カスベって秋田でも夏祭りの後に食う高級食材だよ。 [194767121]

スリーパーホールド(秋田県) **[US]** · 2022/11/07(月) 19:05:30.69

カスベは北海道では身近な魚ですが、他の地域では食べたことのない方が多いでしょう。しかし、居酒屋でよく目にする「エイヒレ」の原料はカスベなので、
実はとても身近な魚でもあるのです。

軟骨魚類に属するカスベの骨はやわらかく、身から骨まで余すことなく食べることができます。白身魚のようにたんぱくな身とコリコリと歯ごたえのよい
軟骨が同時に楽しめる、とてもおいしい魚です。産地である北海道では煮付けや煮凝り、唐揚げ、炙りなどにしていただくほか、
新鮮なものであれば刺身で食べることもできます。

https://www.kurashiru.com/articles/2d88f8a4-9a8f-419a-b3e3-d6de703bdebf

ダイビングヘッドバット(東京都) **[DE]** · 2022/11/07(月) 19:06:38.15

はい

ファルコンアロー(青森県) **[US]** · 2022/11/07(月) 19:08:59.07

産直のお惣菜コーナーで煮付け売ってる
高級じゃないと思うが
こっちじゃカスベじゃなくカスペ

雪崩式ブレーンバスター(東京都) **[GB]** · 2022/11/07(月) 19:10:34.93

>>1
知らねえよ秋田県の恥晒し

イス攻撃(茸) **[US]** · 2022/11/07(月) 19:13:04.69

>>1
死ねよ恥晒し

ダイビングヘッドバット(北海道) **[AT]** · 2022/11/07(月) 19:15:42.60

アカエイやないか

ランサルセ(東京都) **[US]** · 2022/11/07(月) 19:17:04.78

この前居酒屋でカスベの唐揚げ食べたけど食感が独特で美味しかったよ

フランケンシュタイナー(熊本県) **[ZA]** · 2022/11/07(月) 19:17:36.21

九州ではエイの刺し身の酢味噌和えが喰えるがな

魔神風車固め(SB-Android) **[EU]** · 2022/11/07(月) 19:38:45.92

>>5
いや、おまえが恥さらし

バーニングハンマー(茸) **[TH]** · 2022/11/07(月) 20:17:52.02

かすべのぬたも旨いんよ
軟骨の食感が心地良い

ウエスタンラリアット(茸) **[US]** · 2022/11/07(月) 20:20:41.24

おしっこの臭いがする魚だよな

アンクルホールド(茸) **[GB]** · 2022/11/07(月) 20:27:44.27

カスベって今はムッチャ高くなったから、替わりにボウダラを食べる家庭が増えた。

フランケンシュタイナー(熊本県) **[ZA]** · 2022/11/07(月) 20:54:24.21

なお韓国発酵させたエイ（ホンフェ）が御馳走

レインメーカー(茸) **[JP]** · 2022/11/07(月) 21:43:56.96

ボソボソした生姜味だった記憶
特別不味くはないが間違っても美味くはない

かかと落とし(秋田県) **[KR]** · 2022/11/07(月) 22:00:01.48

もってのほか、は意外とうまい

ジャンピングDDT(神奈川県) **[KR]** · 2022/11/07(月) 22:31:31.37

煮付けは評判良い
翌日の煮こごりが美味しい