【テレビ】速水もこみち、パスタにまたも”謎調味料”でネット民困惑 「庶民には縁のないパスタ」「ゾンビパウダーみたいな名前」
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俳優の速水もこみちさん（33）が「MOCO’Sキッチン」で、またも家庭では見かけない調味料を使い、話題になっている。
もこみちさんは、3月12日放送の情報番組「ZIP！」（日本テレビ系）の同コーナーで「もこみち流 シラウオのフリッターパスタ」を調理した。ママ友と自宅ランチをする38歳女性から「皆さんに喜んでもらえる春パスタを教えてください」というリクエストに応えたものだ。
「シンプルだけどボッタルガの風味が楽しめる春パスタになったんじゃないかな」
冒頭からパスタを茹でるときに「今日はオイルパスタになるので、ちょっとオイルをかけてあげます」と鍋にオリーブオイルを投入。
その間にシラウオに小麦粉をまぶし、油で揚げる。ポイントは食感が良くなるようカリッと揚げることだという。次にフライパンにたっぷりのオイルを注ぎ、にんにくとズッキーニを炒める。茹で上がったパスタをフライパンに移し、塩とこしょうで味をつける。
ここまでは油っ気こそ多いが、比較的入手しやすい食材が使用されている。しかしアクセントに”ボッタルガパウダー”が必要になってくる。フライパンでパスタを炒めながらパウダー投入。パスタとシラウオを皿に移した後も、仕上げとしてボッタルガパウダーをかける。最後にイタリアンパセリを飾り、完成。もこみちさんはこのパスタについて、
「シンプルなパスタなんですけど、ボッタルガの風味やシラウオの食感を楽しめる春パスタになったんじゃないかなと思います。みなさんもよかったら是非作ってみてください」
とコメントしている。
過去にはヌックマム、バナナの葉、スイスチャードなどを使った料理も
番組内では言及されていないが、”ボッタルガパウダー”とはボラやマグロなどの卵を塩漬けにしたもので、日本でいうからすみのこと。カルディコーヒーによると「海の香りと丸みのある塩気、ほんの少しのほろ苦さ」が特徴だという。
アマゾンや楽天市場などでは100グラム2500円程度で売っているが、自宅に常備しているという人は多くはないだろう。そのためツイッターでは、
「もこみち今日も大体の家庭にない調味料でパスタ仕上げてた」
「もこみちがパスタにまぜてたゾンビパウダーみたいなやつの名前がおもいだせない」
「庶民には縁のないパスタをありがとうございます！！！！」
などの声が寄せられている。もこみちさんは過去にも、ベトナムの魚醤・ヌックマムを使った「鶏手羽のヌックマム風味揚げ」、バナナの葉を使った「シンガポール チリチキンサラダ」、ビートの一種であるスイスチャードを使った「ワカモレサラダ」など、一般的なスーパーでは手に入りづらい食材・調味料を使っての料理を作っている。もこみちさんには今後もこの路線を貫き通してもらいたいところだ。
2018.3.12
キャリコネニュース
https://news.careerconnection.jp/?p=51376 >>217
むしろジェイミーオリヴァーの真似じゃね？ カラスミのスパのことなのか
だったらけっこう見かけるな。もちろん食べたことはない からすみのパスタって普通やん、ボッタルガってのも結構
聞いたことあるし､買った事は無いけど いや明太子とハイミーでいいんですよ
明太子と昆布茶でもいいかもしれんね まあカラスミと名乗って良いのはちゃんとした製法でボラの卵で作った物
ボッタルガはマグロの超巨大な塩漬けでカラスミと比べると安いんだろうし
別物ととらえてるもこみちが正しい >>327
ジェイミー真似てるんなら何にでもレモン入れるべき オリーブオイルの殆どはアレだってニュースになってなかったっけ？ 昔ドラえもんかなんかで
何でもめちゃくちゃおいしくなる
ふりかけ思い出した >>314
オイルを飲み干すといえば伊藤潤二「グリセリド」 >>4
そーそー。そして身体にぬって梅宮さん(秋山竜次)とモンゴル相撲をキメて完成。 ゾンビパウダーも大概しらないんじゃない。あのパスタは店ではけっこうある ニュクマムはどこのスーパーでも売ってるだろ
ラー油の瓶みたいなので お前らがいじり過ぎたせいで
塩入れる時異常に低くなっちゃったのは許してないからな 昔、グラハム・カーの世界の料理ショーってのがあって、好きだったなぁ。 いろんなところからあれ使ってくれこれ使ってくれって言われるんだろw スイスチャードはたまにスーパーで売ってるぞ。
一度トライした後、水菜でいーやってなったけど とにかく高級食材も多いし手に入りにくいものを毎日使ってる
金かかってしかたない
だから何の参考にもならないんだよな
もうネタ切れてゆーかレシピ切れだよ なんか最近読モの子とかが使ってる『ホ゛夕ルシア』って歯磨きジェルって皆さん知ってますか〜？
徐々に歯が白くなるみたいで…
周りの子でも使ってる子多くて流行りにのっちゃおうか迷い中〜〜〜 80年代半ばまでのスパゲティは
ミートソースとナポリタンしかないに等しかったな。
カルボナーラすらめったに見かけなかった >>14
今日の今日まで
エンジェ〜ル情熱だと思っていた
ありがとう だいたい火入れ過ぎな感じ 大した腕前じゃないだろ 素人感満載だし 昔はメジャーなスパゲティだったのに最近あまり見かけないなボンゴレ >>263
女性の存在価値が無くなっていく一方だな
社会制度に寄生しているだけの女性
そもそも女性も惣菜買ったりレトルト使ったりでそもそも真面に料理している奴はいなかった印象 Shiori Ito: Author of "Black Box" Black Box 著者 伊藤詩織さん 日本外国特派員協会 2017/10/24
https://www.youtube.com/watch?v=9WOxkXn1PkQ
『Black Box』上梓 伊藤詩織さんが「逮捕状を握り潰した」警視庁刑事部長を直撃 デイリー新潮 2017/10/31
https://www.youtube.com/watch?v=o_wXlFATErY ボッタルガパウダーがご家庭に無いと言う奴にいいことを教えよう
どこのご家庭にもあるカラスミを一腹卸しがねで削れば同じ味になるぞ 平成の乾物屋カルディで売ってるならそこまで珍しくもないだろ
つかヌックマム表記初めてみたわニョクマムのことだよね
ナンプラーと同じなんだからむしろポピュラーでは ボッタルガは割とイタリアンではよく見るんじゃね？
からすみのパスタって言えばわかるかな これ代用品も紹介するようにしたらもっといいのにな
そこはもこみちとは別の誰かが出て来てもいい ・リクエスト無視
・オリーブオイルﾄﾞﾊﾞｧ
・野菜(ｻﾞｸｻﾞｸｯ
・塩ﾌｧｻｰ
・荒い盛り付け
・謎の食材
・追いオリーブオイル
・寒いギャグ
・スタジオの半笑い
・熱い自画自賛 ほけんの窓口のCM、指原に変わっちゃったね。
弟の事件が影響したのか？ >>366
V6の坂本がフジテレビ『ノンストップ！』でやってる料理コーナー？
あのコーナーは主婦雑誌『ESSE』と提携してるから
一般のご家庭にある材料・誰でも簡単に手に入る材料しか出てこない
堅実で普通に参考になるコーナー >>376
うーんでも男の料理って感じ
パフォーマンス重視なんだよね普段料理しない男の料理って
中華鍋で炒飯空に飛ばしたりフランベとか好きでしょ なんか最近読モの子とかが使ってる『ホ゛夕ルシア』って歯磨きジェルって皆さん知ってますか〜？
徐々に歯が白くなるみたいで…
周りの子でも使ってる子多くて流行りにのっちゃおうか迷い中〜〜〜 ボッタルガは最近テレビのグルメ番組で聞くようになったかなあ
イタリアのシチリア島の名産だっけ
デヴィ夫人がどこかの店の削ったボッタルガをたっぷりかけたパスタが大好物だったのは知ってる
それなりにうまいんだろう >>381
フランべは家でやったら火柱あがりすぎたら大変なことになるが、
アルコール即とばしの酒の香り付けの意味はある
まあ男の料理は息抜きなんでね、やってる感出せたらいいのよ >>362
料理の腕はどうでもよいだろう。食べさせるわけではないし
いかにおとこまえに格好良く料理するか。なんなら料理でなくてもよいぐらい 現実と違う自分の記憶★１３からのコピペだけど、
これ記憶ある人いない？
98 ：本当にあった怖い名無し＠無断転載は禁止：2016/05/15(日) 21:54:30.47 ID:r72z32LA0
速水もこみちが、何かを一口食べてひとこと
「うーん、この味」って言うテレビCMを確かに見た記憶があるんだが
人に聞いても、そんなこと言うわけねーだろと一笑に付される。
うーん、この味ってｗｗってバカ受けした記憶があるんだけどなぁ
これを見てハッとした 自分もこれと同じものを見た記憶あるんだよなー
当時小学生だった弟と、「うーん、この味！」で大爆笑して真似しまくった記憶… 今日作りたくなる簡単レシピ
誰が？ 対象がわからん 家で作ろうと思ってもこずきっちんみてる奴なんかいねーだろｗ
あれは料理ショーだ これご自宅ママランチの設定やったよお手紙
食べに行った方が安くないかな って思った 油と塩が大量のもこみち料理
半年も食えば立派な病人になれそう 油やば過ぎなんだよな
油の量がただでさえヤバいのに
それから更にバター大量に使ったりする
店の味付けならそんなのもわかるけど
個人で作って個人で食うための味付けではねー 調味料ならまだしも
全然旬ではない食材使ってるの
見ると萎える フライパンにクッキングシート敷いて炒めるから油はほぼほぼ使わない これはもこさんを見るだけの番組だから
何も問題ない いつも小さく一口だけしか食べないけど
最近は食べたフリしてない？ 『ホ゛夕ルシア』めっちゃ凄くないですか？ｗ
なんか周りが良いっていうから使ってみたら、普通に2週間とかで歯が白くなってるんだけど…
なので次回からは3本セットで買っちゃう予定(*^▽^*) 前にもどこかでポッタルガで笑ったな
とレス読んでたらそうか長友だったか もこみちは期待に応え続けるのがすごい
今これしか仕事ないけど とりあえずオリーブオイルをぶっかけとけばもこみち風になるから大丈夫だろ さすがオリーブオイル使い過ぎでBPOに注意されたもこみちさん ガッツだぜ、愛は勝つ、それが大事
そして2018年は
『人生はリベンジマッチ』
↑
名曲、ユーチューヴ検索 ちょっと疑問なんだけど、
ボッタルガとかオリーブオイル程度で庶民的じゃないって騒いでる人って、
一体どういう生活してるんだろう？
貧困層向けじゃないっていうのならわかるけど たまには高い調味料を使ってもいいだろ
毎日ありものでつくれるかよw なんか最近読モの子とかが使ってる『ホ゛夕ルシア』って歯磨きジェルって皆さん知ってますか〜？
徐々に歯が白くなるみたいで…
周りの子でも使ってる子多くて流行りにのっちゃおうか迷い中〜〜〜 いいキャラ見つけて良かったよね
オリーブオイルぶっかけるだけだから
誰も傷つけない
でもインパクト強い
美味しいものとかで五感を刺激されることに貪欲そうだから
お料理は本当に好きそうだし性に合ってるんだろうね ボッタルガくらい今日び料理が好きな奴なら知ってるだろ
長友絡みだけで知ってる奴もいる
ホント１はバカだな いつの間にかフライパンとか売ってるし
レミパンならぬモコパン カルディーに売ってるなら庶民も縁があるじゃん。カルディーなんてどこでもあるし ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
