0001フォーエバー ★2022/09/07(水) 17:27:01.62ID:CAP_USER9
9/7(水) 17:01配信
週刊女性PRIME
《ホリエモン好みのボロボロ崩れるチャーシュー》
近年、飲食業界への進出が目立つ“ホリエモン”こと実業家の堀江貴文氏。冒頭は彼が'22年8月3日に北海道にオープンさせたラーメン店『堀江家』のキャッチコピー的文章（店内や各種SNSなどで掲げている）だ。
【写真】“ボロボロ崩れるチャーシュー”堀江貴文が考案のラーメン
ラーメン業界でも“イノベーション”起こせるか
「寿司について“修行に何年もかける奴は馬鹿”と発言したり、日本の飲食店の値付けの低さに苦言を呈したり、堀江さんは飲食業についてさまざまな角度で語ってきました。
主張の論旨としては、“飲食業はムダが多すぎる”、“ネットや技術の革新等で多くの部分がイノベーションできる”といったもの。実際に和牛の世界展開を進める『WAGYUMAFIA』に関わるなど飲食業への関心は高いようです」（飲食業界紙記者）
そこで満を持して（?）進出したのが今回のラーメン店だ。
《家系ラーメン元祖堀江家やります。本気です。》
そうツイッターで宣言していた堀江氏。“家系ラーメン”とは、横浜市の『吉村家』を源流とするラーメンのジャンル。ざっくりいうと“濃厚とんこつ醤油ラーメン”だ。
自身の店・チェーンの“1店舗目”という意味だろうが、家系の元祖である吉村家がありながら、“元祖”を名乗ることに疑問を感じるかもしれないが本気らしい。
「今回、北海道にオープンさせた店を本店とし、10〜15席程度の小規模の店をフランチャイズ展開する考えのようですね」（前出・飲食業界紙記者）
https://news.yahoo.co.jp/articles/72512ce8825dc12b9c1d08677ee554d6856744a7
https://portal.st-img.jp/detail/3f3654da436baf072c8334866a5b538b_1662537791_1.jpg 潰れたらどうせ前回同様名前貸してただけ、俺は関係ねーよ！で逃げるんでしょ？こいつは何も生み出せない男
>>579
デブの美食家ほどあてにならないものはない、丸呑みでよくかんで食わないからデブになってんのに >>582
道の駅は条件いいとしても
大樹町をググってみりゃわかるだろ？
こんなとこで
チャーシュー１枚の普通のラーメンに1000円が「普通の価格」はねぇだろ？
採算取るのが余裕じゃないから、
普通の価格にしなかったんだろ？ 0619名無しさん＠恐縮です2022/09/08(木) 19:10:29.80ID:Ay7cVc6K0
家系ラーメン
二郎系ラーメン
ダッサw
0620名無しさん＠恐縮です2022/09/08(木) 19:22:19.58ID:qFuoA+E80
>>616
でもアキバのラーメンはレベル高いぞ
チェーンでも、アキバはレベル高いんだから
すぐ潰す！って言い出す奴らが来るから 0621名無しさん＠恐縮です2022/09/08(木) 19:27:33.44ID:YunD3XYY0
>>95
これで1000円ならそこまでじゃないな
全部乗せ3000円に注目させた恣意的な記事か
ココ壱だって全部乗せしたらそりゃ馬鹿高いわな >>611
結局それが勝つな
堀江は思想家だから味は確かだと思う 0627名無しさん＠恐縮です2022/09/08(木) 21:59:44.92ID:qvK9CCf20
堀江さんが言ってた
長い修行期間無しで
寿司職人なんてなれるぜ！システムは
どうなったんかい あれから
0629中年革命家ゆずぼん（国民革命党党首） ◆rBF.qZ4G9ZnX 2022/09/08(木) 22:04:31.82ID:7b+K31Lh0
ホリエモンの飲食について
数年前にホリエモンが宣伝していた豆腐チョコは凄く美味い
グルメアプリのテリヤキはかなり使いにくいが、紹介されている店の味は外れが少ない。
和牛マフィアは行ったことが無いが、マズイと言う噂がある。
0630中年革命家ゆずぼん（国民革命党党首） ◆rBF.qZ4G9ZnX 2022/09/08(木) 22:05:42.10ID:7b+K31Lh0
>>616
ホリエモンも早食いなんだよな
野菜ブチ切れ動画見れば分かる。 0631名無しさん＠恐縮です2022/09/08(木) 22:11:17.33ID:qvK9CCf20
>>251
普通「長時間煮込んでホロッホロに柔らかなお肉」、とかなんとかコピーを考えますが、
たかぽんワールドでは
「ボロボロ」がパワーワード >>1
絶対に喰わないし、コイツには一銭たりともカネは落とさない 0633名無しさん＠恐縮です2022/09/08(木) 22:33:37.32ID:VlMw9pH+0
工場製とか言わなきゃバカな客をもっと騙せるのでは
0634名無しさん＠恐縮です2022/09/08(木) 22:57:32.80ID:IIcXs9ZN0
750円が基準なので、高い
>>575
>吉村家と同じ麺は吉村家直系認可店にしか使えん
何がいいたいんだよｗｗｗ
自分の書き込み見直してみろ
発達障害なのか >>631
それがダサい
もう不味いの見越して保険打ってるだけじゃん
それでも世の馬鹿は不味いって叩きたいから行くんだろうな まあでも色々手を変え品を変えやってかないとあかんだろな
>>633
堀江にとってお客さんはラーメン店主なんだろ
フランチャイズに加盟させて、利益をガッポリ
＞堀江貴文(Takafumi Horie)
@takapon_jp
これまで個人店しか存在しなかった人口2-3万人未満の商圏でもそこそこ利益出せる10-15席くらいの小さなラーメン店FC業態を作ります。
DX化を進め人手不足をカバー、利益率も上げて味は落とさないためにセントラルキッチン。 0640名無しさん＠恐縮です2022/09/09(金) 06:55:20.38ID:3vo/KSnE0
>>632
お前北海道行くカネ持ってないだろ
ハナから対象外だ 0642名無しさん＠恐縮です2022/09/09(金) 07:41:38.10ID:wJNWZDtK0
和牛やパン屋どうなん？
成金が群がって繁盛してる感じだったが、今も繁盛してるんかな？
0643名無しさん＠恐縮です2022/09/09(金) 07:45:07.71ID:Z0fYaSG50
食った方が不健康に成る物を金出して食う白痴の存在
無駄が省かれている割に無茶苦茶高いなあｗという印象
力士みたいに寿命が60代で限界っぽい雰囲気あるよね(´・ω・｀)
このラーメン屋のコンセプトは無駄を省いて利益追求って感じなのかなあ？ｗ
これで客付けば確かにごっそり儲かるって感じはするが？
利益重視なら高く売りつけられる焼肉、原価最強粉モノ系。
0649名無しさん＠恐縮です2022/09/09(金) 11:01:31.19ID:8zkTEK+Q0
>>20
既存のデフレ価格が首絞めてるって提言してるんなら取り過ぎくらいの価格で遊んでるのは良いんじゃねーの
中間価格が適正価格なんだろ
全てがデフレで低価格で作れてた時代のまま粗利減らして数売ろうとしても今の日本はチキンレース続けてるだけだからいいじゃん
元々食いたい人だけ買うもん高く売って文句言われる筋合いはないてw
立地でほぼ動く数決まってるのに
政府がまた支援で金配ろうとしてる中低価格に拘るのはまた低迷する道選ぶだけだわ
いつまでスタグフレでいたいんだよw
日本ドMとドMであることを押し付ける人間多すぎだろ 0650名無しさん＠恐縮です2022/09/09(金) 11:05:41.90ID:8zkTEK+Q0
マフィアと同じで金持ち呼んで定期的に回すんだろw
ちゃんとした店が複数ある近所でこの人のパン屋できたんだけど。
1年経たずにもうずーっと閑古鳥。
客がいるの見た事ない。
ラーメンも推して知るべしなんかなと思う。
0652名無しさん＠恐縮です2022/09/09(金) 11:36:21.83ID:7WtO507T0
>>95
メニュー名に「ホリエモン好みの」って入ってんの？ww んー、誰の尻の穴に突っ込んだかわからん指でラーメン作るのか?
>>654
全国で売ってるのかどうかは知らないがマルタイの棒ラーメンが最強
レギュラーとんこつ、高菜とんこつ、そして最近出てきたまだ食べたことはないわにんにくとんこつ
麺の細さがバッチリ
チルド麺なら中部地方にある流水麺のそばが好きだった >>657
ポロイチ醤油？醤油調味料メーカーかな
袋麺インスタント揚げ麺のサッポロ醤油味のことでいいのか
サッポロ袋なら味噌が好きだな
同じ袋揚げ麺ならうまかっちゃん
各種種類はあるけどあの謎の調味油が付いてないと認めない ラーメンヲタクって有名店で修行してからの独立暖簾分けは大好物だけどラーメンチェーン店てだけで見下しちゃうんだよ
工場で作ったスープと麺使ってる安いラーメンと括りは一緒と見てしまう
ホリエモンよラーメンナメんなよ
0661名無しさん＠恐縮です2022/09/09(金) 18:48:29.90ID:uFoeaFOu0
なんで客の俺たちがホリエモン好みに寄せなければいけないんだよ？
注文システムが面倒くさいんだろ？
スマホでメニューを選んでカスタマイズして電子決済で
現金だと注文出来てもラーメンのカスタマイズ出来ないとかよくわからん事をやってるわ
>>660
こないだチェーンの春樹ってところ行ったら、麺以外は下手な有名店よりはるかにうまかったわ
8日はサービスで600円につられていったけど18時までライス無料で満腹だしほぼ満足
えび塩豚骨 ここ一年の冷凍ラーメンってすごいよな
220円で500グラムの家系ラーメンとか
もうカップラーメンの出番はないわ
災害時とか除いて