汁がある担々麺って日本人が開発したらしいね [194767121]

カツオ人間(秋田県) **[US]** · 2022/04/22(金) 21:07:14.80

チンゲン菜1株500円超　封鎖の上海で“闇スーパー”摘発
https://news.yahoo.co.jp/articles/012ada3108ad5e8b24ae4eea02d72aa228429210

ニック(岐阜県) **[AT]** · 2022/04/22(金) 22:25:49.26

担々麺っても辛いのもあれば胡麻の風味が強いのもあるし
でもあんまり辛くない担々麺のほうがすき

ペーパー・ドギー(兵庫県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/04/22(金) 22:28:56.37

>>5
いつも出所してるなw

元気くん(SB-iPhone) **[US]** · 2022/04/22(金) 22:31:31.19

川崎ニュータンタンとかいう元祖坦々麺とは似ても似つかない中毒性のあるラーメン

ペーパー・ドギー(兵庫県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/04/22(金) 22:31:47.20

関西で担担麺ウリにしてるところはだいたい長生きできない

リッキーくん(大阪府) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/04/22(金) 22:32:28.73

このスレのおかげでセブンの冷凍坦々麺思い出したわ
この前青梗菜茹でて冷凍してるから明日お昼に食うわ

キキドキちゃん(SB-iPhone) **[KR]** · 2022/04/22(金) 22:32:36.98

陳健一の親父もよく考えたもんだわな

エコンくん(東京都) **[CA]** · 2022/04/22(金) 22:34:15.26

>>1
陳建民だろうがよ！

どんぎつね(兵庫県) **[DE]** · 2022/04/22(金) 22:34:54.62

>>33
ケチャップ使ったエビチリとかあんまり辛くない麻婆豆腐とか辛くなくてキャベツ使った回鍋肉とかもだったか

トッポ(神奈川県) **[JP]** · 2022/04/22(金) 22:42:10.99

小田原系担々麺こそ至高

らびたん(千葉県) **[US]** · 2022/04/22(金) 22:56:34.28

汁なし担々麺は
広島の名物料理じゃけぇのう

ちくまる(光) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/04/22(金) 22:57:41.25

広島市で汁無し坦々麺ハシゴしたのは若くて元気だった頃の思い出

KEN(神奈川県) **[US]** · 2022/04/22(金) 22:58:29.58

>>30
日高屋のしか知らないけど大宮タンタン麺ってのがほぼ同じようなの
千葉の勝浦タンタン麺てのもあってこれも別物

ソーセージおじさん(神奈川県) **[FR]** · 2022/04/22(金) 23:10:37.63

地獄の坦々麺ってお店あったな

緑山タイガ(ジパング) **[US]** · 2022/04/22(金) 23:11:17.98

うぎゅっちゅおおあおおぅぁぁあいおあおおおぃいおぃいおおえあたおぇ
ターンターンターンターンターンターンターンターンターンターンターンターンターンターンターンターンターンターン♪ターンターンターンターンターンターンターンターンターンターン♪ターン♪ターン♪ターン♪ターン♪ターン♪ターン♪ターン♪ターン♪ターン♪

サン太郎(ジパング) **[US]** · 2022/04/22(金) 23:16:27.53

>>3
陳建民。
料理の鉄人に出ていた陳建一の父親。
回鍋肉にキャベツ投入やエビチリのレシピも陳建民。

ペンギンのダグ(浮遊都市セレシア) **[US]** · 2022/04/22(金) 23:32:25.35

汁気が無いと窒息死してしまうからな

ザ・セサミブラザーズ(愛知県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/04/22(金) 23:44:03.43

種無しチンチンMEN

でんちゃん(東京都) **[US]** · 2022/04/22(金) 23:50:42.90

勝浦タンタンメンが美味い、ゴマいらないわ

ザ・セサミブラザーズ(北海道) **[JP]** · 2022/04/22(金) 23:54:04.29

>>33
料理の鉄人の奴か？
その親父が開発したのかよ知らんかったw

スージー(東京都) **[CN]** · 2022/04/23(土) 00:08:33.31

ちょっと待って。本場四川の担担麺って汁無いの?

アニメ店長(茸) **[CH]** · 2022/04/23(土) 00:10:47.30

>>45
つけ麺の方なら好き

ビタワンくん(茸) **[US]** · 2022/04/23(土) 00:59:49.60

>>47
担いで売るオヤツ麺だから担々麺と言ってな

スープなんか担ぐとクソ重いからスープ無し

PAO(福岡県) **[CN]** · 2022/04/23(土) 01:08:13.95

青梗菜のうまさは異常
なぜあれだけ炒めるだけで完結してるのか

スピーフィ(香川県) **[UY]** · 2022/04/23(土) 01:36:52.14

胡麻風味炸裂してる辛さの控えめなやつが好き🤗

ゆりも(日本のどこかに) **[US]** · 2022/04/23(土) 01:54:13.05

坦々麺といえば汁が本体だろう
日本スゴイ

ミルバード(光) **[US]** · 2022/04/23(土) 01:59:29.41

横浜中華街の有名中華料理人の建陳民が日本人向けに開発したんだろ。
日本発祥ではあるが、中国人が発明したんだから正統な中華料理だよ
『美味しんぼ』で読んだわ

ミルバード(光) **[US]** · 2022/04/23(土) 02:00:08.72

>>47
ないよ。

ミルバード(光) **[US]** · 2022/04/23(土) 02:05:44.76

>>46
そう。
息子は中華の鉄人。
その親父は昔NHKの料理番組にもよく出てたらしい。
餃子とかは戦前北京とか上海、満州に住んでた日本人が戦後引き揚げてきて自然発生的に日本にも普及したが、麻婆豆腐とかはその親父のお陰で日本に広まった。昭和30年代～40年代頃か。

でんちゃん(千葉県) **[CN]** · 2022/04/23(土) 02:07:08.20

>>53
陳県民は新橋の四川飯店
横浜ではない

ミルバード(光) **[US]** · 2022/04/23(土) 02:09:41.48

>>19
担々　は天秤棒の意味だろ。担々麺は天秤棒に担いで売って歩いた麺料理という意味だ。
汁があると重くて大変だから汁無しの麺で売ってた。それが本来の担々麺

りそな一家(茸) **[PH]** · 2022/04/23(土) 02:10:52.01

汁あり坦々麺は挽肉を全部回収することが困難
スープを全部飲むなら可能だが
胡麻と挽肉の無駄遣い

汁なしの方が無駄がないし美味い

でんちゃん(千葉県) **[CN]** · 2022/04/23(土) 02:12:47.97

タンタンメンは四川でジャージャー麵は北京なの？

ブラックモンスター(神奈川県) **[US]** · 2022/04/23(土) 02:28:39.56

荏原中延の三陽楼が１番旨い

とびっこ(兵庫県) **[DE]** · 2022/04/23(土) 02:57:04.27

キャベツ入れない本場の回鍋肉とかは鉄鍋のジャンで読んで知った
作れそうなのは再現してみたけど三不粘だけはクッソ面倒だった

お買い物クマ(静岡県) **[US]** · 2022/04/23(土) 03:24:07.42

さんぷーちゃん再現したのか
すげえな

アカバスチャン(光) **[FR]** · 2022/04/23(土) 05:26:15.60

埼玉の交通の便の悪いところに美味くてボリュームがあってコスパの良い担々麺屋が
あったんだがいつ行っても店主夫婦？がギスギスしてて居心地が悪かった(´・ω・｀)

今ググったらまだあったｗ

ポンパ(大阪府) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/04/23(土) 06:04:45.93

汁無し坦々麺なら池袋の楊二号店、坦々麺なら湯島の阿吽

なえポックル(東京都) **[US]** · 2022/04/23(土) 06:33:25.70

ていうか四川の人が遠慮なしに作ると酸っぱいのが出てくるよな
麻辣の意味が違うというか
一度切れそうになったことあるわ

モッくん(図書館の中の街) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/04/23(土) 06:34:55.29

https://i.imgur.com/yBLcWQv.jpg

担々麺と言えば麺匠むさし坊。ゆず塩ラーメンも旨い。

エコンくん(大阪府) **[US]** · 2022/04/23(土) 06:37:04.77

しるぁんがな

さっちゃん(東京都) **[US]** · 2022/04/23(土) 09:21:41.56

陳さんは帰化してたっけ？

BEATくん(東京都) **[AT]** · 2022/04/23(土) 10:31:08.65

>>17,21
珍麻家美味しいけれど減っているんだよなあ。
恵比寿も藤沢も無くなってしまった。

と思ったが、今ググったら都内中心にやたらと増えている。
どさん子の経営らしいけれど、ここ前からどさん子系列だったかなあ？

大阪くうこ(東京都) **[US]** · 2022/04/23(土) 10:40:46.90

全国的にはマイナーだと思うけれど、
ニュータンタンメンて知ってる？
(俺は好きじゃないが)

モッくん(東京都) **[CN]** · 2022/04/23(土) 10:40:48.34

通常の担々麺でも汁なし担々麺でもどっちも好き
台湾混ぜそばも油そばもジャージャー麺も好き

京ちゃん(静岡県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/04/23(土) 12:43:18.57

勝浦タンタンメンの冷めなさは異常
熱い辛いでも美味い

チャッキー(埼玉県) **[GB]** · 2022/04/23(土) 13:45:56.74

後発のものがメジャーになったお陰で呼び名が変わる現象ってなんていうんだっけか
電話→家電、固定電話みたいなの

あゆむくん(東京都) **[US]** · 2022/04/23(土) 13:54:21.14

陳健民が日本人の妻（陳健一の母親）にプロポーズしたときの言葉が
「中国に奥さんいるけど結婚しよう、給料は半分こして両方に渡すから」だった

シャリシャリ君(群馬県) **[US]** · 2022/04/23(土) 15:42:04.55

>>5
主文、死刑。

(SB-Android) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/04/23(土) 15:53:28.55

>>70 川崎に住んでた頃本店によく食いに行ってたわ。10年ぶりぐらいに新しく出来た支店で食べたらスープのコクが無さ過ぎてガッカリしたわ

サン太(東京都) **[US]** · 2022/04/23(土) 15:56:30.60

冷凍の辛いやつ旨くてたまに買ってたのに
なんか改変されて作り方も変わってしまった
味も微妙になっちゃったよ。もう買わん。

ロッ太(茸) **[IT]** · 2022/04/23(土) 16:12:41.73

>>5
吊られて彷徨ってるのか…成仏しなよ