いでも手を抜かない姿勢が料理も手を抜かない姿勢になる。
ホリエモンが料理作ったら適当に手を抜くだろ？
一流は手を抜かないが原則 >>662
食べる方にしてみれば、オークラにあるQBだろってしかないです
オークラ内の場所がどこだろうがQBの寿司だろってしか思ってないのに
強欲な社長の一言で台無しになってるし
お前の所は場所変わると味が変わるのか？って聞きたいくらいです 中尾ってこいつバカだね
赤羽の居酒屋の隣にネタの良い久兵衛があっても接待に使えないだろ
トランプ大統領を赤羽や錦糸町に連れて行くか
今回の件は、ホテルオークラの嫌がらせが問題、イメージが落ちたね 久兵衛の寿司はシャリの中に適度に空気が入ってなくてガチガチだったんだな
驕り高ぶった心で握るとそうなる >>661
いやそうじゃないのよ、俺にとって何万円のお店は、滅多に行けない冒険の大ご馳走だよ
そんなご馳走を、「うちは高級店だぞ場所が格落ちだ！」なんて喚いてるバカの店なんかで、わざわざ食べたいか？って話 >>642
と、言われてまう久兵衛職人の調理技術(^。^)y-.。o○ >>614
東北人だが、上に乗るネタは三陸沿いだろうが東京だろうが変わらないぞ。
本当に足の早いほやなんかは別だが。
うまい寿司屋とうまくない寿司屋の差って、シャリだと思う。
握りの上とかが2.3千円のところはちゃんと寿司米を使ってないだろうからそれなりの寿司になる。
寿司米といい酢を使えば久兵衛に近い寿司が食べることができる。
酒代抜きで一万もする寿司屋なら味的には変わらないよ。
※まともな寿司屋ね。
後は暗示料と御指名料とサイドメニューの美味しさ。 >>660
何でデパートとホテル持ち出したの？
知ったかで語る奴ってデパートやホテルがすごいイメージなの？ いやいや、店の格も大事だろうよ
ただ旨い素材や技量がありゃいいってことにもならんよ、特に寿司屋はね >>675
良い立地条件以外では商売出来ん久兵衛(^。^)y-.。o○
で、よろしいか >>682
オークラの格やおまへんがな(^。^)y-.。o○
久兵衛はん >>675
でも小泉さんはブッシュを居酒屋に連れてって
焼き鳥食わせてたけど >>663
握るだけならな
でも寿司屋に必要な技術は握るだけじゃない >>686
ほう、他にどんな技術や教えてもらうか?(^。^)y-.。o○
割烹和食板前一同 やっぱ高級寿司店はお茶もウマイの？
静岡出身の俺は、どんな高級店に行ってもお茶がまずくてゲンナリすることがある。 >>663
それはそれで大間違い
形だけ寿司は握れても、難しい技法は使えず、まともな出汁も取れずアテも作れず、魚の良し悪しも分からん
寿司屋の修行は非効率でバカな話も多いけど、技術者として何年もかかるのは事実
寿司専門学校出た人の寿司屋、出せないネタが山ほどあるんだぜ たった1000万で滅茶苦茶肩身狭い思いするけど馬鹿なん？それとも出ていくのかな >>689
久兵衛は御茶不味い(^。^)y-.。o○
明らかに、安い御茶葉 久兵衛って。。。威張ってって評判がよくなかったらしいじゃん。
マスコミとかで持ち上げられて、のぼせ上ったんだろう。
こうこういうことは、久兵衛が出店してる帝国ホテルやオータニの店の名前に傷が付きかねない
野球だって自由契約ってのがあるんだから、構想外の引導を渡された時点で引くべきだったな
みっともない 九兵衛で１個１貫だったことに驚いた記憶がある
すきやばしとかも同じなの？ 寿司なんて格が９割だろ。久兵衛はそれを１番よくわかってるからブチキレたんだよ >>690
スーパーのパック寿司も進化してるぞ
シャリはマシーンが握ってるからな
1g単位でシャリ量調整できる >>688
和食割烹さん、今はランチの時間とちゃうの？
夜のみの営業なの？ >>693
グラム1000円以上のお茶以外飲めないよ静岡県民は >>691
ほう、どんなんがあるんや?(^。^)y-.。o○
わしらに前で言うてみ
割烹 和食 板前一同 >>699
高級店はランチなど、やらん(^。^)y-.。o○ そんなんだからメインから外されんだよ
ただの寿司屋が >>688
割烹和食板前だったら分かるだろ。
季節ごとの素材を見抜き、店の経営状態を考慮して仕入れ
それぞれをネタとして仕込む。
店の衛生状態を管理し店内の環境を整える。
様々な事情をもつお客様に気持ちよく食べてもらう配慮
半年で身につくもんじゃない。 所詮、単なる寿司屋なんだからさ。
「実るほどに首を垂れる稲穂かな」
この精神じゃん。なにを勘違いしてんだかｗ 海が近いから新鮮な魚が豊富なんで
俺は自分で家で握ってるよ >>704
寿司屋風情と一緒にせんといてや(^。^)y-.。o○ >>705
首ってこうべと読むのな。ひとつお利口さんになった。 >>689
お茶のうまいまずいがわかる人って実はほとんどいない 中尾さん 客の立場からしたらそうだろうけど
お店にとってはどうしても売上に関係する事
個人的にはアーケードに構えて、ネタで独立店より美味しいという評判を取って
見返してほしいな 寿司に限らず一流の職人とか威張ってるけど最新の機械に負けてるだろ
最新の機械はすげーぞミクロン単位で精度出るからな
そのうち職人なんていなくなるんじゃねーか >>707
半年で身につくもんじゃないってことは
わかったならいいよ >>691
堀江って表面的な事しか見てないと思う
寿司屋は寿司だけ出してるわけじゃないし
サイドメニューみたいなもんがあるって事を知らないわけじゃないし
何言ってんだ？しかないです、
あと、通し見てるのとか食器の汚れ見てその店の味と言うか品位を見てる（俺の場合だけど）
そういうの適当にやってるのは飲食店として失格だと思ってる
でも、皿洗いを10年も修行する必要はないとは思ってる そもそも、大物以外は弟子にやらせてる時点でな
客を下に見まくる勘違い店の見本みたいな所だし 名店だから優先しろなんて契約社会では成り立たんだろう
そこまで格があるならちゃんとした店舗持てばいい >>710
わかるわからんの問題じゃないの。
ウマいと感じるかどうかの問題。 >>689
料亭ならちゃんと蒸らして出すんちゃう？ まあオークラ側の勝手で構わないだろうね
内情を知らない外野が仁義を問題にするのも筋違いだわな
おそらくオークラ側にとって絶縁を決意させる「事件」があったのだと思うな >>709
読み仮名付けるべきだったね (;^ω^) ごめん
それにしてもこの久兵衛、いろんなブログや食べログ読んだけど。。。
非常に評判が悪い店だな >>720
どう評判わるいのだ？
横柄な態度とか？ >>714
こういう考えだからライブドアでやらかしたんだろうなぁ〜
って思ってしまう。 オークラに間借りしてた立場のくせに文句をたれる久兵衛 どうでもいいけど、いちいちレスに同じ顔文字付けるのって
ネット創世記を見ているようで懐かしいな 高級寿司を１度だけ食べた事あるけど
あの味は別世界
全然違う 一番違うのはシャリでネタも仕事がはいっている >>1
＞久兵衛さんに握ってもらったことは２回ぐらいしかない
バラエティタレントと化した元俳優なんかに
握る筋合いはないって思われてんじゃないの？ >>710
値段の差が露骨に出るのや御茶葉(^。^)y-.。o○
スーパーに入ってる伊藤園が客寄せに配っるのが高級は葉っぱや
それに釣られて来店して、御茶葉買うのや
不思議なのは、配ってるのはどれ?と
聞く客がほとんどおらん
同じやと思っておるんやろ >>721
そういうことだね。想像だけど相当長い期間ホテル側に苦情があったんじゃないの。
これを機にバッサリ切った。それだけでしょ 独立して割烹やってる知り合いに聞くと、味分からん客は多いみたいね
ソイツはどんどん若手にやらせる方針らしいのだが、デキが少しイマイチでも自称グルメの人達は気付かず、
いやぁ大将さすがだねー、だってさ
お前の方が下手なんじゃねーの？って言ったら、それは無いと断言されたw ネタで食うなら最初からオークラのキューベイなんか行かないわ
その金で新幹線乗って港町まで行けｗ >>727
○○監修とかでコンビニがお金だして技術を学んでなんて展開があるかも。 >>714
堀江の意見は乱暴だよな
半年だと、天才でも職人包丁を使って色々な魚を捌くことすら厳しいわ
これまでのおかしな慣習を批判するのは意味があるとは思うけど 上手いこと言ってるつもりかも知れんが意味が分からない >>642
それは全く違うな
現代ではネタの質以上に熟成や温度管理など職人の工夫の部分で
高級店と中級店の間に明確な差が出るんだよ
中級店では熟成とかそんな手間のかかる仕事してられないからね こういう、格なんて全然気にしてないけど自分の舌満足させようと思ったら自然にこの店に辿り着いた、みたいな自慢の仕方、大嫌い >>713
寿司職人レベルは半年もいらん(^。^)y-.。o○
>>722
修行のうちは入らんな
ええか
寿司職人は板前とはちゃうんやで
寿司職人に金の取れる技術などあらへん ネタの違いがわかる人間ってどんだけいるんだ？
流石に回転寿しレベルならわかるが、8割くらいの人間は格の雰囲気で旨く感じてるだけだろw こいつらの中には
＠「俺たちは寿司屋業界の頂点だ。上級職人だ」
って驕り（おごり）があったんだろう。誇り（ほこり）じゃなくてな
いつの間にかそうなっていったんだろう。勘違い。 地元が関東のド田舎の漁港近くだけど美味しい寿司屋は1人で1万円弱位
1人3万円だとその3倍でしょ
何が違うのかその内行ってみて確かめる予定 >>723
>>737
半年っていったら、一通りの仕事の流れは解るって段階かも知れないけど
それが客に出せるレベルの物か？って言ったら違うと思う
まだ出せるレベルじゃないと思うし >>740
熟成させて旨味成分多くしたら旨いってわけでもないと思うけどな
最近はそっち方面ばかり持ち上げられるけど
まあ好みの問題かな ネタの良い店はいくらでもある。
だから、格が必要。 >>755
牛肉の熟成肉、めっちゃ腹立つわ！
柔らかくなって美味しい風
風だよ。
肉の味がなくなってる。 新店舗は接待で利用される立地じゃないこと知らないなら文句言うなよネジネジ >>750
もともとや(^。^)y-.。o○
銀座に出店出来たのが全ての始まり
場所がら高い金が取れ分、その他の寿司屋よりは、ええネタが仕入れる事が出来た
かと言って、値段ほどのネタあらへん
このへんがポイントや >>745
お前が思うだけの妄想垂れられても･･･
近所の寿司屋に自分とこの客を盗られたからって
僻んでないで修行に励めよ。 >>758
良い立地条件以外では商売出来ん久兵衛(^。^)y-.。o○
で、よろしいか >>5
ミシュランガイドは格じゃ無いのかよ
グルメサイトで評価を気にするのも格だよ 格で食うものだろ
キチガイじみた高額な飲食代が全てを物語ってる >>755
まあ程度問題ではあるよな
鯛とかは寝かせないとまったく美味くない
あとはシャリの温度管理はやはり中級店では難しいだろうな
別に中級店のおきまりが悪いと言ってるわけじゃなくて別物ってこと 持論だけど、これ歌川広重ｎ浮世絵なんだけど、寿司って庶民のものなんだよ。
数百年経ってそれを継承してるのが「回転寿司」だろ。
https://cdn.serai.jp/wp-content/uploads/2016/12/AN00602471_001_l-e1481546089742-700x575.jpg
いつのまにやら高尚なものになっちゃって威張るなって思うね いまいちわからん
ネタが大事って言ってるけど人で味変わるとも言ってるし
まあどっちも大事だろうけど >>752
職人ってどんな単純な技術でも腕の差が出る。
腕の良い職人は自分と先達との差を感じて研鑽する。
客に分からなくても職人同士は分かってる。
そういう技術がたった半年なんて･･･ >>761
寿司職人と板前の違いもわからん日本人はおらん(^。^)y-.。o○
わかったかチョン
日本に事にしゃしゃり出て来るんじゃねえよ >>761
和食の職人は明らかに寿司職人を下に見てる
まあ当たり前なんだけどな
煮方、焼き方など寿司職人はやらないことが出来るもんな ID:OLiZiVBN0がフルボッコになっててワロタｗ 中尾彬が行くような店には縁がないから、どうでもいい話だけどな まあ久兵衛って本店は観光名所の超高級チェーンって感じでホテル店はただのフランチャイズ店って印象なんだが >>769
寿司職人など、その程度やで(^。^)y-.。o○
板前とはちゃうんやで 格とかなんとか言ってるけど
実質は単なるぼったくりだよね
見栄と自己満足で金持ちが行くだけでしょ >>5
料亭とか旨いから行くってわけじゃないだろう。 今の日本人は機械が握ったシャリと養殖のネタの寿司しか食べてないからね
きっと久兵衛の寿司を出されても凄い美味しいとは思わないよ 今の時代の格は欧州みたくミシュランが店を審査して付けるとかの星で判断する仕組み。
店自らが格とか言うのは違う
※京都の老舗料亭はお得意相手で十分なのと、ミシュランに格を決められるのが嫌で審査員を拒否した。 >>773
>>752見たく
寿司職人と板前の違いもわからんのがこの時間の無職どもや(^。^)y-.。o○
深夜のレス読み返してみ
そんなバカおらんで むしろ隅っこの方が隠れ家的でいいじゃんとも思うけど
久兵衛はそんなことより商売優先だからか >>786
屋台の寿司屋ののれんは手を拭くためにある。 まめちしき >>781
まあ横からだが華屋与兵衛が現在の高級江戸前寿司の大元だとは言われているよね 新オークラに出店する寿司店は
ミシュラン２つ☆
ちなみに
ミシュラン３つ☆の寿司店（2018）東京編
鮨 さいとう
すきやばし次郎 本店
鮨 よしたけ まあ久兵衛は従業員が164人（by公式サイト）もいる法人・企業でもあるから
個人経営のその辺の寿司屋とは規模も全然違うけどね やっぱり良い魚は東京というか豊洲に持ってかれるよ
漁師だって高く売れる都市に売りたいから
地元民は東京が買ってった後の魚を買ってる
良い魚が全部買われることは無いので地元も良い魚をそれなりに食べてるけど銀座の魚は質は良いと思うよ >>788
今までのホテルオークラの久兵衛は宴会やルームサービスも引き受けてた
その売上がなくなるから必死なんだよ >>772
ただそれだけの話で、俺の方が優秀だーって威張ってて
客は寿司屋に取られてりゃ世話ないわな。
技術ってのは昇華できなきゃ意味がない。
少ない技術でも昇華できりゃ、多い技術もってるやつより
いいものを作れる。
>>770
ああ、図星だったのね。
寿司屋恨む前に修行せぇ
お前こそ日本人の思考じゃねーわ。 >>785
これは店の格と言うより場所の格だな
結構酷い仕打ちだと思う
俺なら出ていく >>772
和食だって松茸とか金粉とかキャビアとか腕でなく高価食材で
豪華に見せるとかよくあるよね >>790
良い立地条件以外では商売出来ん久兵衛(^。^)y-.。o○
で、よろしいか 久兵衛の方から賃料を下げろなんて言えないから
外堀から埋めてるだけの話じゃないの？
賃料が7千万くらい違うらしいじゃん
今の場所だと、売り上げも半分くらいになるのかな
それでも2〜3千万違うと思うよ
久兵衛だって儲かれば文句は言わないよ >>787
56も書き込んでる高級割烹和食板前
嘘やん、アホやん >>795
まあそこだよね
結局今まで店の看板貸してやってたのに急に直営で美味しい所持ってくとかあり得ないってのが久兵衛の主張なんだろう >>230
そんで中国人の成金客が押し寄せて格が下がったとか？ >>804
直営を美味しいとこに出すのはありたまえだろ >>795
ん?従来どうやろ?(^。^)y-.。o○
超高級タワーが、かねさか出店と言うだけや
久兵衛は本館の従来とほぼ同じ位置やし >>801
ずれてるな商売的にいい条件でやりたいのはどこも同じだよ >>809
だから今まで直営じゃ出来なかった癖にって話なんだろw >>794
でもエビとイカはダメだね
どんな高級店でも東京じゃダメ 近年の
オークラｖｓ久兵衛
ホテル建て替え決定
↓
久兵衛は立ち退き拒否して
ごねまくった
↓
新ホテルのレイアウト決定
↓
久兵衛は裁判
こんな店子は嫌だね
久兵衛も腕に自信あれば出ていくべき
結局久兵衛はオークラブランドだけだった？ 活きたまま都市部まで持ってきても味が落ちる気がするわ、理由が分からん >>803
で、どこに、いつ
わいが板前と書いた?(^。^)y-.。o○
日本語も不自由かチョン 多分北海道とか三陸の寿司がうまいと思ってる人には
江戸前寿司はおいしくないと思うよ。手間をかけすぎて。 >>816
ほう、外野が寿司職人バカにしとると
ほぉおお
やっぱりお前こそ日本人ちゃうやん >>5
むしろ味がどうこうじゃなくて
店がブランド化してる格で食う店多いじゃん >>811
うちは格式を重んじるオークラだす(^。^)y-.。o○
塩まいたろ こういうのは客が選ぶんだと思う。
北海道の地元企業の回転寿司屋のほうがうまい >>819
客観的な事実として寿司職人より板前が上でしょ
ラーメン屋の職人が寿司職人より下の位置なのと変わらんよ >>814
別にオークラから無くなるわけじゃなくて、久兵衛で修業した職人が出店するそうじゃん。
それが気に食わないのが一番の理由だろ。
プライドが高いのは分かるが、帝国ホテル、京王プラザ、ニュー大谷・・
そうそうたる超一流のホテルの店舗に傷が付く 久兵衛は
後継者が人望なく無能で
有能な職人が消えたんだろうな
弟子の店が新オークラで優遇される理由は
久兵衛のレベルダウンもあるんだろう？ >>825
底辺には、その程度の常識もわからんのです(^。^)y-.。o○ >>825
(^。^)マークのキチガイが、半年で寿司職人の技術はマスター出来るって発狂してるのが、話の発端だよ >>825
そういう上か下かの話と、技術の話は別
>>823
ホラレモンの真似したエテコが赤っ恥かいとるだけやん
なぁ、エテコ まあ久兵衛行くなら普通は銀座の本店使うわな 接待とかでも
そういうレスもあるけど実際超高級チェーンって感じなんだよな
著名人とかなら親方が握るフロアに通されるんだろうけど
二郎もおんなじ 普通の人間が行っても店が客を見定めるみたいな感じで凄い感じ悪い店
久兵衛の方がチェーン店みたいに一定のサービス提供する分まだましかな 懐石料理の歴史と寿司の歴史の長さを考えたらわかるだろうに >>833
その程度の技術や(^。^)y-.。o○
底辺は、わからんだけや >>838
だから日本料理人のほうが遥かに上だってのは誰も否定してないだろ 会社で言えば、窓際に追いやられたみたいなもんだろ。
で、会社を訴えるという・・。
あのー、プロ野球ってサッカーって「自由契約」って構想外で外されるのは仕方が無いんだぜ。
看板に傷が付くから普通は告訴なんかやらずに撤退するけどな、 >>627
久兵衛の半分以下で久兵衛以上の味に出会えるけどね。 懐石も寿司も元は大した料理じゃないのに職人の驕りが問題だね 回転寿司「久兵衛」なんてのもあったら楽しい
もちろん値段はリーズナブルで >>836
ほな、はっきり言うてやろか(^。^)y-.。o○
野口会などが客として出入りしとるよな
暴対法どうなっとるのや?
野口会が連れて来る香港のアレなんや(^。^)y-.。o○ >>847
関係ない話に持ってこうとしてるね
商売として条件がいいかいくないかってだけなのに 結局、自爆しただけだな。
二流か三流の寿司屋が、金にたかってイキがっちゃって >>850
金持ちからも庶民からも、今回の騒動で格が落ちたよな こういった高級店を使う人は格にこだわる人種
久兵衛側の問題ではなく客側の問題
だからこそ久兵衛は駄々こねてんだろう >>849
なんや都合悪いんか?(^。^)y-.。o○
暴対法どうなっとるのや久兵衛
オークラ出店どころか
そこらから追い出さるで久兵衛 別にオオクラに窓際に追いやられたかってなんなん？
http://www.kyubey.jp/shoplist
むしろ裁判やって傷が付くデメリットの方が大きいように思うよ >>837
それ凄いわかるわ
結局一元さんお断りみたいなのだけで食ってけねから一般人にも解放した割りには凄いプライドの高い店
そんなブランド戦略が当たったのが久兵衛って感じ >>855
どうせオークラから追い出されたって陰口言われんだから
裁判したっていいんだよ >>859
お前がレスしたんやろ
都合悪い事書かれたんか(^。^)y-.。o○
822 名無しさん＠恐縮です[] 2018/11/15(木) 12:53:36.70 ID:OLiZiVBN0
>>811
うちは格式を重んじるオークラだす(^。^)y-.。o○
塩まいたろ さいとう
って寿司屋が一番うまいって先輩に聞いたことあるけど行ってみたい 能書きはいらないんだよ、ネタさえよけりゃ立地なんて関係ないしね >>853
まぁそれはあるだろうね
旨いマズイはそれなりで、とにかくいい場所で雰囲気出して、高い金つけるだけで来る
バカな金持ちが一定数いるのも現実だからね >>858
半世紀以上もこんな超一流ホテルで出店させてもらってたんじゃん
ここを失っても、帝国、大谷、京王があるんだぜ >>865
弟子にオークラを獲られた事実は消えないから 凄いこと考えた
寿司職人が回る寿司屋ってどうだろう >>857
フランス料理ってフランス革命で出てきた宮廷料理人が広めたんだったな
寿司とか天ぷらとかはファストフードだよな >>834
冷凍だとダメになっちゃう
なので生きたまま輸送するけど弱っちゃう
エビイカは熟成なんて関係なく鮮度命だから
地方行けば500円のエビフライが驚くほど美味しいよ
目の前で獲れた天然のエビだから
これだけは東京でも食べられない >>861
オークラだって商売してるんだけど幻想持ちすぎでしょ条件が合うか合わないかだけじゃん
聞かれてもないことや関係ないことに持ってかれてもねえ >>869
そうそう。ラーメン屋が超高級店とか作って格がどうのこうの言ってたら笑われるだろ。ラーメンは中華料理だけど。 >>866
そんなこと言ってたらキリないぜ。ラーメンの池袋 大勝軒の山岸さん
何百人って弟子を育てて、暖簾分け料を一切取らなかった。
山岸さんは剛毅だね この寿司屋は狭量だね 久兵衛から独立した従業員が働くレストランってものすごく嫌な感じだな。
雇う方も雇うほうだし、働く方も働く方って感じ。
「山里」って嫌らしいことするんだな。 寿司は江戸庶民が屋台で食べるファーストフード。
日本食なら京都の料亭で出てくる料理が高級。 >>871
誤魔化してんじゃんねえよ(^。^)y-.。o○
ヤー公が常連とする久兵衛をオークラが良しとしてると思ってのか? >>876
オークラに聞いたら？
関係ないことばかりいわれてもねえ 中尾彬がよく行く寿司屋のうち2店知ってるが
一店は綺麗で高級感がある店
もう一店は綺麗とは言い難く小さな店
どちらも旨いよ 高級すし店は台東区には店を出さんだろ
格ってあるのよ
値段の8割は格の値段だよｗｗｗ >>875
ファストとファーストの区別もできないって何なん？ >>857
イタリア王室なんて小国バラバラの時代ばっかだし
統一後の歴史も浅いし戦後にあっさり廃止されてるし
格式なんか全然無いぞ。
日本皇室から見ればザコ。 久兵衛に意地があるのなら、ホテルを訴えるよりも、
いい職人を選抜してお客側が場所が悪くても接待で
使いたいと思う店にして見返せばいいじゃない。
そしてホテル側が新館に入ってくれと頼んできたら、
うちはここで結構ですと断ると職人の粋ってものが。
中尾さんが言うように、今までの看板にあぐらをかいていた部分
もあったから新館に呼ばれなかったんだろう。
そこは反省しつつ、ネタの旨さで客を掴めばいいのでは。 >>870
瞬間冷凍でかなりの鮮度を保つことができるそうだ。
これが流行れば東京でも取れたてに近いものが食べれるようになるよ。 >>877
お前がな(^。^)y-.。o○
オークラ久兵衛にガサ入れば格に傷がつくのはオークラや
オークラは寿司屋なんかと心中する気あらへんで >>870
活エビって甘み無くて歯ごたえだけだから寿司には不向きだけどね >>881
年寄りがファンをフアンと言うのと同じ 突っ込んでやるなよ 「この店の評判がよくない」
↑
これが一番だよ。威張ってて、偉そうで、頑固で、提案を一切拒絶
ちゃんとwin-winの関係だったこんなこじれてないってｗ
札幌ドームと同じ >>885
いってることと関係なことばかり言ってるのはお前なんだけど >>889
ローマ帝国の統一された料理体系なんて伝わってねーよバカw >>891
790 名無しさん＠恐縮です[sage] 2018/11/15(木) 12:41:42.83 ID:D4o1sXMh0
商売は場所が大きいんだからずれたこと言ってるな彬
このレスが
野口会が出入りする寿司屋などオークラの格に傷がつく
(^。^)y-.。o○
逃げなよ ネタで食うものだったら
> 「やっぱり久兵衛さんとお弟子さんだとちょっと変わってしまう」と尋ねると中尾は「修業の世界ですから」
はないんじゃないかな
格でもないけど腕で食うものって先に言ってることになる 冷凍技術も進歩して、ネタが凍結しない冷凍庫も安い。
シャリネタもSNS時代で名店のレシピも温度もバレバレ。
場所と雰囲気で、
高い値段をとる店は、
一部の味のわからないやつが行けばいいんだよ。
寿司の価格をつり上げたサブローとかは、
一度行けば十分だろ。
大トロやトロを一番最初に出す店は、
三流のぼったくり店。
トロ食ったら、大味すぎて舌がアホになって次のネタの味わかんなくなる。
それに、俺はタマゴ食いたくない。
卵焼きで、店がわかるとか、もっともらしい事言うな。 ロサンゼルスの寿司屋うまいよwww
三世四世が昔の日本のやり方のままで作ってるwww 場所は重要じゃね
極端な話あいりん地区に作ったら売上半分ぐらいになるやろ(´・ω・`) >>895
無理やり自分のいいたいことと結び付けてるだけじゃん
ただ最後に書き込めば勝ちとでも思ってレスバトルでもしたいのかね でも俺がちんぽ握った手でお握り作って５万円で売ったらお前ら怒るやん？ >>881
first foodとfastfoodくらい理解できてるけどそんなとこで何で喧嘩腰で突っかかってくるの？
カタカナ表記なんて意味が通れば何でもいいだろ。 >>900
話しを反らそうと必死やで(^。^)y-.。o○
野口会出されると思っておらんかったか
790 名無しさん＠恐縮です[sage] 2018/11/15(木) 12:41:42.83 ID:D4o1sXMh0
商売は場所が大きいんだからずれたこと言ってるな彬
暴対法で久兵衛お断り 1度だけ親戚の金持ちの爺さんに連れて行ってもらったことあるが
たしかに美味しい、だが回転寿司10回いったほうがいいなと思ったな >>904
どうでもいいし、自分の主張したければこっちに絡んでなくて独立して言いなさいよ
言ってもない関係ないことで絡んで来られてもねえ 「お寿司って格で食うものじゃなくてネタで食うもの」★3
ワンスモアーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー！！
ホテルオオクラで久兵衛の鮨を摘まむと！それは！それはーーーーーー格ができる！ネームバリューで！！
これは10万円のワインと解って飲むのと解らなくて飲むとはーーーーーー思い込みと錯覚で！！
店主が握った！旨いな！弟子が握った！不味いと”ネタ”は同じでも！！
解るかな！解らんだろうなーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー凡人の中尾では！！ >「人が多すぎるから」と続けると、スタジオには微妙な空気が流れ、中尾は「いやいや握る人が。久兵衛さんに握ってもらったことは２回ぐらいしかない」
一度久兵衛ってどんなもんかな、と銀座の店に行ってみたが、別館に通されて、そこにも何人か職人さんがいた。
他にも店舗がいくつかあるわけで、久兵衛の花形の職人に握ってもらうのは、なかなか難しいんだろうなぁと。
もちろん一人一人の職人さんは久兵衛のブランドを維持するに必要なレベルにはあるんだろうけども。
まぁ美味しかったのは美味しかったけど、地元で酒込みで１〜２万くらいでおまかせやってくれるところと比べて特別うまいかというと、そうでもなかった。 >>907
ほな、これでええか(^。^)y-.。o○
久兵衛は立地条件以外では商売出来ん寿司屋
お前へのレスは、そういう意味やろ
790 名無しさん＠恐縮です[sage] 2018/11/15(木) 12:41:42.83 ID:D4o1sXMh0
商売は場所が大きいんだからずれたこと言ってるな彬 大トロやトロを一番最初に出す店は、客と寿司を馬鹿にしたぼったくり三流店。
これだけは、譲れない。
言い続ける。 まずシャリが旨くて、それがネタとバランス良いのが1番美味しく感じるな
高級店でも明確に好みと合わない店があるわ >>913
曲解されてもな
商売そのものが場所という要素が大きいという意味だけど 銀座の寿司なんて半分以上場所代だろ
銀座以外で2万くらいでホントにうまい寿司を食った方がいいぞ 美味いと思う寿司屋は、だいたいおまかせで6000~8000円を超えてくる
これ以下だと費用対効果的にスシローの方がマシという店ばっかり
贅沢は言わないので、季節ごとにおまかせ2〜3万の寿司屋に行けるよう頑張りたいもんだ 金もらって、店の評価してテレビに出てる時点で文化人ではない。
それに、
ハチミツを赤ん坊にすすめたマンガのせいで、食文化がおかしくなった。 >>916
曲解あらへん
久兵衛は立地条件以外では商売出来ん寿司屋
腕に自身があれば、路地裏でも客は列作るのや
お前へのレスは、そういう意味やろ(^。^)y-.。o○
790 名無しさん＠恐縮です[sage] 2018/11/15(木) 12:41:42.83 ID:D4o1sXMh0
商売は場所が大きいんだからずれたこと言ってるな彬 これは中尾が勘違いしているのでは？
九兵衛は格や名前が込みで売っている寿司屋なのでは？ ただビジネスと見るならブランド化して付加価値を高めた方が正解なんだろうね。 >>919
ほぼ同じ感覚
でも俺はアテ無しにぎりコース4000円くらいの名店を探し歩いてる、ガッカリが多いけど 中尾「久兵衛に握ってもらえないから行かない」
ホントに味の違いをわかってて言ってんのか？
おめぇも「格」ってやつで店選んでんじゃねぇのか？ >>919
鮨も旨いがーーーーーーーーーーーーーーーー肉も旨いよ！！ いまは料理を食べるんじゃなくて情報を食べる時代だぞ
味なんてわからないのに、食べログで評価高いところ行ってうまいって思い込むのが一般的だと思う >>923
久兵衛に格などあらへん(^。^)y-.。o○
と、はっきりくっきり言わんとバカはわからんか >>931
大阪の久兵衛なんてウニ・イクラ丼があるぞ！ ザギンでシースーって奴を相手に商売してるから仕方ない。 >>922
あー勘違いしてるわー
これ商売知らないのでメディアに揺さぶられてるのによくあるんだわ
その路地裏も知れてるから来てるだけでごくごく一部なんだよね >>917
いや、いいネタは全部築地に持って行かれんだよ
地元の特権は新鮮な内にしか食えないネタが食えるってことくらい 黒ん坊のオバマが行った！寿司店ーーーーーーーーーーー15分で３万円盗られるんだろう！！ >>933
おまかせの締めに小さいウニイクラ丼がくると嬉しい。 >>936
とかいうコピペ語りに限って雪国で寿司を食べたことがないという >>935
と、話しを反らそうとしても無駄や(^。^)y-.。o○
久兵衛は立地条件以外では商売出来ん寿司屋
腕に自身があれば、路地裏でも客は列作るのや
お前へのレスは、そういう意味やろ(^。^)y-.。o○
790 名無しさん＠恐縮です[sage] 2018/11/15(木) 12:41:42.83 ID:D4o1sXMh0
商売は場所が大きいんだからずれたこと言ってるな彬 本当に美味いのは地元に取られるに決まってんじゃん花畑 >>938
その締めいいな、ヤバい寿司が食べたくなってきた >>941
事実だからなー
商売は場所が大事なんて常識だよ
分からないなら誰もいないとこで商売してみたら？ >>942
漁師から直接買い付けてるんならともかく
漁協が出すんだから築地送りが優先だよ 路地裏で寿司なんて腕良いだけじゃ人来る訳ねーだろ
寿司屋なんて腕30%看板70%だよ >>939
取れるネタのレベルが高いから貧乏人でもおこぼれにありつけるのよ。
食材自体が希少すぎて築地に流れないのもあるし。 >>797
歌舞伎は江戸時代から役者はモテモテだろ >>947築地ってネズミとゴキブリのホテルオークラやん >>942
いちおう美味しいのが東京・名古屋・京都に送られるのは本当
ただ地元の高級店用に良いのを残すのも別の本当
だから日本中の良いネタを集めるなら築地だけど、その地域の良いネタと地元ならではの足の速いネタは、東京に負けない >>945
久兵衛は立地条件以外では商売出来ん寿司屋
腕に自身があれば、路地裏でも客は列作るのや
お前へのレスは、そういう意味ですと
(^。^)y-.。o○
久兵衛に電話しょっかな ただの江戸ローカル・ジャンクフード屋に格もクソも無いのは分かるが
独立した元従業員の店に下克上っぽいことをされて気に障るのも分かる 良い仕事をしてればいつか成功できるみたいな考えと同じだな >>955
言ってないこといって何が楽しいのお前
どうせ電話も出来んでしょこの手のチキンは 長崎や秋田の寿司屋で、地元の魚を握ってもらうのも味だけじゃなく楽しい
シャリが美味しい名店には滅多に出会えないけど >>959
>>960
事実だからなー事実だからなー事実だからなー
(^。^)y-.。o○
945 名無しさん＠恐縮です[sage] 2018/11/15(木) 13:43:12.33 ID:D4o1sXMh0
>>941
事実だからなー
商売は場所が大事なんて常識だよ
分からないなら誰もいないとこで商売してみたら？ こいつ汚い店で美味いからってここと同じ金額提示されて納得して支払うのか？ 弟子だった奴にホテルの顔の場所に出されるのが腹立たしいんだろ 格が大切な商売なのに弟子のが格上になっちゃったから面白く無いだろうね インタビュアー「お弟子さんが格上になったらそりゃ腹立ちますよね分かります！」
久兵衛店主「ぐぬぬ…」 口先野郎逃げやがった(^。^)y-.。o○
900 名無しさん＠恐縮です[sage] 2018/11/15(木) 13:26:19.06 ID:D4o1sXMh0
>>895
無理やり自分のいいたいことと結び付けてるだけじゃん
ただ最後に書き込めば勝ちとでも思ってレスバトルでもしたいのかね >>962
そらそうととか言ってるから商売は場所が大事という事実を事実だからといったんだけど
何がしたいの？
かまってちゃんかな >>971
つまり
>>945
久兵衛は立地条件以外では商売出来ん寿司屋
腕に自身があれば、路地裏でも客は列作るのや
私のレスは、そういう意味ですと
(^。^)y-.。o○
790 名無しさん＠恐縮です[sage] 2018/11/15(木) 12:41:42.83 ID:D4o1sXMh0
商売は場所が大きいんだからずれたこと言ってるな彬 >>866
弟子って言っても先代久兵衛の弟子だろう？？
先代の技術と意志を継いでるのは、この弟子さんの方かもよ 旅行先で調べて食いに行った北陸と北海道の鮨店が久兵衛より美味かった
こんな恥も外聞もなく食い下がるとか凄まじい勘違いしてるのが滑稽 寿司はシャリで食わすものよ
俺が握った寿司が一番うまい 格だのなんだのこういう感覚っていかにも東京って感じｗ
もちろん悪い意味で
大阪ではちょっと考えられないな
もちろん良い意味で >>899
鯛よし百番
て店が飛田新地の入り口にあってだなぁ〜 久兵衛に限らず高級店なんて行ったことがないが
>観光客っぽい団体さんが何十人かまとめてどわ〜っと入って行き、度肝を抜かれました。それもそのはず、客席キャパは123席と巨大。
こんな売り上げ上げるために箱をでかくしたようなところが高級寿司屋っておかしくないか？ｗ >>975
久兵衛擁護に中尾蔑み、その結果、
久兵衛は立地条件以外では商売出来ん寿司屋久兵衛と吹聴しとる ID:D4o1sXMh0 と共通しとるのう(^。^)y-.。o○ >>973
もはや曲解や嘘で返すことしかできなくなったねｗ
お前が久兵衛が嫌いなのは充分分かったからｗ >>937
それ、すきやばし次郎、じゃぁ？？
久兵衛はホテルで出前とったほうじゃね？？ >>914
自分で食べたいネタ言えよw
最初からお任せにしてる時点でお前は負けてるw >>978
大阪の良い店は、「安くて美味い」だからな。
コスパが良くないと人が来ない。 >>983
曲解の意味わかったか?(^。^)y-.。o○
お前のレスの事や >>988
立地条件以外では商売出来んなんて一言も書いてないんだけどなｗ
なんで嘘ばかりつくのｗ >>983
ホラレモンの真似して赤っ恥かいたエテコやから
許したってや〜 久兵衛はどの職人がついても一定以上のレベルにはあるから、回らない寿司屋ってどんなもんかわからない、という人は、一度行ってみるのも手だよ。
そのあと、自分で高級寿司屋を開拓するときも、コスパを考える上で一定の指針になるはず。 >>986
ぶっちゃけ寿司はスシローで十分やわ
カウンターの高級寿司屋も行った事あるけどさ
炙りサーモンとかサーモンチーズ・エビチーズがめっちゃ旨いと思うけど無いやんか >>992
サーモン置いてる店は三流ってのが一流店の見解やから >>993
だからおれはスシローで満足です
炙りサーモン最高やもん
一番旨いのはのどぐろの炙りやけどな >>992
天六とか行くとスシロー並みのコスパの美味い寿司屋が
あるもんなぁ〜 >>989
事実だからなー事実だからなー
これなんや?(^。^)y-.。o○
>>941
久兵衛は立地条件以外では商売出来ん寿司屋
腕に自身があれば、路地裏でも客は列作るのや
お前へのレスは、そういう意味やろ(^。^)y-.。o○
790 名無しさん＠恐縮です[sage] 2018/11/15(木) 12:41:42.83 ID:D4o1sXMh0
商売は場所が大きいんだからずれたこと言ってるな彬
945 名無しさん＠恐縮です[sage] 2018/11/15(木) 13:43:12.33 ID:D4o1sXMh0
>>941
事実だからなー
商売は場所が大事なんて常識だよ
分からないなら誰もいないとこで商売してみたら？ >>996
立地条件以外で商売できんとは書いてないな
エテコは機能性文盲か？？ >>995
天六懐かしい、子供の頃よく連れてってもらった
シャリの２倍くらいネタが大きくて、あぁまた行きたいなー >>996
商売は立地条件の要素が大きいのは事実
だが、久兵衛が立地条件以外では商売できんとは
書いてないな。
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