>>81
例えば上、おっさんと弟子の画像
あれから何がわかるか
科学も含むが哲学の視点なんや
料理、味は当然考慮するわな？
そっから芸術を考えて
素人目からも店の作り、雰囲気作りという視点はわかるやろ？
俺は師匠のおっさん、そして「何もさせてもらえない弟子」
も芸術であり味のひとつだと思うで
客はこれを全部「見てる」んや
だからこそおっさんは弟子をとってるんだと思うで
多くのこともそうだけど引き立て役ってのは味がするんや
当然味覚だけでなく受け手の感覚の問題やな