小堀 隆司 2022/09/30
source : 週刊文春 2022年10月6日号
70歳を越えても好奇心は衰え知らず。料理、歌、バレエ、キャンプへの愛を動画で投稿中の達人たちが「人生を楽しむ秘訣」を配信！
※登録者数はすべて2022年9月27日時点
あの“料理の鉄人”がYouTuberに｜91歳▶道場六三郎さん
91歳でなお、現役の料理人である道場六三郎さん。一昨年の暮れ、ユーチューバーという新たな肩書きも加わった。なぜこの年齢で新たなチャレンジを？
道場さんの答えは明快だった。
「僕の場合は好奇心。ちょっとした勇気を持って、一歩踏み出すようにしています。ユーチューブのことはまったく知らなかったんだけど、テレビ番組『料理の鉄人』をやっていた時のディレクターが来て、ぜひやってみましょうというわけ。それで目の前に食材を置かれたら、勝手にアイデアが出てきちゃうんだよね」
動画で公開しているのは、小粋な家庭料理の数々だ。大根おろしにマヨネーズなどを加えたマヨおろし、チーズ風味の洋風筑前煮など、レシピのおよそ半分はその場の思いつきで生まれたという。
「だって、その方が楽しいじゃない。もし失敗したって、次にうまく作れれば良いし、ちょっと焦げたってそれなりの美味しさがある。家庭料理はそれで良いと思っているんです。大事なのは、きれいに早く作れて美味いこと。ムダを省くちょっとしたコツなんかも教えてます」
最新動画では孫のなっちゃんも加わり、イカのさばき方を彼女に教えるのにひと苦労。丁寧な料理解説だけでなく、料理の合間にこぼれる飾らない言動も人気の理由なのだろう。「ユーチューブを見て、『料理の鉄人』を知らない若いコたちが店に来てくれるようになりましたよ」と、道場さんは満面の笑みを浮かべた。
鉄人の台所
（初投稿）2020年12月（登録者数）15.7万人
https://www.youtube.com/channel/UCxiKY5ICrNQozNmmVqoiXTA
https://bunshun.jp/articles/-/57834 0059名無しさん＠恐縮です2022/10/02(日) 03:35:50.27ID:Cq62Mc6N0
YouTubeだとJapan Cupだか何だかで陳に勝った野永喜三夫のクラシルの動画が実用的。
0060名無しさん＠恐縮です2022/10/02(日) 03:38:02.71ID:d8fqiMHN0
本当に家庭で作れる料理を取り上げてて何か感動した
TVでしか作ってるの見たことなかったから、当たり前だけどこんな簡単な料理でもめっちゃおいしく作ってることに本物は違うなあって
>>57
リュウジの料理は時短手抜きでその辺のバカでも手軽に美味しく作れるが基本の初心者のための料理でプロと比べられるわけねーだろ 0062名無しさん＠恐縮です2022/10/02(日) 04:22:07.36ID:lq6uf1Zi0
対戦実況中に「福井さーん、福井さーん」と連呼していたアナは誰？
なんか、稼げそうと思ったら91歳でも利用するんだな…笑
料理系動画のいいところは
美味くなくても視聴者にはバレない所
>>34
アイアンシェフで強かったのは中華の脇屋くらいだったな 道場、中村、森本
石鍋、坂井
陳
イタリアンは名前が思い出せんな
0068名無しさん＠恐縮です2022/10/02(日) 07:30:01.55ID:XOPlprhP0
>>57
鉄人と服部幸夫が戦ったときの料理食ったあとのコメントは「料理人と料理学校の校長が勝負になるわけないw」ってボロクソ言われてたな
プロゴルファーでも素人に打ち方を教えるレッスンプロとツアー出てプロ同士で戦って賞金を稼ぐプロじゃ実力も違うのは当たり前だし 見に行ったが極めて良チャンネル面白かった
参考にさせていただきます
それにしても包丁さばきはさすが
0070名無しさん＠恐縮です2022/10/02(日) 08:01:25.81ID:vGXes4QQ0
>>34
東日本大震災に遭ったシェフを情けで勝たせた時点でつまらなかった 0072名無しさん＠恐縮です2022/10/02(日) 08:17:28.58ID://3vw9IZ0
作業が全部繊細
https://youtu.be/kcUkxBhblcY
一昨年どころじゃないぞ
10年以上前からYouTubeに動画出してる
道場さんのお店の季節ごとのメニュー紹介だが、これが実に素晴らしい
短い時間で紹介してくれるが動画を見るごとにその時々の旬の物を見せてくれて、季節の変化を感じさせてくれる 0075名無しさん＠恐縮です2022/10/02(日) 08:51:30.21ID:SgG+CdjL0
0076名無しさん＠恐縮です2022/10/02(日) 08:54:19.94ID:qf/aJpNj0
>>35
東大の女って知性教養品格ゼロなんやなとわかった番組だが
何故かテレビはその後東大女を重用するようになった
そしてコンテンツはそれに比例するかの如く加速度的に劣化した
学歴の肩書きに捉われない優秀で説得力のある女性を
テレビジョンは70年経っても見出せない >>75
それが宮川大輔に変わったのがリメイク版の敗因だな 0078名無しさん＠恐縮です2022/10/02(日) 08:55:56.47ID:qf/aJpNj0
>>67
結局、道場が降りた時点で実質的にこの番組は終わった 0079名無しさん＠恐縮です2022/10/02(日) 09:00:37.21ID:x6DlUKj10
>>78
後任の和の鉄人ポンコツ過ぎてどうしようもなかったな 0080名無しさん＠恐縮です2022/10/02(日) 09:04:23.52ID:oAVIX3ZS0
鉄人が後出しだったから、挑戦者が評価されてるのを聞いてて裏で料理に手加えてたらしいな
0081名無しさん＠恐縮です2022/10/02(日) 09:06:05.27ID:+xdM7kDv0
91歳でも元気な人
79歳で亡くなる人
この差はなんなんだろう
寿命と言ってしまうとそれまでだが
0083名無しさん＠恐縮です2022/10/02(日) 09:24:15.00ID:g8JU7Hc30
高田万由子だけは死ぬまで許さないマンの道場 ガチの不仲で
高田は絶対に道場に入れなかった かわりに美味しゅうございますは
必ず道場に入れるのである意味バランスが取れていた
高田は濃い味付けが嫌いで道場の料理は濃い目だったらしい
陳が「俺が何で最初弱かったのに後で強くなったかって？
それは審査員の好み、好き嫌いがわかってきたので
審査員に合わせて味付けしだしたから。
だからあれそもそも鉄人が有利なんだよ 好みわかってくるから」
と言ってた
>>34
せっかく復活させたんだからもう少し我慢して続けるべきだったな
ようやく鉄人のキャラが定まって来たあたりで終わってしまった リニューアルしてからはフレンチがクソ強だった印象
あくまで印象
0089名無しさん＠恐縮です2022/10/02(日) 10:40:27.45ID:ZIv1vsB/0
>>44
店ではないが、陳さんの麻婆豆腐の冷凍食品版を食べたらうまかった 0093名無しさん＠恐縮です2022/10/02(日) 19:56:27.92ID:FlmPfGXj0
料理人としては凡庸な人
テレビの演出ってすごい
0095名無しさん＠恐縮です2022/10/02(日) 22:00:19.38ID:5JrulTQD0
大根おろしとマヨネーズを合わせるとか天才的
記憶を呼び戻してみた
あってるかな
イタリアは、全く記憶にない
クイーン・アリス迎賓館
四川飯店
青山ラ・ロシェル
ろくさん亭
なだ万
>>93
弁護士、学者、料理人・・・ホントに凄い人って、テレビで有名人なんかにならないんじゃないかなって思うw
本業に徹したい筈じゃん 俺が見るとだいたい陳健一が挑戦者ボコって終了だったな。負けたとこ見たことないぞ。
0100名無しさん＠恐縮です2022/10/04(火) 17:08:09.14ID:rjPTaPA30
鉄人が負けたら勝った人と交代じゃね？
っていつも思ってたな
0102名無しさん＠恐縮です2022/10/04(火) 17:22:29.67ID:3C6JSmMU0
>>20
たぶん味噌の入れすぎ。出汁は一定以上濃くはならない 0103名無しさん＠恐縮です2022/10/04(火) 17:28:38.32ID:I+EqqLjc0
>>67
おいおい、神戸勝彦さん忘れるなよ
一番若いのに真っ先にお亡くなりになったんだぞ >>66
パチンコメーカーに料理の鉄人の版権を売り渡したから料理の鉄人て名前では復活させられなかった らしい 0105名無しさん＠恐縮です2022/10/05(水) 15:01:36.32ID:fVVfqhRF0
>>99
ただし女性には滅法弱かったな。小林カツ代にも負けたし。
学生時代四川飯店でバイトしてたけど良い思い出。当時は番組全盛期でたまにイベントで来てて、大人数の麻婆豆腐とか作ってるのを隣で見てたわ。 0106名無しさん＠恐縮です2022/10/05(水) 15:05:45.38ID:THh57tpI0
まだ生きとったんか
0108名無しさん＠恐縮です2022/10/05(水) 15:08:26.09ID:5z0z9jP80
途中で亡くなりそうで怖くて登録できないわ