19日放送の「スッキリ」（日本テレビ系）で、カレー1杯をたった200円で提供する店の仕組みが明かされた。
番組では、「スッキリTOUCH」のコーナーで「驚がく！ 安すぎて心配になる店を徹底取材！」と題して、東京都足立区にあるカレー店「原価率研究所 竹ノ塚店」を突撃取材した。
東京都内のカレー1杯の平均価格785円に対し、この店ではカレーライス1杯を200円、チーズカレー1杯を300円で提供している。1日平均250食、多い時には400食も販売することもあるそうだ。
その激安価格の秘密は、徹底したサービスカットにあった。まず、量や辛さの調節は受け付けていない。さらに、飲食店では当然のサービスである水の提供はなく、どうしても水を飲みたい場合は、店内にある自動販売機で別途購入する必要がある。
また、使い捨ての容器を使用することで洗い物をなくし、徹底した効率化を実現。店員をわずか1名に抑えることができ、人件費も大きく削減している。さらに、暖房は設置せず、店内照明も最低限に抑え、電気代も大幅カットしているそうだ。
「いかにカレーを安く提供できるか」を追及していった結果、このようにサービスを軒並みカットするに至ったそうだ。
さらに、カレーの調理法も独自のものとなっている。水を沸かした大きな鍋で鶏肉を7分茹でた後、大手食品メーカーと共同開発した「魔法のルウ」を投入し、かき混ぜるだけ。わずか10分で長時間煮込んだようなとろみと旨味を再現し、一度に40人分のカレーを作っている。
創業4年目を迎え、現在は竹ノ塚店と京都府京都市にある西京極店の2店舗だが、5年以内で全国に100店舗出店を目指すそうだ。
2018年1月19日 12時56分 トピックニュース
http://news.livedoor.com/article/detail/14180024/
★1：2018/01/19(金) 14:14:16.19
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1516338856/ >>759
コレが湧くということは潰れるという事。
この店にわざわざ行く動機は何かという事。
安いという価値では勝てないという事。
ネパール人のカレー屋、豚骨ラーメン、焼肉屋、駅前スナック… >>756
ふつう人件費は利益から出すんじゃないんだけど？ 原価厨的な意味での「家でも作れる」じゃないけど、家で再現可能な味となると、取り立てて行く理由なくなるんだよな
うちから2km弱のところにこの店あるけど、味にも値段にも不満全くないけど、何回か行ってそれ以降行かなくなったもん
ココイチだって、家で再現難しい要素があるから、たまには行くかってなる
特定のカレー屋のそれが食べたいとなると、他のカレー食べても欲求はおさまらないんだよ
>>286
しれっと嘘つくなよ
まだ閉店して半年くらいなはず >>15
近くのスーパー、レトルト70円、白飯70で140でカレー食えるわ >>759
テレビ番組の実況板がひどい
家族経営の定食屋での納豆100円にスーパーで3パック60円で買えるとか文句
お高いウドン屋のつるとんたんって店で千円以上のウドンが出ると自分で作れば100円とか コスパ至上主義もいいじゃない
人生楽しんだもん勝ちよ
>>764
人件費は原価に含まれる
材料費やら光熱費やら人件費やらを差っ引いた残りが利益
200円中50円も利益が出るなら合格ラインだよ 五百円、ワンコインのほうがいいんじゃないの？お釣り扱う手間と時間を省けるよ。五百円玉のみとか。
それか、もうレトルトを自販機で売って店員は温めて提供するだけの店にしたら？
0772名無しさん＠恐縮です2018/01/22(月) 09:20:10.50ID:l8+ywWwX0
物には適正な価格がある
一食ワンコイン以下の飲食店は社会悪でしかない
>>770
そういうカレー屋も近く（国道４号沿いの保木間のあたり）にあったけどつぶれた
全国のご当地カレーのレトルトを食べさせるカレー屋 0775名無しさん＠恐縮です2018/01/22(月) 09:42:46.36ID:/nkJnjuJ0
もしかして外食と言えども、自宅で作れるものは、わざわざ食べに行くメリットはないのかな
プロの技とか期待してはダメか
サトウのご飯とレトルトカレーで200円ぐらいだろ
同じようなクオリティーだと思えば驚くことはない
0777名無しさん＠恐縮です2018/01/22(月) 10:15:25.52ID:8lEaKMsq0
一人暮らししたての学生はそれさえもめんどくさいんよ
皿洗いとか一番したくない作業だし
近くにあったら楽だろうな
>>776
店を構えるコストはどうなんるんだよ、原価厨 0781名無しさん＠恐縮です2018/01/22(月) 13:52:24.68ID:dJnoqPr00
>>770
その役目はコンビニが有るだろ
500円とかの制限有るだけ不利だし無駄 >>779
要するに店の維持費を上乗せしてる分、レトルトカレーよりクオリティが低い可能性が高いという事だな なんか世の中が日経と全然比例しない
逆にちょっと前より国民が貧困に喘いでる感じすらする
最近炊飯器カレーにはまってるわ
火使わんで楽やぞ〜
0787名無しさん＠恐縮です2018/01/23(火) 04:30:42.26ID:28Xm+CDS0
マックスバリュのセルフのカレーに店員一人つけて対応させてる感じか
もともと新潟応援で新潟で色々展開してたから
コメは新潟米で肉は国産 ルーは大手食品メーカー
と共同開発とかって以前記事で見たよ
今も同じなら味は普通でもそこそこ食えるのではないか
西日暮里のはってん食堂なら、190円カレーの日とかあるぞ
値段下げるより量増やして値段据え置きのほうが良いような気がする
0792名無しさん＠恐縮です2018/01/23(火) 20:04:41.55ID:qABdtiuT0
もう潔く、ボンカレーを外で食べさせる店にすればいいのでは
100円で買えるレトルトカレーと300円のものではクオリティがまるで違う
200円カレーはどちらに近いのだろう
>>11
具がない…(´；ω；`)
これならレトルト買ってきたほうがマシや… ココイチカレーって食べたことないけど家で作るのと大差ないんでしょ？
インドカレーとかならわかるけどカレーを外食で食べたいと思う気持ちがわからない
>>791
クリスマスに六本木ウルフギャングに行ったら、水が千数百円、ほうれん草のソテーが1400円とかでびびったw 0797名無しさん＠恐縮です2018/01/24(水) 00:52:00.28ID:8xwQPB2+0
>>795
ココイチのは給食みたいなベーシックなカレーであってトッピングありきらしい
外食で食うべきカレーは多数の食材を大鍋で長時間煮込んで作るような
個人系のカレー専門店や洋食屋の本格欧風カレーだよ
むしろ逆に家で市販の固形ルーで作ったようなカレーなんかレトルトやスーパーや
コンビニのカレーにさえ遠く及ばず、家でカレー作って食いたいなんて全く思わんね
数人前のカレーを１〜２時間煮込んだ程度のカレーでは店のようなコクや深みは出ない 薄利多売と価格競争の結果、消費者として若干の得をしたとしても
その裏で割りを食って苦しむのは労働者としてのお前自身だけどな。
いつになったら日本の消費者は理解するんだろう。
消費者としての自分が労働者としての自分の首を絞めてるということに。
0799名無しさん＠恐縮です2018/01/24(水) 02:04:02.95ID:8xwQPB2+0
>>798
実際はそうでもないんだよ、日本では物価だけ上がって収入が増えないのがオチだ
そうなるくらいなら値下げ競争やってる方がマシだろ
この店のように工夫をこらして無理せず従業員に割りを食わせずに
安売りが出来る店や企業というものが必ずあってそういうところを利用し育てればいいだけだ 0800名無しさん＠恐縮です2018/01/24(水) 02:47:03.11ID:YjnHaU4C0
たばこのヤニで歯が真っ黄色だったけど...
メガキュア使い始めてから10日くらいで、ほとんど気にならなくなった
やっぱ芸能人が普段のケアで使ってるってだけあって効果が速い
>>799
> >>798
> 実際はそうでもないんだよ、日本では物価だけ上がって収入が増えないのがオチだ
利益が上がった分は企業が内部で溜め込むからなあ
一寸先は闇の現状では仕方ないが 0802名無しさん＠恐縮です2018/01/24(水) 08:40:21.52ID:z0mzhUMG0
>>795
＞ カレーを外食で食べたいと思う気持ちがわからない
少量作るのが難しいから、一度作ると、食べ続けなければならない
一人暮らしだと冷蔵庫も小さいしね >>771
あれは深夜でもやってるのと個室があるから重宝されてる店だから
芸能人の打ち上げとか水商売のアフターとか用
うどんとすりゃめっちゃ高いが前記のような客層なら焼肉だと胃に重いし高いしそれに比べりゃ
むしろ格安ってことで普通のうどん屋とは全然意味合いの違う店なので 0804名無しさん＠恐縮です2018/01/24(水) 09:00:06.17ID:utaSmGes0
>>17
ここまで、レベル落としてまで飯食いたくないわ。空しくなる。
200円じゃないと外食できないっていう貧乏人なんてほとんどいないだろ。 >>21
人がいなきゃ悪さする奴はいるし自販機のメンテはしなきゃならんし 0806名無しさん＠恐縮です2018/01/24(水) 10:25:04.45ID:YjnHaU4C0
たばこのヤニで歯が真っ黄色だったけど...
メガキュア使い始めてから10日くらいで、ほとんど気にならなくなった
やっぱ芸能人が普段のケアで使ってるってだけあって効果が速い
>>795
ココイチは金出してまで食べるようなカレーじゃないよｗ レトルトと同等かそれ以下 一食200円くらいのメニューが意外にスタンダード化するかもしれない
怖いぜ、今は現役世代減少で人手不足だがその影響で機械化がさらに加速してその後は大失業時代が