「きしめん」と「あんこ」。名古屋で愛されてきた「食」を組み合わせたデザートが、名古屋市のきしめん店の名物となっている。
異色のコラボを実現させた「究極の名古屋メシ」とも言えそうだが、そのヒントは、福岡県のある郷土料理にあった。
「きしめん家天むす比呂野」（名古屋市昭和区）のおしながきには、約20種のきしめんが並ぶ。上質なかつお節から手間ひまかけてダシをとり、
手打ちの麺は食感にこだわる。きしめんを注文すると、同じく名古屋メシの「天むす」がついてくるのも売りだ。
名古屋メシの魅力が凝縮されたこの店の名物が、「ごろし」（税込み500円）だ。冷たいきしめんの上に、つぶあんときなこ、バニラアイスがのっている。
つゆはなく、黒蜜をかけて味わう。
店主の広野耕史さん（38）は「白玉ぜんさいのようなイメージ。アイスが溶けてくると、麺もつるつると食べられる。和のデザートです」。
平べったい麺に絡むあんこ
箸で混ぜると、平べったい麺に、あんこときなこがよく絡む。きしめんのつるっとした食感と、粒あんのつぶつぶ感の相性が絶妙だ。
食べ進めていくと、アイスが溶け始め、口当たりがまろやかになっていく。通常のきしめんとほぼ同じ量のため、ボリュームもたっぷりだ。
麺は、通常のメニューと同じものを使っている。特徴的な幅広の麺は、コシを残すため、他店よりも少し厚みを持たせ、幅は少し狭くしている。
https://digital.asahi.com/articles/ASQ1631QFQ15OIPE01G.html
https://www.asahicom.jp/articles/images/AS20220106000660_comm.jpg 0155ベンガルヤマネコ(愛知県) [US]2022/01/12(水) 07:34:01.36ID:EeS6P6CL0
ウザイ死ね消えろウザイ消えろウザイ消えろウザイ消えろウザイ消えろウザイ消えろウザイ消えろウザイ消えろウザイ死ね
抹茶を練り込んだパスタに粒餡かけたのは、ちょっと食ってみてもいいかなとおもったことがある
0157茶トラ(図書館の中の街) [ﾆﾀﾞ]2022/01/12(水) 08:01:11.96ID:bdNZakQE0
>>5
まずいよな
薄い味、ネッチョリとした食感
鼻に抜けるほのかに臭いにおい 0159ボブキャット(茸) [ES]2022/01/12(水) 09:13:12.82ID:nt11TpJp0
ういろうなんて
食わんて
名古屋人も
[ ：：━◎]ﾉ 多治見のころうどん使たらイケルかも．
>>5
名古屋市民だけど同意する。
山口のういろうは好き。 青柳のひとくち生ういろうは店の前を通ると買ってしまうわ
季節商品がなかなか興味深いし味が上品
羊羹よりくどく無いし甘さがすっきりしてるから俺好み
0165ウンピョウ(茸) [US]2022/01/12(水) 09:56:45.76ID:0IrR3Q2Q0
>>129
出稼ぎって昔の東北とか新潟とか北陸でしよ
冬場雪に閉ざされて経済活動できないから 名古屋は食文化とかが特に異文化過ぎて面白くて好きではあるんだけど、
名物が三重の横取りでしかないのが致命的
>>129
港区は炭鉱閉山でながれてきた北九州出身者が
多数を占めているからな。 0169ウンピョウ(茸) [US]2022/01/12(水) 11:28:47.79ID:0IrR3Q2Q0
そもそも炭鉱が全国からの寄せ集めだからな
北九州自体が四大工業地帯の一つだったから普通は近い方に行くだろう
名古屋になんて行くのは変わり者
0171スノーシュー(東京都) [MX]2022/01/12(水) 11:32:40.29ID:Wl/+rka50
おにぎりの具にあんこいれる県だっけ?ここ
0172スナドリネコ(ジパング) [US]2022/01/12(水) 12:07:58.88ID:flo3nKr+0
>>167
ひつまぶし、天むす、手羽先、ういろう、赤福、坂角
名古屋名物と自慢してる料理や菓子のほとんどが他県からのパクリだからなあ
しかも改良じゃなく改悪されてる 0173ユキヒョウ(大分県) [ﾆﾀﾞ]2022/01/12(水) 12:09:35.46ID:9QsN55kC0
>>107
八丁味噌は味噌汁の具による
貝、豚汁、トウガンあたりは八丁味噌がウマい
あと、残った野菜の天ぷら入れて食うのが八丁味噌の味噌汁のだいご味
ワカメや豆腐は合わない 0174ユキヒョウ(大分県) [ﾆﾀﾞ]2022/01/12(水) 12:16:10.06ID:9QsN55kC0
>>145
マジか
名古屋土産と言えば納屋橋まんじゅうか熱田きよめ餅だったのに 0175猫又(東京都) [HU]2022/01/12(水) 12:18:12.73ID:ATRmtUov0
ミスター味っ子で出てきそうな料理だ
0176エジプシャン・マウ(光) [US]2022/01/12(水) 12:23:51.59ID:wRASpyKd0
0181ライオン(ジパング) [US]2022/01/12(水) 12:53:20.99ID:ic17aWce0
名古屋人幼稚だよねー。直ぐ真似するね。
0182ヒョウ(三重県) [EU]2022/01/12(水) 12:55:44.96ID:z7a6Mf6e0
これは美味そうだな多分美味い
0183ベンガル(埼玉県) [TW]2022/01/12(水) 13:06:20.59ID:Jfc7aInO0
甘長シャリの誕生だみゃー
0184セルカークレックス(日本のどこかに) [US]2022/01/12(水) 13:18:44.18ID:ooHupC4U0
>>5
ソーセージみたいなパック入りを食うから不味いんだよ
老舗和菓子屋のういろうを食ってみろ
虎屋の栗入りういろうとか一人で1本食えるくらい美味いから 0185セルカークレックス(日本のどこかに) [US]2022/01/12(水) 13:19:29.92ID:ooHupC4U0
0186コラット(東京都) [ﾆﾀﾞ]2022/01/12(水) 13:24:03.73ID:g8m+OlSh0
あずきばっとじゃん
0187ジャングルキャット(茸) [CL]2022/01/12(水) 13:38:51.34ID:dopNibbx0
人様からいただく土産菓子にそこまで旨さを期待してないけど
名古屋土産のういろうだけは腹立つくらい不味い
0192オセロット(愛知県) [KR]2022/01/13(木) 13:40:27.51ID:VgDfeSIe0
スガキヤのクリームぜんざいが何故か流行らない。
0193アメリカンショートヘア(東京都) [US]2022/01/13(木) 13:55:36.13ID:ttKZHQPm0
>>6
福岡の街を3倍にしてようやく名古屋の街並みになるくらい差はあるんだけどな。 0194ハイイロネコ(岩手県) [AU]2022/01/13(木) 14:06:40.49ID:ycT4yzRB0
0195縞三毛(東京都) [US]2022/01/13(木) 20:55:18.53ID:qJiKuRww0
名古屋人は白いご飯を味噌やソースで汚しながら食べる習慣をやめてほしい
見ていて気持ちが悪くなる
名古屋で美味いものは一つもないって聞きました。本当ですか？
0197ラ・パーマ(茸) [CO]2022/01/14(金) 01:44:18.67ID:DkhZZJok0
うんこ煮込みうどん
0198トンキニーズ(愛知県) [BE]2022/01/14(金) 01:56:56.40ID:pXfnMUT70
きしめんをきしめんより不味くして食って何が面白いんだ
0200サイベリアン(福岡県) [JP]2022/01/14(金) 02:33:44.74ID:Ff0kA4970
＞福岡県のある郷土料理
何？
0202サバトラ(鳥取県) [TW]2022/01/14(金) 02:43:33.69ID:Mmu92cct0
生地に塩入ってるのかな
0204リビアヤマネコ(愛知県) [US]2022/01/14(金) 10:46:33.25ID:4R9vHMHz0
>>196
なら見るなよ
なんで気持ち悪くなるまで見てんの？
じーっと見る病気？ 