ダイコンやニンジンやゴボウの革をしっかりと剥く奴。あそこ一番栄養あるんだぞ。 [194767121]

ヨーロッパオオヤマネコ(秋田県) **[US]** · 2023/01/01(日) 20:39:26.94

【アクの正体】アクは取り除くべき？意外とアクが多い野菜は？管理栄養士が教える、知って得する野菜の豆知識
https://news.yahoo.co.jp/articles/70809ddef884b2a4a03298e5694e5df7da8de511

ラ・パーマ(京都府) **[US]** · 2023/01/02(月) 01:58:27.57

皮剥くけどその皮でおつまみ作るしなあ

サーバル(東京都) **[ES]** · 2023/01/02(月) 02:42:06.36

日光当たらないから大根人参の皮に栄養ねぇよ
皮に栄養あるのは土の上で育つやつな

白黒(千葉県) **[GB]** · 2023/01/02(月) 04:49:02.04

大根の革財布、ゴボウ革のベルトw

サイベリアン(大阪府) **[ﾆﾀﾞ]** · 2023/01/02(月) 05:37:38.69

皮なんてあくしかでないしいくら栄養価高くてもまずいだろ

キジトラ(兵庫県) **[KR]** · 2023/01/02(月) 06:36:36.10

人参って出荷する前に散々っぱら汚れ削ぎ落とすから
店に並ぶ時点で所謂皮はないんだよな

ボルネオヤマネコ(大阪府) **[US]** · 2023/01/02(月) 06:55:03.77

皮と革な

アメリカンボブテイル(東京都) **[JP]** · 2023/01/02(月) 07:02:59.49

雑把な仕事を誤魔化す主婦の知恵()

カラカル(ジパング) **[US]** · 2023/01/02(月) 07:12:43.02

大根の皮でキンピラを作るなあ
葉も細かく刻んで一緒に
煮物にするには皮は邪魔だ

ゴボウの皮はさすがに利用しようがないなｗ
薄く削って捨てる

イエネコ(ポンポン山) **[IT]** · 2023/01/02(月) 07:13:32.79

栄養求めて食ってる訳じゃないしな

カラカル(静岡県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2023/01/02(月) 07:15:13.43

ニンジンの皮は白い薄皮だと最近知ったわ

バーマン(ジパング) **[ﾆﾀﾞ]** · 2023/01/02(月) 07:15:34.94

>>76
ホントかよ？
なんかスレの流れと真逆なんだがどっちが正解なんだ？

カラカル(ジパング) **[US]** · 2023/01/02(月) 07:17:21.74

ゴボウもニンジンも皮剥かないで
削いで落とすだけだろう
大した量ではない

カラカル(ジパング) **[US]** · 2023/01/02(月) 07:22:22.58

太い品種のゴボウもあるが
そういうのは皮を削がないで剥く場合もあるが
そのケースでも皮はキンピラにすればいいだろうね

カラカル(ジパング) **[US]** · 2023/01/02(月) 07:23:26.02

皮を剥いたら
キンピラにすれば全てを吸収し
一品料理になるよ

カラカル(ジパング) **[US]** · 2023/01/02(月) 07:36:33.51

キンピラの代表格はキンピラごぼうだが
ゴボウは野趣溢れるアクと雑味の代表格であり
アクが多いものを美味しく食べられるのが
キンピラという料理
味付けは面倒であれば市販のダシ入り醤油調味料で
フライパンでさっと炒めて味付け
七味か一味唐辛子を仕上げに振る

トンキニーズ(島根県) **[US]** · 2023/01/02(月) 07:48:40.11

カブの皮も薄く剥いてひどい目に遭った
カブは皮の下に固い繊維質があって口に残るのな

チーター(埼玉県) **[CN]** · 2023/01/02(月) 08:06:33.96

栄養と食感どっちとるかなら大抵食感とるだろ
栄養摂りたいなら幾らでも手段あるのが現代
まあそういう言い訳する奴の大半はその分の調整できてないが

バーマン(大阪府) **[GR]** · 2023/01/02(月) 08:20:55.64

栄養チュウはサプリ食っとけや

トンキニーズ(島根県) **[US]** · 2023/01/02(月) 08:21:09.94

ゴボウの皮を残すのは香り（土臭さ）を残すためだろ
ナイロンタワシで擦って汚れやヒゲと一緒に表面を少し削り落とすだけだ

イエネコ(大阪府) **[CN]** · 2023/01/02(月) 08:24:58.09

日本は農薬掛けまくるから皮は厚めに削いだ方がいいに決まっとる。
大量に農薬かけとるからな。

イエネコ(大阪府) **[CN]** · 2023/01/02(月) 08:27:21.86

日本はいまだにグリホサート使っとる。全世界では発がん性が凄すぎてすぐに販売禁止になった上、慰謝料の裁判まで起こされてグリホサートの会社は世界の国から数兆円にも及ぶ慰謝料の支払い命令がでてる。
そのグリホサート混ざった農薬をいまだに日本では農協が使わせて日本で荒稼ぎしてる。

ヒョウ(茨城県) **[SG]** · 2023/01/02(月) 08:37:52.79

>>85
厳密に言うと皮と実の間に一番あるのだが
皮を剥ぐと当然くっついて取れちゃう

バーミーズ(光) **[US]** · 2023/01/02(月) 09:00:53.76

>>12
じゃがいもの芽は取れよ、あと緑色になってたら食うなよ。

オシキャット(神奈川県) **[US]** · 2023/01/02(月) 09:24:17.49

ごぼうにアクはないぞ
手間かけるんだったら中心を切り取る

茶トラ(光) **[IT]** · 2023/01/02(月) 10:50:30.76

皮じゃなくて革なのかよ。どんだけ厚いんだ。
ゴボウはタワシで擦っとけばいいんだよ。

コラット(埼玉県) **[JP]** · 2023/01/02(月) 10:58:22.65

皮剥くのは普段食べる野菜だと里芋くらいか

リビアヤマネコ(ジパング) **[DE]** · 2023/01/02(月) 11:05:42.14

>>76
その理論だと玉ねぎはどうなっちまうんだよ
あれ、皮しかねえぞ

2023/01/02(月) 11:21:56.88

>>94
根菜にそんなに使うわけねーだろ
家庭菜園くらいしてみろよ

バーミーズ(北海道) **[BR]** · 2023/01/02(月) 11:38:43.69

自炊はするけど、大変なことはしない
ごぼうなんか革剥かなくていいからな
大根の味噌汁は作る　皮なんて剥かないな　そのまま細切りです

ヒョウ(ジパング) **[CN]** · 2023/01/02(月) 11:59:00.31

農薬

イリオモテヤマネコ(東京都) **[US]** · 2023/01/02(月) 12:04:34.78

>>2
正直農業やってる家具氏に聞きたいんやが
農薬ってどんな感じで洗えば落とせるんだろうな？
水溶性だとは言うが
はいでいいがそれだけは答えてくれ．。。

ラガマフィン(神奈川県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2023/01/02(月) 12:11:21.62

>>63

初売り行って見なよ

庶民派の福袋の方がもの凄い良いものやガンダム系、トレカ系、ドローン系

1,000円
3,000円
5,000円
10,000円
50,000円

略

五十万円
百万円

略

伏せ字

ラガマフィン(神奈川県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2023/01/02(月) 12:12:39.20

バカッターのやつからのヒント:10,000円とか50,000円のにiPhoneやドローン最新のやつ

ラガマフィン(神奈川県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2023/01/02(月) 12:14:14.62

ガンダムの5000円のやつに入ってる
鉄道系は、3千円

女子のブランドは、5000円以降　　

ラガマフィン(神奈川県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2023/01/02(月) 12:15:46.65

オンラインの福袋とか楽天やYahoo、cyber、GMO、

ZOZO、メルカリより良いの入ってる

ラガマフィン(千葉県) **[UA]** · 2023/01/02(月) 12:54:31.11

皮が一番毒素あると思うのだが

マヌルネコ(茸) **[US]** · 2023/01/02(月) 19:22:43.16

>>105
家具のとこはネタかどうか判断に迷う
香具師…

サーバル(神奈川県) **[US]** · 2023/01/02(月) 19:23:59.99

まずいじゃん

ターキッシュアンゴラ(東京都) **[AU]** · 2023/01/02(月) 19:44:49.71

土食え土
アフリカのどこぞの部族は食事の大半がイモで、肉とか全然食わないのに筋骨隆々としてるんだぞ
栄養学的には明らかにタンパク質足りてないのに、なんでそんな筋肉質になるのか調べたら、
どうやらイモに付いてる土から土中の菌を腸内に取り込んで、そいつがタンパク質をガンガン作り出してるそうな
昔の日本人も肉の摂取量少なかったのに腕力が強かったのは同じ原因じゃないかと言われてる

ジョフロイネコ(大阪府) **[US]** · 2023/01/02(月) 20:05:00.33

メェァクロヴィォチック

アフリカゴールデンキャット(山口県) **[AU]** · 2023/01/02(月) 20:10:49.76

大根の皮は干してからきんぴらにする。

トンキニーズ(島根県) **[US]** · 2023/01/02(月) 20:45:50.10

>>113
なんで高地ニューギニア人のことを話す奴はいつも場所が適当なんだ

ツシマヤマネコ(愛知県) **[US]** · 2023/01/03(火) 02:54:14.24

昔の日本人はタンパク質の大部分を米から摂取していた
だから大量の米食に障害となる脂肪分（腹持ちが良く食欲を減退させる）を徹底的に排除してきた
油脂類はカロリー摂取には都合がいいが米だけでタンパク質摂取をしようとする場合その妨げになる
和食の殆どが油っけがないのは殆どこれのせいだよ
大量に米を食うのに妨げにならないようあっさりとした食事になってんだね、和食は
ほんと貧乏人の食いもんだわｗ

バーマン(福岡県) **[CN]** · 2023/01/03(火) 06:57:03.78

>>117
無知乙

2023/01/03(火) 18:55:46.06

ゴボウはタワシでこするだけ後は普通にピーラーで皮を剥きましょう

現場猫(大阪府) **[ﾆﾀﾞ]** · 2023/01/04(水) 16:31:01.68

「ママ、アクって悪だね」

オシキャット(兵庫県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2023/01/04(水) 16:31:16.18

土ついてるじゃん

オシキャット(東京都) **[CN]** · 2023/01/04(水) 16:39:30.22

>>117
米食ってアメリカンな食事ってことだろ？
だったらキミの言ってることはまるっきりデイアフタートゥモローだよ

スミロドン(青森県) **[JP]** · 2023/01/04(水) 16:44:01.30

農薬って
土に撒くから洗う際は
葉物は神経質にならなくても
良いと自分は思った

スペインオオヤマネコ(茸) **[GB]** · 2023/01/04(水) 18:25:26.69

日本の畑で使う農薬の量なんかより食品に入ってる添加物の方が身体に悪いんだが、馬鹿なの？

イエネコ(光) **[JP]** · 2023/01/04(水) 18:31:04.39

>>123
葉にぶっかけるぞ？