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『パティシエになりたい』この夢を語って店に来た子をもう何人見たことか・・・
男の子と女の子だと女の子の方が挫折する数は圧倒的に多い、何故か、それはこの仕事が
『体力仕事』だと言う事に気が付くからなんだよね、家でも学校でも作るのは精々ケーキ１ホールか２ホール分に対し
店舗での仕事の場合、最低でも10台とかそういったこれまでとは桁外れの数になるそうすると、生クリームや
粉、バターの使用量も桁外れとなりそれらを持ち運ぶのにも体力を使う、カスタードクリームをケーキ1台分作るのにはそれほど腕力は要らないけど
それを10台分となると掻き混ぜる時の抵抗は凄くきつく腕の細い女のこではまず無理、グズグズすると焦がしてしまい先輩から怒鳴られる・・・
『ケーキが好き』これだけでは決してついてはいけないのがパティシエと言う仕事