【芸能】復活「なんでんかんでん」が大行列 川原社長が語る“旧店との違い”と“借金3千万円
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自称“日本のラーメンブームはここから始まった”。かつて一世を風靡したとんこつラーメンの有名店「なんでんかんでん」が、このたび復活を遂げた。
店以上に知られた「川原社長」ももちろん健在。だが、時代の波に逆らえない“事情”もあるようで……。
＊＊＊
「なんでんかんでん」の第1号店がオープンしたのは、1987年、東京・世田谷の環状7号線の地だった。
東京でとんこつラーメンがメジャーではなかった当時にあって、その“濃く”て“クサい”ラーメンは大ヒット。
最盛期には1日に1200杯を売り上げ、年商は5億円にも上った。
また、2001年には創業者の川原ひろし社長（54）も「マネーの虎」（日本テレビ系）にレギュラー出演したことをきっかけに、
強烈なキャラクターの“株式会社なんでんかんでんフーズ代表”として世間に知られることとなった。
http://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/d/1/d1058_1523_6758b24a_664c7e28.jpg
復活「なんでんかんでん」が大行列
だが、やがてブームは終焉を迎え、店は2012年に閉店の憂き目に。それから6年の時を経て、9月3日に東京・高円寺で復活を果たした、というワケである。
再起後初となる日曜日の9日、時刻は昼さがり――。店の前には、「なんでんかんでん」を求める客が、50人ほどの列をなしていた。
いずれも、往年のファンと思しき年代である。そうこうしていると、警官が2人現れ、何事かを店内に向かって告げる。対応のため出てきた男性は、川原社長その人であった。
「いやあ、行列を見た通行人から通報されちゃったみたいでね」
http://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/a/d/adc1e_1523_6758b24a_e2aba711.jpg
創業者の川原ひろし社長
“マネーの虎”だった頃に比べ少しふくよかだが、そのルックスの濃さは衰えていない。なにより客や道行く人々から握手と写メを求められる知名度もそのまま。
「どこから来たの？ 港区？ 都会だね〜 え、芝浦？ 一応は港区か…」
なんて会話を交わす接客術も、6年前から衰えた様子はない。当初、15時までだった昼の部はスープ切れのため、早目に終了。
足を運ぶも食べられなかった客に「ごめんね、次は17時半から」と、川原社長は申し訳なさそうに告げるのだった。
クサくなくなった店
肝心のラーメンの味も「昔と変わらない」（40代の男性客）という「なんでんかんでん」だが、川原社長によれば、違いもあるという。
http://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/f/7/f7a6e_1523_6758b24a_1356c98f.jpg
クサくなくなった店で食べるラーメン
「場所が商店街だから、店でスープを炊けないんだよ。クサいから。
だから東海と九州の工場で作ったスープを混ぜて作るやり方に変えた。
昔は店で炊いていたから、家に帰って服を脱いだら『クサい！』って家族に言われたよ。
復活してから懐かしい顔が来てくれるようになったけれど、『あのクサい中で食べるのがよかったのに』という声もあるね」
http://news.livedoor.com/article/detail/15292754/
2018年9月12日 7時0分 デイリー新潮 セントラルキッチン方式を採用し、匂い対策をとることにした背景には、こんなエピソードもある。
「店を閉めたのは6年前だけど、本当は渋谷区の幡ヶ谷に移転する計画だった。でも閉店の直前に、移転先のビルの所有者が店に来て
、『クサい、クサい』と。ビルの屋上まで延ばす換気扇をつけるように言うんだよ。
でも、20階建て位の高いビルだったから、見積もりを出したら500万円もするという。じゃあいいやと思って閉じちゃった」
復活は、もともとこの場所で「ラーメン居酒屋」を営んでいた知人から相談を受けたのがきっかけだそう。
いわば店の“リニューアル”として「なんでんかんでん」になった形で、店のオーナーは川原社長ではなく、その知人。
曰く“僕もオーナーといえばオーナーだけど、まあ、一緒に店をやっている”というから、立場も以前とは異なるようだ。
「店を閉めてからは接客や繁盛をテーマにしたセミナーやコンサル、結婚式の司会なんかをやっていました。
でもラーメン屋を辞めて6年もすると、退屈してきてね。50も半ばになって、残りの人生を考えました。
嫁からは『パパ、今は会社に勤めた方が気楽な時代よ』と心配されていますけれど」
川原社長といえば前の店を閉店するにあたって、莫大な借金を抱える身になったことも報じられた。
失礼ながら、復活の理由には、お金の問題もあったのでは？
「いやあ、報道では5億円とか言われているけど、それは今まで借りてきたお金の合計。
返した分も含まれていて、今ある借金は3千万円くらい。
税金関係とか車のローンでね。それも金融機関からは借りていなくて、友だちからだから、厳しい取り立てというのもないよ。
ちなみに『マネーの虎』でトータル2千万円を出資したけど、回収できたのは5分の４くらい。宣伝費と思えば安いね」
すでに1人辞めた
店で炊くことをやめ、また自身が店の“経営者”でもないという新生「なんでんかんでん」。復活の意気込みを尋ねると、
「ラーメン屋をやるにあたっては、味どうこうは関係ない。もちろん美味しいにこしたことはないけれど、今のラーメン屋はある程度、味に自信があってみんなやってるから。
味よりも、僕は接客で店を繁盛させてきた。前の店をやっていた二十数年間も、接客を意識していたから。
ニコニコしない怖いラーメン屋もいますけどね。佐野実とか」
それだけに、接客の要となる従業員不足が痛いという。
「今はラーメン屋に限らず、飲食業界は人手不足。『フロムエー』か『an』の誌面で募集すればすぐに集まった昔と違って、人が集まらないし、すぐ辞める。
復活してから今日までの5日ですでに1人辞めましたよ。ラーメン屋って結構キツいんですよ。
暑いし、延々と卵の殻を剥くとか、単純作業だし……。最近の若い子は、同じことを繰り返す仕事が嫌みたい」
高円寺に復活した店舗は、20人ほどが座れる1階とは別に、大卓が設けられた2階席もある。
だがこの日は、人手不足のため、こちらは閉じていた。
「今はキッチンに4人いますが、本当はもう1人ほしい。仕込みなんかを考えると、もう2人。
もっと従業員にも厳しくやりたいんだけれど、辞められると困るからできない。
今、店で出す『味玉』は卵から店で作ってますけれど、仕入れた分の卵が終わったら、それは止めて、最初から半熟の状態で売られているものを買うようにするつもり。
人が足らなくて、殻を剥くのが間に合わないから。
ネギやキクラゲは初めからカットしているものを使うようにしましたし、昔の店では葉から毎日切っていた高菜も、
今は刻んであるものを使っている。人材のためには、1人あたりのキツい作業を減らさなくちゃならない」
店の評判に影響しかねない裏話だが、平気な顔で淡々と告白する川原社長である。
このあたり、やはりラーメン屋よりも経営者気質。“虎”の牙は、いまも健在か――？
週刊新潮WEB取材班
2018年9月12日 掲載 全部自動化した冷凍食品がうまいというのが現代。
チルドだろうが冷凍だろうがうまいものがうまい。 トンコツ系もそうなんだけど
ラーメン屋は、いやがるテナント大家が多い。
戸建て形式でも、都市部なら
近所から苦情きたりする。
ラーメン屋、中華屋は
けっこう、大変よ。 ラーメンブームってここから始まったんでしょ？
聖地の中の聖地だしラーメン好きは絶対行くべきじゃん 豚骨とは思えぬ薄くてサッパリしたスープで
大人気になるだろうなｗ ちゃんと回収できるのか？
マネーの虎で審査してもらえよ なんだよ、濃厚スープをお湯で溶くだけなら、うちで作れるじゃん
あのグラグラ煮立った寸胴をかき混ぜるパフォーマンスがよかったのに・・ 名前貸しに近いのかこれ
オーナーとしては売れなかったラーメン居酒屋をリニューアルして話題作ってそこそこいけばいいんだろう
通報も誰かに自分でさせたんじゃないか、話題作りに 今は物珍しさから客は来てるけど落ち着いたらどうかな マネーの虎懐かしいな
今じゃもうこういう番組出来んだろうな うまいタレが作れるかどうかも大事だからな
スープは業務用とばらしたところは潔いというか何というか 豚骨系のスープがメインだと凄い儲かるのに味噌メインだとあまり儲からないのはなぜ？ これ9月4日になんでんかんでんで撮影された水餃子の画像
タレに注目
https://i.imgur.com/UuSBQSi.jpg ノウハウ持ってるのは強いな
今度は4倍に薄めたスープなんか使わんようにせんとな 正直ワンコインの博多天神以下だろ
こんなん800円出して食う馬鹿おらんだろ 環七のあんなとこで行列できたのが奇跡だわ
二郎もだが なんでんかんでんは川原社長一人じゃなくて、御天の社長と共同で立ち上げたんじゃないの？
名古屋にも出店してくれい。 >>48
自称ラーメンマニアなら一回は行く人多いんじゃね 地方のチェーン店で食べたけど、臭みが無くて似て非なるものだった
あれと同じ味だとしたら、多分一年で廃れる 環七の時代に行ったことあるけど、環七なら平和島の
土佐っこ(薩摩っ子だったかな？)のほうが、ガツンときて旨かった。
まぁ、このてのラーメンは店が多少臭いほうが旨いんだよ。 >>27
「そんなんうちの社員がやったら殴ってますよ…アホンダラ言いますわ。」 小林社長：かき混ぜて、お前のラーメンぐちゃぐちゃにしたろか！！！ なんでんかんでんの名前だけかよw
もう違うラーメンやんw ラーメン550円替玉100円ぐらい妥当なのに770円150円じゃすぐにそっぽ向かれるよ うちの最寄り駅のとんこつラーメン屋は明らかに業務用スープなのに外まで臭い 今マネーやるとしたら
前澤とか高須になるのかな
めちゃくちゃ言うキャラも要るからな 通ぶったラーメン好きはセントラルキッチンを嫌うからなぁ
どうなることやら 安くもねえ業務用スープの豚骨ラーメン出すだけなら
なんでんに行く理由なんてないじゃんか。
じゃんがらか一風堂行くわ。 そういえば、堀Qも地味に鑑定士で復活してたな。南原もそうだがやっぱり虎と言われた人は凡人と違うね。 こいつはマネーの虎で何度も金出してたからマシ
ハナから金出す気ないのに志願者を叩きのめしてマウントとって満足するためだけに来てる奴もいたからな マネーの虎で今も安定してるのは貞廣くらい？
あとは失敗までいかなくても縮小なりしてほそぼそやってるイメージなんだが 臭いトンコツスープは豚骨の下処理ができてないから。ちゃんとたわしでゴシゴシ洗って
一度茹でこぼして作ったトンコツスープは芳しい香りがする。 流行ってんのかｗ
俺もそう予想したけど
いまどき豚骨なんて流行らない！500円にしないとだめだ！って言ってたやつ息してる？ 工場でまとめて作った方が利点多いしいいだろ
他の臭いラーメン屋もそうするべき 豚骨スープって出稼ぎ朝鮮人炭鉱夫のまかない飯だった
もつ鍋も辛子明太子も朝鮮料理が起源だし
根付いてるね韓流 旧世紀の遺物今更持ち出してきてもなあ
1年も持たずに潰れるでしょ ５分の１は俺だぁ、踏み倒してやったぜぇヒャッハー! どうせバイトやパートしか雇ってないんだろう
この時代にそりゃ辞めていくわ 業務スープと業務具と製麺所がつくった麺とおにぎりあたためますか。 店炊きしてないんじゃない、出来ない悲劇
『なんでんかんでん』でスープ炊いてた人はもう居ないから >>82
飲食の正社員は下手したらバイトより給料安い
完全固定給サビ残しまくり社会保障一切なしが当たり前だから
だから正社員にと言われても従業員側が断る https://www.youtube.com/watch?v=n99ywuIZaZQ
なんでんかんでんが高円寺で電撃再OPEN????????!【なんでんかんでん高円寺復活店】 セントラルキッチンだと安定するし楽だけど味は一定
ここぐらいの規模だと業者に頼んで作ってもらっているからコストもかかる
匠的なところを期待するコアな人にとっては残念なんだろう ｢マネーの虎」復活をたのむ。落ちぶれた虎たちが志願者として出場、年下の社長たちに
罵倒される…。 よそでスープ煮込むという意味は
遠方にいるスタッフや仲間が作るのではなく
業務用スープメーカーの開発したスープを購入すると言う意味かもな
今や全国どこのスーパーでも、スープメーカー製の
とんこつラーメン生スープ小袋８０円ほどで並んでるからな
業務用なら格安パックもあるし ＞行列を見た通行人から通報されちゃった
なんで通報されたかわからんｗｗ チェーン店で食べた奴は、作り置きのスープだったから臭みが無くてインスタントみたいな味だったのか・・ 芸スポでなんでんかんでんって言ったら鈴木淳のことだろうが！(# ﾟДﾟ)ﾌﾟﾝｽｺ!! 結局マネ虎で大成功とかってどんぐらいいるんだろ？ 立川でディスコ作った奴どうなったｗ >>76
モツは卑しい朝鮮部落民の食べ物
モツ鍋やモツ焼きで有名な九州や大阪には昔から朝鮮部落民が大勢いる 行ってきたぞ。都立家政のばりこての方がおいしいかな。
でも味も纏まってるし悪くはない。
ただ、店の店員の掛け声が五月蝿い。元気の押し売りはやめてくれ。 >>59
基本、博多ラーメンは小腹がすいたときに、ササッと食べて四、五百円払うって感覚だからな 読む限りはもはやなんでんかんでんとは別モンなラーメンだな >>111
俺がいた頃の沼袋と変わってしまったろなぁ コラーゲンカレーの志願者に対してセントラルキッチン方式を批判してたのに なんでんかんでんが潰れたのは
結局はスープを水で4倍に薄めてたから なんでんかんでん、土曜の深夜に良く行ったなぁ…
まだそれほど有名になる前で行列ない時から行ってたんだけどテレビとか雑誌に出る様になって行列ひどくなったし味がマジで落ちていったし
他にもとんこつラーメン屋が増えたし背脂チャッチャ系とか魚粉加え系とか出てきたりしてなんでんかんでんには行かなくなってしまったなぁ…
あと福生の北海道味噌ラーメンの味源にも良く行ってた
八王子IC近くの支店とかはなくなってしまったけど福生はまだあるのかな？ ＞家に帰って服を脱いだら『クサい！』って家族に言われたよ。
いや、、、環七の反対車線まで十分臭かったんだけど 高円寺辺りにいるなら『ばりこて』行くし、バイクで『御天』まで行くわ 今も生き残ってる虎って少ないよね。
そして虎に金出してもらって大成功した人も多くない。
金儲けするつもり無いイタリアンだかピザ屋は成功してるらしいけど >>71
だからO阪王将には絶対行かないし、スーパーに出してる商品も買わない >>74
たかだか最初客が入ったからって・・・
息してる？ とか目の前のことしか見えてなくて笑うw 最初は物珍しさでも来るからな
半年後、どうなっているか？ 味がどうこうでなく、知名度だけはあるし、チェーン展開するとかでなければやていけるだろう
一度有名になると、カップラーメン監修とかだけでも儲かるみたいね あと数ヶ月すると、またスープ5倍量とかに薄めちゃうん？ 復活した場所見て店炊きできるの？って思ったけど、やっぱ工場なんだな
上手いこといったらチェーン店化しそう >>3
>ニコニコしない怖いラーメン屋もいますけどね。佐野実とか」
接客どうこう言ってるけど、故人をさりげなくバカにするのは人としてどうなんだよって話 食い物屋入れたら躯体傷むし虫鼠沸くし良いことないからね
都内なら他に店子いくらでもあるしな 悪いけど、のりに「しくじり先生」なんて入れちゃってるのは
川原社長の反省の無さ、覚悟の無さを表してしまってると思う
結局この人はラーメン屋じゃなくてタレントになりたいんだよ でもさ
この年齢で過去に失敗したのに借金して
立ち上がるバイタリティーは凄いし勇気あるぜ
オレはそう思う よし、じゃあ俺が作るラーメン屋はばってんはってんにしようかな
すごく獣臭そう ちょっと前まで東大和に、どですかでんでんってラーメン屋あったよ
名前はなんでんかんでんのパクリだけど味は超ラメショ 川原社長と大神源太でVシネ作ってほしい
リーサルウェポンみたいなバディムービーがいいな セントラルキッチンのラーメン屋増えたよね
店で直に作ると匂いもそうだけど、余ったスープなんかの捨て場所が問題になることも多い 俺貧乏人だから風龍の豚骨ラーメンに無料替え玉2つのほうがいいや
580円で済むし味よりお腹満たしたいから >>141
それはほんとそう
多くの人はこういう状態になると底辺職に行き着いて日銭稼いで細々と生きるようになる 最近の若い子は、というが
ラーメン屋のバイトなんて
何十年前からそんなもんだろ（笑） 昔、寒空の下行列してる時に
社長が知り合いと一緒に高級車でやってきて
列に並ばず店内に入って行ったのを見て
二度と行かなくなった 商才は確かなんだよ
元サッカー選手のメロンパンみたいにさ
ただ時期を見誤って事業拡大やるからいつも失敗する とんこつなんて替え玉前提の小ラーメンにこの価格は無理やろ 1日1200杯も作って年商5億とか、割に合わんなぁ セントラルキッチンだろうとうまければいいんだよな
ただ、一杯770円替え玉150円はかなり強気な値段設定だな 町田にもフランチャイズでなんでんかんでんあったけど、1回も行かずに閉店になってたな 環七走ってたら本当に臭かった
普通に味は旨かったが初めての時は食べられるか不安な位臭かった そもそもたかが一杯のラーメンに長時間の行列して待つとか考えられんわ。今はスーパー
で売ってる200〜300円の生麺の味が向上してる。ちゃんとしたチャーシューやメンマ添え
れば充分満足出来る。 最近はカップ麺にお湯注がず
鍋に移して作ってるわ、トッピングも
するから。 >>168
>>169
その進化したカップ麺を並んでまで買うのと同じ行動原理なんじゃね？ 気軽に安価にグルメ気取りできたり、イベントに参加した気になれるのもラーメンのいいところだから
「あの伝説のラーメン」を食べるイベントに1000円前後なら休日の暇つぶしには安いじゃん
そう思える人には並ぶことも楽しみみたいなもん マネーの虎のアジア専用のチャンネルを作る志願者は成功したのかねヤラセかなあれ なんでんかんでん：倒産
二郎：堅実に経営
この違いはなんなの？ そう東京の豚骨は基本臭くないんだよな、
だからまったく食べなくなったわ 豚骨ラーメンと川原社長が大好きなので田舎者でも気軽に家で食べられるの発売お願いいたしますm(_ _)m マネーの虎で社長が出資したおかげで成功を収めた志願者が
今度は社長に出資する
これなかったんや マネーの虎、初めて見たが
出資者が全員零細企業経営者で草。
よくこんな番組出せたな。 この知名度で借金3千万なんて
我々庶民なら50万程度でしょ >>182
東京は実はとんこつ系が主流なんだけどな
昔は九州のやつだったが東京で改良して臭くなくした 全盛期は間違いなく旨かったな。今まで食ったラーメンの中で一番旨かった。
ただ、スープを薄めてからは二郎の方が好きになった。それでも歴代No.1はなんでんかんでん。 >>185
東証一部上場企業の社長さんがあんな番組に出ている暇はないしね >>180
なんでんかんでんは、客が増えたら汁を薄めた 「みんな行ってるから」って評判だけで行って食ってみたけど、そんな大した味じゃなかった
いわゆる「よくある博多ラーメン」って感じで、逆にどこにこだわりがあるのか首をひねったもんだったな
後にスープを薄めて出してたって話を聞いても「さもありなん」って感じで別に驚かなかった
全盛期のホントに美味かった時に一度食ってみたかったな マネーの虎でジャニーズ出身のＡＶ男優が欲しいとか言ってた企画って
やっぱりダメだったの？ >>193
フランスロールが権利はゲットしたけど、番組終了で行使はできなかったはず >>14
なわけあるかよ。
ブームになったのは80年代初め、荻窪からだ。 使用する食材や調味料やカロリーを気にしなきゃ誰にでも美味しい料理が簡単に作れる時代
痴呆大国万歳 スープが足りなくなったら今度は水じゃなくて業務用麺つゆでも足しとけよ 一風堂、ひごもんず、ばりこてその他にもトンコツラーメン有名店あるけど
あの値段で大丈夫なのか？ >>193
パソコン救急のあの人（番組内ではボーッとしててボロクソに最初言われたが）
あの人が真っ先に浮かぶ フランスロールの方は色々あったみたいだが >>200
業務用スープのブレンドだから、それを更に薄めたりはしないだろ
多めに発注しておいて、それでも足りなくなったら終了
それでも十分儲かる 環七にあったころは行列過ぎて並ぶ気がしなかったからな
通勤路だったけど 好きか嫌いかで言えば、好きなキャラだった。
嫌いなのはダントツでオバサンだったな。
ヒバムスも嫌いだったが、、一番固いだろうなとおもてて、やはり今でも地位安泰 なんでんかんでんも南原も嫌いじゃなかったが
二人とも番組での印象通り没落していったな
それでもしぶとく商いやってるんだからたいしたバイタリティだわ チャーリーとチョコレート工場のウンパルンパのモデル >>134
ていうかチェーン化しないとやっていけないと思う
高円寺も大して広くないし、その割りに駅近商店街入り口だから家賃高くて
工場も別に借りてるとなるとえらい出費
1軒だけじゃ客減り始めたらあっという間に赤字に転落する 最初はそりゃ当時の懐かしいとか話題性で人はくるでしょ
数年経っても繁盛してれば本物だな頑張れ なんでんかんでん流行った時代からもうガラッと変わってるからなあ
つけ麺の魚介豚骨に二郎系、蒙古タンメンに豚骨だと一蘭に一風堂か
うん、どう見ても勝算なんかないだろw
時代が違うんだよもう
アメリカに竹槍で戦争挑むくらい無謀だわ 麺→仕入れ品
スープ→仕入れ品
ゆで卵→今後は仕入れ品
キクラゲ→仕入れ品(カット済)
ゴマ→仕入れ品
紅しょうが→仕入れ品
ネギ→？
なんも調理してねーw >>202
あのパソコンの人、今でも生き残ってるの？ >>216
ネギはラーメン屋とかいっぱい使う所はどこもネギの専門会社いうのがあってそこに任せてる
通年一定量のネギを確保するのが難しいらしい
「がっちりマンデー」で学んだｗ http://gyoumuyo-ramen-soup.com/tonkotsupaitan/
こういうとこから仕入れてるんだろ？
最初に味決めたらブレはないし、普通に美味いもの食いたいなら、ありなんじゃない？
何も店内で汗流しながら、寸胴の中をかき混ぜる必要はないし >>194
博多ラーメン自体が珍しかった
トンコツは使っていても他に鶏ガラとかも使っていてトンコツだけってのが珍しかった
強烈な旨み（と臭み）は当時の人にはインパクトあったんだろう
逆に飽きられやすかったとも言える 経営者でもない名前貸しか
なんか高い気がするが儲かるんなら良いんじゃね >>194
博多ラーメン自体が珍しかった
トンコツは使っていても他に鶏ガラとかも使っていてトンコツだけってのが珍しかった
強烈な旨み（と臭み）は当時の人にはインパクトあったんだろう
逆に飽きられやすかったとも言える >>216
まぁ、ちゃんと良いものを手抜きしないで選んでいたら、誰が作っても程々の味になるし、バイト活用するならそれでいいんじゃない？
ヘタに店で作って不味いよりはいい ラーメンの臭みは血抜きしていないトンコツをベースにすると簡単に出るらしい
ソースは探偵ナイトスクープ ラーメン発見伝の一話に出てきた
志を曲げて人気店になった店って
この店がモデルなのかも 手塚治虫がスタッフの横領や背信で
虫プロが倒産し破産同然になった時に
大阪の玩具メーカーの社長が手を差しのべた実話が有名。 人間にとって最も大切なのは
目先の儲けや金ではない。
信用。
信用こそが最も重要だし最後に物を言う
ゆえに信用が無い奴は死人と同じ。
存在しないのと同じ。
信用を失ったら終わり。 >>137
佐野実はバラエティ番組によく出るようになってから、よく喋るようになったし笑ってたし
あれはどこまでが演出だったの？
博多の元気一杯もコピペほどガチガチじゃなかったし ∧∧
(д`* )
(⊃⌒*⌒⊂)
/_ノωヽ_)
山岡屋に拡張されてしまった俺のラーメン穴は元には戻らんし 川原社長がケレン味なく内情をオープンにしているのは自信と信念からだろ。
生まれつき経営者の器という事。 店員「社長、スープが足りません」
社長「おう、ちょっと湯を足しとけ」
店員「はいっ」
3分後
客「SNSで見たぞ、スープを薄めやがったな」 テレビでスープ薄めて出してたこと暴露したのによく行く人いるなあ 信用という単語の中には
将来性・才能・生産性も込みだがな。
それをひっくるめて信用。
川原社長にはそれが有るという事だろ。 商売人って持ってるエネルギーが違うよね
自分の知ってる社長は皆元気で声でかいｗ 2014年に逝去した佐野実通称ラーメンの
鬼支那そば屋のオーナーは無愛想無口だったがラーメン作りで妥協や手抜きはしなかった。信用のみで商売していた。 >>240
商才は凄いのかもね
余計な手間は省き、客が納得する味を提供する
面倒くさい店主の能書き聞くより、こっちの方が居心地いいと思うかもね 今は南原と同じ営業やったりして馴れ合ってるからいかんな。
また板尾に喧嘩売られるぞ。 警察・消防による集団ストーカー被害者の住む近所では、日中だろうが深夜だろうが、暴走族が頻繁に現れる
ようになり、また、近くを通る大型車両が荒っぽい運転(暴走運転)をするようになります。またヘリコプター
やサイレンを鳴らした救急車が頻繁に近くを通るようになります。近隣住民はその原因が何によるものなのか
まったくわかりません。わかっているのは集団ストーカー被害者のみです。
国民はマスコミによる偏向報道で警察組織の正体をまったくわかっていないので、近隣住民は、警察・消防が
暴走族等を操って暴走行為をさせているとは夢にも思わないでしょう。
つまり、警察・消防というのは国民のための組織ではなく、国民を監視したり、人を使って町を騒音をたてて
荒らしたり、税金(給料以外の)を帳簿を偽造して裏金化して盗んだりするという犯罪組織なのです。
おれもこんなくだらないことに時間を割くのはいやなんだが、なんせ、ゴミ虫がいつまでもつきまとってくる
から仕方がない。
人格の低い東大法卒には政治にかかわらせるな。
税金に巣くっている集団の中にある犯罪部門(警察・消防・自衛隊の一部)＝集団ストーカー組織＝核心部は泥棒集団。
創価学会＝電通（マスゴミを牛耳り、ネット掲示板を監視・妨害・世論誘導）＝ヤクザ＝警察＝消防、
配下に全国的規模の工作員。これらは全て利権で繋がっており全てお仲間同士ですからね（笑)
これらが集団ストーカー・テクノロジー犯罪の最大の実行犯なのです 高円寺まで行って食ってきたよ
30人くらい並んでて風通しの悪い商店街だから蒸し熱かった
着丼まで90分ぐらい掛かった
とんこつラーメン屋なのに客回転悪すぎ
味は大したことない
この味でラーメン770円替玉150円は高い
川原はいなかった
１年後は行列してないだろうな
今だけだよ >>256
1年後には閉店してるだろうな
元々この場所は鬼門
なんの店出してもすぐ潰れちゃう >>48
博多天神が東京に店出してもワンコインじゃ出せないだろ？ >>258
お前どこのカッペだよ？w
東京の新宿に数店舗、あとは渋谷、新橋とかには博多天神という名前の替玉1回無料で500円のとんこつラーメン屋があるんだよ
飲んだ後にニンニクと辛子高菜沢山入れて食うとマジで美味いんだこれが >>25
＞通報も誰かに自分でさせたんじゃないか、話題作りに
だろうな >>259
渋谷のまだあるんだ？w
とっくに潰れたかと思ってた
あそこ長いよね
20年前くらい二回食ったけど、ハマらなかったので、それ以来行ってない いきなり行列ができる店はつぶれるのもめちゃくちゃ早い >>55
土佐っ子は山王にあったけど閉店した
さつまっ子は昔に比べるとラーメンが変わった 食材全部出来合いのもので、
スープや麺もセントラルキッチンなら
誰でも作れるな。 職人気質で職人に徹した佐野実
ラーメンが美味いのは前提として接客の
重要性に拘る川原社長
信念やこだわりの違いだし、あとは客の
好みの問題。どちらも正解。 社長が顔を売り続けたことがエライ
あとは味だけ（リピーターだけ） >>127
500円にして替え玉無料にしないと客来ないんだろ？
残念だったなお前の予想大外れ >>259
都内在住だが博多ラーメン範疇外なんで知らんかったわ。
今調べたら本当にワンコインなんだな、スゲえ。 結局最終的には鶏ガラのあっさり醤油のラーメンが一番落ち着く味。 >>273
ラーメン専門店じゃなくて、近所の中華屋の450円くらいのラーメンな。
まあそれぞれの地方で好みのラーメンは違うから、そのラーメンが好きなのは東京近郊に限られそうだが。 ああああああああああああああ
ラーメン食いてええええええええええええええ >>271
アホみたいに店舗あるよ
アキバとかでもみたよ >>273
年取りゃ脂を受け付けなくなるからな
当たり前 東京はラーメン激戦区すぎる
流行するのも早いが廃れるのも早い
案外地方のラーメン屋の方が色々と落ち着いていいんじゃね？ 博多の屋台では250円から豚骨ラーメン出してるんだってな
すげえな ごめん、屋台でもなんでもなく、
普通の店で250円から豚骨ラーメン提供してる店があるんだわ。
さすが本場やな。 行こうと思って食べログで調べたらトッピングのうずらが一個の人と三個の人がいる時点で行く気失せた 人手不足のところはフルタイムで社保加入にしてがんじがらめにしてやめにくくさせてる
短時間勤務だと今すぐやめられてしまうから >>220
謙虚、堅実をモットーに生きております！ 一回食べたけど好きな味だよ。
まあ、もっと美味い店は山ほどあるけど。 >>43
へえ自社工場でタレも作ってるのか
そこまでやるのは水餃子だからか？柚子コショウもあるし
でもお高いんでしょ？ >>277
それ博多風龍じゃね？
最近のチェーン店だよあそこ
博多天神は渋谷と新宿にある東京ではなんでんかんでんより歴史が古い博多ラーメン屋
79年からやってる >>297
発注して袋に店名入れてるだけ
察してやれよ 「エアコンの嫌なニオイが完全に消えた」 “窓全開、16度で1時間つけっぱなし”で本当にニオイが取れる理由
http://www.wehaveof.ga/note/n0911000020222422?sr=1716 高円寺ってピンサロ可愛い子すごい町だっけ？２０年前に行ったことあるｗ
西荻久保だったかなｗ
ピンサロの後のとんこつラーメン好きで小岩でよく食ってるｗ >>98
住宅街は行列に厳しい。どこも苦労してる。ガレージに並ばせたり整理券配ったり。 もはやただのインスタントラーメン屋じゃねーかよ笑笑 以前の匂いがキツいイメージがあってわざわざ食べたいとは思わないけど、普通に需要はあるみたいだね…… 産業スパイに盗まれないように厳戒態勢だなｗ
工場って発言でスパイも来なくなるなｗ なんで名店が復活したのにツイッターで誰もつぶやいてないんだ？？ >>1
社長こんな顔だったんだ？
頭脳警察のPANDAに似てるね いったいどれぐらい在日韓国人が日本で秘密裏に悪質なステマを行っているのかは、
日本社会に巣食う韓国人をモデルに描かれた映画「ゼイリブ」のエイリアンを在日に置き換えると
今のマスコミ、政財界をはじめとした日本社会の実相が見えてくるだろう。
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B00008453K/
経済危機のせいで失業中の加藤智大（ロディ・パイパー）は仕事を求めてハロワに行く。
だが、彼は仕事を見つける代わりに、日本を支配する既成政党やマスコミが、日本人に偽装した
韓国人と結託した売国奴で、彼らの狙いは日本人を愚かな労働家畜にしておくことだと知ってしまう。
http://uyoku33.ninja-web.net/
広告チラシや店の看板や雑誌の表紙にはすべて「服従せよ」、「LINEを利用しろ」、「韓流ブームを信じろ」
「パチンコに興じろ」、「在日参政権に賛成せよ」、「消費増税を支持しろ」、「自由な思考は持つな」
といったステマが隠されていた。新聞には「私はお前の神だ」と書いてある。
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1379837039/35
しかし、最悪なのは、サングラスをすると、誰が顔エラの張り出た釣り目の、気色の悪いエベンキ韓国人か
分かってしまうことだった・・・
https://www.youtube.com/embed/JI8AMRbqY6w?autoplay=1
最も破壊的な映画に数えられる『ゼイリブ』は2014年の都知事選挙の前夜に公開された。
最初のテレビCMは醜い隠れ在日の政治家たちが討論をし、1人が他の人々に
「私の周りの人々の9割以上がパチンコと韓国が好きだと言っている！」と主張するものだった・・・
淀川長治が隠したメッセージ、君には解けたかな？
https://web.archive.org/web/20021018031911/http://homepage1.nifty.com/hoso-kawa/yodo/yodo1.html 詐欺 名誉毀損の常習犯
しかもラーメンまずいは薄めるわw
大悪 初日に行ったけど並んでなかったし普通に不味かったよ > 東海と九州の工場で作ったスープを混ぜて作るやり方に変えた。
いちばんやっちゃいけないラーメン屋そのものじゃねーか
こりゃまたすぐ潰れるわ >>298
それふくちゃんじゃね？
博多天神は90年代からだろ しくじり先生でけっこう酷い手抜きを自白してたのに
あれ知ってたらいかんやろw >>321
他のラーメン屋でもやってるじゃねただ店主じゃなくてフードインストラクターだな接客や営業や本人のキャラが中心 うーん何年か前のらーめん花月のコラボは十分臭かったけどなあ。
臭くて他のラーメン食えなかったわ。店も臭くなって行く気が失せた。なんであんなコラボやったんだろ。あれ以降店閉めたとこあるだろ。別のラーメンチェーンに変わってたぞ。
あんかもんテロだよ。 ラーメン板で超絶的なバカ発見！
【川原】なんでんかんでん★19【復活】
327:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｰｸｾｰ Sxab-zmX4) 2018/09/12(水) 11:00:11.38 ZABOMNFEx
>>326
スープ云々の話だけじゃなく、お店行きたくなくなる記事だね…
356:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 1ffb-3SKb)(1/2) 2018/09/13(木) 01:42:53.71 ImOeNZj30
>>327 これ見て行きたくなるってあからさま過ぎるなオイ
久しぶりに面白いステマを見た
「行きたくなくなる」「行きたくなる」と勝手に勘違いｗそして
久しぶりに面白いステマを見た(ｷﾘｯ)
久しぶりに面白いステマを見た(ｷﾘｯ)
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ダメだ、腹痛ぇｗｗｗ 新宿アルタ裏にも
臭いラーメン屋あったような
公害だろあれ >>119
福生は知らんけど、渋谷の味源は昔とは別物だったわ スルガ銀行のずさん融資より、こんな奴に融資した銀行の方がバカだと思う。
数年後に不良債権行きだよ 窓開けて走ってるだけて臭いんだから
店舗貸すのは嫌がるのは当然
あんなに臭くて良く店に入るなと思ってた >>5
本人が味は別にうまくないと認めてるじゃんｗ >>10
ラーメンは藤原製麺の二夜干しがどんな店のラーメンよりうまいから
味なんかもうどうでもいいんだよ ラーメンみたいな闇市の残飯飯と大差ない餌によく何百円も払う気になるなあ 博多ラーメンは昔、長浜にあった屋台の湊屋っていうところが一番美味かった様に思う。
登戸の九州一番にもお世話になったな。
今は名古屋で鶴亀堂に通ってる。 豚骨ラーメンは途中から魚介合わせとか魚粉入りとかやって不味くなった店がたくさんあると思う やっぱり豚骨ラーメンは北九州市戸畑区の｢龍王｣が最高だと思う。
色々食べて来たがアソコのラーメンより満足感があるラーメンは無かった。 中州にある半地下の梅の字が付くラーメン屋が美味かった。 みんな、４倍に薄めた採算重視の伝説スープ目当てなんだろ。 >>1
ラーメンデブに融資した金返して貰えば
3千万なんか完済できるだろ ブームになったのは決して味がうまいってわけじゃないからな
1日の売り上げがすごい ラーメン屋ってこんなに稼げるんだってわかってほとんどがその謎を見に行ってただけだった >>259
逆だろ
何か入れないと味も素っ気もないラーメン 業務スープならスガキヤくらいの値段でできんの？
たかがBグルのくせに随分と強気なんだな。
スガキヤ自体は東京で失敗してたが スープ取り寄せ方式で一杯770円てか。
たけえわ。
博多の本場見てこいよ。
200円台から豚骨ラーメン出してんぞ。 東京自体が臭いｗ
下水汚物の匂いがつねに充満してるｗ 2つの工場で作ったスープ混ぜるんなら最初から混ざった状態のを作った方が輸送費的にも安上がりじゃね？ 高いも安いもあるか。
そんな臭いラーメンなんてそもも食わねえんだよ！オェッーorz 看板に余計な文言入れたり
何かこち亀臭がするな
いろんな物に手を出して何の店かわからなくなったりして >>355
セントラルキッチン式で有名な天一は
各店舗パックのスープに鶏ガラスープ混ぜてる
たぶんアレとおんなじようなもんだと思うぞ
何となくだけど来年にはここ潰れてそう >>361
花月とかチェーン店はセントラルキッチン 年商5億程度であれだけ偉そうにしてたとは！
営業やってる半数くらいはそのくらいの顧客持ってるんじゃねーの？ >>56
>>57
小林社長みたいな顔のおっさんは世の中に結構いるけど
小林のせいでみんなイメージ悪くなったな 催眠術セミナーでぼったくり
YouTubeセミナーで詐欺り
クレーム入れられたら客の職場へあることないこと言いふらし名誉毀損
ラーメンは四倍にスープを薄め詐欺り
あれだけ儲けたはずなのに借金まみれ
人間のクズ
まだ生きてたんだね、今度高円寺お客としてでお礼に参りますよ 催眠術セミナーでぼったくり
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まだ生きてたんだね、今度高円寺にお客としてお礼に参りますよ 借金っていうけど、融資だよね。
よく3000マンも借りれるな
無担保で起業融資申し込んだけど300までしか無理で断念した 催眠術セミナーでぼったくり
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まだ生きてたんだね、今度高円寺にお客としてお礼に参りますよ 余計な事言いすぎだろ…
この店の規模で遠方に二つも自社工場持てる訳ないし業務用仕入れてるだけかよ エースコックのわかめラーメン１０８円で十分美味しい
店で１０００円近くも出してラーメン食べるなんて、馬鹿らしくてありえない 店でスープ作ってないなら昔と全然違うわ。
アホやろ、行ってる客。 はぁ？
ラーメンブームはどさん子とラーメン大学とテンホウからだろ
ラーメン大学の焼き肉定食最高だったわ >>388
川原を見に来ただけで
ラーメン自体はなんでもいいんだろ ９０年代のノスタルジーでこの先も食ってけるよ
そこに新しい若い子も好奇心で来るしあの時代に有名になった価値はデカすぎるなw あー、セントラルキッチンだとこういう店好きな層は敬遠するんじゃないの 工場で作った業務用スープって、要するにインスタントラーメンを客に出してるだけだろｗ
こんな店すぐにつぶれるわ 原価かけて家で作るってのを40以下が始めちゃったからな
やらないのは山盛りラーメン喜んでるアホくらい 御天の井草本店の店長「川原さん、あなたまだ懲りないんですか？」 まずはおめでとう。7億は人生を買えるお金で、あなたは賢く立ち回れば一生労働しなくて良い身分になった。
http://fzakan.lixipuio.online/ecs/n0911000020222422 一蘭のスープってなんであんな甘いんだ
なんで外人が並んでるんだろ
あれなら博多天神のほうがマシだぞと教えてやりたい >>398
一風堂もそうだよ？
てか最近はセントラルばっかだよ なんや、このおっさんはオーナーでも何でもなく単なる客寄せパンダやないか
堀九とこいつはムカつくから落ちぶれろ マネーの虎なぁ。
一番衝撃的だったノーマネーうどん屋が、そのまま突っ走って放送直後にオープンさせた店がちゃっかり軌道に乗ってんだから虎達も見る目ねえわ。
まぁその回に川原はいなかったけどさ。 >>408
御天の店長は環七時代のなんでんかんでんのスープ作りの責任者だった人だよ。
そして90年代半ばにこの人が御天を開店してなんでんかんでんを去ってからスープの味が酷くなった。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
