【芸能】飲食店経営のドロンズ石本、予約ドタキャン問題で店側の現実訴える
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3月29日(木) 14:43
お笑いタレントで、飲食店経営者でもあるドロンズ石本が、28日に自身のアメブロを更新。レストラン予約のキャンセルについて言及した。
最近、レストラン予約のドタキャンが問題視されている。過去には近藤春菜のモノマネなどで知られるお笑い芸人のジーニー堤も、経営する飲食店で75名ものドタキャン被害に遭ったことを告白。
最近も、とある店が、貸切予約があったにも関わらず予約時刻になっても参加者たちは現れず、用意された食事が全て無駄になったという顛末をツイートし、ネット上で話題になった。
「馬肉屋たけし」を経営して11年目になる石本は、「今年に入って非常に多いのが、予約キャンセルの現実です」と切り出すと、「キャンセルは仕方ないのですが、団体(例えば9人以上)のお客様で、突然当日キャンセルなどは、やはり非常に悲しいですね〜!」とコメント。
石本は、店に予約が入ると、店側は発注の調整や勤務人数、テーブルの確保など下準備が必要になることを説明。とりわけ自身の店はテーブル席が5席しかないため、他の団体の予約を断ることもあるという。
石本によれば、団体の予約が入ったときには、他の客に迷惑をかけないよう、その時間までに料理の仕込みも済ませておくが、最近は予約1時間前にキャンセル連絡があったり、30分過ぎて連絡すると、他のお店らしきガヤガヤした場所から断る人や、連絡しても出ない人もいるとのこと。
石本は、「キャンセルは仕方ない。でもその断り方や、連絡の仕方などをもっと予約した人は責任感をもってやって欲しいですよね。」とつづると、改めて、下準備をしている店側に考えが至らずに連絡もせず、簡単に他のお店から「キャンセルで!」と言われることには「非常に悲しいのと、怒りしか覚えないです」と嘆いた。
ふだん、経営者としての立場からブログを更新することはない石本。「こう言ったお店側の現実をもっともっと色々な人に解って貰いたく、今日は始めて経営者としてブログを書かせて頂きました。」「これからも負けずに、頑張って行きますので、応援よろしくお願いいたします」とつづっている。 ,.‐´ l ｀‐.､.
千眼、新木性のイニシエーション ヽ.
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私のダーキニー達 , ' ────── ヽ i
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ｉ i ' ISを分析 テレビで解説 `
ｉ ｉ 分断が狙いらしい , i, l
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虐げられている ｉ , -─' ￣ `ー､ , i
不満分子などを ｉ , ' , -─' ￣ `ー ｉ , ' ｉ
上手に囲い込み ｉ`丶､_ , ' , ' -───- i i ,' ｉ
利用する事に長けているらしい / ￣二二￣ i ｉ ,' i
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ｉ やっぱりクレジットカード決済にしてキャンセル料は
ガッツリ取るようにしないとこいつらクズは懲りないよ 2万円以上の会計見込みに対しては手付金35%取れよ
それだけで大怪我しないだろ ドタキャンにしろ万引きにしろ経営上のリスクだし
その分見込んで経営しないといかんよ クレカだとキャンセル料取れんの
それでも赤字なのかしら 老害ならぬ若害やね
昔はこんなに簡単にキャンセルしなかった 金はかかるが違約金自動で取れる予約サイト使って防衛するしか無いな いつまで性善説に甘えてんだ
ブログでグチってないで
リスク管理すりゃいいだけ 対策とってないだけの馬鹿じゃん
同情もなんもねぇわ、こんなの 毎日 満席。
予約すら 取れない店に なれよい。
飲食業界のヒッチハイカーとなり
輝けっ！ キャンセルは仕方ないって言ってんじゃん
なにがリスクだの対策だのだよアホなの？ Metooか
言ってる事はその通りだし
ドタキャンなんて迷惑そのものだけど
便乗感は拭えない >>18
だよな
自己防衛したらいいだけだよな
予約時に、名前と電話番号を聞いて
当日キャンセルだと、予約キャンセル１００％支払いになりますが
ご了承いただけますか？？って話をすればいいだけだよな
それが嫌なら客も断るし
そういう態度の店が嫌いって客は離れていっても仕方ないもんな
どっちをとるか？？ってなるからね >>5
だよな
自分達でしたらいいだけだよな
手付金の３５パーセント支払後において
予約をしたとみなします
金額の振り込みがない場合には、予約は完了していませんって
自分達でやったらいいだけなのにな この店美味い！
でも潰れた大島のちりとり鍋もうまかった ネットの低所得層に呼びかけたって予約して行ける金ないんだから意味ないだろ
ネットで愚痴る前に頭使え ドタキャン:前金取らない店が馬鹿
はれのひ:こんな業者に前金払うやつは馬鹿
これが芸スポ名物ダブスタ >>5
電話予約できないってことかな？
キャンセル料にしても契約書の同意が必要だし、ネット予約のカード決済しかないね
でもわさわざそんな面倒な予約はしないよな >>9
そういうことやな
ドロン（ドタキャン）した（複数）
ドロンズ
そう考えると
>>1の石本が悪いわ
こいつの芸名が悪い 中国ではキャンセルトラブルはないんだって
なぜなら予約サイト経由でデポジット積まないと予約できないから 新しいルール設定をする時代なんじゃねぇの
予約は店側に半分金を収めてからとかさ 俺がバイトしてた居酒屋は席確保してグラスや最初のおつまみまで全部並べておいた
あれドタキャンされたらマジ死ぬレベル
一度もなかったけど 前金取ると客付かない店も多いからなぁ
繁盛店以外は、お客様は神様ですがまかり通る現実
強気に出れるくらい店を良くするしかないよなぁ ドロンズって名前は聞いたことがある気がするが
まったく思い出せない >>28
現実が分かってないのでは？
そんな事誰だって思い付くだろ。
手付金や、キャンセル料といった客側にとって面倒くさい追加システムを提示すると、
予約問い合わせが激減するらしい。
なので、余程の人気店でなければ、手付金やキャンセル料金の採用に踏み込めないんだよ。 つーか大人数も受ける山っ気あるくせに文句は言う
後回しされる自覚あるから予約サイトつかえない
潰れて良いよ コンサルしてるとうんざりする店ばっか ケータイの連絡先と
予約1,2日前に確認の電話いれればいいだけなんじゃ 3人以上の予約の場合、初めてその店を利用するときは先払いにすべき
一度利用したら後払いでいいけど
大体、いたずら電話とかだと初見ばかりだろｗ
キャンセルは原則、1日前まで それを超えたら違約金請求して当然やろ
病気とか事故とかなら仕方ないけど
気が変わったって程度でキャンセルされたら店の赤字がかさむだろ
法整備していたずら電話でそういう発注をした場合は 2倍の料金払わせるべき 前金とったらいいんだよ
行く気があるやつは絶対に出す
団体だったら確実にとっとけ >>50
違う もっと深い悪質さだよ
何とも思ってないし 幹事は最低2件下手すりゃ5件抑えて
当日、上司の腹気分で決まる 上司や交際相手の気を引けるから 旅行代金みたいにしたらいいやん
当日キャンセルなんか相手に代金請求して当然じゃん >>34
昔はホテル・旅館とかも電話予約ばっかだったけど、今はネットに切り替わったからな
ドタキャンが嫌なら飲食も仕組み変えなきゃダメでしょ 大島が先に店やってたけど潰れて離婚までしたんだっけ？ ネット予約の仕組みを使ってクレジットカードで先払いキャンセル返金不可で予約とれって。
単に対策をするためのカネと手間を惜しんで被害に遭っているだけじゃないか？ ホテル業だがすごいわかる。来なかった奴に連絡したら、電話したとかほざくし。ゴミは家から出るな >>57
ホテルはドタキャンでも100%取るんじゃないの？
現地払いだと現実的に取れないんだろうけど ドタキャンロスで損害
って言うけど、そんな大層な料理出すんかね？
高級食材店とか、回転ヤバい店とか、大人数予約
ならわかるけど
5、6人以下でも罰金とか必死な店大杉
まぁ全ては、在日や外人や池沼が増えたせいだ >>60
生ぬるい減り方ではなく激減。そしてSNS、口コミでマイナスな噂を流されるのは用意に想像され下手すれば潰れかねない事になるので多くの店がそうは出来ていない。
あなたの様な考えを持ってる人ばかりなら上記のようにはならないんだけどね。
バレなきゃ迷惑なんか知った事じゃないという人が増えたのかね、残念だ。 釣り船よく利用するんだけどドタキャンも多いらしい。
大型連休なんかは数ヶ月前から団体で予約いれるけども
そういうのがよくキャンセルされてるわ ドタキャン糞は前提だけど
団体だと、構成員に糞が混じってたり
仕事や客がイレギュラーだと読めなくなるんだよな。
幹事やった事ある奴ならわかるはず
身勝手なクズばっかり >>61
ばかじゃねーの？
予約してきた奴らのために他の客断ってまで席空けて待ってんだよ
利益0ならまだしもそのために準備した食材、人件費でマイナスなんだよ
在日、外人のせいじゃなくてお前みたいな軽い考えの奴が多いせいだボケ
飲食舐めてる奴おおいなー
簡単にキャンセルするなら予約すんじゃねーよ 金取れば良いって言うけどさ
問題は用意してた食べ物の処理だよな >>37
>>60
ふつーに考えてさー
そんな面倒システムの所、自分なら利用するのかって話。
トーシロが10秒で思いつく名案もどきなんか、とっくに考え尽くされた後なわけ。 >>5
35％って材料原価くらいじゃん。
人件費も光熱費も利益も得られないから大赤字だよ。
小さな店で13000円の赤字出したら丸1日ただ働きと同じ、軽傷とは言い難い。
俺はデートでフレンチレストランのディナー二人分予約して、
彼女が当日バックレたから一人で行って一人分を食って、
彼女が食うはずだったもう一人分の代金を、
「御食事券を買う」と言う名目で払ったことがある。 >>35
そう。
質が高くこじんまりとした店ほどキャンセルのダメージが大きい。だからドタキャンが増えていくとそういった店は消えていってしまう。 てか、
ドタキャンする部下とか持ちたくねーな...
取引先にも平気で「キャンセルで」とか言い出しかねんしｗ そんな個人的な問題を広めるな
放置しないで対策考えればいいだけでしょ。
経営者に考えるアタマがないのが本当の問題。
遠からずツブれる。 >>68
それは店側の都合でしょ。
繁忙期はどこも予約入るしキープするのは仕方ないのでは？
もし、キャンセルされても他の客の料理に活用するとか、プロならできそうだけどな。 今からの時期が増えるんだよな
大学のコンパやら社会人になりたてのコンパやらが一気に増えるし 前日に「人数の変更などはございませんか？」
って幹事に連絡しておけばリスク回避になる 当日キャンセルOK!
返品可能！
送料無料！
売りたい、目立ちたい一心でバカな事始める事業者のせいで、
結果として客がバカになり過ぎて商売しづらくなってるよね、
自分の首絞めてるだけなのにさ。 >>68
＞その為に準備した人件費
予約入るからわざわざ人員シフト増やす飲食店なんか無いけど？
在日ナマポの仕事知らない無能が偉そうに言ってんなよ そろそろ予約受付をしない店とか出てくるな。
予約はカード会社経由のみ、当日キャンセルは半額。
となれば、無断キャンセルは激減するし、そもそもカード会社経由以外の予約無しになれば、店にも日々頑張る重要性が生まれる。 前日とかに確認電話しないと予約が自動消滅するシステムを導入すれば良いじゃん。
ソープランドとかは予約で指定した時間の1時間前に確認電話しないと予約自動消滅するのが当たり前。 半額は前払いでもらっとけばいい キャンセルで没収
こうゆう風習にすればいい >>86
料理の場合発注や仕込みがあるから1時間前だと厳しい
現実的なのは前日電話確定だが
その時間差だとドタキャン許しちゃう 就職の面接ですら連絡なしでドタキャンする奴いるらしいしな。 こういう本当に
些細な事が出来ない奴は何やってもダメ。 こういうのってどこかでつながるときが
あるしな。 １０人以上で予約してて、当日キャンセルはきついわな >>89
就職面接は企業も礼節欠いたゴミばかりだから何とも
そもそも求人表と実態実務内容が一致してる企業なんか1割も無いし
もう国政府企業がそれだから偉そうに言えないよ
この国は 電話番号の共有したらどうだろう？
その番号からは一切予約を受け付けないようにするとか。 コインロッカーみたいに先にいくらか払わせて、来たらその分を返す
で、来なかったら“キャンセル料”としてそれを頂く、ってのはどうかな 対策への意見じゃないのか
厳しく出来ない実状とかでもさ 予約は前金制にすればいいだけ
いつまで昭和の日本人の常識やってんだよ
いつでも人を裏切るシナチョンが大量にいるのに、電話でお待ちしてます
馬鹿だろ
日本政府そのもの（何も解決策をとらない） ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
