【テレビ】速水もこみち、パスタにまたも”謎調味料”でネット民困惑 「庶民には縁のないパスタ」「ゾンビパウダーみたいな名前」
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俳優の速水もこみちさん（33）が「MOCO’Sキッチン」で、またも家庭では見かけない調味料を使い、話題になっている。
もこみちさんは、3月12日放送の情報番組「ZIP！」（日本テレビ系）の同コーナーで「もこみち流 シラウオのフリッターパスタ」を調理した。ママ友と自宅ランチをする38歳女性から「皆さんに喜んでもらえる春パスタを教えてください」というリクエストに応えたものだ。
「シンプルだけどボッタルガの風味が楽しめる春パスタになったんじゃないかな」
冒頭からパスタを茹でるときに「今日はオイルパスタになるので、ちょっとオイルをかけてあげます」と鍋にオリーブオイルを投入。
その間にシラウオに小麦粉をまぶし、油で揚げる。ポイントは食感が良くなるようカリッと揚げることだという。次にフライパンにたっぷりのオイルを注ぎ、にんにくとズッキーニを炒める。茹で上がったパスタをフライパンに移し、塩とこしょうで味をつける。
ここまでは油っ気こそ多いが、比較的入手しやすい食材が使用されている。しかしアクセントに”ボッタルガパウダー”が必要になってくる。フライパンでパスタを炒めながらパウダー投入。パスタとシラウオを皿に移した後も、仕上げとしてボッタルガパウダーをかける。最後にイタリアンパセリを飾り、完成。もこみちさんはこのパスタについて、
「シンプルなパスタなんですけど、ボッタルガの風味やシラウオの食感を楽しめる春パスタになったんじゃないかなと思います。みなさんもよかったら是非作ってみてください」
とコメントしている。
過去にはヌックマム、バナナの葉、スイスチャードなどを使った料理も
番組内では言及されていないが、”ボッタルガパウダー”とはボラやマグロなどの卵を塩漬けにしたもので、日本でいうからすみのこと。カルディコーヒーによると「海の香りと丸みのある塩気、ほんの少しのほろ苦さ」が特徴だという。
アマゾンや楽天市場などでは100グラム2500円程度で売っているが、自宅に常備しているという人は多くはないだろう。そのためツイッターでは、
「もこみち今日も大体の家庭にない調味料でパスタ仕上げてた」
「もこみちがパスタにまぜてたゾンビパウダーみたいなやつの名前がおもいだせない」
「庶民には縁のないパスタをありがとうございます！！！！」
などの声が寄せられている。もこみちさんは過去にも、ベトナムの魚醤・ヌックマムを使った「鶏手羽のヌックマム風味揚げ」、バナナの葉を使った「シンガポール チリチキンサラダ」、ビートの一種であるスイスチャードを使った「ワカモレサラダ」など、一般的なスーパーでは手に入りづらい食材・調味料を使っての料理を作っている。もこみちさんには今後もこの路線を貫き通してもらいたいところだ。
2018.3.12
キャリコネニュース
https://news.careerconnection.jp/?p=51376 >>12
なんていうか、番組の醍醐味が減ったよね(´・ω・｀)
オリーブオイルなんて、日本でもそんなに高く無くて手に入り易いのにさ もこみち「ポッポルンガプピリットパロ」
俺はもこみちナメック星人説を提唱する >>35
下手に焦がして、香辛料と素材の味を台無しにするアホが増えるから、勧めなくてもいいよ(´・ω・｀) もこみちのせいじゃないだろ あいつが考えてるわけじゃないんだからさ
番組スタッフを責めろよ >>72
こっちだとむしろ金のない貧乏人や庶民が買う雑魚だな
by愛媛の八幡浜 謎調味料使うのなんて前からだろ
あれはそういうコーナーだし今更すぎる難癖だな ＞ボッタルガのパスタ
所ジョージがゴチで食べてたな 何年か前にペンネーム野獣先輩が紅茶パーティーをするのでメニューを教えて云々してたのはやり過ぎだと思った > アマゾンや楽天市場などでは100グラム2500円程度で売っている
商品として存在しているんだから、作ろうと思えば作れるじゃん これからは日本に売ってない現地にしかない調味料で作って欲しい
益々難解な料理を希望します >>1
１００グラム２５００円だとスパイスなら高くはないだろｗ ナメック星でデカい球を7つ集めないと入手できないんだろ >>12
あんまり話題になってないし、今回もほぼスルーされてるが最近は香草・ハーブを多用しているな。
成城石井でギリギリ買えそうなものから、麻薬？ってレベルのものまで。 >>18
私はただのネタと思ってないよ？
サイトで過去レシピよくチェックして
料理の参考にしてるよ 長友のお陰でボッタルガがイタリア語であることは覚えていたが、カラスミであることは忘れてた >>1
何かと思ったらボッタルガに文句言ってんのかよ
モコミチの番組なんて往々にしてイタリアンかぶれなんだから
観てるやつでボッタルガを知っていて食ったことあるやつなんて沢山いるやろ
こんなことに今更文句言うなよ ハッタリ調味料だろ？
料理漫画の影響で聞いたことない調味料が味の決め手のように騙されてる連中が多いからな
技術が無くてもお手軽にこだわりを演出できるからラーメン屋とかでよく使われてる手法 >>91
麻薬って言ってるのは具体的になんのことなん？
料理好きとそうじゃないやつの常識があまりにも違いすぎて ↓百恵の完璧な引退と大違いｗ「白塗りモンスター」として永遠に醜態が記憶される負け犬不倫ババア安室ｗ
安室奈美恵の”白塗り”紅白で騒然「マイケル・ジャクソンかよ」の声
http://dailynewsonline.jp/article/1390401/
↓あと安室の分不相応な傲慢な殿様ぶりでNHKが大失態犯したし
安室奈美恵の“殿様”ぶりが招いたNHKの大失態
http://wjn.jp/article/detail/4224066/
↓NHK安室引退特番9.1%って低っ。国民は安室なんかに全く関心ないと証明された
特番で視聴率大惨敗！安室奈美恵の紅白出場は潰えるか!?
https://news.nifty.com/article/entame/showbizd/12156-37261/
安室は落ち目の上に作詞も作曲もしてない雑魚年増アイドルに過ぎなかったから引退せざるをえなかっただけ
↓
2017年動員数ランキング↓ 浜崎は40位で20.5万人動員、安室、無様に圏外
http://userimg.teacup.com/userimg/6246.teacup.com/panzer4h/img/bbs/0000953.jpg
浜崎・・・総売上枚数5000万枚 1位獲得数37曲
安室・・・総売上枚数3000万枚 1位獲得数11曲
↑
これに加えて浜崎には作詞作曲実績がある(浜崎は5000万枚の売上の全てで作詞しているし作曲でもミリオン複数)更には安室の引退。
どう見ても浜崎の完全勝利。安室には浜崎の作詞作曲実績のような確固たる実績が無かった
引退すればそこでキャリアが終わるんだから敗北でしかない。劣化や落ち目にビビって引退するような奴はスターの器では無い
引退ブーストは将来の可能性を全て捨てた代償としてのブーストにすぎないんだから、引退ブーストで売れたって地力で売れたわけじゃない
芸能界から逃げ出すのは凄く簡単な事なんだよ。結局、安室は偽物だったから保たなかっただけ
百恵みたいな神格化を狙っているんだとしたら、ハッキリ言って無理。百恵の神格化は特殊なケース
あれは当時はテレビが圧倒的な影響力を持っていたから可能だったんだよ、今はネット時代で方向性が多様な時代だから、ああいう洗脳は通用しない
安室みたいに17歳でSEXが「ごぶさた」なんて言ったり、子供を日本に残して、淳とSEX旅行に行くような淫乱ビッチが神格化するわけないだろ
本来、安室という女は日本人が好むタイプの女ではない。バックが強いから、そういう声をかき消すくらいのゴリ押ししていただけ
茶髪でガングロというブームを起こしたのは実は安室じゃなくて故・飯島愛さんなんです
バックの強い安室が故・飯島愛さんの起こした茶髪・ガングロブームを乗っ取って、勝手にアムラー現象と名付けたんです。その頃から安室とそのバックの悪質さが発揮されていたわけですね。
http://userimg.teacup.com/userimg/6246.teacup.com/panzer4h/img/bbs/0000952.jpg
この浜崎の新曲が143位ってデマ流している芸能記者は二田一比古っていう安室の本書いた奴なの(ちなみに最新シングル売上は浜崎＞安室)
安室サイドが浜崎のネガキャンしてるの丸わかりw 安室サイドはやり方が卑怯すぎた。引退発表後も「引退するけど浜崎には負けてないぃ！」みたいな記事連発してるのみっともないよｗ
だいたい安室って脱税で逮捕されていたライジング平が警察に口を割らなかったから、平から賄賂貰っていた犯罪者のクズ業界人が持ち上げて再ブレイクしただけじゃん。
極めて下らない業界の裏事情で持ち上げられたに過ぎない。その平さえ裏切ったクズ女が安室だけどね
異常に浜崎を敵視している安室↓
http://up.gc-img.net/post_img/2016/10/F1H2m8Ud4tYD13z_782Cn_2194.jpeg
http://userimg.teacup.com/userimg/6246.teacup.com/panzer4h/img/bbs/0000927_2.jpg
↓安室は2006年当時から浜崎を敵視して浜崎から歌姫の座を奪おうと画策していた
安室奈美恵が「歌姫」の座を浜崎から奪い返す！？
http://idolgravuredvd.seesaa.net/article/24000402.html
＞「安室は、同世代の歌姫を目の敵にする傾向があり、これまでは同じレーベル内でもあった浜崎あゆみ（38）をやたらと意識していました。
http://news.livedoor.com/article/detail/12277775/
なぜ浜崎が勝利し、安室は無様に惨敗したのかPart3
https://medaka.5ch.net/test/read.cgi/gaysaloon/1517795899/
安室奈美恵に「偽装引退」が囁かれる理由
https://newspass.jp/a/b8oyl
安室奈美恵が傲慢になり「取材規制」拡大か
https://news.nifty.com/article/entame/myjitsu/12156-37856/
安室の不倫相手、京都の安室の直ぐ近くに引っ越してきていた！↓
安室奈美恵の引退に新事実!? 天才プロモーター男性との“近すぎる関係”
http://www.excite.co.jp/News/entertainment_g/20170929/Cyzo_201709_post_22470.html ニュクマムつか魚醤なら普通のスーパーに置いてあるな >>92
日本全国見渡してもあなたくらいなんじゃないかな >>98
んな大したことない
ナツメグレベルのもんだろどうせ もこみちレシピで
唯一役に立ったのヨーグルトドレッシングかな？
ヨーグルトにマヨネーズ、レモン汁、塩胡椒にｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを混ぜ混ぜするだけ。
ちょっと酸っぱいが、カレー作ったときにヨーグルトが大量に余るから、
付け合わせのサラダに使ってる。カレーにはよく合うよ。 >>97
何かハッタリだから知らんが、ボッタルガのパウダーは、日本でいうとタラコのパウダーをパスタにかける感覚に近くて手軽に味付けできて美味しい >>98
カスリメティーとかジュニパーベリーとかなら
かなり上級だな 美味しそうだな
もこみちのは盛り付けもセンスあるからいい >>1
それ知ってるぞ。「今日ヤバい奴にあった」でよく出てくる。 ボッタルガを日本でメジャーにしたのは長友な
要はからすみなんだが ちょっと前にフジがローラ使ってこれのパクりコーナー始めたとか記事見たけど今どうなったんだろう どうせ、あらゆる料理に味の素入れるような味音痴が文句言ってるんだろ
うちはボッタルガなんか常備しないけど、
たいして食材の知識もない人って、自分が聞いたことのないカタカナが出るとすぐに過剰反応するよね カルディができたおかげでエスニック料理食材は全国でどこでも手軽に買えるようになった
昔は東京の専門店とか移民が多いとこの店とか行かないと手に入らなかったのに
逆にタイとかインド行っても調味料とか日本で買えないのをお土産に
買って帰る楽しみなくなったな >>106
そのものがどーとかじゃなくそれをかけるだけでお手軽にこだわりを演出できるものってこと
ただの塩をゲランドの塩に変えるだけ、もしくは仕上げにちょこっと振りかけるだけで簡単にこだわりの一品になっちゃうね 白魚のカリカリパスタで十分美味しそう
ボッタクリパウダーの代用品がカラスミ
カラスミも高価なので、カラスミの代用品ってなんだろ？ にしても100g、2500円とか調味料としちゃかなりお高いぞ。
100gとか、使い切る前に、
たぶん見るのもイヤになるんじゃね？ >>101
俺の嫁もたまに作ってくれるぞ ミョウガと大葉入れた豚の生姜焼きが過去一番お世話になったな いいんだよこれで
誰も参考にして作ろうとは思ってねーし
あくまでもこみちがオリーブオイルや得たいの知れない調味料使ってるところを眺めるコーナー ママ友との自宅ランチ会ってテーマならむしろ聞きなれない調味料の方がネタになって適してるじゃん。
ニョクマムだってそこまでマニアックでもないし、単にオリーブオイルからもこみちで楽しんでる流れで
無理矢理突っ込みどころ探してる感じ。 >>119
ボッタルガは単純に美味しいじゃん。
自分は高いから常備はしないけど、なんでハッタリとか言ってるのかよくわからない。 >>118
乾燥したバイマックルーを探してるんだが、
なぜかどこにもないんだよな。
前は近所のスーパーにも売ってたのに、
成城石井にすらなかった。 ここでボッタルガを食ったこともないのに否定派があらわる >>67
もこみちがドバドバ使ってるのは、そこらのニセモノエクストラバージンじゃないぞ？
300ml ウン千円するようなやつ パスタはマヨネーズと醤油と辛子明太子まぜまぜのが美味い 意識高い系料理ってやつ？
あえて普通よりお高い調味料使って他の人にわざわざ披露してえ？みんな使ってないの？って面するんだろ？ 以前プロデューサーが、モコズキッチンは
イケメンが料理するのを眺める番組だって言ってた キャビアでも思うんだけど、
もしキャビアが量産でイクラ(鮭)が希少だったら、
絶対にイクラの方がキャビアより遥かに価値があって、
値段も高く需要もあったんじゃないかと思う。
つまりボッタルーガよりタラコのが旨い。 相変わらず横文字の食材への敵意が凄いよねお前らって。知りもしないのに >>134
削って使うとむしろボッタルガパウダーよりうまい。 >>124
ナンプラーで味付けるパスタ凄く美味しいです。
ナンプラー＋オイスター＋魚介系＋キャベツパスタと同じくゆでて 嫁がいつの間にか買いためてた
他に使い道がなさそうな調味料がずらっと
引き出しの中に並んでるのを発見してぞくっとした 今時ボッタルガ知らない奴なんていないだろ
リカマンでも無印でも売ってるわ 買えるかもしれないけど
もうこれ以上家庭に常備しとくべき調味料増やさないで!
って話なんじゃ？
和風、洋風イタリア、中華韓国、東南アジア、南米とか
もういっぱいいっぱいなんです! >>127
わかんないかな
そのものの否定じゃなくてハッタリに使える調味料だってこと とりあえず毎回オリーブを大量に入れとけっていうのがこの番組 >>142
フェタチーズも近所では売ってなくて、
都会のスーパー立ちよったら売ってたが
ほんのちょっとで600円とか、
主婦が激怒しそうな値段だった。
もこみちのだとチーズだけで一皿1200円だね。
ギリシャのしょっぱいチーズらしいね。 >>4
最低ドラム缶10個分は必要
http://secrettalk.me/get_device.php?talk=3165&;image_path=./images/talk/3165-1-MC00NzIxNjlhZWRmYmYwYzNiODI3ODEwODBhMDg5OGI5Y2Q4MDI3ZGYyMTQ2NTQ0MDAyNy5qcGc.jpeg たまにすごいおいしそうで簡単そうなの作ってるから毎回ネタ料理というわけではない ちょっとまともなスーパーなら
ボッタルガくらいフツーに置いとるわ
サッカーファンなら長友がセリエに挑戦した頃話題になったから名前は知ってる 昔はアンチョビすら無かったんだから
その内日本でも一般的に…ならねぇかw 乾燥したハーブや調味料ならまだいい。
だけど、生ハーブだけは絶望的に手に入りにくいぜ。 >>152
もう2年くらい見てないけど、もこみちって盛り付け上手くなった？
プロの真似してササッと盛り付けて、最後にオリーブオイルで皿を飾ってたけど、やっぱり素人なんで毎回ベチャッとして汚ならしい、下手すると残飯みたいになってたけのは記憶にあるわ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
