【芸能】土井善晴先生「トマトパプリカみそ汁」にファンも困惑!? [無断転載禁止]©2ch.net
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土井善晴先生「トマトパプリカみそ汁」にファンも困惑!?
2017年07月02日 11時00分 公開
https://taishu.jp/detail/28424/
https://img.taishu.jp/images/contents/24/28424/1498643590939963.jpg
料理研究家の土井善晴氏（６０）が６月２７日にツイッターを更新し、トマトとパプリカ、煮干しを入れた「みそ汁」の画像を投稿。この料理がＳＮＳで大きな話題となっている。
ごはんと具だくさんのみそ汁のみで十分に栄養をまかなえるという「一汁一菜主義」を掲げている土井氏は、これまでもツイッターに、“キャベツの油焼き”や“バターを塗ったトースト”など、さまざまな食材を具にしたみそ汁の写真を投稿。どれも変り種のみそ汁ばかりだが、和食を極めた土井氏が調理したみそ汁とあって、フォロワーからの支持を集めてきた。
そんな土井氏が今回アップしたのは、トマトと赤パプリカと煮干しの入ったみそ汁。これまで公開されてきたみそ汁の中でも、特にインパクトの強い具材とあって、ＳＮＳは騒然。「土井先生がやるってことはこれはアリなんだな……？」「とてもプロの料理家と思えない絵面」「味の想像がつかない！」「こんなみそ汁の具、考えたこともなかった」と、今回は少々困惑ぎみに受け止められているようだ。 トマトはグルタミン酸豊富だから、良い出汁が出て美味いだろうね。 トマトの味噌汁なんて
昔から意外に合うという答えのベタ中のベタでしょ トマトなら洋・中スープの方が良いし、パプリカなら洋スープの具材だなぁ
と言ってもじゃあカボチャやさつま芋が味噌汁に合うのか？と言われても
個人的には合うとは思えないけど普通にあるよな・・・ お父さんは「一汁三菜」を世の中に広めた人なんだよな >>11
赤味噌の代わりにコンソメ入れるべきだよね
白でないだけマシだけど >>14
こういう「・・・べき」という考え方が全ての可能性の扉を閉ざすんだよなあ 味噌汁にトースト入れるのか?
洋風ねこまんまみたいなもんか 親父はミリ飯つくっていたおっさんだからな。食えれば何でもいい。 トマトは生で食うのが一番うまいのに料理が下手くそな奴に限って変なひねりを入れて台無しにする 味噌汁にトマトはよく入れるけど美味しいよな
パプリカはうーん、焼いた後ならいけるのか >>18
一応頭の中で味を組み立ててみた、煮干しも含めて
どうしてもトマトの酸味が嫌だった
中のジュレみたいなドロドロを取り去っても無理
赤味噌の広がりを酸味が引き締めようとしてケンカする 藤井聡太の「トマトパプリカみそ汁しよっ」
恋愛育成ファンタジー 味噌汁はこうあるべき！とかいう考え方をやめて、なんでもやってみなはれって事なんじゃないの？ >>25
焼けばいけるかも
獅子唐や焼きピーマンのは美味しいから 味噌汁に昨晩残ったトマトならよく入れてる
土井のレシピ本持ってるけどいまだに使ってる >>22
イタリア料理全否定か？
ラタトゥイユもカポナータも全否定か？
ケチャップ使わんのか？
だとしたらピザもツナコーンマヨとかプルコギしか食わないのか？ >>27
思った
煮干しとトマトがどうにも合わなさそう トマトは出汁が出るしピーマンのみそ汁もいける
パプリカも美味いんだろう みそ汁は溶き卵入れるとうまいんだよな
後はカレーにみそ汁。和風スープカレーになる >>17
パプリカに酸味ある？
トマト味噌汁はわりとポピュラー >>39
芦屋大学って、名前だけカッコイイ関西のFラン？ え？
トマトは合うと言われてるでしょ？ イノシン酸なので。
煮干しは苦手だけど。 >>46
それ！
この先生って、見た目の彩りも大切にする人じゃないの？と思った。 トマトはわりと定番の味噌汁メニューだろ
パプリカはちょっと勘弁だが 親父は、半端無く恐かった。
そっち系かと思ってた。 味噌汁にタバスコ入れたら美味いよな。だからこれはアリだな。 パプリカは鶏肉団子にごく刻みで混ぜ込んめばみそ汁にも合うかな・・・
つみれとは合いそうにない… >>32
ケチャップは料理というよりソース系統じゃね？ >>53
それ意外な旨さあるよな
カップうどんに入れるのも好きだ そもそも海外じゃケチャップを加熱調理の調味料に用いるって感覚が
余りないらしいが・・・あくまでも出来上がったものにちょい足しの
卓上調味料扱いだろ
ケチャップ使うならトマトソースで良いだろって感覚だと思うが、
ケチャップの香ばし風味の旨さを知らないのは不幸だな・・ トマトとパプリカの味噌汁はまあいいとしても
丸ごと入ってる煮干しが嫌だな むしろ味噌汁って古くなった野菜の処理に使うもんじゃないの？ つか、煮干しって出汁に使う時は普通頭と腸取らないか？ 夏場によく味噌汁にトマト入れるけど美味しいよ
茄子、ズッキーニ、パプリカも好相性 パプリカは韓国産が増えてるので要注意！ 凄く安いものは疑った方が無難です
普段は売ってないスーパーでも、特売の時だけ韓国産を並べてたりしますからね
裸でバラ売りの場合でも、売り場の表示を見てしっかりと確認しましょう！！ 茄子ズッキーニはわかる
パプリカ、トマトはわからない お父上は戦艦大和主計少尉だもんな。糧食の仕込み責任者 そう言えば冷や汁やすったてなんかの郷土料理な冷やし味噌汁にはトマトも
パプリカもアリのような気はする 土井先生はイタリアもフランスも本場で修行して和食の料理屋でも１から働いて親父の専門学校継いだんだよな
家で簡単に作れるように敢えて大雑把ヘタウマを実践してるｗ まあ実際に作って食べてみればわかるだろ
料理は見た目で判断しちゃダメ ミスター味っ子でもトマトと南部せんべいを味噌汁に入れてた よく分からんがきっと意図があるんだろ
俺はやらんがおまえらはやってみろ ま、プロが作るのだからその通りに作れば美味しいと感じる人も多いの
だろうな。
ただ、じゃあ過程で同じもの出したらどうだっていうと、口を付ける前に
大批判喰らって悲惨の憂き目に遭いそうだ・・・バカな旦那やトメ・コトメ
辺りはここぞとばかりにいびりの材料にしそうだしなぁ
頑張って作っても報われない類の料理だと思う。
>>78
ごま油振るならありじゃない？ >>43
超金持が行くFランだったわ
取り敢えず面接で幾ら寄付金出せるか聞かれたらしい ファンが無知なんじゃないの？
トマトの味噌汁って結構前からレシピサイトや本でもちょこちょこ見るよ >>78
美味しいよ
うちでは生ニラとネギのみじん切りをだし醤油に漬けたのを作り置いている
豚しゃぶや鶏むね肉を蒸したのにもかける 土井先生目が怖い
あの爛々とした目で半笑いしながら殴りかかってきそう ID:f+Qpk9d10はちゃんと自分で料理してそう 自尊心強そうだから不味いっていったら烈火の如く怒るんだろうなこの人 >>29
味噌汁に入れる具は限定されるから具沢山のスープの方が好まれて
若者の味噌汁離れが進んでるってつい最近ニュースで出てたな >>43
Fランじゃない。
と言うか、大学でもない。
ここは、社交界。
関西のありとあらゆるお金持ちの子女が人脈形成のために入る。
そのほとんどが、御察しの通りのバカ揃いなんだけど、東大に入った後に親に言われてここで人脈を作る御曹司や、あまりお金持ちではないが、ここで人脈作りたい優秀な人間（太陽の季節のタッキーみたいな感じ）が混ざり込んでる。
事実、ここを出た事による結束はとても強くて、東の慶応並み。
ただ、ここ10数年で、そう言う特殊な世界ではなくなりつつあり、ただのFランになりつつある。 サバの水煮缶と煎り胡麻すって冷や汁やるんだけど
そんなのだったら合うかも知れない トマトはグルタミン酸のかたまりで実は昆布出汁の代わりになるからアリなんだぜ〜ｗ
今回の善晴はそこから一気に飛んで彩りとしてパプリカを加えたって計算だろ
お前らがトマトを調味料として許せるか、許せないかが関門。具材としてのパプリカだけだったら、そんなにギャーギャー言ってないはず おかずのクッキングのレシピは具入り玉子焼きばっかで手抜きじゃん >>1
何かシュールな、、AAでこんな魚があったような 具が洋野菜でも、「味噌」と「和出汁」の力の方が強いから
洋風に転ばないんだな、これが 若者のみそ汁離れ「１、２カ月飲まない」 日本の伝統食に何が起きているのか
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170628-00000528-san-soci
「多くても週に１回。スープをつくるなら主菜になるポトフとか鍋物。みそ汁は主菜にならない。それにみそ汁はだしからとらないといけないので面倒くさい」。
１人暮らしで自炊派の大阪府大阪狭山市の女性会社員（２９）はこう答えた。
「週１回飲むか飲まないか」と回答した大阪府柏原市の女子大学生（１９）も自炊しているが、「みそ汁はつくらない」という。
「ニンジンやキャベツ、タマネギ、ジャガイモといった野菜をいっぱい入れてコンソメスープなどをつくる。みそ汁だと、具がワカメやジャガイモなど限られるので」 この人の本読んだけど不味い味噌汁の日があっても良いって書いてた >>23
ナポリタン作ってみたけど美味しかった
野菜やケチャップをじっくり焼くの 料理研究家った芸人みたいなものだしね。
いかに気を引くか、驚かせるかが大事。 困ったときのだし巻き玉子w
料理の鉄人に困ったときの寿司頼みって鉄人がいたなw
応用の幅が広いから頼りにしたくなるのは分るけど >>111
それって味噌汁が一汁三菜という形式により現在のスタンダード・スタイルが確立してしまったからそう思うだけで、
元々貧乏な庶民の台所では、煮炊き用のかまどが二つあって、一方では主食である米を炊き、他方では具材たっぷりの汁物を仕立てるのがごくありがちなスタイルだった
つまり庶民の味噌汁とは、具沢山でそれだけでおかずを全て兼ね備える汁物だった。だから田舎に行くほど味噌汁は具がゴージャスになる。元はそれだけでメシが食えた、汁たっぷりな、おかずそのものだったから みそ汁という名称だから違和感感じる人いるんだよ。
トマトパプリカ入りスープ（味噌味）
これなら違和感ないだろ？ トマト、玉ねぎ、粉チーズの具がテレビで紹介されてたから試したら美味しかった 関西人らしく、たまにウケを狙ってくる。
あと優しい話し方とは裏腹に短気。（いらち） 絶対パプリカを使うメニュー、とお達しが来たのかね。アッチから。 たまにまずくてもいいじゃん
っていうコンセプトだからね 最近みた番組で、味噌汁の具をいろいろ試す
みたいな企画で、果物とかもあったけど
結論は、味噌汁はなんでも有りだった トマトを丸ごと入れた味噌汁は旨かった
パプリカの味噌汁は春キャベツと新たまねぎも一緒に入れると甘さが増す
この時期はズッキーニがおすすめ うちも味噌汁にプチトマト入ってるけど普通に美味いぞ トマトはカレーの出汁にはよく使うけど味噌汁には使ったことないな 北海道民は月〜金でこんな感じのを毎日見させられてるけどね 土井先生のトマトにゅうめんも美味しいよ。
素麺を下茹でしなくていいので楽。 先日のＮＨＫ「今日の料理」で別のオバサンが同じような味噌汁をいろいろ作っていたが、パクッたのか 世の中にはたくさんの料理がある
それを上手に作る（あるいは作ってもらう）ことが文化的には大切
なにも無理やり新しいものをこねくり出すことはないのだよ、一般的には
こーゆーミスをプロをかたる人がやってはいけない
資質が問われる 多分おいしいと思う
トマトからも出汁が出てうまいだろう パプリカの苦味とトマトの酸味を味噌の甘味で閉じ込めたんですね
唐辛子の辛味と塩豚の塩味を加えたら完璧な五味噌汁 味噌汁っていうかスープならあり？
それよりこの人家庭に味は甘辛だって言ってたの聞いて一切参考にしてないわ トマトはもう普通にありな具材だし
パプリカもそれほど違和感がない
ただ煮干しまるごとは口に障るからあまりよろしくない。
砕いちゃ駄目か？ 残り物ぶっ込んだと思えばまあ…
俺は食いたくないけど >>144
味のパターンとしては
イタリアンなんかによくあるパターンだね トマトの味噌汁は毎日食べたい味じゃないけど美味い
美味い不味いは誰が言っても偏見でしかないから興味持った人だけ食えばよい 平野の、ちくわをストローにして飲むやつとどっちが美味しいのかしら トマトが合うってのは料理の妙だよなぁ
あれ知ってから料理楽しくなった 作って食してから文句を言えよ
これだからジャップは！ アシスタント「えー、トマトにパプリカですかー」
先生「そーそーそー、なんでもいいんですよ」 トマトはわりと万能だよな
カボチャやサツマイモみたいな甘いものが入ってる味噌汁の方が不思議、というか個人的にはキライ トマトと味噌は結構合う
チーズを入れても美味しい
つまり味噌味のトマトチーズリゾットが上手い >>27
意外とその酸味が美味しいのに
自分のちっぽけな経験の中で片付けるくらいなら作ってから判断すればいいのにつまんない人生送ってるね 土井先生のファンならおかずのクッキングでやってる味噌汁シリーズで体制ついてるから
その程度で困惑したりしないと思う
まあ、なんでもやってみればいいんやという姿勢は割と好き 長年料理やって飽きると
パプリカとか使い出す
パプリカの漬物とか >>158
同意
あとタマネギをぐずぐずに煮たのもダメだ
農家だけど今からの季節はトマト、パプリカ、ズッキーニは普通にいれるよ
味噌は合わせか赤だしでだし汁でといておいてアツアツをお椀に入れた
生野菜に注いで半生状態で食べるのが最高 パプリカのピクルスなら普通にあるな
ぬか漬けとか発酵させるのはちょっと味が想像つかないが・・・ >>137
ジュニアと今田には負担が大きすぎたんだろうが、毎月とは言わないが、せめて四半期に一回はスペシャルやって欲しいなｗ フルーツトマトっていうゲテモノを有難がってる奴は合わないと思ってるんじゃね？
完熟した後にもいだトマトって意外と酸味が少なくて甘い
スイカほど甘くはないがあれに近い 昔、南野陽子がベストテンで味噌汁にトマト入れるって言ってて驚いたことがある。
浜内千波って料理研究家がトマトはうまみ成分のグルタミン酸が豊富でだし代わりになるから
味噌汁に入れるといいって言ってるから、ナンノはそれを知らずにやってたんだろうな。 トマトもパプリカも別にいいというか
あるだろうけど
煮干しそのままがないだろ >>164
半生ね、今度やってみるわ
農家の人のそういう話いいな
漁師さんとかもそうだけどいろいろ知ってそうでリアル >>129
そうそう味噌汁はわりと万能だよな
やろうとは思わないけどw >>23
うまいよ
家庭料理研究家
スカした料理は作らずシンプルにうまいの作る
今回は例外 麦とろだっけ？
麦ご飯にきゅうりゴマ茗荷味噌混ぜた冷たいとろろかけて食べるやつ
あれのトマト入りを京都のお店で食べたことあるけどエラい美味しかったよ
なので味噌汁もイケるはず トマト丸ごとたくさん入れた味噌汁は、ほんとに美味しいと最近知った。生トマトは苦手だが、味噌汁のトマトは柔らかくて酸味が少しだけあり、さっぱりしてる。 >>1
ファンなら土井先生がみそ汁にいろいろな一見ミスマッチな食材を入れて食べるのを提案してるのは当然知ってるだろ
適当な記事書くな 土井先生…ブレイクしてから変わったな
和食の基本から逸脱してきてるわ…
なんかショックやわ…ファンやめるかも トマト鍋は分かるが、バタートーストってイッてるな。 トマトを下ごしらえで下茹でして薄皮向いてって手間までかけて作った
みそ汁が家族に食べる前に全否定される物悲しい江連しか浮かばないの
だけれどw
そう言えば息子さんがバイク事故でえらい事になっちゃった料理研究家
ってこの人だったっけ・・・ >>4
トマトはおでんの具になってるくらいだから和食と相性がいい
パブリカもそこまで癖の強い食材でもないし >>185
別々なら美味いのに、何で一緒にするんだろうなｗｗ >“バターを塗ったトースト”
これうちの親父もやってたわ…
トーストを味噌汁につけて食べるやり方だけど子供ながらに微妙だと思ってた ナスは普通に入れるがししとうとかは選択肢に上がってこない >>39
なんかショック
そういや外国で子供バコバコ産ませて一時報道されてた光通信？だったかのバカ息子も芦屋大学だったな >>193
天ぷらや空揚げを味噌汁にいれるのはいる
油揚げみたいなもんで油分が入ればコクがでる
クルトンとか麩と油分みたいなもんだろうが
だからといってバタートーストにしなくてもよかろうもんw >>172
朝多めに作って粗熱取れたら冷蔵庫に入れておいて、昼に冷汁にして食べるって
手抜きメニューだけどね
適当な野菜加えたら冷汁になるもん
お好みでゴマドレとか焼肉のたれとか垂らすと食が進むよ トマトはみそ汁の具として悪くない。トーストとか麩と変わらんし、油とみそ汁の相性もいい。
特に驚くような料理ではないと思うが。もこみちのオリーブオイルの量の方がよほど驚きだわ。
ちなみに、もやしと白菜のみそ汁にゴマ油を少々垂らすと美味いぞ。 トマトと和風だしの相性を知らないやつが結構いるんだな ラーメンのスープに入れても酸味とコクが増してうまい。
肝心なのはしっかり火を通すこと。
生っぽいとトマトの生臭さが残る。 この人もちょっとアレな料理するときあるよね
喋りは好き パプリカないからキャベツと玉ねぎ入れて、あと余っているから薄揚げと豚肉ぶちこんで、今グツグツしてる。
あと五分くらいたったら味噌を入れるんだよな？(´・ω・｀) この人のレシピはどれもこれも病院食のように薄味でパンチがない >>208
煮込み過ぎにならないか？
キャベツと玉ねぎの火の通り具合と歯触り確かめた方が良いと思うぞ。
豚肉は別枠でパプリカと合わせて何か作るのに使った方が良さそうだが・・・ ナポリ万博の日本館、
高級和食店が出店したが
魚介の出汁は、欧米人は「魚臭い」と最初から受け付けない人が
多いため、トマトで出汁をとってた >>165
パプリカはしたことないけど、ピーマンは美味しかったし、割とよくある
パプリカはピーマンより水分多いから多少干してつけたほうがいいかもだけど
味的にはアリじゃないかな トマトとみそは相性いいです。多少料理してる人なら常識 >>212
むしろもう少しクタクタにするか、もっと和風？の大きなトマトのほうがよかったかも。
ミニトマトの主張がピンポイントに鮮烈すぎて、煮干し出汁味噌汁とのシナジーを感じとれないまま、結局ご飯とチーズでブーストさせたら旨かった(´・ω・｀) トマトもパプリカも甘みがあるから、
玉ねぎの味噌汁を好まないタイプは嫌がるだろう トマト、パプリカときたら次はトウモロコシ辺りで行ってみるのかな・・・
グリンピースも意外性で驚きはありそうだ。
味の方は知らんがw >>47
ミスター味っ子であったよね。
トマト味噌汁。
確か味っ子はトマトと南部せんべいが具になってた。 自分では思いつかないとしても言われればトマトパプリカは合う気がするけどな
トーストの方がトリッキーな感じがするわ >>224
うは。。。あるもんなんだなぁ
この状態は食べ辛そうだ・・・かと言ってヤングコーンは自分の中では無だな トマトでもパプリカでも構わないけど、煮干し出汁の味噌汁はあまりすきじゃない
鰹出汁でやってみようかな
でもあんまり味噌汁も飲まないから、甘めの味噌味でトマトとパプリカの炒めかなんかに…豚バラも少し足して… これトマトから出ている味でやたら汁が旨くなってるかもしれん。 みそ汁だと違和感あるけど澄まし汁の具としてなら有りって人は結構いそう どこの店とは言わんがトマトラーメン喰ってみ？ちびるで パプリカとピーマンは同じナス科だけど成熟の具合で独特の苦みのある
ピーマンと違ってパプリカはほとんど味がないし特に変な味じゃないと思うけどな
作ってみたいとは思わないけどトマトは知らん どこだかの日本料理屋はトマトを出汁にして味噌汁作ってるらしいぞ トマトとパプリカの味噌汁はありだよ
ちょっと焼いてからなら大丈夫
問題はこの煮干し
これはいらない
生臭くなる 農家が消費するのに困って作る料理や
金持ちしかマネはせん トマトの味噌汁とかうまそうじゃんか！
と思ってTwitter見に行ったがあのグチャグチャのおにぎりはなんだ……？お孫さんに握ってもらったのか？ ミソにダシいれなきゃありかな？
でももうそれはミソ汁じゃない気もするが ミソ汁にウインナーって実はうまそうな気もするんだよな
美味んぼでみただけでやったことはないが >>243
ウインナーの脂が不味いと臭くなる
まだちくわのほうがマシやで ちなみにトマト肉じゃがも美味しい
ちょっとクミンを入れても良し >>243
自分は駄目だな
おでんのウィンナーも無理 トマトとパプリカかまではまあいい
にぼしは何だこれ >>249
うちは母が「カルシウムや」と言って煮干しごとよそっていたけど 平日の帯番組だった「おかずのクッキング」が親父さんから代替わりした直後は
若き日の土井先生もおとなしめでナヨッとした感じだった気がする レミちゃんのまるごと茹でブロッコリー直立ぶっかけシチュー添えみたいな料理思い出したわ >>33
煮干しはイノシン酸
トマトはグルタミン酸
合わないはずがない
相乗効果で高めあう鉄板の組み合わせだからな 煮干し入れる時って
頭とはらわたをとらないもんなのか？ >>238
｢彩りよかったら若い娘喜ぶでしょ？
一手間かけてやるのが大事なんですよ｣ >>243
そもそも二本のウインナーはいわゆる食品添加物たっぷりで食べ物と思えない >>75
ヘタウマというよりセンスない
本当に料理を不味そうに作る天才
食育名乗らないでほしいぐらい >>262
もしかしたら奥さんがメシマズなんじゃなくて、お前さんが食に対して保守的を通り越して
偏屈になってるんじゃないの？
この中に納豆汁を知らなくて味噌汁に納豆はありえんと言う人のように、物知らずとか 煮干しで良い出汁が出てるものに、さらに出汁が出るトマトを入れる必要はないわな、出汁は
一つで良い、味が重なってうるさい料理になるからなｗ >>264
山岡さん、一番出汁の話は便所のオナニーとしてやって下さいｗ たっぷりと出してね？ たっぷりとｗ >>263
いるよねやたら保守的過ぎるひと
カーチャンの味以外は受け付けられないんだと思う >>140
茨城だと茨城産のパプリカがたま〜にあるわ。
（今日買った） 最近は、味噌汁は出汁を使う必要はないってのが和食のトレンドみたいだね
具材から出汁が出るからそれで十分って
誰か有名な料理人が言い出したはず
土井さんもテレビで味噌汁作るとき出汁つかってなかったな
ベーコン入れてたわ >>264
逆
イノシン酸にグルタミン酸を掛け合わせてうま味が増す なくはない
ただ味噌や地域のトマトの質によっては成り立たない 美味いに決まってる。鰹や煮干し出汁のミネストローネは美味いし。 パプリカはグリルして皮を剥いて入れる
トマトも湯剥き
美味いよ 「韓国 パプリカ」で検索
韓国でパプリカ生産過剰→価格下落→廃棄→日本のメディアでパプリカごり押し 味噌汁じゃなくてコンソメスープにでもすれば違和感なかったのに
お題は味噌汁限定だったのか？ 国産パプリカ普通に売ってるけどなぁ
土井先生の料理って変なのはあるかもだけど不味そうなのは無い ちょっと前にNHK「あさイチ」でパプリカ特集、今日はTBS「林先生が驚く初耳学」でパプリカだったが、またどっかでやるだろう トマトとパプリカだけだと色味から食欲出ないから、キャベツかインゲンあたりを食感残した状態で加えたい
オクラもいいかな
全部炒めてコクを増すと旨そうだ >>239
頭とワタを千切って水から加熱すればいいよ 味噌汁の作り方って、今学校で習わないの？
味噌入れてから沸騰させちゃいけないとか
具は火が通るだけで良いとか >>272
(´・ω・｀)ピーマンみそ汁は、地味に美味い 味噌汁は基本的にどんな野菜でもいける。一手間は必要だけどね。 >>140
少し前はオランダ産も韓国産と同じぐらい見かけたけど
最近は韓国が多い パプリカ国内生産地と生産量
1位 宮城県 932 t
2位 茨城県 556 t
3位 熊本県 380 t
4位 広島県 300 t
5位 大分県 296 t
6位 山形県 279 t
7位 長野県 274 t
8位 群馬県 166 t
9位 青森県 124 t
10位 島根県 89 t
スーパーでたまに見かけるんだけど、すぐに無くなってしまうんだよね
それと韓国産やオランダ産よりもお高い
気軽にいつでも買えるものじゃないんだよね、国産パプリカって 煮干しそのまんま入れてるのコレ
出汁とったら捨てるっしょ普通ｗ おみおつけはご飯と合う普通の具でいいかな
スープ感覚ならこれでもいいんだろうけど 別にそんな意外性無いと思うがね
みそ汁の具は好み激しい奴多いわな 頭とワタは取り除かないとえぐみが出る
ホンダシが一番やね >>243
赤味噌で作ると超うまいよ。
キャベツやジャガイモを入れるともっとうまい。 トマト入りの味噌汁とか味っ子でもあったし今更でしょ >>256
良い煮干しなら、気にならない
気になる場合は取り除けばいい
と、語ってたことがあるよ土井先生 炒めたピーマンの味噌汁は美味しいぞ
出汁の煮干しは捨てる派と食べる派に別れる 結局健康のためには、食べ過ぎないほうがよいと解釈した
あと、味噌汁を毎日いただく人な減っているから
味噌汁を宣伝してるんだと思う 結局健康のためには、食べ過ぎないほうがよいと解釈した
あと、味噌汁を毎日いただく人な減っているから
味噌汁を宣伝してるんだと思う 土井先生は、オニオンスープのスープの出汁をとるのにも、鶏肉と煮干しを使ってた
やってみたら美味しかった
煮干しは直接食べても美味しいような、質の良い煮干しを使おう トマトパプリカ…まではまあいいがそれ＋煮干しは困惑 ただ日本のトマトは酸味が強いからなぁ
イタリア産のトマトの水煮缶詰めつかったらいいかもー >>276
余程まずい油揚げを食ってるか
基本的な調理方法間違えてるパターンだろうな トマトの味噌汁は普通にありだよね。
カツオや煮干しの出汁のグルタミン酸とトマトのイノシン酸が合わさって旨味が増幅される。
他の具を入れる時も隠し味にトマトケチャップを少量入れると味噌汁の旨味が増す。 この人この間もおかずも兼ねた全部入り具沢山味噌汁的なやつ作ってたな
ややズボラ飯寄りの
そういうのが受けてるのか？ 有吉マツコのでいろんな具を試す企画やってたけどどんなもん入れてもそこそこ食える味になるが結論だったからなあ
割と保守的なその二人がそういうんだからトマトパプリカもプロが仕上げりゃ美味しくなるんじゃないかねえ トマトとレタスと松山あげの味噌汁が好きでよく作るから意外ではないな
トマトもレタスも熱通した方が好み 料理番組って今の世相がよくわかるんだよ
最近番組で紹介される料理って、時間と手間を掛けずに簡単にできるものが多い
揚げ物も最近はフライパンで３ｃｍ位の量の油で作るようになっているし、
お弁当用の揚げ物は玉子焼き鍋で作ったりしている
味噌汁だって焼いたピーマンに吸口は砕いたナッツ、野菜チップスと乾燥わかめ、
アボカドとプチトマト（白味噌で吸口はパルメザンチーズとオリーブ油）なんてものもある 味噌汁に合わない野菜なんてない
でも個人的にはワカメとネギの組み合わせがキライです この人の料理はシンプルなのも奇抜なのも美味しそうに見える 具だくさんの味噌汁はうまくない
面倒くさいから入れるんだろうが うまくなければ食べる気がしない
それにパプリカなんぞみそ汁と合うわけない トマトとパプリカに隠し味の味噌まではわかる
最後に煮干しは違うだろとは思う >>41
おかずのクッキングは毎週録画してます
弱火チャーハンの衝撃は俺の料理の幅を思いっきり広げてくれた >>334
「意外な組み合わせで、ちょっとトマトッって(戸惑って)しまう人もいるかも知れませんが、これは美味しい」 ＢＳ朝日でよく見てるけどなんか雑でセンスが無いんだよ トマトは最高の出汁。 イタリアンがうまいのもトマトをふんだんに使うから。 パプリカはともかくトマト味噌汁はわりと有名なアレンジじゃないか？
グルタミン酸たっぷりでしょ トマトは出汁
グルタミン酸が
何編言うたら気が済むねん >>3
死んだ親の料理番組の引継ぎがデビューだぞ
ちなみに、そのころは３０後半ぐらいだったのに、ぼそぼそと喋って何のオーラもなかった >>3
>>343
そりゃ同じどいまさるにしても元アナウンサー・司会者と料理研究家だった親父との違い
日本版グラハム・カーだな。 トマトはグルタミン酸が豊富だから酸味の効いた昆布だしみたいなもんだ こう言うのは独特すぎる料理でお馴染みのナスDの嫁の範疇だろ営業妨害だな なんかこうダンバイン観てたらビルバイン出てきた感じ？ お椀に味噌と鰹節のみ入れてお湯で溶いたのを
味噌汁はこれで十分とかおっしゃる方だしな 味噌は隠し味程度にして
鳥系スープやコンソメスープのが良くね！ ひふみんはトマトジュースばっか飲んでるんだよね。ひふみんなら喜びそう 味噌汁の具はなんでもいいってのは相当作って飽きてないとたどり着けないよな ミスター味っ子のトマトと南部せんべいの味噌汁普通に真似して食ってた カツオダシじゃなくて煮干しダシってのがミソな気がするー トマトはわかる
パプリカもわかる
煮干しも柔らかくなってるならわかる
でも合わせるのは理解できない 味噌じゃなく固形のコンソメみたいなのを落としたほうが美味そう トマト味噌汁て紹介され過ぎてもう珍しいもんでも無いと思ってた
あと味噌汁の隠し味にケチャップも一時期色々なところで見たな まあミソ汁もミソ料理の一つと思えば
何入れようと自由だわよ 夏は葉物全般が死亡で根菜もまずい
そして夏野菜は味噌汁向きでないものばかり
その中で無理に作ろうとすると>>1になる >>1
でもキュウリ入れる味噌汁もあるし、沖縄の方じゃパバイヤやパイナップル入れる味噌汁もあった。別に驚くこともないと思う >>359
せんべいを具材にするのは青森であったな ごはんと具だくさんのみそ汁のみで十分に栄養をまかなえるという「一汁一菜主義」を掲げている土井氏
意味が分からない
味噌汁の他におかずがある場合に初めて「一汁一菜」と呼べるんじゃないの？
ごはんと味噌汁だけなら「一汁」じゃん
しかも、おかず分を味噌汁の具にしてぶち込んでるだけって…
味噌汁だけじゃ栄養を賄えないから「一汁三菜」や「一汁二菜」を見た目だけ無理矢理「一汁一菜」にして新しい主義のつもりなのか？
頭悪すぎるんじゃね？ 一つの椀で汁と菜を兼ねるって意味だろ
頭が悪すぎるのはお前じゃん >>372
？
そう言う意味にしたいなら「特殊な一汁一菜」と修飾子が必要だろ
頭悪すぎるのは土井とか言う馬鹿とお前だな ＞特殊な一汁一菜
これじゃ更に意味不明な言葉になるだろ ほんと馬鹿なんだな
お前みたいなキチガイクレーマー用の造語とするなら一汁菜か或いは一菜汁あたりか
修飾子とかPC用語を一般文章に混ぜるあたり極度の池沼だなお前 はよ糞して寝ろ 土井セカンドは料理のデザインが下手だからＳＮＳ向きでは無い イタリアン味噌汁ってトマトとパプリカ入れてる人いるわ ないわあ
トマトをみそ汁に入れるとかバカだろコイツ 土井先生、時々投げやりになるよね
先週も「これぐらい焦げてるとおいしく見えるでしょ」ってトマトオムレツが真っ黒だった トマト味噌汁のレシピなんて腐る程出てる、何も珍しくないわ 塩気強めの味噌汁（豆腐抜き）をいただきたくなる
猛暑なんざます アジの南蛮漬だけで30分 ご飯炊いておにぎり作っただけで30分引っ張って見せた。 きゅうり
日本人だと、漬物、もろきゅうやサラダで生食、塩もみ、酢の物だけど、
味噌汁にきゅうりは合わないと思われがちだけど、冷や汁にはきゅうりが入っている
中華料理ではきゅうりは種をとってい油で炒める
固定観念で考えてはいけないのよ
土井善晴とて料理研究を行ってお金稼いでいる人
今までにない食材を使っての料理をつくるプロ
不味かったら本なんて作れないし自分の番組はおろかきょうの料理にも出られない >>1
煮干しのだしとトマトはベストマッチだと思うよ。料理するのは面倒臭いけど、味の想像は出来る >>350
それ沖縄だと普通に朝飲むやつ
かちゅー汁
うまいよ >>373
怒りで修飾子とか書いちゃうメンタル弱な癖にw 煮干しとトマトって何か嫌だと思うけど、本だしとトマトだったら絶対美味いと思ってしまう不思議 この人世襲でしょ
盛り付けも下手だし、この味噌汁も不味そう
トマトの味噌汁は美味しいけど、見た目がね この人がすすめてた、残りもののから揚げを味噌汁にいれるレシピは
おすすめだから試してみて。 美味しんぼで言ったら山岡士郎の
立ち位置でしょ？全然大したことないw つうか普通に料理を作るのに30分位かかるでしょ
説明は３分で出来ても調理にかかる時間は３分じゃない
そのへん勘違いする野郎が多すぎる >>373
みんな理解できてる
特殊学級のお前だけ分からないから発狂してるという構図 トマトの味噌炒めがおいしいから味噌汁もいけそうだけどな
イワシもトマトに合うし トマト入りのみそ汁はバブルの頃に結構流行っていたが
いつの間にか廃れていたな 簡単に誰でも作れるっていうのを意識しすぎた末
食えるけど別においしいわけでもないレシピ乱発してるよ
信頼してない 韓国産パプリカ使えって背後の力がかかってる気がする トマトのお味噌汁っていったら仮面ライダーカブトの18話を思い出す… トマトとパプリカなんぞ何の問題もない。合わない理由がない
むしろ煮干しの方が邪魔しそうだ 料理知識無い馬鹿がとりあえず味噌汁にパプリカ入れて、SNSにアップしそうだなｗ >>410
この人は何周もまわって
もう味噌汁に何入れてもいいっていう壊れ方をしてしまってるから
料理がもうめんどくさくなってる
食えりゃいいの境地 オーソドックスな料理本はこの人のお父さんが決定版を出しちゃってるから
息子は隙間をつつく必要があるんだろうと思う
我が家では祖母が買った土井勝の料理本がバイブルだよｗ トマトのグルタミン酸と煮干しのイノシン酸のシナジーで旨味7倍か この人は某ふれんちのパティシエに、料理の本質が分かってないとボロカス言われていたね。 日本のトマトは旨味が少ないからイマイチなんじゃないかな
イタリアのサンマルツァーノ系統のトマトを畑で作って煮たら
これがトマトの旨味か！って衝撃を受けるほどおいしかった 料理自体はありだけどこれは見た目が駄目なんじゃないか
煮干しの存在感がちょっと… うち、母（８２才）がよく作る。
トマトやピーマンやレタスなどサラダ野菜でみそ汁を作るよ。
今、流行りのゴーヤのスムージーなんて２５年前にもう既に作ってたから。 この人のソーセージとキャベツ炒めたやつの味噌汁が案外いけてた >>422
むしろ今「日本のトマト」と心から言えるのを手に入れるのって相当難しくね？
「じゅくんじゅくんでジューシーだが旨味もほとんどない懐かしいあの頃のトマト」を久々に無性に食いたくなっても中々見つからなくて困る ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
